肉丁馒头的家常做法大全集(肉丁饼的做法窍门)

肉丁饼的做法窍门

第一步：先选大米后磨成粉，以前是用石磨人工磨出来的，现在几乎改用机器磨了。

第二步：花生烙饼当然少不了去壳花生米。

第三步：把放些花生米放入米浆之中进行搅拌！

第四步：再加入些椰子粉，芝麻粒与糖配料…

第五步：在每个饼模中放五粒花生粒。

第六步：然后把饼模放入油锅油炸；油炸选用花生油。

第七步：在制作花生烙中途，需要用长筷子翻身油炸花生饼。油的温决定油炸的时间脆硬与香气，一般三分钟后出油锅。

第八步，美味又好吃的花生油脂饼的做法完成开吃了。

肉丁饼的做法窍门视频

食材明细

低筋面粉、水、小米面、酥油、低筋面粉、精肉、葱碎、酱油。

1、油隔水融化加热到温。

2、低筋面粉120g，倒入酥油40g，加水60g。

3、和成油皮面团，多揉一会，饧半小时。

4、小米面100g备好。倒入50g酥油。搅拌均匀成油酥。

5、把油皮面团擀成大薄饼。涂上小米油酥。

6、卷起。

7、分成均匀的面剂子，自家吃大小随意，我分了6个，

8、切面往内折，折后团成圆剂子，切面口处向下放饧10分钟

9、把饧好的面剂子擀成约1cm厚的小饼，放到平底锅或电饼铛中烙制。不用放油。我用了现成的不粘锅烤盘，一样操作。

10、烙到两面微黄已经达到了九分熟即可。这时候已经很酥了。

11、炒锅放少量油，放入白糖小火熬炒，炒到油面有褐色浮沫。 放入切碎的肉丁翻炒。

12、（“对夹”中所夹的肉类最好是肥瘦相间的熏肉，就是把肉煮熟后晾干，用糖色熏过）我的肉因为没有熏入味，所以我加点葱碎调味。

13、盛出备用。

14、烙好的小饼用刀挨个在饼侧面切开，不要切断。

15、小饼中间加上炒好的肉丁。

16、烤箱预热，入烤箱中下层，170度，10分钟。

17、外焦里嫩，香酥可口，极其好吃。

肉丁的制作方法家常做法

1.三层肉切小块放盘子上，加入生抽、老抽、盐，抓匀腌制半个小时，姜切片，豆皮切丝；

2.把肉和豆皮放入电饭煲里，加入姜、蒜、开水、冰糖搅拌均匀，煲一个小时，盛出后撒上葱花即可。

肉丁饼怎么做好吃

主料:

五花肉适量

辅料:

花生油适量、山菜（一种野菜）适量、葱适量、姜（放韭菜的话就省略）少量、黄豆瓣儿酱一大勺、韭菜少量、蚝油适量勺、糖适量、盐适量

— 烹饪步骤 —

1· 山菜摘好洗净，绰水浸泡一晚，去掉野菜涩味。把水攥干，切成两厘米左右长

2· 把把肉切成1厘米大小的肉块，葱姜切末。

3· 起锅放油（多放点），油温上升后把肉块儿放进去煸炒。基本熟了之后放入葱煸炒，关键的一步是放入适量黄豆瓣酱煸炒。（这一步是精髓，不要省略。）关火，放入盐（因为已经放了豆瓣酱了，所以盐要放少量），糖，蚝油，味精搅拌均匀。

4· 把山菜倒入，搅拌均匀。

5· 最后一步放入韭菜拌匀，（尝一下咸淡，不够再加盐，建议发面包子的馅儿，比正常的稍咸一点 即可）

肉丁肉饼的做法

材料

小麦面粉：200克、五花肉：200克

调料：食盐少许、姜1小块、料酒10毫升、生抽15毫升、老抽10毫升、蚝油10毫升、香油15毫升、水120毫升、大葱1根、白糖2克、胡椒粉适量

一、制作肉馅

1.五花肉去皮切成细碎的丁状，大葱切丁，姜剁碎备用。

2.把肉丁放入碗中，调入料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、胡椒粉和盐搅拌均匀腌制15分钟，再放入切好的大葱和姜末，淋入香油搅拌均匀。

二、制作肉饼

1.面粉倒入大碗中，加入清水搅拌，再用手揉成光滑的面团，盖上湿布饧20分钟。

2.将面团取出分割成2份，取1份擀成长方形的面皮，把肉馅均匀的铺一层在上面，顶端留出1/4的空白，左右也各留少许空白。用手提起下端的面皮连着肉馅，往中间折一次，然后台起面皮继续往中间折一次，再把空白的面皮折回来包好，最后把两侧的空白面皮捏紧封口。

