羊肚炒辣椒的做法大全家常(羊肚抄辣椒)

羊肚抄辣椒

原料：

羊毛肚(或猪肚)600克、小苏打1茶匙、大蒜茸l茶匙、酱油、红辣椒丝各1汤匙、笋丝、韭黄各1／2杯、用醋1汤匙、酒1汤匙、生粉1茶匙、香油1/2茶匙及适量盐做成调料。

蒜黄炒羊肚丝做法：

1、将毛肚一块，用水煮l小时至软，捞出后切细丝，再用约6杯水加小苏打煮30秒钟左右至熟烂为止，捞出冲洗一下，滤干水分；

2、用热油3汤匙将肚丝爆炒一下并淋酱油1汤匙调味，随即捞出再滤干；

3、将炒锅烧热，用3汤匙油炒红辣椒及笋丝，并加入毛肚丝与韭黄，淋下调汁，用大火炒匀即可。

羊肚炒辣椒

用料

羊肚 清洗煮好的一个

干红辣椒皮 根据个人口味加入，但这道菜稍辣一点最好，建议不少于五个

青椒 一个

葱姜蒜 少许

料酒 少许

生抽 少许

味极鲜 少许

醋 少许

盐 一小勺

爆炒羊肚的做法

干红辣椒皮开水泡开，捞出洗净（喜欢吃辣的泡辣椒的水滤净留一小碗）和青椒切片，葱切丝，姜蒜切片，羊肚切片（如果买来的羊肚是生羊肚，先用盐加面粉反复搓洗羊肚里外，清水冲洗干净后整只冷水煮，水开后去沫加花椒粒、姜片、葱段，转小火加盖煮20-30分钟，用筷子能戳透就行，不要太烂）。

中火热油（比平时炒菜油量稍多一点），开火的同时放花椒粒轻轻拨动防止烧糊，待出香味后迅速捞出。

油锅转大火依次放入姜、葱、红椒，放的同时边翻炒边放，待出香味能闻到红椒的香味放蒜翻炒后放青椒。

放入羊肚迅速翻炒放料酒（喜欢吃辣的可以加辣椒水）。

放料酒后放生抽迅速翻炒均匀。

翻炒放入味极鲜和盐。

翻炒至锅里的汤汁快要炒尽时放醋迅速翻炒。

一直大火翻炒至锅里的汤汁收尽出锅

小贴士

从放姜时开始就一直是大火爆炒，中途不要改火大小，所以要求要不停的翻炒以防糊锅，放调料的速度要快，建议炒之前按顺序依次放好佐料、调料，

辣炒羊肚

羊肚1000克，熟冬笋50克。调配料：葱白4根，精盐、香醋、白糖、蒜末、干淀粉、湿淀粉适量，胡椒粉、味精、食用碱少许，花生油100克（约耗25克）。

羊肚炒尖椒怎样做好吃

食材：羊肚１０００克，冬笋５０克，大葱２０克，盐５克，香醋１０克，白砂糖１５克，大蒜（白皮）１０克，淀粉（蚕豆）１５克，胡椒粉２克，味精３克，碱１克，花生油３５克。将羊肚油膜刮去，放入７０℃的热水锅，再刮去黑膜放碱水中浸泡１小时。连同碱水一起下锅煮透，放进清水漂洗１小时直至碱味清除。

食材：羊肚１０００克，冬笋５０克，大葱２０克，盐５克，香醋１０克，白砂糖１５克，大蒜（白皮）１０克，淀粉（蚕豆）１５克，胡椒粉２克，味精３克，碱１克，花生油３５克。

