芹菜木耳猪腰的做法大全家常(芹菜炒猪腰的营养价值和功效)
芹菜炒猪腰的营养价值和功效
猪肝爆炒猪腰的做法步骤1猪腰洗净,去白色筋膜,切花刀2猪肝洗净,切片,放适量料酒、老抽、淀粉、油,腌制15分钟3准备配料:洋葱半个切片、红椒1个切片,芹菜洗净切丁4大蒜子6个切小块5猪腰放入沸水绰10秒钟,捞出,漏水,待用6调汁:适量料酒 生抽 老抽 香醋 白糖 生粉 盐7热油,大火爆炒猪肝片刻,放配料:大蒜,红椒,芹菜,洋葱,翻炒8放适量辣椒末,放猪腰翻炒,倒调好的汁,翻炒片刻(喜欢吃更辣的可以放小米椒或辣椒末多放些)
9起锅,撒上少许芹菜叶(不撒也可以的,不影响味道)
芹菜炒猪腰有什么功效
方法一
步骤/方式一
准备食材:猪肝200克、猪腰300克、大葱100克、红椒30克、泡椒50克、泡姜1块、干木耳5克、生抽半勺、料酒1勺、大蒜3瓣。
步骤/方式二
大葱斜刀切段,红椒、泡姜、泡椒切段,泡椒切碎。
步骤/方式三
将切好的腰花和猪肝中放入啤酒300毫升,抓洗出血水后沥干。
步骤/方式四
放入腰花和猪肝,放入盐半勺、胡椒粉1克、生抽半勺(加老抽2克)、料酒半勺、鸡蛋黄1个,拌匀后放入淀粉1勺拌匀。
步骤/方式五
碗中放入盐半勺、白糖半勺、胡椒粉1克、蚝油3克、生抽半勺、料酒1勺、淀粉2克,拌匀成酱汁。
步骤/方式六
锅内放入适量油,油温烧至7成热,放入泡姜、泡椒爆香。
步骤/方式七
放入肝腰快速滑炒至断生。
步骤/方式八
加入红椒、木耳、大葱翻炒均匀。
步骤/方式九
加入调好的酱汁翻炒10秒即可出锅。
芹菜炒猪腰的营养价值和功效是什么
所需食材:猪腰花,香芹,泡椒,泡姜,大蒜,郫县豆瓣酱,淀粉,胡椒粉,食用油,酱油,食盐,鸡精
制作过程如下:
1.准备2-3只新鲜的猪腰子,选的时候注意,浅色的更好。千万不要选表面有血块花纹的,这种血放得不干净。
2.先把腰花对半剖开,然后用刀片去中间的白色和深色组织。要一点点片,务必全部都片干净。
3.把处理好的腰花再改刀切成麦穗状,接着用水反复抓洗几遍,最后再用清水泡上1个小时左右。
4.泡好的腰花水分充足,先倒点食用油拌一拌,接着再加入适量的淀粉和酱油,抓拌均匀腌制15分钟左右。
5.先把锅烧热,然后倒入适量的食用油,等开始冒青烟的时候,倒入腰花翻炒成型。
6.炒好的腰花盛出来,然后把香芹切成小段,泡椒、泡姜、大蒜剁碎,最后再配上一勺郫县豆瓣酱。
7.锅中再倒入一点食用油,先将准备好的配料炒出香味,再把香芹倒入锅中一同翻炒。
8.香芹断生以后,倒入腰花,加入一点酱油和胡椒粉,迅速炒拌均匀。
9.最后再加入一些食盐和鸡精调味。
10.把炒好的腰花,盛出装盘即可。
芹菜炒猪腰子
一般有芹菜、尖椒、胡萝卜等。
1准备尖椒、胡萝卜、葱姜蒜、生抽、料酒和马铃薯淀粉及少许芹菜。
2调制料汁,倒入两勺生抽、三克盐、一勺料酒、一勺马铃薯淀粉搅拌均匀。
3起锅烧油,倒入半锅色拉油,六成热的时候下入腰花,过油30秒倒出油和腰花。
4另起锅,锅中放入底油,倒入葱花,姜末,胡萝卜片,蒜片,尖椒,芹菜炒香。倒入过油的腰花快速翻炒。最后倒入调好的料汁翻炒,大火收汁,炒熟后出锅。
芹菜猪腰怎么做好吃
爆炒腰花 爆炒腰花主要以猪腰、洋葱、青椒为材料制作而成。将猪腰一剖两片,除筋膜臊腺,洗净,切成腰花块备用; 2. 黄花菜摘洗干净,切成段; 3. 将锅烧热倒入油,烧至九成热时,放入葱、姜、蒜,炒出香味; 4. 再入腰花、小茴香、盐炒片刻,至猪腰变色熟透; 5. 加入黄花菜、白糖煸炒几下,加湿淀粉勾芡; 6. 搅匀至汤液透明,加味精调好味即可。
