小南瓜家常菜(小南瓜怎样做菜好吃又简单)

小南瓜怎样做菜好吃又简单

南瓜可以用来炒菜，或者用南瓜瓤和面，做南瓜饼

小南瓜怎样做菜好吃又简单视频

主料:南瓜200克

辅料:面粉1000克，麦片适量，葡萄干适量，红糖15克，鸡蛋2个，酵母10克，黄油30克

— 烹饪步骤 —

1· 南瓜蒸熟放凉。

2· 先把面粉、麦片、酵母、糖，鸡蛋放入盆里搅匀，南瓜沥水一点点放进去揉成面团，（因为南瓜的水分很多，所以不能一下子放进去一起揉）

3· 揉成面团等待发酵，这个不需要揉出膜的。第一次发酵两倍大就好了，揉成团排气，揉成团以后，第二次放到模具里发酵。

4· 发酵好了烤箱预热180，烤35分钟，这个要烤多长时间要根据各人的烤箱而定，有微微的面包香味了，就可以大火烤15分钟就烤好了

5· 我烤出来的特别实，软，

6· 切成小片出来，蘸果酱送牛奶，营养健康的早餐就好

小南瓜怎么做才好吃

1、 准备一块老南瓜切成片，南瓜片切好后放入蒸笼把南瓜蒸15分钟蒸至熟透。

2、准备一把小香葱切碎，切碎后的小葱花先放入盆中，蒸熟后的南瓜直接放入料理机，加300毫升纯牛奶，然后打成南瓜糊。

3、然后把南瓜糊和小葱倒在一起，再往盆内加入150克面粉，用筷子搅拌至无颗粒状，加入2个土鸡蛋，适量食用盐，如果面糊过于浓稠，就在加点纯牛奶，最后搅拌成酸奶状的糊糊即可。

4、 电饼铛加热后加入适量油，油热下入一勺面糊，把面糊摊均匀，烙至两面金黄就可以出锅了。

用南瓜和面粉一起做早餐饼，香甜柔软，又加入了纯牛奶和鸡蛋营养又解馋，孩子非常喜欢吃哦！

小南瓜怎么做菜好吃

制作配料：黄瓜3根 大蒜2个 小米辣 生抽2勺 米醋1勺 小米辣1个

制作方法：

1、准备所需要的食材；

2、黄瓜洗净去头去尾，然后用削皮器削成黄瓜片；

3、再把每条黄瓜片卷起来；

4、均匀摆放在盘子里；

5、再来调个简单的料汁：1勺蒜末、1个小米辣圈、2勺生抽、1勺米醋；

6、加在碗中拌均匀；

7、最后把酱汁浇在"黄瓜卷"上；

8、这样做的凉拌黄瓜没有过多的调料味，简单入味又好吃，特别的脆爽解馋。

二、丝瓜：

丝瓜也是夏天的时令蔬菜，记得小时候，父母总是做丝瓜鸡蛋汤，每一口都无比清爽开胃。

【丝瓜鸡蛋汤】

制作配料：丝瓜2根 鸡蛋2个 胡萝卜半个 盐1勺 胡椒粉适量 香油1勺 香菜1把

制作方法：

1、准备所需食材；

2、热锅凉油，把鸡蛋磕进去，煎至两面焦黄色；

3、倒入开水，煮上10分钟左右，把汤汁煮白；

4、丝瓜去皮后切成滚刀块；

5、再把丝瓜和胡萝卜片加进去，煮上3分钟左右；

6、最后调味：加入盐、胡椒粉、香菜、香油煮开就可以出锅了；

7、夏天没有食欲，可以煮上一锅这样的汤水，清淡爽口，有淡淡的丝瓜香味儿，解暑又解腻，超舒服！

三、苦瓜：

苦瓜就是因为其独特“苦味”而得名，虽然味道独特，但还是有很多人非常喜欢，因为它有一种回甘的感觉。当然，苦瓜同时也是夏天才有的蔬菜，有不错的降火效果。想让苦味消除一点，可以稍微焯下水，或者加一点糖中和一下味道。

【苦瓜酿肉】

制作配料：苦瓜1根 肉馅200克 生抽2勺 老抽2勺 盐半勺 蚝油2勺 料酒1勺 生姜2片 小葱1把 熟油1勺 胡椒粉2克 酱汁：清水小半碗 生抽2勺 蚝油2勺 番茄酱2 淀粉1勺 白糖半勺