3.平底锅倒入少许油，放入面饼，用小火煎双面成金黄色即可。

猪肉丁肉饼的做法

要做出最正宗的猪肉饼，关键在于选材和调料。首先选择猪肉脂肪适中的部位，切成细碎的肉末。加入生姜、葱、盐、酱油、白胡椒粉等调味料，拌匀后静置片刻。

然后将肉末揉成薄饼状，再用手拍打至松软，放入锅中煎至两面金黄色即可。此外，还可以根据个人口味添加一些辣椒粉或香菜等配料，让猪肉饼更加美味。

肉丁饼的做法大全视频

步骤/方式1

菜椒嫩炒鸡肉花

1鸡胸肉平刀从中间一切两半，然后刀与肉呈45度，打一字刀，切入2/3，不要切断，最后换个方向继续打一字刀，每隔3刀切断（跟切腰花是一样的）

2加入1克盐、白胡椒粉、料酒、生抽、郫县豆瓣酱抓匀后放入1勺土豆淀粉抓匀，最后倒入少许植物油抓匀，腌制10分钟；尖椒去蒂、去筋、去籽切片；红椒去蒂、去筋、去籽切片；取1个干净的碗，放入2克盐、白糖、米醋、味极鲜酱油、1勺淀粉，加入少许清水拌匀备用

