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小龙虾肉的家常做法大全(小龙虾肉的做法视频教程)

2023-05-18 05:40:15家乡菜谱1

小龙虾肉的做法视频教程

龙虾视频下载的视频可以放在任意合适的文件夹中。因为龙虾视频下载的视频格式和其他视频格式一样,都支持常见的视频播放软件,比如Windows Media Player、VLC等等,所以不需要特定的文件夹保存。可以根据自己的习惯和需要,将下载好的视频放在合适的文件夹中进行管理,例如可以分类存放不同类型的视频,便于查找播放。需要注意的是,如果下载的视频要放在移动设备上进行观看,可以根据设备的储存容量,放在合适的目录下,以免造成设备内存不足的情况。

小龙虾肉怎么做才q弹

  1、小龙虾不新鲜。做出来的小龙虾肉是散的,首先可以考虑是小龙虾不新鲜的原因导致的,一般新鲜的小龙虾烹饪后肉质比较紧实,富有弹性,略带有甜味;而已经死亡或者活性较低的小龙虾的肉质就会比较松散,味道比较淡,口感不佳。小龙虾的挑选:在挑选小龙虾的时候应选择形状完整,个头均匀,头身联系紧密,颜色红亮,活泼好动的,若是小龙虾虾体散开发直,颜色变深,壳上有粘液,或者不活跃的话,一般不建议选择。

  2、烹饪时间过长。若是小龙虾的肉质很散,还考虑是由于烹饪时间过长的原因导致的,正常烹饪的小龙虾肉质紧实细腻、Q弹;但是若是小龙虾的烹饪时间过长,其肌肉纤维中的蛋白质会分解、转化,从而就会导致小龙虾的肉质变散。建议:一般小龙虾煮30-40分钟左右,待其熟透入味后即可,也可以根据自己的喜好或小龙虾的量稍缩短或延长烹饪时间,但是不宜过长或过短,时间太短,小龙虾可能会没有熟透,容易引起肠胃不适;煮至时间过长,小龙虾肉质变散,影响口感。

  3、加水太多。很多人在烹饪小龙虾的时候,会加入一些水,帮助小龙虾成熟入味,但是如果放得水太多,小龙虾在水里浸泡时间过长,汤汁中的钠离子会大量进入到龙虾壳中,而小龙虾肉中的蛋白质反而会失水变干,食用的时候就会觉得肉质过老,而且很容易掰散。建议:小龙虾加水入味的时候建议水量以没过小龙虾为准,不宜过多,待其煮30分钟左右,充分入味后,就转大火直接收汁即可。

  4、油温不够。很多人在做小龙虾的时候会将它先油炸,使肉质定型,但是若是油温比较低的时候就将小龙虾放入的话,会导致小龙虾中蛋白质变性时间不同,从而吃起来肉质较散,口感不佳。建议:在油炸小龙虾的时候,应当将油充分烧热,插入筷子可见冒泡时再将小龙虾放入。

