香菜拌豆皮的做法大全家常(凉拌香菜豆皮的做法窍门)

凉拌香菜豆皮的做法窍门

食材

干豆腐 2张

香菜 适量

葱 1根

姜 适量

蒜 适量

干辣椒 3个

食用碱面 1勺

方法/步骤

1、将干豆皮洗干净，卷成卷状，切成丝，切好装在盘里备用

2、将香菜洗干净后切成小段备用

3、准备葱姜蒜，将葱白从中间切开，将葱心取出不用，将剩余的葱白切成丝备用

4、将干辣椒用剪刀剪成丝

5、将切成丝的豆腐焯水，加入一小勺食用碱面，烫熟后用漏勺取出，放入凉水

6、将过完凉水的豆腐丝放入碗中，将切好的葱姜蒜和干辣椒分别加入碗中，淋上一勺热油，加入食盐，搅拌均匀即可使用

凉拌香菜豆皮的做法窍门图片

食材：

香菜100克、豆腐丝100克、小米椒2个、大蒜2瓣、小葱1根、盐1克、鸡精1克、生抽2克、芝麻油2克

凉拌豆皮的做法：

1、豆腐丝放入沸水中浸泡5分钟，捞出；

2、香菜洗净切段，小葱切葱花，小米椒切末，大蒜切末；

3、豆腐丝和香菜放入碗中，再加入生抽、盐、葱花、蒜末、小米椒、鸡精、芝麻油搅拌均匀；

4、拌好之后装盘即可。

小贴士：

豆皮中含有多种矿物质，尤其是钙质含量比较多，可以有效防止因为缺钙所引起的骨质疏松等症状，能够促进骨骼的发育，对于儿童以及老人的骨骼生长非常有利。豆皮中含有大量的卵磷脂，能够有效防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏的作用。

凉拌香菜豆皮的做法窍门是什么

先准备几张洗干净的豆腐皮，然后把豆腐皮卷起来，然后再全部切成细丝。

锅里水烧开后，把切好的豆腐皮倒入锅里煮一下。煮的时候往里面加入一勺盐，加入盐可以给豆腐皮增加些底味，还可以去除豆腐皮的豆腥味。

大概煮2分钟左右关火，把豆腐皮捞出来过下凉水沥干水分。

2、准备需要的配菜。洗2个小米椒，切成小圈；洗干净的香菜切成寸段；取2小截葱，只要葱白部分，切成细葱丝备用。

然后把豆腐皮装入盆里面，往里面加入切好的葱丝，香菜，再加点切好的蒜沫。

3、锅里倒入油，油微热的时候加入一点花椒进去炸出香味。

把花椒炸出香味后控油捞出来，然后在油锅里加入切好的小米椒晃一下锅关火。再加入少许干的红椒丝再晃一下锅，赶紧锅离火。直接泼在盆里的蒜沫上面，这样蒜沫上泼了油，味道才会更香。

下来调味，往里面加入盐、加一小勺白糖、鸡精，再加入生抽和陈醋，加少量的香油，最后加入2勺油泼辣子搅拌均匀。

好了，咱们这道凉拌豆腐皮就做好了，这样做的豆腐皮特别的入味好吃，吃着没有一点的豆腥味。做法简单，营养丰富，喜欢的朋友赶快试试吧。

凉拌香菜豆腐皮的做法

先准备几张洗干净的豆腐皮，然后把豆腐皮卷起来，然后再全部切成细丝。

锅里水烧开后，把切好的豆腐皮倒入锅里煮一下。煮的时候往里面加入一勺盐，加入盐可以给豆腐皮增加些底味，还可以去除豆腐皮的豆腥味。

大概煮2分钟左右关火，把豆腐皮捞出来过下凉水沥干水分。

2、准备需要的配菜。洗2个小米椒，切成小圈；洗干净的香菜切成寸段；取2小截葱，只要葱白部分，切成细葱丝备用。

然后把豆腐皮装入盆里面，往里面加入切好的葱丝，香菜，再加点切好的蒜沫。

3、锅里倒入油，油微热的时候加入一点花椒进去炸出香味。

把花椒炸出香味后控油捞出来，然后在油锅里加入切好的小米椒晃一下锅关火。再加入少许干的红椒丝再晃一下锅，赶紧锅离火。直接泼在盆里的蒜沫上面，这样蒜沫上泼了油，味道才会更香。

