凉拌油炸芸豆的做法大全家常做法大全(芸豆用油炸凉拌好吃吗)

芸豆用油炸凉拌好吃吗

1、主料：四季豆200克；辅料：鸡蛋150克,小麦面粉25克；调料：淀粉(豌豆)40克,盐3克,味精2克,椒盐20克,大豆油60克。

2、将豆角去筋洗净，斜切成2厘米长的段，入沸水锅中焯透，捞出，沥净。

3、水，放容器中用精盐、味精拌匀腌渍入味。

4、将鸡蛋磕入碗内搅散，加湿淀粉75克（淀粉40克加水）、面粉及油10克调匀成蛋粉糊，放入豆角段，挂匀。

5、将豆角段逐个下入五成热油中，炸透时捞出。待油温升高，再入油复炸至外焦里嫩时捞出沥净油，配花椒盐即可。

芸豆油炸多久能熟

需要炸三分钟左右才会熟透

芸豆用油炸凉拌好吃吗视频

做法，1：先将芸豆洗净，摘掉老丝，掰成段，再从中间一切两半，备好待用。

2：五花肉切成小丁，葱姜蒜切末，干辣椒切成小节。

3：炒锅加水烧沸，下入芸豆汆烫1分钟，马上捞出过凉水，并控干水分。

4：另起锅加入食用油，烧至6成热，将芸豆拍匀淀粉，下入锅中，炸制断生，捞出控油。

5：再起锅，加入少许的食用油，先放入肉丁炒香，再下入葱姜蒜，干辣椒，花椒，小火慢慢炒香。

6：然后下入芸豆翻匀，加盐，白糖调味，翻炒均匀马上出锅即可。

芸豆用油炸几分钟

干炸豆角的做法：

1.将豆角去筋洗净，斜切成2厘米长的段，入沸水锅中焯透，捞出，沥净

水，放容器中用精盐、味精拌匀腌渍入味

2.将鸡蛋磕入碗内搅散，加湿淀粉75克（淀粉40克加水）、面粉及油10克调匀成蛋粉糊，放入豆角段，挂匀

3.将豆角段逐个下入五成热油中，炸透时捞出。待油温升高，再入油复炸至外焦里嫩时捞出沥净油，配花椒盐上桌即成

芸豆用油炸3分钟能炸熟吗

四季豆炸三分钟皮皱皱就可以熟。

芸豆可以用油炸完再炒吗

用料

猪肉红白相间 适量

葱 1颗

芸豆 适量

花椒，麻椒， 大概15颗左右

花生油 适量

甜面酱 适量

步骤 1

肉切片，稍微厚点也可以，芸豆切的稍微短点，葱斜切，花椒麻椒用水洗洗

步骤 2

油开了后，放入花椒麻椒，放入肉，看到白肉成了金黄色，放入葱，放入芸豆，芸豆熟的慢，一定要小火，注意别糊锅，甜面酱可以先倒在碗里，当上热水调一下，芸豆快熟了的时候，把调制好的甜面酱倒入锅中，尝一下味道如何，口重的可以加点盐

芸豆油炸之前用焯水吗

需要

因为普通的烹饪很有可能导致有一些芸豆没有完全熟透，所以焯水是保证芸豆全部熟透的方法之一。其次，芸豆中的草酸含量也是非常高的，而草酸是到导致人体发生结石的很大原因，而焯水可以去掉芸豆中大半的草酸。

而且焯水后的芸豆，其实并不会怎么影响口感，反而先焯过水的芸豆，还比较容易炒，不会容易糊。而且在焯水的时候，可以放几滴油和少许的盐，这样既能保持芸豆的口感，还能让芸豆的色泽也维持在一个新鲜时候的翠绿感。

芸豆可以炸吗

5分钟

四季豆大火5分钟可以煮熟。但火候不同，时间不同，无法具体确定，因此熟的标准是颜色的改变。如果四季豆煮的时候变软，变色，即为煮熟。四季豆，别名架豆、芸豆、刀豆、芸扁豆，为豆科菜豆属的一年生草本植物

芸豆用油炸凉拌好吃吗窍门

食材：四季豆500克、香油10克、花生油40克、大葱20克、大蒜（白皮）20克、味精2克、盐3克、料酒5克。

做法：1、将芸豆择洗干净，掰成3厘米长的小段。

2、炒勺放在中火上，倒花生油烧至四成热，放入芸豆。

3、当芸豆微微皱缩时，用漏勺快速捞出控净油。

4、勺内留底油20克左右，放旺火上烧热，加入葱蒜末炸出香味，加入清汤、料酒、精盐烧沸，倒入芸豆翻炒片刻。

5、撒上味精，淋上香油，颠翻出勺即成。

芸豆油炸凉拌怎么做

炸芸豆肯定是要先煮的，我本身芸豆就是把云大读先晒了过后，然后再储存的，他如果直接砸的话，他肯定是炸不熟的所以一定要先煮那煮之前肯定要先泡发，如果不泡发的话，他直接煮，要煮很久，然后大概会煮个半个小时，或者十来分钟也行，好好再炸

芸豆用油炸凉拌好吃吗怎么做

食材用料

孜然粉1勺，豆油1勺，生抽1勺，烧烤料1勺，芸豆300克

做法步骤：

步骤 1

将芸豆的根茎撕掉，掰俩段，加入盐水泡十分钟，用厨房用纸擦干。

步骤 2

将擦干的芸豆放入保鲜袋中加入一勺油，一勺生抽，一勺孜然粉，一勺烧烤料，捏紧口袋摇一摇，搓一搓。

步骤 3

将摇匀的芸豆放入炸锅，190度烤15分钟左右，中途翻面，最后撒点熟的白芝麻。