牛肉酱土豆做法大全家常做法视频(牛肉土豆酱的做法大全)

牛肉土豆酱的做法大全

材料

胡萝卜1根，牛肉200g，山药半根，土豆2个，

辅料

葱 1根，姜适量。

做法：

1.牛肉冲洗干净切成丁。

2.山药去皮斜切成段，土豆去皮切块。

3.胡萝卜洗干净切成块。

4.葱姜洗净切成末。

5.牛肉凉水下入炒锅，锅中放入料酒，将牛肉炤一下。 将炤过的牛肉捞出来洗净放入汤锅中，然后放入山药,土豆，胡萝卜,姜，等锅再次煮开后转小火炖五十分钟。

7.炖好的山药土豆胡萝卜牛肉汤，放入香油,鸡精,盐,胡椒粉调味。盛出来撒上葱花即可。

牛肉酱土豆泥做法大全

材料：土豆5斤，瘦肉馅1.5市斤，豆瓣酱100克，葱1斤，尖椒二三个，黄瓜1根，大白菜叶10个，看看就一点也不复杂的。

土豆打皮洗净后高压锅去蒸，这个时候洗葱切细丝短段，黄瓜插丝，尖椒切碎，大白菜叶洗净。

高压锅出气15分钟后关火，烧一锅水，水烧开了把肉馅用水焯熟，这个时候你看到焯肉馅的水上面漂浮的脏沫后，你就知道这肉馅为什么要用开水焯了，焯好后再用凉水过一遍，锅里放豆油，油开后放一点切好的葱丝段，炒出香味放豆瓣酱，可以根据家人的口感多放或少放，将肉馅放进锅里，将切碎的尖椒放进锅里，二分钟后肉酱做好，用勺盛出一小碗肉酱，留着一会吃，这时候再将切好的葱丝葱段放进酱锅里，再翻炒一分钟，整个肉酱完成，打开高压锅，正好高压锅的余气也没了，将土豆放进酱锅里一起怼碎，再拌均匀，土豆泥肉酱已经成为一体，满屋香味弥漫，将一个大白菜了叶铺在饭桌上，撒一层黄瓜丝，在把小碗的肉酱放一点在黄瓜丝上，把肉酱土豆泥放在白菜叶上，就这么一包，开吃

牛肉酱小土豆

胡萝卜，土豆，豆角，白萝卜和肉切丁，葱姜蒜切片备用。（各种蔬菜的比例可以自己调整和增减）肉丁放自己平时炒菜的调料，我放了十三香，酱油，料酒腌制入味。

步骤 2

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白萝卜有辣或者微苦，可以烧开水后放白萝卜丁煮一分钟左右，去味。

步骤 3

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锅放油后先倒入肉丁，翻炒变色后加入胡萝卜丁，然后加入豆角，翻炒两三分钟后，最后加入白萝卜和土豆。（食材所用烹饪时间长的最先放，最短的最后放）

步骤 4

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翻炒后加入两勺六月香豆瓣酱和一勺蚝油，再根据需要加入酱油或者盐。

步骤 5

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翻炒后加入水没过所有食材，炖煮十分钟左右。（因为切丁大小不一样时间略有不同，尝豆角熟了之后基本上其他食材也熟了）。

步骤 6

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准备少许淀粉加水混合均匀后，倒入锅中混合，这样做可以帮助卤（杂酱）收汁变粘稠，拌面的时候更均匀。

步骤 7

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准备绿叶菜（菠菜，油菜都可以），开水加盐烫熟后跟卤一起放在面上。

步骤 8

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拌匀，有喜欢吃醋的同学可以另加。

牛肉土豆酱的做法大全窍门

料

带皮牛肉500g

白萝卜1个

青尖椒1个

蒜苗2根

香芹1棵

八角2个

桂皮1块

花椒2g

姜1块

油10ml

盐5g

蚝油10ml

白糖15g

香油5ml

红辣椒油5ml

步骤

1.带皮牛肉刮干净毛，下锅煮一下至断生

2.牛肉捞出洗干净，切成长四厘米，宽二厘米的小块

3.姜洗净切丝，准备花椒，八角和桂皮

4.青椒洗净对半切开去种子，切小块

5.炒锅下花生油，加入香料和姜丝爆香，然后下牛肉炒香，加入盐，白糖和蚝油调味

6.萝卜去皮切滚刀块放入高压锅，炒好的带皮牛肉也一起加高压锅，加小半碗水，盖上锅盖煮，等到锅排气后继续压五分钟左右

7.蒜苗和香芹洗净切小段

8.等高压锅排完气后，把白萝卜捞起装碗

9.炒锅放香油和红油，然后下香芹蒜苗青椒炒一下，再倒入炖好的带皮牛肉，大火烧开收汁

10.最后把带皮牛肉装到萝卜上就可以了。

土豆酱牛肉的做法大全家常

韩式牛肉酱土豆做法，把牛肉洗净切成大块备用，土豆洗净切成大块备用。辣椒洗净切成丁备用。

锅里面放油，油热下入牛肉，加入适量酱油，料酒，姜末，五香粉，葱花等调料炒熟，再下入土豆一起炖，快熟了时加入辣椒，最后加入适量实用盐即可出锅，非常美味

土豆酱牛肉怎么做好吃

原料

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熟牛肉500克 ，卤牛肉汁500克 ，土豆片300克， 茄子300克， 电磁炉炒锅

