皮杂的做法大全家常(皮杂是什么意思)

皮杂是什么意思

随着工业革命的兴起，皮革鞣制技术越来越成熟，产量大幅提升，可加工动物毛皮数量有限，更因动物保护的需要，远远不能满足人类的各类需求，在此背景下，人造革终于出场了。

人造革也叫仿皮或胶料，是PVC和PU等人造材料的总称。它是在纺织布基或无纺布上，由各种不同配方的PVC和PU等发泡或覆膜加工制作而成，可以根据不同强度、耐磨度、耐寒度和色彩、光泽、花纹图案等要求加工制成，具有花色品种繁多、防水性能好、边幅整齐、利用率高和价格相对真皮便宜的特点。

于是皮革就有了真皮和仿皮之分。

真皮

从动物身上取下而什么工都未加的皮叫生皮。生皮保持原状放置立刻就会腐坏，干了之后又像木板一样硬邦邦的使生皮永不腐坏并保持柔软的加工就是「鞣」。一般来说，不做鞣加工的原皮叫「皮」，鞣过的皮叫「革」，统称皮革。

那么，皮革都有哪些种类呢？让我们一起来看看吧。

一）天然皮革：牛皮、羊皮、猪皮、杂皮、修面革等

1、牛皮

（1）黄牛皮：毛孔细小而浅，呈圆形分布，均匀而紧密，毛孔较直而伸向里面，手感丰满，光滑光亮、柔软、纹细，坚实富有弹性。（可分六层使用）

（2）水牛皮：毛稀，毛根粗大而深，表皮厚，革面粗糙，质地较差。一般用于鞋底。

2、羊皮

（1）山羊皮：面革纹络呈半圆的弧，弧上排列着2-4个针毛孔，周围有大量的细绒毛孔，毛孔呈鱼鳞状排列，手感富有延伸性；

（2）绵羊皮：革面平整光洁，皮板薄，毛孔细小，呈扁圆形，由几个毛孔组成一组、排成长列，颜色均匀一致，革身丰满、柔软，富有延伸性，革里清洁，无油腻感，但强度较低。

3、猪皮

面革粗糙，有明显的毛眼孔，呈三角形排列，弹性差，美观效果差，耐穿，牢固性强。

4、杂皮（马皮、驴皮等）

与牛皮稍有相似，毛孔呈椭圆形，毛孔浅，不明显，粒面比牛皮细腻，但比牛皮毛孔略大，斜入革里，呈山脉形状，有规律排列，革面软而松，色泽昏暗，光亮度不如牛皮。

5、修面革：牛皮、马皮、驴皮等皮革经修饰后制成，无原有特征，但色泽均匀、美观、柔和，但毛孔有裂层。

（二）代用革：

1、再生革：把皮革的边角料、废料粉碎成纤维状，加植物纤维粘合剂及各种配合剂，压制成型而制成，多用于旅游鞋，皮带。由于生产再生革的原材料主要是天然皮革的废料，所以再生革有一定的吸湿性和透水、透气性，也有一定的耐热性、耐磨性和弹性，但强度小，撕裂性能差。

2、人造革：以纺织或针织材料为底基的合成树脂，属仿革制品，涂层材料以PVC树脂为主，光泽较亮，色泽鲜艳、多样，表面无伤痕痕迹。仿羊皮手感外观似羊皮，细看无毛孔。

3、合成革：以无纺布为底基，经过新型树脂材料涂浸后制成。吸湿性、透气性很好，涂层是新型材料聚氨脂，手感好，耐磨，耐弯曲，强力比人造革好。

4、PU革：（高革）外观涂层仿真性强，可压出多种花纹，颜色鲜艳美丽，但吸湿性差，受气温影响差，撕裂性差，有切口时容易扩大，但质量均匀一致，且表面无伤残，不生霉，对水及溶剂有一定的抵抗性。

皮杂的家常做法大全

制作原料：

韭黄 200克

虾仁 50克

胡萝卜 一小段

百叶 半张

豆腐干 2小块

春卷皮 适量

盐 1小勺

味精 适量

胡椒粉 适量

料酒 1大勺

制作方法：

1.准备好制作原料。

2.将虾仁清洗干净，剁成泥。

3.虾仁加入料酒，胡椒粉腌制20分钟。

4.胡萝卜切小块，百叶切丝。

5.韭黄清洗干净，切小段。

6.将胡萝卜，百叶，豆腐干加入料理机内，搅打成末。

7.将韭黄搅打成末。

8.起油锅，加入虾仁翻炒变熟。

9.最后把鸡胸肉，黄瓜丝，胡萝卜丝摆盘即可。

10.加入盐翻炒均匀。

11.加入韭黄末，加入味精，翻炒均匀。

12.取适量馅料放在春卷皮的一个角落里，往里面翻转一圈，接着两边往内折叠，接着往里面卷起，最后可以蘸取少量水粘牢固。

13.起油锅，加入卷好的春卷炸至两面金黄色即可。

四川人说杂皮什么意思

步骤1

皮杂切好，切片不要太薄，指头厚度左右，切好盛盘，过一下凉水微微冲洗下。皮渣外壳干的话微微有点硬，不喜欢的可以提前处理下

步骤 2

把需要的配料提前准备好，再热油上手炒。喜欢青辣椒的可以切丝放一丢丢。

步骤 3

适量油，皮渣不吃油，尽量少油。热油，八成油温下葱姜蒜爆香，中火下皮渣（下皮渣一定要温柔，防止溅油烫伤），翻炒均匀，控制不好火候可以停火放酱油翻炒，发白的皮渣变色后停火放蚝油鸡精，然后继续翻炒，必须一直翻炒不然会粘锅炒干。翻炒约三分钟后皮渣变色一样软软弹弹的，撒盐滴香油，翻炒均匀，出锅盛盘