小龙虾肉怎么做菜

用料:龙虾、葱2根、姜6厚片、玉米淀粉180g、土豆淀粉30g、料酒5汤匙、生抽4汤匙、耗油1茶匙、盐适量、糖少许、鸡粉适量。

1、将龙虾放冰箱里,冷藏20-30分钟取出洗净。

2、找到龙虾的屁股,用筷子取出虾线,放出龙虾内的腥水。

3、用刀尖捅进头与身子的连接处,把连接处的肉拉开即可。

4、将龙虾切开,一般身子可以均匀分成6-8块,尾巴需要完整,胳膊腿也都留下。

5、葱白和葱绿分开,少许洋葱丝,姜片切厚一点,用刀背拍一下,可以释放姜味。

6、锅内放足够多的油,大火烧油,温度要稍微高一点才可以下龙虾炸。

7、搅拌均匀炸粉,配比差不多是1份土豆淀粉:6份玉米淀粉,外加少许的盐。裹好龙虾下锅炸姜葱。

8、炸至金黄后放在吸油纸上备用。

9、锅内适量底油,先放入姜片炸香,然后依次放入洋葱丝,葱白炒香。

10、放入龙虾,在锅边淋一圈料酒,然后翻锅炒一下。

11、放入1茶匙耗油,4汤匙生抽,适量鸡粉,适量盐,少许糖,翻炒均匀。

12、放入葱绿继续翻炒。最后勾芡即可出锅。

小龙虾肉的吃法

龙虾肉蒸熟了如果还没有吃完,我们可以用一下方式来处理

1.第二天重新加入蒜蓉,刷上麻油再蒸一次,然后自己吃

2.家里如果有宠物,可以给他们吃,比如说小猫小狗

3.把龙虾肉挂上鸡蛋糊在油里面炸一下,做成炸虾球继续吃

4.或者直接把它扔掉,重新买新的龙虾

小龙虾肉的做法视频教程全集

又到了 小龙虾季,小龙虾好吃,在家里也可以轻松做❤

❤秘制麻辣小龙虾❤

材料:

小龙虾适量、十三香多点、油多点、盐多点、酱油少许、糖少许

制作过程:

1. 锅里烧油,开大火,温油时放那些花椒和辣椒葱姜蒜啥的,辣椒要都拿剪刀剪开,辣椒子不能扔。到辣椒有香味的时候放龙虾。记住,油一定要多,多放点,然后就是要大火。小火的话辣椒不香。

2. 龙虾炒三分钟之后放十三香,多放,盐,多放,酱油和糖少许。最后放点水。盖上盖,炖着。

3. 收汁,尝尝咸淡,我每次最后都多放好多盐,否则一定味都没有,汁别收太干,留点借个味。 秘制麻辣小龙虾的做法视频下酒菜、

小龙虾肉怎么吃好

龙虾是吃肉的。龙虾是杂食性动物。5.6.7月份的小龙虾最肥。小龙虾最肥的季节要数5.6.7这几个月份了,这期间的小龙虾比较肥美,而最佳的时候是在6-8月间。在龙虾的生长过程中,6月份肉质变得饱满起来,6、7、8三个月是龙虾长得最为强壮的时候,也是最好吃的时候,到9月份就“开始空了。

