凉拌青菜豆腐木耳的做法大全家常(凉拌青菜豆腐干的做法)

凉拌青菜豆腐干的做法

用料

小芹菜 半斤

豆腐干 4片

蒜 适量

葱 少许

醋 少许

芝麻香油 少许

鲜贝露调味汁 少许

花椒油 少许

辣椒油 少许

鸡粉 少许

糖 少许

【妈妈的独家秘方】之 #豆腐干拌芹菜#的做法

豆腐干用开水泡一下，切丝

小芹菜炒水

将菜单中列举的调料全部放入

美味的豆腐干拌芹菜就做好啦

凉拌青菜豆腐干的做法视频

可以凉拌

食材：八宝豆干350克、鸡蛋一个、葱2根。

制作过程

1、将准备好的豆干切成一个个小片块状，留以备用。

2、起锅烧水，将准备好的豆干放在锅中，进行简单的焯煮。

3、再准备适当的盐放在锅中，进行调味。

4、准备适当量的鸡精放在锅中，进行简单的调味。

5、将准备好的鸡蛋打散在空碗中，搅拌均匀。

6、平底锅烧油，将准备好的鸡蛋洒在锅中摊成鸡蛋饼。

7、将鸡蛋饼捞出来，切成一条条细细的丝状。

8、将焯煮好的豆干捞出来之后，用葱叶进行简单的捆绑。

9、将豆干摆在盘子的外围处，再将鸡蛋饼丝放在盘子中间。

10、起锅烧油，加入豆豉酱。

11、再将准备好的葱花放在锅中，进行简单的爆香

12、再准备适当的盐洒在锅中。

13、加入一点点清水，进行简单的烧制，盛出来。

14、将调好的料放在食材中，即可。

青菜豆腐干怎么炒

原料

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豆干 (半斤)

红辣椒 (几个就好)

食用油 适量

盐 适量

豆油或生抽酱油 适量

鸡精 适量

1/豆干切条，辣椒洗净切片剁碎。

2/先炒豆干，锅里放油烧热，倒入豆干翻炒，加盐翻炒两分钟盛出备用。

3/再炒辣椒，锅里放油烧热，倒入辣椒加盐翻炒一分钟，然后倒入炒好的豆干，加豆油翻炒，尝盐味，不够味加盐，倒一点水煮一下入味，然后加鸡精翻炒几下即可装盘。

4.美味又好吃东北豆干家常做法完成开吃了。

凉拌青菜豆腐干的做法窍门

用料：卤豆干 5块、青椒 1小把、肉适量

调料：豆瓣酱 1勺、姜 3片、蒜 2瓣、料酒 1勺、盐适量、酱油 2勺、花椒6粒、淀粉适量。

步骤1

先将姜、蒜、青椒、豆干、肉洗干净，在砧板上将豆干切成小片，肉、青椒切成丝，姜、蒜切成小片，将肉放入一个碗中加点料酒、淀粉腌制备用。

步骤2

锅中倒油，油热后，放入肉丝，变色后加入花椒、姜蒜炒一下，加入豆瓣酱，酱油炒出香味。

步骤3

接着加入豆干，翻炒一下，加入青椒继续翻炒，青椒基本熟了后，加适量盐，酱油就可以出锅了。

拌凉菜干豆腐用不用焯水

可以，一般做冻干豆腐的时候将冻豆腐焯水，也是为了保持豆腐本身的形状。买回的豆腐要先用高温盐水煮一次，起到“杀菌消毒”的作用。

比如在煎块状的豆腐的时候，在切完豆腐之后需要将豆腐焯水一下，而且加一小点食盐的话还能增加豆腐的韧性，这样我们在进行煎豆腐的过程中就不容易破皮了，做出来的豆腐样子就能更好看。

同样，盐水煮一次，还能让豆腐提前进味，口味更佳。

青菜豆腐丝凉拌

1.黄瓜切滚刀块,其他蔬菜用手掰块儿,放入大碗中

2.蒜切末儿,放入大碗中,把生抽、米醋、盐、少许白糖、放入大碗中

3.锅中热油(橄榄油),把葱断和花椒放入爆香,后捞出花椒和葱断不用,剩下油浇入大碗中,滴入几滴香油,搅拌均匀

4.撒上熟白芝麻即可

凉拌青菜豆腐干的做法大全

答：在我们这里主要凉拌菜有凉拌黄瓜、凉拌海带、凉拌木耳、凉拌凤爪、凉拌莴苣、凉拌芹菜、凉拌西红柿、凉拌海蜇等等

凉菜，在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。

凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面，起到点饥，开胃的作用。

青菜豆腐干的做法大全窍门

主料：大白菜适量、五香豆干适量

辅料：葱适量、姜适量

调料：生抽适量、盐适量、味精适量

做法步骤：

步骤1.豆干切厚片。

步骤2.大白菜洗净切成竖条备用。

步骤3.烧热油，放葱姜炝锅。

步骤4.放五香豆干炒到略微焦黄，放生抽炒香。

步骤5.放入白菜，和豆干一起翻炒。

步骤6.将白菜炒熟，放盐味精，淋少许香油炒匀即可。

青菜拌豆腐做法大全?

食材清单

猪后腿 2节

、 面粉 300g 、 木耳 100g 、 粉丝或红薯粉 50g 、 大葱 4小段 、 蒜苗或香菜 3根 、 姜粉 半勺 、 十三香 半勺 、 鸡精 一勺 、 盐 一勺 、 糖蒜 3颗 、 调料油 一大勺 、 辣椒油 个人喜好 、 牛排或豆腐丝 100g 、 油炸豆腐条 5条 、 盐豆腐 10小块 、 丸子 2个 、 鹌鹑蛋 2个 、 青菜 3根

烹饪步骤

1/4

汤的制作 把后腿在锅里熬2个小时 时间长味道更好

2/4

饼子的制作。在面粉里加入温水、盐和面，揉成面团之后， 醒个半小时，切成大小一样的面团，揉成之后擀成圆饼，放入炉子上烤熟。

3/4

把粉条或粉丝放凉水泡好 把饼子掰成小块跟菜搭配好

最后一步

放在烧开的汤里灶一下 捞出来放上调料 再倒入高汤 一碗美美的豆腐烩菜泡馍就好了

青菜拌豆腐一清二白

小葱拌豆腐之所以是一清两白是因为豆腐和小葱都是清淡的食材，没有太多的调料和佐料，所以看起来清新爽口，而且颜色也是白色为主，让人感觉非常清爽。另外小葱和豆腐都是健康食材，经常食用可以增强人体免疫力，降低胆固醇和血脂，对身体健康非常有益。此外，小葱拌豆腐还有很多变化，可以加入鸡蛋、虾仁、肉松等食材增加口感，也可以加入花生酱、辣油等调料提升口味，甚至还可以做成甜味的豆腐脑来食用，具有很大的变化空间。