皮杂的家常做法视频

用料

白面 100克

水 适量

盐 1克

玉米淀粉（土豆淀粉） 适量

烧麦皮的做法步骤

步骤 1

和饺子面（盐放入面粉里再和面）软硬的面团，如果不知道饺子面是什么样的，（可以买现成饺子皮做），醒1个小时

步骤 2

擀饺子皮，每6个一组

步骤 3

擀好后，每个皮子上撒上淀粉，多撒些，要不然擀到很薄的时候，粘了就烂了！比我视频里的再多撒一些！

步骤 4

摞在一起擀薄！注意只擀边！

步骤 5

看看有没有粘，不粘的话就直接用碗压边！粘的话，就慢点儿分开，再撒点粉面，然后摞在一起压边！

步骤 6

因为是薄皮大馅，相当于小包子了！一个人差不多吃六七个就饱了！剩下的皮子可以都擀出来，每个皮子上撒淀粉再摞起来，装保鲜袋放冷冻室冷冻！下次吃的时候提前拿出来解冻就可以用了！

步骤 7

可以做肉馅，也可以做素馅！我们这边主要吃羊肉大葱！要手切馅，那样好吃！调料只放盐，羊肉和大葱的比例是一比一，大葱一定要多！少放一点淀粉，搅拌均匀！包的时候中间放馅，然后把皮子用虎口往上稍稍收口即可，不可以把口捏紧！收紧那样就是包子了！

皮杂的家常做法窍门

第1步.提前三个小时泡好粉皮和花生米。这样的话柔软的粉皮容易切成条，花生去皮也会很容易的

第2步.粉皮君切丝备用。

第3步.花生米们剥皮备用。

第4步.将猪肉切成肉末。一定要狠细哦

第5步.葱姜切丝，比例4：1。 好啦，准备工作完成，铁锅君要出场了。:)

第6步.开火，锅中放入少许油，待油热后放入一只八角的三小瓣，煸香后捞出。

第7步.放入剁好的肉末，煸炒至变色。 紧接着放入两小碗水，搅拌搅拌。

第8步.现在可以放入姜丝，再加入一勺盐（可多放一点，因为汤要稍微咸些才比较入味），中火煮十分钟。

第9步.将之前剥好皮的花生米倒入锅中，保持中火至花生米煮熟。

第10步.放入葱丝，继续煮1分钟。 随即向汤中倒入一小勺香油，再搅拌搅拌。

第11步.将熬好的汤倒入盛有粉皮的盆中，盖上锅盖闷上十分钟，打开锅盖，噹噹噹，好吃的皮杂就完成啦

杂皮拼音

猾子皮是从山羊羔身上剥下来的皮。因生产气候和山羊品种诸因素的影响，猾子皮又分为青猾皮、白猾皮、黑猾皮、杂路皮，以青猾皮最为珍贵。猾子皮属于制裘皮，经精心鞣制而成。

猾子毛是山羊羔的毛，猾子皮是从山羊羔身上剥下du来的皮。 以出生后1-3天羔羊剥制的皮为质量最优，皮板毛细而短，有天然花纹，俗称猾子皮。

皮杂是什么意思是什么

“哈杂”相当于普通话中“傻混混”的意思。“哈杂”中的“哈”是“傻”“笨”“愚蠢”的意思；“杂”重庆话里是“杂皮”或“杂二哥”的意思，“杂皮”相当于普通话中“混混”，“杂皮”就是不务正业、游手好闲、打架斗殴、惹事生非、好吃懒做的一种人。“哈杂”从词性上说是贬义词。“哈杂”是重庆方言，或者说是川渝方言，流行范围在我国西南地区。

皮渣是什么东西

皮渣做法一：香煎皮渣

皮渣均匀切成块状，葱、蒜切好备用

在炒菜锅内或平底锅内倒入色拉油（皮渣吃油，可以比平时炒菜时多放二分之一），油热放葱花，然后放入皮渣，进行翻炒，根据蒸时加入盐的量，来决定此时加入盐份的多少，倒少许生抽，出锅时放入切好的蒜沫。

皮渣吃法二：海烩皮渣

1、红烧肉炒好后，加入一定的高汤，然后将皮渣放入，直至透明；

2.然后将一些青菜如：蒜苔，西葫芦，豆芽，豆腐等等易熟的东西全部放入锅内，旺火两三分钟即可。