1/卤牛肉汁就是用煮熟的牛肉汤配上佐料后在将牛肉块放入泡上。

2/泡好的卤牛肉汁还有浮油，可以做炖菜使用。将备好的电磁炉炒锅刷干净后，放入炒锅中，打开开关。

3/将电磁炉炒锅的炉火调到中小火烧开后，就将备好的菜放入炒锅中。

4/土豆是纯牛肉最好的配菜，将备好的土豆片放入卤牛肉汁中，将电磁炉火调到中小火盖上炒锅盖焖。

5/土豆焖到6分熟后就将备好的茄子块放入炒锅中，在盖上炒锅盖来焖炖。

6/卤牛肉家常的做法是：将熟牛肉放入用佐料配好的汁来泡，用泡好的牛肉汁来炖土豆和茄子块。

7.美味又好吃的卤牛肉炒土豆片的家常做法完成开吃了。

牛肉土豆酱的家常做法

食材

牛肉 套皮（一斤半）

土豆（5个）

姜蒜（适量）

八角（适量）

草果（适量）

香叶（适量）

蚝油（两勺）

料酒（两勺）

生抽（两勺）

盐（适量）

胡椒粉（适量）

香料（适量）

步骤1、准备好新鲜的牛肉套皮（就是牛胸腹部的肉），切块备用。

步骤2、冷水下锅除去血水浮末。

步骤3、准备好姜蒜，草果，香叶，八角。

步骤4、爆香姜蒜、草果、香叶，八角，加入牛肉翻炒，加入少许盐，酱油，料酒，胡椒粉，香料调味。

步骤5、把翻炒均匀的牛肉改放砂锅加热水炖煮，这时再加点红枣枸杞，炖45分钟

步骤6、牛肉炖45分钟后加入有机小土豆再炖15分钟。

步骤7、土豆炖牛肉就出炉了，牛肉套皮有嚼劲，土豆软烂入味即可完成了。

牛肉土豆酱的做法大全家常菜

熟牛肉炖土豆用料：牛肉500克、土豆1个、葱段一块、姜一小块调料：十三香适量、盐适量、鸡精适量做法1、将买好的熟牛肉切成小块，土豆去皮切成块，葱切段，姜切片备用。

2、锅里放油，油热以后放葱姜炒出香味，在把切成块的土豆放到锅里炒，炒的有些金黄色了，放切好的牛肉，一起炒，放一点盐，十三香，水，大火煮开放小伙慢炖。

3、大概15分钟左右就可以了，收汁，出锅放鸡精，也可以撒些葱花做点缀。 

土豆牛肉酱怎么做

小土豆500克、牛肋条肉300克、葱1/2根、姜2片、花椒5～6粒、八角1块、东北大酱或豆瓣酱3汤勺、生抽2汤勺、老抽2汤勺、盐2克、水适量。牛肋条肉切成小块，放入冷水中，水沸后撇去浮沫盛出备用；

　　炒锅中放油，油热后放入葱、姜、花椒、八角炒香，放入牛肉翻炒均匀；放入小土豆翻炒均匀；东北大酱或豆瓣酱加生抽、老抽、水调汁倒入锅中，没过牛肉和土豆即可；大火煮沸，小火继续煮40分钟；尖椒用手掰成小块，香菜用手掰成小段，放入锅中加少许盐，翻炒两分钟即可。

牛肉酱土豆的家常做法窍门

先把肉切碎，然后红萝卜切小丁，葱，姜，蒜切碎，喜欢吃青椒的切点青椒，青椒也切碎，土豆也切成小丁，起锅烧油，油热放入葱姜蒜炒出香味放入肉丁翻炒，放入十三香，料酒，耗油，生抽，老抽，放入土豆丁，红萝卜丁，青椒丁翻炒，然后放一碗清水等水开放入面酱即可。

牛肉土豆酱的做法大全视频

好吃

腌牛肉：将牛肉切成10厘米见方的小块，洗净，在冷水中浸泡2小时以上，以除去里面的血将牛肉放入沸水中煮5分钟以将其除去。用冷水冲洗，取出冷却，取出并放在一边；取一个干净的深锅，并放入大约可以淹过牛肉的水。用香料将香料包裹在纱布中，然后放入大葱，生姜，酱油，酱油，冰糖和干辣椒；将锅烧开低火煮10分钟，准备好牛肉酱；将牛肉放入盐水中，高火煮沸，加盐调味，慢火煮至可以用筷子将牛肉放进去。

您也可以用高压锅给牛肉调味，将盐和牛肉放在一起，经过高温和蒸汽，小火煮25分钟；酱好的牛肉先不要捞出来，一定要再浸泡2小时以上，完全晾凉后再逆着肉丝切成片；吃饭时，可以用辣椒油，酱油，香油，醋和大蒜制成蘸菜。

腌猪肉：将猪头肉上面的毛全部去除，然后用刀将其切成两半。猪耳朵的区域很脏，剃掉猪毛和杂物。 在汤锅中放清水，放猪头肉，放洋葱段，生姜片，料酒然后大火烧开。撇去血液泡沫后，煮沸3至5分钟，取出并用冷水冲洗。再次将淡水倒入汤锅中，加入煮熟的猪头肉，然后加入大汤匙，月桂叶，胡椒，肉桂，八角，干辣椒，姜，葱，大蒜，酱油。开始一个新锅，倒入少许油，加入白糖并煎炸糖的颜色，汤的颜色会变色起泡，然后加沸水。

将糖水倒入猪头汤锅中，给猪头肉上色，盖上盖子，煮沸后将水煮沸1小时。

最后将猪头肉捞出，去除骨头，在锅里放盐，卤20分钟。即可出