油焖笋的制作方法(油焖笋的制作方法 家用)

一、油焖笋红烧笋的区别？

油焖笋就是起锅烧油，放葱姜，倒入笋煸炒关小火盖盖儿闷3至5分钟开盖调味放生抽盐糖翻炒出锅即可。红烧笋，开火将油倒入锅内，倒入葱姜煸出香味，将笋倒入锅内，大火翻炒，放生抽，老抽，盐，糖，味精，鸡精，倒入清水炖至半小时，待笋入味，开盖收汁，出锅即可

二、油焖笋是什么笋？

油焖笋：香，脆。是竹笋类，浙江临安的竹笋最佳

三、油焖笋的来源？

油焖笋是江南地区一道汉族传名菜，以新鲜竹笋为食材，清脆爽口。主要食材是春（冬）笋、葱姜等，其味咸、鲜、香、甜。

中国人食笋的历史久远，《诗经》时代，竹笋就成为食物：“其蔌维何，维笋及蒲”。早在周朝竹笋已成为人们餐桌上的食物。晋朝戴凯所著的《竹谱》一书中，曾介绍过70多个竹子品种及不同竹笋的风味。宋代德清僧人赞宁在所著的《笋谱》中，记有80多种竹笋品种

四、油焖笋的做法？

主料：笋400g，杏鲍菇2个

辅料：老抽1勺，生抽2匙，糖2勺，油适量，葱花适量

做法：

1.笋切段。

2.放到开水里焯一下。

3.杏鲍菇切块。

4.锅中放油，稍多一点，烧热。

5.倒入笋。

6.倒入杏鲍菇。

7.倒老抽，生抽，糖翻炒。

8.加入清水，炖15分钟。

9.收汁，加葱花，出锅。

五、油焖笋寓意？

油焖笋（braised bamboo shoot）是江南地区一道特色名菜，主要以新鲜竹笋为食材，再放入葱姜做成。其味咸鲜香甜，营养丰富，是一道老少皆宜的菜。

油焖笋：油焖笋美味营养，比肉好吃超级下饭，笋鲜嫩爽脆还入味，现在正是吃笋的好时候，笋基本都成熟了，而且鲜嫩爽脆，非常好吃油焖有着丰富的蛋白质、氨基酸、维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、钙、铁、磷等众多人体需要的维生素都能在吃竹笋的时候得到补充,多吃笋有着节节高升，事业腾达的好寓意。

六、油焖笋是用什么笋？

有闷声是用什么省住答题，有闷声是用竹笋，竹笋烧油焖笋，放糖放酱油啊，放点水盐，味精放在锅里炒一炒们下萌萌的出来就是做油门甚了，好吃的不得了

七、油焖大头笋的配料？

食材清单

大头笋 、 青椒 、 鸡精 、 盐 、 酱油 、 大蒜

烹饪步骤

1/3

笋头去外衣，洗干净

2/3

先切快，加清水和盐泡十分钟左右，在起锅加水煮二十分钟

最后一步

在起锅到油，要稍微多一点，在放笋块翻炒，加盐和酱油，起锅前五分钟在加大蒜苗和青椒块和味精就好，

八、油焖笋上海的做法？

1. 先将笋洗净，把所有的笋都剥去外层的硬壳。

2. 笋切去老根，用刀背轻轻将笋拍松后切成段状装盘，拍完的笋会更加入味。

3. 锅里倒入适量水，水烧开后加少许盐，将笋段下锅焯水3分钟，捞出过一遍冷水控水备用。

4. 起锅上火倒入25毫升食用油，油热后放入姜片中火炒香。

5. 然后将焯过水的笋下锅，大火炒出香味。

6. 炒至笋微微出水的状态，加入20毫升生抽、5毫升老抽和6克冰糖，继续快速翻炒。

7. 炒匀后加100毫升清水，转小火加盖焖5分钟，最后开盖加入少许盐炒匀，大火收汁即可。

8. 出锅装盘，油焖笋大功告成！

九、油焖笋罐头的做法？

用料 毛笋 5只 花生油 生抽 白糖 啤酒 油焖笋罐头 绝对比超市买来好吃一百倍噢的做法 毛笋去皮后 入高压锅加水料酒煮15分钟后 淋冷水热锅热油 下笋翻炒几下后 淋入生抽 翻炒几下后 入啤酒 白糖 翻炒几下后 加水 没过笋 大伙煮20分钟关火 将笋带汤移入电饭煲 摁烧粥功能 连续煮8小时吼吼 开吃吧 真心赞

十、正宗油焖笋的做法？

用料：竹笋250克

调料：食盐3克，生抽20克，白糖15克，植物油10克

油焖笋的做法

1.竹笋剥壳切去老根，洗净后对半剖开，放入锅中加冷水，大火煮开后转小火煮约20分钟

2.捞出过凉后切滚刀块(我只用了前面嫩的笋尖部分，后半段拿去煲汤了)

3.炒锅放比平时炒菜多一倍的植物油，油热后倒入笋块，大火翻炒一分钟

4.转中火倒入生抽约20克，加白糖约15克，翻炒均匀后转小火加盖焖二到三分钟，中间开盖翻炒一次防止糊锅，最后加盐调味即可