制作方法：

1、准备1颗苦瓜，洗净切成小段，然后把里面的瓤用勺子挖掉；

2、准备半根胡萝卜，切成薄片，然后摆在盘子里；

3、准备300克肉馅儿，放入姜末、葱花，浇2勺热油上去。然后加入生抽、老抽、盐、蚝油、胡椒粉朝一个方向拌均匀即可；

4、然后把肉馅儿塞进苦瓜里；

5、全部摆放在盘子里；

6、隔水上锅蒸大约10分钟；时间不要蒸得太久了；

7、把酱汁所以的材料调好，然后炒锅内放入2勺植物油，油热后倒入锅里熬煮至粘稠状态；

8、蒸好的苦瓜拿出来，然后把酱汁淋上去就可以开吃啦！

四、西葫芦：

西葫芦非常清爽脆嫩，而且味道很棒，可以搭配任何食材。无论搭配肉丝或者做出凉拌菜，都非常的清凉美味，是夏天不可多得的美食。

【肉末炒西葫芦】

制作配料：西葫芦1个 肉末300克 大蒜2个

酱汁：1勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油 1勺淀粉 少量盐 半碗清水

制作方法：

1、准备所需要的食材；

2、西葫芦洗净切成条，最好可以过下水，捞出来备用；

3、热锅凉油，加入肉末翻炒至变色；

4、然后少加一点生抽、老抽给肉末上色，再把蒜片加进去翻炒出香味；

5、把西葫芦加进去翻炒2分钟左右；

6、再把酱汁倒进去；

7、大火收汁，留出少量的汤汁；

8、这道菜真的超级下饭，西葫芦也很入味儿，拌米饭吃真的太下饭了，赶紧做起来！

五、菜瓜：

菜瓜从外表看非常像西葫芦，但这两种食材可是相差极大，菜瓜的脆嫩多汁而且有种淡淡的清香味，夏日里吃上一口菜瓜，别提多享受了。

【凉拌菜瓜】

制作配料：菜瓜1根 大蒜2个 小葱适量 生抽2勺 香醋2勺 熟油2勺 盐半勺

制作方法：

1、菜瓜洗净对半切开，然后用勺子去掉内部的籽，然后切成薄片备用；

2、把切好的菜瓜放入碗中，放大蒜末、小葱末，生抽、香醋、盐，再把热油浇在大蒜上面，呛出香味。油里可以放点花椒、八角。

3、最后放上香菜，拌均匀即可。如果喜欢吃辣的，可以拌点辣椒油味道更香；

4、菜瓜这样凉拌比黄瓜要好吃，而且更加脆爽。

六、瓠子：

瓠子是一款我非常喜欢的菜瓜，个头够大，水分也很充足，最重要的是味道非常清脆甘甜。

【滑炒瓠子】

制作配料：瓠子 鸡蛋 大蒜 小葱 红椒 食盐 芝麻油

1、瓠子去皮洗净，中间切开，去掉中间的瓜瓤，切成长条儿，放在盘里备用；

2、大蒜切成薄片，切适量葱花，红椒切滚刀块；

3、碗内打入2个鸡蛋，用筷子搅散，翻炒定型备用；

4、瓠子瓜焯水1分钟捞出，过一下凉水；

5、锅中加入食用油，倒入葱、大蒜，炒出香味。

6、倒入瓠子和鸡蛋，加入食盐、芝麻油，快速翻炒几下，即可出锅。

七、冬瓜：

冬瓜含水量极高，外形憨厚，即可解渴而且营养丰富，尤其夏天的冬瓜最新鲜，一定要多吃点。

【红烧冬瓜】

