陕西家常小菜的做法大全(陕西家常菜小炒)

陕西家常菜小炒

第1步、牛肉按纹路切薄片。

第2步、放入适量盐，生抽，胡椒粉腌制半小时。

第3步、青辣椒，小米椒切圈，嫩姜切丝。

第4步、大蒜切片。

第5步、芹菜切长段。

第6步、起锅烧油，油温五成热放入青红辣椒，嫩姜爆香，加入适量盐。

第7步、加入牛肉翻炒。

第8步、炒大概3分钟左右。

第9步、加入生抽调味。

第10步、放入芹菜。

第11步、炒2分钟左右。

第12步、成品出锅。

陕南小炒

菜籽油有一股特有的气味，这是菜籽自身固有的在南方，尤其是陕南和四川一带，喜欢使用菜籽油而其他一些地方一般都不愿意吃菜籽油那种怪味，可以将菜籽油全部倒在锅中，然后加葱姜蒜香菜等等，再加一些香味料进行炸制一般炸至约15到20分钟后，将这些香料捞出灯菜籽油晾然后再装回容器内，菜籽油的气味便消失没有了，只有香味儿

陕西炒菜大全

1、李子柒

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李子柒本名李佳佳，是中国内地美食短视频创作者，粉丝数已突破千万，在视频中总是穿着古朴的衣服，再配上古色古香的音乐，有一种不食人间烟火的感觉。

2、野食小哥

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野食小哥，本名郝狮，2016年拍摄了《听说山泉水泡面特别好吃》的短视频，当起了美食博主，因其拍摄的视频非常接地气，而吸引了大批粉丝。

3、大胃王浪胃仙

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浪胃仙，真名李杭泽，是抖音有名的吃播博主，因其食量很大，吃饭速度快，让人觉得他的视频看起来很爽。

4、麻辣德子

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麻辣德子是一名美食短视频达人，他的视频没有各种讲究的打光和布景，非常淳朴自然，因此让人印象深刻。

5、蜀中桃子姐

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蜀中桃子姐，本名龚向桃，是知名的短视频美食博主，主要拍摄家乡美食的制作和享用，视频充满了烟火气息。

6、Amanda的小厨房

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Amanda的小厨房，知名美食达人，其慢节奏的视频以及细致的食谱，吸引了很多人，还会分享一些摆盘的小技巧。

7、乡村胡子哥

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乡村胡子哥，抖音知名的美食博主，看过他视频的人不仅被美食所吸引，也被那种田园生活吸引。

8、大胃mini

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大胃mini是知名的美食博主，曾挑战过曾挑战过一次性吃13斤拉面，1000只螃蟹，食量大还吃不胖。

9、密子君

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大胃王密子君原名张榆密，因直播吃完10桶火鸡面只用了16分20秒而走红，是吃播界有名的女博主。

10、办公室小野

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办公室小野本名周晓慧，因发布《饮水机煮火锅》等办公室花样美食系列视频而受人关注。

陕西小菜做法

一种下酒菜，芹菜加醋凉拌。

关于醋芹，还有一个有趣的故事呢，唐朝时候有一个有名的大臣，是大名鼎鼎的魏征，这个人，向来以直言敢谏而闻名，每次向唐太宗李世民进谏的时候，态度都异常严肃，而且言辞尖锐。唐太宗是个有道的明君，他自然知道魏征是一片好意，可是，老是看着他板着一张脸，又怎么会高兴呢，于是，他就问左右的侍臣，如何能够使魏征不要板着脸进谏，他是不是也有什么兴趣爱好呢？有那了解情况的侍臣就回答了，说魏征最喜欢吃醋芹，每次吃到了这个菜的时候，就会眉开眼笑，喜形于色。

于是第二天的时候，唐太宗就召见魏征一起用餐，还赐给魏征醋芹三杯，魏征非常高兴，饭还没有吃完，那三杯醋芹已吃得精光了。唐太宗便半开玩笑地对魏征说，你老是说自己没有爱好，不怕被别人抓住把柄，可是，我今天看你特别喜欢吃醋芹啊，难道，这不是你的爱好吗？由此可见，这芹菜的吸引力究竟有多大，就连一向严谨的魏征，看见了醋芹，都会高兴得忘乎所以呢。