下来调味，往里面加入盐、加一小勺白糖、鸡精，再加入生抽和陈醋，加少量的香油，最后加入2勺油泼辣子搅拌均匀。

好了，咱们这道凉拌豆腐皮就做好了，这样做的豆腐皮特别的入味好吃，吃着没有一点的豆腥味。做法简单，营养丰富，喜欢的朋友赶快试试吧。

凉拌香菜豆腐的做法

用料熟花生米 适量盒装内酯豆腐 一盒生抽 适量白糖，香油，醋 适量咸盐，香菜，葱，蒜 适量

凉拌豆腐的做法步骤

将做法保存到手机步骤 1space

原料：盒装内酯豆腐一盒，熟花生米。 调料；生抽两勺，白糖，香油，醋各一勺，咸盐，香菜，葱，蒜各适量

步骤 2

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香菜择洗净，葱蒜切末。

步骤 3

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将花生米去皮，压碎。

步骤 4

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花生碎放入碗中。

步骤 5

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加入生抽，白糖，香油咸盐拌匀成汁子。

步骤 6

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盒装豆腐剪开包装盒，倒入深盘中。

步骤 7

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将拌好的汁子浇在豆腐上即可，清爽可口的一道菜就完成了

凉拌香菜豆皮的做法窍门视频

做法一：豆腐皮、蒜末、生抽、老干妈、香辣酱、盐、鸡精、小麻油各适量。烧开水，豆腐皮切丝放入滚水中煮两分钟（主要为了消毒，卫生嘛）；捞出豆腐丝，装盘，放于生抽、盐、蒜末水、老干妈和香辣酱；然后咱们开始拌吧，使劲的拌吧：加点小麻油，加点鸡精，最好再加点香葱更有卖相。

做法二：豆腐皮，黄瓜，香菜，小红辣椒各适量。先把豆腐皮和黄瓜切成丝，把辣椒也切成丝，香菜切成段。把切好的豆腐皮放进沸水里烫一下，捞出备用。把切好的辣椒装进不怕烫的器皿，浇上煮沸的油。把各种原料放在一起加盐和味精少许，再倒进适量虾油即可。

做法三：油皮100克，菠菜500克，香油15克，盐3克，味精2克，白砂糖5克，醋5克，大葱5克，姜5克。将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内。将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入冷开水内投凉，捞出挤去水分，切成段，与豆腐皮拌匀装盘。将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀，浇在豆腐皮上即成。

豆皮 香菜

大概有10g吧！这个卷儿的出彩处就是香菜，让素菜变得特别香，炸过的口感居然很好，如果介意油炸的话可以用烤的，不过口感就大大的不一样了。放进油锅里边儿炸呀炸呀炸，表面有点微黄起泡即可，捞出沥油撒上盐、孜然粉和辣椒面儿就可以了。

香菜凉拌豆片

1.丸子和藕片土豆片木耳下锅煮5分钟后捞出，蔬菜下锅煮2-3分钟捞出。土豆片和藕片过凉水更脆。

2.调酱汁：孜然粉、鸡精、味精、蒜泥各一茶匙，盐半茶匙，熟花生碎、生抽、麻油一各大勺 ，醋和糖各两大勺，5大勺辣椒油（油泼辣子），十三香、凤球唛鸡粉、鲜香王、麻辣鲜各一茶匙，葱花香菜适量。

3.把酱汁和食材拌在一起。盆中的食材会带有少许水就OK，不可以过多也不用挤干。

香菜豆皮怎么做好吃窍门

一串香菜豆皮卷30克。豆腐皮是将大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的。皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品

凉拌香菜豆腐皮

不用过凉水的，过了凉水之后它反而会变得很稀碎，只要吃起来就不太好吃了。

因为豆腐皮焯水本来就是要吃，他一个比较软软的，这个口感不凉之后，您的凉拌豆皮就会变硬，吃起来的是口感，就会有一个生硬的口感。

凉拌豆腐皮小技巧：

锅中倒入少许食用油，再放少许花椒和八角，开小火把香味炸出来，然后把花椒和八角捞出不要，将热油浇在豆皮丝表面，激发出香味。

接着给碗内加入生抽、陈醋、食盐、白糖、鸡精，用筷子搅拌均匀，喜欢红油的感觉，还可以放适量辣椒油搅拌，爱吃香菜再放点香菜末。

最后再倒一勺香油搅拌，这样凉拌豆皮就做好了，香喷喷的，看起来闻起来就很好吃，每次拌一盘都嫌少，比吃肉都香。