制作配料：冬瓜1块 青椒1个 红椒1个 大蒜2片 生抽2勺 老抽1/3勺 盐半勺 蚝油1勺

制作方法：

1、冬瓜去皮洗净备用；

2、然后去掉内部的籽，切成小块；

3、准备大蒜切成蒜片、青红椒切成小块；

4、锅中加入少许植物油，放入蒜片炒出香味，再放入冬瓜翻炒：

5、接着加入盐、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀；

6、加入1碗清水，大火烧开转文火慢炖：

7、出锅之前加入青红椒翻炒出香味即可；

8、咬一口爆汁，真的超级美味，比肉还好吃。

八、南瓜：

南瓜也是一种很常见的食物，味道清甜细腻，简单洗净去皮，就能烹饪各种美味了。南瓜独特的色泽，加上浓郁的香味，深受大家的喜爱。

【南瓜芝士饼】

制作配料：南瓜泥240克 白糖30克 糯米粉250克左右 芝士碎适量 火腿1根

制作方法：

1、南瓜去皮去籽，切片后隔水蒸熟；

2、蒸熟的南瓜泥把水分倒掉，加入白糖，趁热压成南瓜泥；

3、然后分次少量的加入糯米粉，揉成一个偏软的不沾手的面团；糯米粉的量不确定，根据南瓜的含水量决定；

4、然后把面团搓成长条，分成大小一致的小面剂；每个小面剂大约40-45克左右；

5、取一个小面剂，搓圆按扁按薄，然后包入适量的芝士碎和火腿丁，用虎口的位置慢慢收拢接口；

6、接口收得严实一点，然后把其余的全部做完；

7、先把做好的饼裹上一层鸡蛋液，最后沾上面包糠；

8、锅中稍微多加一点植物油，油热后再把生胚放进去，中小火慢慢煎，反复翻面煎，煎至两面金黄色，饼鼓起来即可出锅；

小南瓜怎样做菜好吃又简单的做法

一、清炒南瓜的做法

1、主要食材：南瓜、韭菜、蒜、葱

2、南瓜去皮、去瓤，切成薄片；韭菜洗净，将顶部切去一小段不用，其余的切成小段；大蒜切成蒜末、葱切葱花

3、起锅放油，油热后放入葱花、蒜末爆香，放入切好的南瓜片翻炒，加上少许清水，翻炒至南瓜软塌。

4、加入切好的韭菜段翻炒均匀，最后加入适量盐，少许鸡精、香油，翻炒均匀，出锅即可。

二、料汁烧南瓜

1、南瓜去皮去瓤，切成大小适中的块。大蒜用刀拍扁切碎。

2、调一个碗汁：盐、生抽、米醋、白糖、蚝油，小半碗清水，搅拌均匀。

3、起锅放油，放入切好的南瓜块，转中火煎制，煎到两面金黄后，倒入调好的碗汁，翻匀，盖锅盖中火焖炖2分钟。

4、焖至汤汁差不多收浓，放入切好的蒜末，翻炒均匀，即可。

最后也可以根据自己的喜好撒上香菜末或香葱末点缀一下。

三、南瓜鸡蛋汤

1、主要食材：南瓜、鸡蛋、韭菜、水淀粉、葱花。

2、南瓜去皮、去瓤，切片。

3、韭菜洗净、切段。葱切葱花。鸡蛋磕入碗中打成蛋液，备用。

4、起锅放油，油热后放入葱花爆香，放入切好的南瓜片翻炒均匀，加入适量清水烧开，先淋入水淀粉，搅匀、煮开，再放入打好的蛋液，煮沸，最后放入切好的韭菜段，放入少许盐、鸡精、香油，搅拌均匀，出锅即可。