陕西菜的做法大全家常炒菜

陕西中午家常饭是麻食。臊子面。煎饼还有蒜沾面、麦饭、疙瘩汤、凉皮、韭菜盒子、花卷、鱼鱼儿、珍子，玉米珍稀饭、葱花饼。这些都是陕西家常饭

1:麻食.每次吃麻食的时候都是很丰富的各种蔬菜：西红柿、豆腐、木耳、黄花菜、豆角、葱或者韭菜。当然也是因个人喜好而不同来选择菜品。

2:臊子面，这里要说的臊子面一般是在每年过春节的时候才会吃到哦！也是简单、好做又好吃的。

3.煎饼、用凉水和成不稀不稠的面糊，摊制而成，再卷些菜搭配，味道也是嘹咋咧。

还有蒜沾面、麦饭、疙瘩汤、凉皮、韭菜盒子、花卷、鱼鱼儿、珍子，玉米珍稀饭、葱花饼。这些都是陕西家常饭。

陕西家常菜做法

主料：猪肉35克

 粉条200克

辅料：辣椒4克 盐3克 酱油4克 葱5克 油5克 水适量

做法：1.准备好食材，将葱切斜段，猪肉切条，辣椒切段

2.锅中放入水，煮开，放入粉条煮，尽量煮的时间久一些，将煮好的粉条过凉水

3.起锅，锅中放入油，烧热，放入葱花炒香，加入猪肉条，翻炒至肉颜色变浅

4.放入辣椒段，炒出辣味，放入酱油，炒匀

5.放入沥干水份的粉条，加入盐，快速翻炒均匀，就可出锅。

陕西菜家常菜

八个凉菜和八个热菜，

凉菜：凉拌牛肉，凉拌猪耳朵，凉拌肚丝，凉拌口条，凉拌皮冻，凉拌凉粉，莲菜，花生米，皮蛋，凉拌粉条豆芽，拍黄瓜等，各家选择稍有不同，但出不了这个圈。

热菜：鸡，蒜薹炒肉、莲菜炒肉、香菇青菜、八宝甜饭、冰糖肘子、粉蒸肉与荷叶饼、四喜丸子、红烧带鱼、三鲜丸子汤、虎皮豆腐，拔丝红薯或山药、酸辣肚丝汤、等。

12点要吃饺子，一般是韭菜猪肉馅、羊肉萝卜馅、韭黄牛肉馅，三鲜馅等。

陕西家常菜小菜

浆水菜是陕西关中、陕南部分地区特色小菜，做法很简单，芹菜、油菜、雪里红、白菜、萝卜缨子、包包菜、石头菜等等，选老一点的洗净、切碎，在开水锅里略煮，连菜带汤舀入装浆水的器皿，或直接将菜置于缸、盆之中用开水烫，若有现成浆水，少量加入做母子（引子），浆水便酸得快；若无，搅些面汤倒入亦可，然后加盖捂严，过一半天，菜叶发黄，汤汁变酸，便可食用了。不过夏天浆水菜易变坏，要勤搅动。冬天，山里人一次煮一大缸或一黄桶，可吃到第二年春天。

陕西家常菜的做法大全家常炒菜

原料：面条、油菜、猪肉、盐、白砂糖、生抽、老抽、淀粉、料酒。

做法步骤：

第1步、水烧开，下面条煮至8成熟。

第2步、捞出面条，用凉水冲净。

第3步、沥水后用少量植物油拌匀，防止粘连。

第4步、肉丝放盐、淀粉、料酒，拌匀腌片刻。

第5步、青菜洗净剖开。

第6步、热锅冷油，下入腌制好的肉丝，滑炒至肉色变白。

第7步、放青菜，炒软。

第8步、放入面条，加糖、盐、生抽、老抽。

第9步、翻炒均匀即可。

第10步、一盘鲜香美味的炒面出锅啦！

陕西小炒菜谱

先油烧热，后放熟肉及辣椒面，白醋或红醋炒香，加肉汤烧开在加膜。

陕西小炒做法

第一个区别就是两个的做法不一样，一个主要是以煮为主，另外一个主要是以炒为主，

第二个区别就是两个的食材搭配不一样，一个主要是以羊肉为主，而另外一个主要是以辣椒为主

最后就是两个在市场里的价格也是不一样的。