１、将羊肚油膜刮去，洗净，放入７０℃的热水锅氽一下，去血水和膻味，再刮去黑膜放碱水中浸泡１小时。

２、连同碱水一起下锅煮透，放进清水漂洗１小时直至碱味清除。

３、洗净的羊肚切成块，每块顺长度剞透三刀（两端不断）结成麦花形。

４、冬笋削去外皮，切条，用沸水焯熟备用。葱去根须，洗净，取葱白切与冬笋相应的段。

５、精盐、香醋、白糖、胡椒粉、味精、湿淀粉调成卤汁待用。

６、锅置旺火上，下花生油烧九成热时，将羊肚滚匀干淀粉与冬笋条一起下锅爆几分钟，沥干油。

７、锅放回旺火，加蒜末、葱段、卤汁与锅中羊肚一起翻颠几下即成。

羊肚炒青椒怎么做好吃视频

1、主料：猪肚一个。

2、辅料：葱姜蒜少许、青红椒各三个、小米辣三个。

3、调料：酱油三两滴、蚝油五克、胡椒粉少许、料酒十克、面粉二十克、香醋十克、小苏打三克。

4、首先把新鲜的猪肚放入容器中，去掉里边的油渍，然后放入面粉和香醋，不断的抓洗几遍，然后用水冲洗干净。

5、准备一个不锈钢桶，加入清水和猪肚，大火烧开，小火烧一个小时左右，烧到猪肚熟透即可捞出。

6、然后把蒜头、生姜切成片，小米辣切成粒，青红椒切成菱形片，小葱切成段。

7、接着把猪肚切成条状，装入一个大的盘中，然后加入少许酱油、蚝油、胡椒粉、料酒给它腌制一下。

8、准备一个碗，碗中加入少许的淀粉、蚝油、酱油搅拌均匀。

9、最后一步就简单了，把配料全部装入猪肚中，锅中加入食用油，然后把油温烧至六成热，倒入猪肚和配料，大火翻炒至青椒断生，倒入碗芡翻炒均匀，即可出锅装盘

羊肚炒辣椒的做法窍门

第一步，首先准备2个青椒，将其清洗干净后，去掉根蒂，吃不了辣的可以去掉辣椒籽，然后将青椒切成薄片，胡萝卜取半根即可，清洗干净后，削去皮；

第二步，然后将胡萝卜切成菱形薄片，同时将香葱择洗干净，取葱白用，切成小碎丁，生姜洗净，去皮切成小片用，并且将羊肉片从冰箱取出来，稍微回下温；

第三步，准备好所有的食材，即可开始炒菜，将炒锅置于火上，烧热之后，即可放入切好的青椒和胡萝卜片，开始翻炒，待将俩物炒至断生的状态后，即可盛出待用；

第四步，锅中留下底油，放入葱姜末，爆炒出香味后，将回温的羊肉片放入在锅中，爆炒至羊肉片变色的时候，即可烹入适量的料酒，加上点食盐调味，翻炒均匀后；

第五步，重新倒回青椒和胡萝卜，翻炒片刻，滴入几滴热炒鲜露，翻炒均匀后，加上点白糖炒匀，即可关火，将炒好的羊肉片盛出在盘子中享用

辣炒羊肚的做法大全

材料：羊肚250g，酸萝卜菜500g，红椒1个，油20ml，盐5g，蚝油10ml，姜5g

做法步骤：

步骤1，羊肚放点盐和醋搓洗干净

步骤2，羊肚切一厘宽的长条

步骤3，洗干净酸萝卜菜，沥干水，下炒锅加点盐炒干水份装盘

步骤4，炒锅烧水，水开后焯水羊肚，马上捞出装盘

步骤5，下油爆一下姜片和辣椒

步骤6，下焯水的羊肚爆炒，时间要短，然后下酸萝卜菜，放蚝油炒均匀后装盘。

羊肚炒尖椒

材料:

　　 1熟羊肚、香菜、葱丝

　　 做法:

　　1熟羊肚开水烫一下，撇去浮沫捞出。

　　2香菜去叶洗净切段，葱切与香菜等长的丝。

　　3锅里放油，加入孜然粒大火炒香，然后加入肚丝、香菜梗、葱丝大火快炒至香菜梗变软加入味精即可。

　　小贴士：大火快炒，葱丝可切得粗些，否则容易糊焦。一定要先炒孜然粒这样会更香。

鲜椒羊肚

1、西贝面筋：

开胃必点菜，凉皮面筋配上黄瓜香菜再点缀上红色的辣酱，不仅颜值在线，味道也让你流连忘返

2、番茄浇汁莜面：

西贝莜面村莜面的代表，番茄味和劲道的莜面完美融合，非常入味！两次进入联合国，吃莜面的首选

3、蒙古奶酪饼：

很受欢迎的一道菜，撕开后一股奶香味扑面而来，奶酪很足拉丝很漂亮，但出奇的一点也不腻！外脆里香，真心推荐

4、黄米凉糕：

喜欢甜食的小伙伴们看这里！软香的糯米盖上黄米，中间再夹杂着蔓越莓、葡萄干，每一块都酸酸甜甜，咬一口就停不下来

5、烧羊棒：

很硬的一道菜！羊棒烤的外焦里嫩而且多汁。每一口都会被羊肉塞得满满的

6、肉夹馍：

西北面食的经典，西贝莜面村的肉夹馍更加美味。外皮酥脆且比较薄，纯瘦肉馅料但不会感觉柴而且量很足

7、莜面窝窝：

是山西的传统面食，西贝开放式的厨房，即可赏阅到师傅在现场进行手工制作。选用优质莜麦制作的面食即为莜面，莜麦的营养价值是普通面食的好几倍，而其最经典的做法则是莜面窝窝。

8、油泼香椿莜面：

在传统莜面窝窝的基础上，又加入了春季最适宜的香椿。香椿是春天才上市的的香椿树的嫩芽，新鲜香椿色系为红绿相间，质感鲜嫩无筋，香味浓郁。

9、鲜椒脆羊肚：

脆爽的羊肚，有着微麻微辣的味道。

10、葱油豆腐：

鲜嫩的豆腐蘸着葱油汁，会更入味哟

羊肚子炒辣椒做法大全

用料

羊角辣椒 中等偏大2个

大蒜 4瓣

海鲜酱油 适量

蚝油 适量

盐 2克

绵白糖 4克

油 少许

白灼羊角辣椒的做法步骤

步骤 1

1.中等偏大的羊角辣椒2个用水洗净

步骤 2

2.辣椒切寸段备用 3.蒜切片备用

步骤 3

4.起锅烧油（少许油，成品不腻），蒜片炒香全程120度中火

步骤 4

5.倒入辣椒段，继续炒3分钟

步骤 5

6.加入海鲜酱油，耗油炒至变色 7.加清水少许，盖上锅盖，小火微炖5一10分钟

步骤 6

8.收汁装盘即可，美食完成

羊肚炒菜椒

羊三宝指的是羊身上的肾、生殖器、胆囊等三个部位。

羊宝在日常生活中，通常指的是羊的睾丸，另外羊结石也称为羊宝。羊宝一般是从宰杀的公羊的身体中取得的，或者是从骟掉公羊生殖器的一部分。

羊的用途有很多，在日常生活中，人们经常用羊毛来制作一些衣服或者其它用品，用它制作的衣服比较保暖。除此之外，羊皮还可以通过加工处理，制作皮鞋之类的用品，制作的鞋子不易坏，一般可以穿很长的时间。羊肉也是很多人喜爱的美食之一，尤其制作成羊肉串，味道鲜美，闻起来也带着它独有的香气。