3 炒锅烧热放入植物油，油温5成热，放入腌制好的鸡肉翻炒至鸡肉变色，放入尖椒和红椒翻炒

4 尖椒和红椒断生，倒入备好的碗汁，翻炒均匀即可关火装盘

步骤/方式2

鸡肉白菜炖粉条

1 大白菜切片，洗净控水；猪肉切片；鸡腿剁成块；姜块拍扁；大葱切小段；大蒜切末

2 油温4成热，下肉片煸出油，放入葱姜爆香，加酱油调色后放入鸡块翻炒

3 锅内加水没过食材，放入粉条，开锅后改中小火，炖15分钟， 放入白菜炒匀

4 汤汁减少，白菜熟透，加盐和蒜末调味，翻炒几下出锅

步骤/方式3

辣炒鸡丁

1 热锅凉油下入花生米炒熟，盛出凉透至酥脆。鸡胸肉切丁

2 入一大碗，放入料酒、生抽酱油、葱姜末拌匀，放入淀粉拌匀，腌3分钟入个底味去腥，这样处理的鸡胸肉才够滑嫩。 青椒切丁

3 锅内加入植物油，开中火下入鸡丁滑炒，颜色变白捞出备用。利用锅内的余油，再放入豆瓣酱小火炒出红油

4 倒入青椒中大火翻炒至青椒断生，倒入鸡丁翻炒

5 加入花生米拌匀即可出锅

步骤/方式4

鸡胸菠菜卷

⒈鸡胸肉洗净并用厨房纸擦干，用橄榄油大蒜料酒糖盐腌制按摩2分钟，保鲜膜包住放入冰箱冷藏一夜，煎熟备用

⒉番茄用少许橄榄油黑胡椒超软备用，牛油果，水煮蛋各一个捣碎在一起加一勺焙煎芝麻酱拌匀，菠菜饼平底锅里稍微加热到鼓起即可

⒊以上全部卷再一起即可

步骤/方式5

鸡胸肉秋葵玉米卷

⒈取一个碗倒入煮熟的鸡胸肉丝，倒入玉米，胡萝卜，鸡蛋液（2个），秋葵和蘑菇

⒉加入适量盐，胡椒粉，辣椒粉，搅拌均匀

⒊将适量上述食材铺在煎饼上，卷起来做成肉卷

⒋所以肉卷做好后，放入烤盘，表面刷点油，放入预热后的烤箱180度烤20分钟左右

步骤/方式6

蛋白粉无油鸡胸肉米花

⒈无糖番茄酱两勺，加入一个鸡蛋，搅拌均匀

⒉180克鸡胸肉切块，加入盐，蒜蓉，黑胡椒和辣椒粉搅拌均匀

⒊混合调料的鸡胸肉块裹一层蛋白粉，在放入番茄鸡蛋液裹一层，在裹一层麦粉面包糠

⒋放入预热的烤箱，200度烤15分钟左右

步骤/方式7

低卡无油燕麦鸡排

⒈生抽，料酒，粗盐加少许柠檬汁调成酱汁

⒉鸡胸肉切薄片，放入酱汁碗，撒上黑胡椒和辣椒粉腌制

⒊腌制好的鸡胸肉裹上蛋液，在均匀裹上燕麦平铺在烤盘上，放入预热好的烤箱190度烤25分钟左右

步骤/方式8

鸡胸肉松

⒈将鸡胸洗净后放入盛有冷水的锅中，水中放入生姜，大蒜，辣椒，盐，胡椒粉，油，火烧开后小火煮15分钟

⒉出锅后放凉，手撕成丝状

⒊将细丝剁成肉末，将鸡胸末放入平底锅中，加入生抽，无油小火均匀翻炒至水分挥发，肉末蓬松，约20分钟左右

步骤/方式9

彩椒鸡胸肉串

⒈鸡胸肉700克，彩椒2个均切成块状，鸡胸肉块中加入少许橄榄油，胡椒碎，辣椒粉，蒜蓉，孜然腌制20分钟

⒉将鸡胸肉块和彩椒块间隔串在烤签上，撒上黑胡椒碎和辣椒粉，均匀喷上橄榄油

⒊放入预热好的烤箱，180度烤10分钟取出二次上调料，在烤7分钟即可

步骤/方式10

辣椒炒鸡胸肉

鸡胸肉切成丁，添加2勺料酒、1勺生抽、半勺胡椒粉、半勺盐、1勺淀粉搅拌均匀腌制10分钟.

辣椒切小段，姜蒜切末，锅中刷油鸡胸肉丁入锅炒熟后盛出，姜蒜炒香，辣椒炒熟后，倒入炒熟的鸡肉丁翻炒，添加1勺生抽、1勺蚝油翻炒入味即可！

肉丁饼的做法窍门图片

重庆葱香炸肉饼做法：

猪肉加葱花馅裹在面饼中，在热油上那么一煎，真是鲜香四溢，光是闻闻就让人直流口水。

这款肉饼的饼皮做法简单，无须发酵，将面粉和温水搅拌均匀，揉成面团即可，更适宜家庭制作。

步骤面粉倒入大碗中，将温水分次倒入面粉中搅拌，用手揉成光滑的面团，然后把屉布浸湿盖在面团上，静置半个小时。  大葱切碎，放入猪肉馅中，淋入料酒、生抽、老抽、蚝油、香油，再撒入白胡椒粉、食盐、糖、鸡精，搅拌均匀后腌:制20分钟。案板上撒一些干面粉，将面团放在案板上揉成长条，切成四份，然后取其中一份擀成长圆形面片后，将肉馅摊在面片上，覆盖3/4即可，留下1/4的空白，上下各留出一点空白。  抬起一侧的面坯，往另一侧折叠2次。将面片空白部分叠起，轻轻按几下封住口，上下留出的空白面坯也捏紧，然后往下折叠。

锅中倒入食用油，中火烧至五成热后，放入面饼转小火。肉饼用小火煎成双面金黄色即可。

肉丁的简单做法大全集

材料

主料：肉500g；

辅料：小尖椒200g、孜然一勺、盐、姜50g 蒜2瓣、味精适量、香菜

小煎肉丁

1

很简单

2

步骤略

3

忘了拍步骤了，下次补上。

肉丁馅饼怎么做

1、原料：面粉200g、沸水80g、冷水20g、五花肉200g、香葱适量、五香粉适量、生抽适量、老抽适量。

2、面粉倒入盆中，拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入温水。

3、当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团。

4、和好的面用油将面的表面涂上一层，盖上湿纱布发1个小时左右。

5、五花肉用刀切成细肉丁，再稍微剁几下。

6、添加五香粉、生抽、老抽、油，搅拌均匀，腌制。

7、切葱花与腌好的肉丁混合均匀，备用。

8、发好的面团分成小份，擀面台上抹成油，取一份面团摊成圆饼；平铺上一层肉馅，由下至上折叠成一个长方形的面饼。

9、放入电饼铛中，两面烙成金黄色，即可。

肉丁饼的做法窍门是什么

肉馅配方：猪肉馅、料酒、十三香、淀粉、葱末、姜末、豆豉酱，孜然，胡椒粉，五香粉。下面介绍掉渣饼的做法供参考，准备材料：猪肉馅：40g、面粉300g、盐：3g、酵母：3g、水：180g、葱末、姜末：各适量、葱油：小半碗、盐：适量、料酒：适量、豆豉酱：2勺、肉松：适量、淀粉：适量、孜然：适量、胡椒粉：适量、五香粉：适量、十三香：适量。1、起锅放入适量的色拉油，放大料、花椒、香叶、香葱用小火慢炒。2、炒至颜色变暗，再把大料、花椒、香叶、香葱等捞出。3、把做好的葱油倒进容器备用。4、面粉加盐，适量的清水和成面团，然后放置一旁，发酵至两倍大。5、猪肉馅、料酒、十三香、淀粉、葱末、姜末、豆豉酱，孜然，胡椒粉，五香粉放到一起拌匀。6、葱油里倒入豆豉酱、孜然、胡椒粉、五香粉、搅拌成香料。7、把发酵好的面团分成四份。8、取一个面团，擀成圆片，然后抹上一层香料。9、撒上一层调好的肉馅。10、放在烤盘上200°烤15分钟即可。