如何做小龙虾肉

麻辣龙虾尾的用料

冰冻龙虾尾 500g郫县豆瓣酱 适量葱白段 适量姜片 5片大蒜 1头干辣椒 适量麻椒 适量花椒 适量桂皮 少许香叶 3片料酒 少许啤酒 1听

步骤 1

冰冻龙虾尾解冻,虾尾最好用小刷子挨个刷一遍,这样洗的会更干净一些,备用

步骤 2

把虾尾放进热水里焯2—3分钟,捞出沥干水分备用。这一步是为了更好的把虾尾上的脏东西处理干净,吃起来更放心一些。

步骤 3

做油锅,油温不要太高(最好转小火),把葱姜蒜、辣椒段、花椒、麻椒、桂皮、香叶放进去翻炒出香味(桂皮、香叶没有也可以不放)然后放郫县豆瓣酱继续翻炒出红油。

步骤 4

放入虾尾和适量的料酒大火迅速翻炒半分钟。

步骤 5

倒入啤酒,啤酒没过虾尾即可。没有啤酒用热水也可以的,转中火。喜欢辣一些的朋友,此时可以再放一些辣椒段或辣椒粉

小龙虾肉的做法视频教程大全

一:材料准备

首先家离菜市场近的一定去菜市场,菜场龙虾一般比超市便宜5块钱左右,而且卖龙虾的多,可以比较哪家的虾好。

(1)龙虾:一般两个人买一斤半就好,买太多家庭小灶翻炒不方便。注意挑选青壳虾,青壳虾肉更嫩,同时观察一下,龙虾腹部黑黑脏脏的不能要。

(2) 配菜:本人尝试试过放洋葱、青椒、黄瓜、年糕、芹菜等,发现最好吃的是洋葱。如果龙虾偏甜辣放青椒、年糕好吃,重口味的变态麻辣放黄瓜好吃。

(3)香料:葱姜蒜、八角、桂皮、香叶就不用说,下面说说还需要放而且好买的香料:青花椒一把(放了特增香气)、红花椒一把(增麻味)、朝天椒一把、碎辣椒面一把(或者是其他种辣椒)、草果两个、白蔻、小茴香若干。以上材料不需要单独购买,去菜场找到散称的调料摊,跟阿姨说要烧一顿龙虾,让阿姨每样配一点,我每次去只抓两块钱的,分量足足的,一次吃不完。

所有的香料

(4)调料:啤酒、糖、黑胡椒粉、豆瓣酱、生抽老抽耗油等。

二:处理龙虾

龙虾的处理方法有分多种,去虾线和去头部是必须的。吃过好几次没去头部的龙虾,一不小心就可能吃到龙虾的胃了,去了头部可以放心的吮吸龙虾的虾黄。还有一些博主推荐去腮,去不去腮我吃着不影响口感,而且现在龙虾都是养殖的,腮部也不怎么脏。当然家里有小朋友的可以耐心的一个个去腮,抓住龙虾的腹部小腿向下一扯就能去腮。具体做法网上有很多视频。

三:开炒

(1)小龙虾过油

锅里放多一点油(不需要像油炸那么多,但是一定要晃动锅,让锅的四面都沾上油)

油七成热(注意不要太热,控制不好就电磁炉开中火)把龙虾全部下锅,不要翻炒、感觉下面炸定型了再翻炒。整个过程大概需要3分钟。

目的:让龙虾肉定型,以免煮后肉散掉。而且油焖过的小龙虾啃起来更酥脆,这一步也可以换成蒸,即把小龙虾整齐的放在蒸笼上大火蒸6分钟。蒸后的小龙虾吃起来更鲜嫩而且更卫生,适合有小朋友的家庭。

(2)过油后的小龙虾乘出备用,油太多可以用个小碗收起来下次做菜用

炸过龙虾的油烧素菜特别香

然后依次下所有香料、姜蒜、辣椒、郫县豆瓣酱炒香,倒入过油的小龙虾,爆炒一分钟。

然后倒入一瓶啤酒、生抽、老抽(一点提色就好)、耗油、料酒、葱节、白糖或冰糖、黑胡椒粉、中火盖锅盖焖10分钟。

(3)收汁

10分钟后把葱节取出,尝尝汤汁味道,不够辣可再撒点辣椒面,然后下入配菜,适量盐、大火翻炒两分钟收汁出锅。

一盘干净美味、老少皆宜的小龙虾就做成了!!看完记得点赞哦!点赞的永远有人帮你剥虾

小龙虾肉的做法视频教程窍门

摊位布置:通过布置摊位来增强吸引力。摆放鲜花、装饰灯具、摆放适当的物品等都是提升摊位吸引力的方式。

服装:如果您和其他人一样都在摊位上卖小龙虾,那么您可以通过穿上颜色鲜艳、干净整洁的衣服来使自己突出。

卫生:卫生是至关重要的。确保小龙虾及其配料和烹饪设备都是干净的。

营销:

促销活动:可以尝试通过促销活动吸引客人,例如买一送一、打折等等。

社交媒体:可以使用社交媒体平台来宣传您的小龙虾摊位。您可以在社交媒体平台上发布照片、视频和相关信息。

分发传单:可以在周边地区发放传单,宣传您的小龙虾摊位和特色。

口碑营销:如果您有许多忠实的客户,他们可以帮助您进行口碑营销。您可以鼓励客户在社交媒体上分享您的小龙虾、写好评并推荐给他们的朋友们。

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