小南瓜怎样做菜好吃又简单窍门

步骤/方式1

方法一：烧南瓜

南瓜洗净，对半切开，用勺子挖出籽，切成块（不需要去皮）

步骤/方式2

铁锅烧热（不粘锅不可以），倒入油，炒香葱花，倒入南瓜块，翻炒几下，倒入生抽，翻炒均匀

步骤/方式3

盖上锅盖，下火闷烧20分钟左右，期间翻炒几次防止糊锅，至南瓜用筷子可以插透（不至于太软烂），汤汁闷干

步骤/方式4

装盘，即成。

步骤/方式5

方法二：贝贝南瓜蒸蛋

准备食材：鸡蛋，牛奶，白糖，贝贝南瓜外皮刷洗干净！这个南瓜不用削皮！因为它肉质比较细腻，蒸熟后连皮吃也不会有问题，不吃丢掉也很容易剥落。

步骤/方式6

然后立起来，切掉一个盖子。 一定要小心啊，切的时候一定要固定住别滑刀了！

步骤/方式7

切完后，得到一个南瓜盖。

步骤/方式8

用小勺把南瓜籽挖干净，观察下空腔大小，要是想要多盛一点蛋液，可以把南瓜肉也挖掉一些。

步骤/方式9

现在空南瓜（带盖）先上锅蒸，水开后，大约10分钟，可以用勺子戳南瓜肉，能戳动但不会戳烂的程度就可以了。

步骤/方式10

蒸好后它体内盛满了凝结的水汽

步骤/方式11

鸡蛋打成蛋液，加入牛奶和白糖混合。

步骤/方式12

想要口感更顺滑，可以过一次筛。

步骤/方式13

准备好蛋液，南瓜也差不多不烫手了，你会惊奇的看到，刚才它肚子里的水不见了，被它自己吸收了

步骤/方式14

鸡蛋液灌进去，比切口稍微低一点点，因为可能会膨胀

步骤/方式15

蒙上一层保鲜膜，戳几个眼以透气，会让鸡蛋糕蒸出来更平整，然后二次上锅蒸，为了防止把握不好蒸烂掉，可以垫个盘子或者碗，只是会比直接蒸要慢很多

步骤/方式16

水开后，中火大约蒸15-30分钟，盖子盖上就是一份完整的甜品了

步骤/方式17

揭开盖子黄澄澄的，贝贝瓜蒸蛋即成。

小南瓜的做法大全家常炒菜

窝瓜就是南瓜，窝瓜花做菜的方法如下：

材料

盛开的南瓜花（多少克没称）5朵，紫菜10克，澄粉1茶匙，生粉2茶匙，鸡蛋1个，白糖10克，盐2克，番茄沙司随意

做法

1.南瓜花除去花蕊洗净切成碎末。

2.把鸡蛋打入南瓜花中，加泡开的紫菜、澄粉和生粉，全部拌匀成糊状（不用加水的，若嫌稠，也只能加一点点水）。

3.平底锅小火烧热，抹上一层食用油，然后像煎鸡蛋饼一样煎南瓜花饼就行了。

4.两面金黄时盛盘。

5.在切好的南瓜饼表面涂上番茄沙司。

小南瓜怎么做好

[准备材料]：南瓜1块，大蒜3瓣，蚝油1勺，食用盐少许。

[制作步骤]：

1、将新鲜的蕃瓜去皮去籽后清洗干净。选择甜度高点的蕃瓜，这样炒出来会比较好吃一些。

2、处理好的蕃瓜切成厚薄均匀的片状。也可以根据自己的喜好切成块，不要切太薄，不然容易炒烂。

3、大蒜拍碎去皮后放入锅中，小火炒香。大蒜淡黄色，出现浓郁的蒜香味就可以了，千万不要火太大了，不好容易糊，味道就会发苦了。

4、再将切好的蕃瓜放入锅中，中火翻炒。用不粘锅会省事很多，事后也比较容易清洗。

5、炒至蕃瓜微微变软后加入适量食用盐调味。

6、然后加入少许清水，大火煮沸后转小火焖5分钟左右。具体时间根据蕃瓜烹饪过程中达到的软烂度来决定。

7、蕃瓜软烂熟透后，加入适量蚝油调味。然后尝下味道，差不多就可以出锅了。一盘简单美味的清炒蕃瓜就做好了，吃起来软糯香甜，口感非常好。喜欢吃蕃瓜的可以试试噢，做法真的是非常简单的。伴着饭吃那叫一个香。

小南瓜如何做更好吃

步骤1首先我们需要准备小南瓜一个。

步骤2然后将表皮洗净，如果表皮比较光滑的话我们不用去皮。

步骤3接下来我们把南瓜切成两半。

步骤4再用一把勺子把里面的瓤挖干净。

步骤5然后切成比较大点的南瓜块上锅蒸，太小的话水汽太多会不好吃，太大的话不容易蒸熟，不大不小就正好，接触点蒸汽更软糯。

步骤6等水开以后蒸20多分钟再用筷子扎一下，很容易扎透就熟了，关火即可食用。

小南瓜怎么做好吃法大全简单

炒小南瓜丝的最简单做法如下：

所需材料：

- 小南瓜1/4个

- 葱姜适量

- 蒜末适量

- 盐适量

- 食用油适量

制作步骤：

1. 小南瓜去皮，切成细丝状备用；

2. 葱姜切末备用；

3. 热锅凉油，放入葱姜末和蒜末炒香；

4. 放入切好的小南瓜丝，翻炒均匀；

5. 继续翻炒大概2-3分钟，加入适量的盐调味即可。

温馨提示：

1. 在处理小南瓜时，可以将其微波一下使其更容易切丝。

2. 在炒制小南瓜丝时，火候不能过大，中小火翻炒，避免糊底、糊锅。

3. 建议炒制时可以加入一些肉丝、虾仁等其他配料，口感更佳且营养更全面。

小南瓜的做法大全家常菜

1/8 南瓜去皮切丁，用微波炉高火5分钟（一般5分钟就熟了。如果不熟可适当延长时间），取出压成南瓜泥，放凉备用。

2/8 把糯米粉、澄粉、生粉、植物油加入南瓜泥中。

3/8 和成南瓜糯米粉团，用保鲜膜包起来醒半个小时。

4/8 把糯米粉团分成50克一份，把馅分成30克一份。

5/8 取一份糯米团搓圆压扁，加入一份馅。

6/8 包起，揉成圆球状。

7/8 用小刀轻轻在表面对画三刀，刻成六条线，在顶部加一个葡萄干当作南瓜把，一个小南瓜就做好了。

8/8 把小南瓜们放入蒸锅，大火上汽后转中火蒸10分钟即可。吃时请趁热，一次吃不完可放冰箱冷冻，下次再吃时再蒸一下就可以了。