芹菜和猪腰在一起炒没事吧
一亇猪腰子配上其它配菜可以炒一盘菜。把腰子对劈开,去掉腰骚,然后切成腰花,放上淀粉,少许盐和酒,用手揉捏,捏得时间长些,放置一边,再切些自己喜欢的配料,如茭白片,青红椒片,锅里放油先把腰花煸炒变色盛出,再放少许油放入茭白片和青红椒片翻炒,调料后放入腰花翻炒就可起锅装盘,一亇腰子就炒成了。
芹菜炒猪腰的营养价值和功效与作用
食材:猪腰,猪肝,泡椒,芹菜,大葱
步骤:
1、腰子从中间片开,片掉腰骚,斜刀下去片到
2、的深度,每刀间隔3-4毫米,换个垂直方向直刀切的深度(刀工好可以切到的深度),第三刀或者第四刀切断(猪腰上面的筋膜记得撕掉)。
3、猪肝切成柳叶刀,切成3毫米左右。
4、切好的猪肝和猪腰放到一起,加少许盐,然后加水反复抓洗几次。洗好的猪肝和腰花挤干水分放碗里备用。
5、泡椒切碎,大蒜拍碎剁成蒜末,老姜拍碎剁成姜末,芹菜摘掉叶子,和大葱洗净切段。
6、准备一个小碗,加酱油、胡椒粉、少许鸡精、少许白糖、陈醋、白开水,搅拌均匀,加入芡粉,把汁搅散搅浓稠。
7、腰花和猪肝里加盐、料酒、少许胡椒粉、半个鸡蛋清,抓匀,加入干淀粉,用手码上芡。
8、开火,锅烧热,加少多一点的油,加少许花椒、泡椒、姜蒜、少许豆瓣酱。
9、下入腰花,大火快速翻炒,下入大葱芹菜,倒入碗汁,快速翻炒(全程差不多20秒,标准做法18铲),关火,装盘。
芹菜和猪腰能一起吃吗
青椒片,木耳,冬笋片
火爆腰花
配料,猪腰花,青椒片,木耳,冬笋片
做法
1 腰花 木耳和冬笋分别焯水,控水备用
2 腰花过油,放入冬笋,青椒,然后捞出控油
3 锅底留油,放入葱姜蒜,泡辣椒煸炒出香味,放入腰花,炒散,放入配料,加入料酒,酱油,味精。糖,胡椒粉,翻炒均匀,勾芡,淋锅烹醋,出锅装盘即可
咸鲜微辣,微带醋香,回味悠长
芹菜炒猪腰子的做法大全家常
猪腰子与芹菜、姜、葱、蒜爆炒好吃,很受人们的喜爱,爆炒腰花是以猪腰子为主要食材,它的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷和维生素,常吃猪腰子可以提高免疫力,还能固精益气、健肾补腰、和肾理气。
芹菜炒猪腰的家常做法窍门
1.首先准备2个猪腰,撕去表面的白膜,去除白色的腰骚,这里是最腥的部位,一定要去除干净。
然后斜刀在猪腰上面打上一字连刀,千万不要切透,切一刀再换个方向切成网格状,每两刀切断一次切成腰花。
全部切好以后用清水反复抓洗出血水再腌一下,加入食盐、胡椒粉、料酒去腥、一小撮淀粉锁住水分搅拌均匀腌制5分钟。
2.腌制时准备一些辅料,大蒜切成粒、生姜切成片、大葱破开切成葱花、一把小米椒破开切成段,再切一点线椒段用来搭配颜色,两根小香芹切成段备用。
3.接下来把食材滑一下油。
锅内多烧一些油 ,油温四成热时倒入腌好的腰花,快速滑油10秒钟。再倒入青红椒等配菜,稍微烫一下倒出来控油。
整个过程不要超过20秒钟,不然腰花容易变老,口感不再嫩滑。
4.锅内留底油,开始爆炒
油烧热以后放入葱、姜、蒜,抓入几粒干辣椒和花椒开小火一起爆香,再加入一勺豆瓣酱翻炒出红油,加入鸡粉、胡椒粉、淋入一些料酒去腥,翻炒化开调料。
然后倒入腰花、青红椒和芹菜转大火快速翻炒均匀,再淋入一些清水方便入味增加嫩度,翻匀后即可出锅装盘。
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