当前位置:首页 > 家乡菜谱 > 正文内容

腊肉要怎么炒才好吃(腊肉要怎么炒才好吃视频)

2023-05-17 07:09:36家乡菜谱1

一、腊肉怎么炒好吃?

好吃的家常炒腊肉的做法步骤

步骤 1

腊肉先放锅里煮,水开之后捞出,流水冲洗下,切成片。 水煮的目的是减少咸味和杂质,也方便切片处理哦。 🤫必要操作,不可省略。 补充:有小伙伴担心口感很硬很难咬,皮硬。延长烹煮的时间,10-15分钟左右或者切薄一点,多煮一点,也可以帮助腊肉析出多余盐分和杂质嘞。 加油哟,一定要先看菜谱再继续。

步骤 2

切好了,肥肉瘦肉可以连着切,不要分开。

步骤 3

我喜欢的辣椒,这里是2个辣椒的量。

步骤 4

胡萝卜切片

步骤 5

蒜苗切段,灵魂所在,不可少。

步骤 6

锅里热了,直接放入腊肉,这道菜全程不需要加油。 煸出腊肉中的肥油,用大中火炒。

步骤 7

火的状态给大家拍一拍

步骤 8

腊肉的肥肉炒干饭图中这样,之后拨弄到旁边,加入胡萝卜,不喜欢胡萝卜的可以加其他的配菜。 腊肉的好搭档其实很多,我喜欢的有:儿菜(炒之前要焯水)、莴笋、土豆条、毛豆、长豆角、油菜芯、干萝卜、干茄子、蒜薹、大蒜,春笋之类的,可以中和掉腊肉的咸味和油腻感。

步骤 9

翻炒一分钟

步骤 10

加入辣椒

炒开,炒个一分多钟,让每一个菜都裹上腊肉的油脂(其实如果单纯做辣椒炒腊肉,辣椒先干煸一下,再和腊肉炒也是非常好吃,就是另外的做法了,不明白的可以评论中告知。)

步骤 11

炒菜的时候能看到油脂变红,有胡萝卜颜色了,就可以沿着锅边淋入开水,一小半碗的样子。 这样可以让腊肉多汁,不那么柴。

步骤 12

盖锅盖焖煮2分钟左右。收汁,先放蒜杆,炒一会再放蒜叶。 汁水收干就可以出锅啦!全程不需要盐和生抽等调料。

二、腊肉炒肉怎么炒才嫩?

腊肉炒出油之后,加适量水稍微煮一下,这样的腊肉就嫩一点。

三、牛肉腊肉怎么炒好吃?

1、准备食材,腊牛肉适量,青椒,朝天椒,干辣椒各适量。

2、腊牛肉用热水浸浸,这样更好切一些,将青红椒洗好。

3、腊牛肉切片,青红椒切碎,姜切末,蒜瓣切片。

4、锅内倒油烧热,姜牛肉,姜末,蒜瓣,干辣椒倒入热油中翻炒,放剁辣椒,豆瓣酱,生抽,蚝油调味。

5、腊牛肉很干,要放水煮一会,加入一半的朝天椒,汁收的差不多时加入另一半朝天椒和青尖椒。

6、翻炒均匀,出锅前加少许鸡精调味即可盛出。

四、红腊肉怎么炒好吃?

红腊肉用蒜苗一起炒最好吃了,还可以放其他的菜炒来也很好吃

五、怎么炒腊鱼腊肉好吃?

腊鱼腊肉洗干净控干水分,与洋葱丝,青椒丝一起倒入锅中开大火爆炒,加料酒,白糖炒10分钟左右就可以出锅。

六、腊肉腊肠怎么炒好吃?

1.

大蒜洗干净切成段、腊肠斜刀切片备用、

2.

锅中倒入少许的油、烧热后把腊肠放进锅里煸炒、

3.

腊肠的油煸出来后再倒入大蒜进去翻炒、

4.

先放大蒜根部、再放大蒜叶、炒的时候加入胡椒和味精、(不用加盐、因为腊肠比较咸)然后在锅里加少许清水继续翻炒两分钟即可出锅、

七、腊肉怎么炒才好吃?

1、准备一块腊肉,先别着急切片,我们应该准备一盆水,把腊肉放进去浸泡一会儿,这样浸泡过之后,腊肉中的盐分被稀释,吃起来不至于那么咸,泡上20分钟就行。

2、泡好之后你可以尝尝这碗水,是带着咸味的,这就说明盐分被泡出来了。把腊肉拿出来之后,也不要着急切,这里第二个关键技巧教给大家,把腊肉直接放在锅里,往里面添上水之后开始煮,也是煮20分钟。

3、煮好之后的腊肉,就会变得很软糯,没有那么硬了,老人和小孩都能嚼动。大家别嫌这两个步骤麻烦,要想腊肉好吃,就得多做这2步。煮好以后的腊肉,取出来以后切片就可以了。

4、再把蒜苗洗净切好,接下来我们就可以来炒了,起锅烧油,不需要倒太多油,因为本身腊肉中的油分就已经很大了。油烧热之后我们把腊肉放进去,简单煎一下,煎一会儿之后,腊肉中多余的油脂就出来了。

5、把腊肉炒到色泽晶莹剔透,有点透明之后,接下来再把蒜苗倒进去,简单翻炒两下,蒜苗不要炒的时间太久,太软了不好吃。最后加上一点盐、再来适量的鲜鸡汁调味,炒匀后出锅。

八、广西腊肉怎么炒好吃?

广西腊肉切成片,配点葱,姜,算,加点冬笋片,红干菽爆炒即可。

九、炒腊肉的做法,腊肉怎么炒好吃又简单?

炒腊肉的做法:

1、准备食材,腊肉,青蒜,姜,辣椒。

2、把青蒜段切条,蒜叶切段。

3、把腊肉切薄片。

4、热锅放少许的油,放入红辣椒炸一下,姜丝炒香,腊肉煸炒。

5、放入料酒,加入酱油,如果感觉干锅,可以淋点水。

6、加入青蒜段,稍微炒一下,加入青蒜也,中间淋水,防止干锅。

7、蒜叶稍软即可盛盘。

十、火葱炒腊肉怎么炒好吃?

1.烹饪步骤 共9步

2.切好腊肉和火腿片待用~

3.菜椒洗净切好~

4.切好火葱和姜,蒜~

5.xo酱和生抽酱油预先加少许清水拌匀备用~

6.锅热下油后先放姜,蒜爆炒一下~

7.跟着放腊肉炒约三十秒左右~

再跟着放进菜椒,火葱和火腿一起炒约两分钟~

8.最后倒入酱料炒约十几秒钟只可~

9.上碟咯!~

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcp/98839953.html

标签: {$tag}