青椒辣椒毛豆的做法大全家常(青椒毛豆怎么做)

青椒毛豆怎么做

用料 青椒一个 毛豆米若干

青椒炒毛豆的做法

老家有个说法，青椒不用切的，拿在手上削成大小合适的片，比较容易入味。毛豆米懒的话我都买现成的。

锅中入油，过热了入冷油，放毛豆和青椒，俩一起炒，很家常的炒菜做法，炒的过程中尽量不要加水，如果火大了锅太干，稍微在锅的边缘喷点水就好了。加了水的炒出来没有不加水的好次。

炒的差不多加盐搅匀了出锅。好吧，我做菜很少放鸡精和味精

青椒毛豆怎么做好吃视频

材料：毛豆150克，韭菜50克，香干100克，腊肠100克。生姜5克，花椒5克，干辣椒2个。

做法：毛豆洗净放入冷水锅中，加3克食盐烧开后捞出，过一下凉水沥干。韭菜洗净切段。香干切条。腊肠切片。生姜切丝。

起锅热油，放入姜丝、花椒、干辣椒爆香，倒入腊肠，大火翻炒四五下，放入沥干水分的毛豆、韭菜段，加适量精盐、料酒、生抽、十三香、鸡精，继续翻炒半分钟，关火出锅即成。

青椒毛豆子的做法

主料

肉丁适量，青椒适量，毛豆适量

辅料

姜适量，小米辣适量，蒜适量

调料

盐适量，料酒适量，鲜酱油适量，老抽适量，鸡精适量

做法步骤：

1. 锅内热油，下肉丁翻炒变色。

2. 下姜蒜、小米辣炒香。加料酒、鲜酱油、老抽翻炒均匀。

3. 下毛豆翻炒一会。

4. 加入适量的清水。

5. 加适量的水，盖盖焖煮三分钟左右。

6. 下青椒块。

7. 加盐、鸡精。

8. 炒匀即可。

青椒毛豆怎么炒好吃又入味

主料：

毛豆300克

辅料：

大蒜适量

生姜适量

配料：

食盐适量

红干椒10根

酱油适量

醋适量

白糖5克

做法：

1.先将毛豆，用剪刀剪去毛豆两头的尖角，这样做方便入味，方便食用。做完这一步骤后，洗净毛豆，一定要仔细洗，因为菜市场的毛豆上面一般会附着很多的泥巴，再加上毛豆上面也有毛毛的东西。

2.生姜、大蒜切末，干椒切段坐锅，用微火，倒入适量的食用油，投入生姜、大蒜末、干椒段，慢慢释放出作料的味道

3.待闻到干椒的香味以后，投入毛豆，大火翻炒，翻炒的同时，放入适量的酱油、糖，食盐（比做平常的菜多放一点，具体还是要看个人的口味了），均匀翻炒大约三分钟。然后倒入适量的清水，以刚刚没过毛豆为宜。这个时候把火调成小火，让作料的味道慢慢煮到毛豆里面。

4.待汤汁快要干的时候，关火，放入陈醋，均匀翻炒，起锅装盘

青椒毛豆的功效与作用

硒

抗癌蔬菜，是指有一定的抗癌功效的蔬菜。抗癌蔬菜都含有丰富的硒。微量元素硒是“抗癌之王”。硒如果配合维生素E、β—胡萝卜素进行适量补充，效果会更加出色。油菜、小白菜、苋菜、青蒜、苜蓿、菜花、苦瓜、辣椒、毛豆、胡萝卜、白萝卜、莴苣等。

青椒毛豆怎么做好吃

1、毛豆洗净，可剪开豆荚，易于成熟和入味。如果嫌麻烦，可以先把毛豆加盐煮至半熟，一是去毛，二是干净。

2、姜蒜切粒，热锅冷油，爆香姜蒜、干辣椒、花椒等小料

倒入毛豆，炒去水分

3、加酱油，大概2-2.5勺，直接与锅接触，闻到酱香，再炒入菜中

4、加盐、糖调味，加入清水，这时可加入少许蚝油提鲜。大火烧开，加盖，中小火焖烧

5、烧至毛豆全熟，大火收一收汤汁，起锅前可撒一些鸡精，（可不加）

青椒毛豆怎么做最好吃

主料

雪菜350克

毛豆100克

青椒2个

红辣椒1个

辅料

生抽1勺

糖适量

油适量

1. 准备好材料，雪菜洗净切小，毛豆剥去外壳后洗净，青椒去籽洗净后切丝。

2. 锅中倒入适量油，先把毛豆籽放入锅中煸炒。

3. 等毛豆外皮开始变皱时放入青椒丝。

4. 再放入切小段的红辣椒一起翻炒。

5. 然后把切好的雪菜放入锅一起翻炒均匀。

6. 加入一勺生抽。

7. 加入少许的水煮开后加适量的糖调味后即可熄火。

8. 咸鲜的雪菜和毛豆的清香融合在一起，咸香得宜，下饭送粥佐面都很不错，

青椒毛豆怎么做才好吃

主料:青毛豆500克，红尖辣椒50克，五花肉50克

辅料:葱丝5克，精盐4克，味精2克，花生油30克。

做法:

1、将青毛豆壳剥开，取片毛豆籽；红尖辣椒去蒂，籽，切成细丝；五花肉切成小片备用。

2、炒锅内倒入花生油，烧至七成热，倒入五花肉，煸炒至稍焦变黄，倒入毛豆籽，葱丝，翻炒均匀，倒入少量的水，焖烧5分钟。

3、待毛豆籽五成熟时，放入红辣椒丝，精盐，味精，翻炒均匀，待辣味散发时，即可装盘。

青椒毛豆做法家常做法

所需食材：

外婆菜1袋、毛豆300克、鸡蛋2个、小米椒2个、线椒1个、大蒜4瓣、生姜2片、生抽1勺、食用油适量。

具体做法：

1、将毛豆米剥好，洗净（也可以直接买剥好的毛豆米）。小米椒和线椒切小圈，大蒜去皮切碎，生姜切丝备用 。

2、锅中放水烧开，倒入洗好的毛豆，加少许的盐和油（让毛豆保持翠绿色），焯水1分钟捞出。

3、将鸡蛋打成鸡蛋液，加少许料酒搅拌均匀，既能去腥又能让鸡蛋更嫩滑。

4、热锅热油，倒入鸡蛋液，待鸡蛋即将完全凝固时，用筷子搅散成鸡蛋碎块盛出备用。

5、锅中放适量的油加热，放入姜蒜和辣椒一起炒出香味。

6、放入外婆菜翻炒均匀，炒出外婆菜的汁水，能闻着浓浓的咸鲜香味。

7、倒入焯好水的毛豆，加一勺生抽翻炒均匀。

8、最后加入炒好的鸡蛋碎块，翻炒均匀即可出锅。