地瓜排骨汤的做法大全家常做法(地瓜排骨汤的做法大全家常做法视频)

地瓜排骨汤的做法大全家常做法视频

主料:大骨头汤，红薯淀粉两饭碗，猪肉馅250克（不要太碎）

配料:鸡蛋一个，食盐，鸡精，耗油，香油，花生油，生抽，老抽，葱丝，姜末，一切量的大小依个人口味，焖子油少不好吃。

步骤一:想打好鸡蛋备用，一定要打开为止。

二:骨头汤过滤掉姜片，花椒，大料和骨渣。然后继续烧开备用。

三:烧骨头汤的同时大蒸锅加水烧开放上蒸屉备用。

四:把切好的肉馅加调料拌成饺子馅那样，加适量花生油，但不同的是颜色要略重。

五:烧骨头汤和蒸水的同时将两碗淀粉加入拌好的肉馅中，然后将淀粉用温汤浸透就行，捏起来是可以捻成粉的那种状态。最后用碗一次舀出一碗热汤浇在淀粉里，速度的用勺子搅拌，然后再加汤，搅拌，直到将淀粉和肉馅搅成糊状就OK了！

最后，将淀粉糊倒入专门蒸焖子的旋子里（早市有卖的）然后打好的鸡蛋液开始发挥它的美颜效果了。用筷子沾鸡蛋液在旋子里均匀的横淋四道，再竖着划上四道。

地瓜排骨汤怎么做好吃

1.将买回来的排骨清洗干净在放在锅里焯水，水开后用勺子把上面的浮沫捞干净，再把排骨捞出放在冷水中，5分钟之后把排骨捞出放进沙锅中，加适量的清水，3片生姜，少许料酒去腥，开大火15分钟，2.再转小火，把洗处理好的莲藕和地瓜发放进锅中慢炖2小时，3.熟了之后放少许盐和味精就可以吃了，这样炖出来的排骨既美味又有营养，一周吃一次都嫌少。

排骨地瓜汤好喝吗

一、花生红薯汤

材料：花生50克，红薯100克，红枣5颗，牛奶1杯，生姜2片。

做法：花生、红枣洗净浸泡半小时(新鲜花生不用浸泡);红薯洗净切块。锅中放入花生、红薯、红枣，加水没过2厘米，小火烧开后放入生姜片，煮至红薯变软关火。盛入碗中后再浇入牛奶即可。

功效：花生红薯汤补血补虚，健脾和胃，润燥去火，而且富含膳食纤维，能减少体内毒素，增强身体抗病能力。

二、麦仁红薯汤

材料：新鲜红薯250克，麦仁100克。

做法：泡一小碗麦仁，最好隔夜泡，因为麦仁的表皮很硬，要泡得久一些。将泡好 的麦仁放入压力锅，加较多的水，大火煮上20分钟。沸腾后就可以加入红薯块，三两分钟就好。出锅前可加入适量冰糖，开锅的时候麦仁的香甜味便会扑鼻而来。

三、红薯菠菜汤

材料：猪肉150克，红薯、菠菜各100 克，姜、盐适量。

做法：猪肉洗净切块;红薯洗净，切小块;菠菜洗净，氽烫切段;姜切片。猪肉放开水中氽烫，捞起。猪肉、红薯、姜片放沙锅中，力口清水煲20 分钟后放菠菜煮熟，最后加盐调味即可。

四、 红薯南瓜汤

材料：红薯200克，南瓜250克，姜2块。调味料有冰糖适量。

做法：先将红薯去皮切块，加入清水浸30分钟;南瓜洗净外皮，去子，切块。把姜块、红薯放入煲内，倒入清水5杯煮滚，再煲10分钟。加入南瓜煲10分钟，下冰糖煲至融化即可。

五、 红薯栗子排骨汤

做法：把排骨洗净，红薯去皮切块，葱姜适量，板栗洗净用刀在上面拉一刀(不要切开，把壳切破就成);锅内烧开水放入排骨飞水，捞出洗净;所有材料放入电炖锅中炖两小时，吃前放少许盐即可

六、西式番茄红薯汤

原料：红薯、番茄各1个，西芹2根，葱头1/2个，胡萝卜1/2根，圆白菜1/4个，盐、香油各适量。

做法：将红薯去皮洗净切块。将胡萝卜洗净切块。将葱头去皮切块，圆白菜切块，西芹洗净切段。番茄用开水烫后去皮，切大块。锅置火上，添适量清水烧开。

地瓜排骨汤的功效与作用

美食原料：

主料：排骨（10两）、瘦肉（四两）、栗子（50克）

调料：盐（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、姜（3片）

制作方法：

1、生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用开水浸没，盖上锅盖；5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，去衣。

2、将瘦肉以及排骨洗净，切除多余的肥肉以备用。

3、用瓦煲烧滚清水，下猪排骨、瘦肉以及栗子，开大火将汤水煲滚约半小时，改文火煲约1小时。

4、汤煲好后，可将瘦肉、排骨捞出切块，再倒回汤内，加1/3汤匙盐，1/2汤匙酱油调味后，装碗即可食用。

板栗排骨汤的做法菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 滋阴食谱骨质疏松食谱 工艺：炖板栗排骨汤的制作材料：主料：猪排骨（大排）150克

辅料：栗子（鲜）50克

调料：盐3克，料酒5克，酱油4克，大葱5克，姜3克

板栗排骨汤的做法：

1、将排骨洗净，用开水焯一下后捞出；

2、板栗剥皮待用；

3、坐锅点火，加入开水和排骨，再放进葱、姜煮1个小时左右；

4、捞出葱姜，放入板栗再煮30分钟，加入精盐、料酒、酱油调好口味，起锅盛入碗内即成。

地瓜和排骨怎样做好吃

排骨含有丰富的钙质和蛋白质等多种营养，做法有很多种，红烧，清蒸，油炸，煲汤等。

红烧排骨的做法如下：

1、把排骨剁成段，再清洗干净后控水备用。

2、锅烧七成热放少量花生油，开最小的火煎冰糖。一直煎至冰糖融化起泡为止。

3、把控干水分的排骨放下去，小火煎。

4、一直煎出肉香味，让排骨都裹上冰糖即可。

5、把排骨铲进高压锅里，放盖住所有排骨那么多水，放一块生姜，盖盖子大火煮至冒汽，再换小火焖十五分钟。

6、时间到了，不要急于打开锅盖，等里面的水蒸气都出完了，才打开，这样子安全又让排骨多压了一会。把汤汁倒出来，放一勺酱油和一勺生粉，半勺白糖，几滴香醋。

7、另起锅把压好的排骨倒进去，把汤汁也倒进去，中火烧到收汁。

8、关火出锅，放上几片香菜，点缀一下。

猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有量磷酸大钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

排骨炖地瓜

食材

主料：精排500克辅料：葱5段，姜2片，蒜3瓣，花椒20粒，香叶1片，八角1个，桂皮1块，干辣椒1个，油1汤勺，味极鲜3勺，老抽1勺，醋1勺，番茄酱1勺，黄冰糖

1大块，盐2茶匙，白芝麻1勺

做法

1、精排凉水下锅焯3分钟，捞出冲去表面浮沫备用。

2、锅中倒入适量油，烧热放入步骤1中炒料炒香，放入排骨翻炒均匀，加入味极鲜翻炒至均匀上色，倒入稍多开水，没过排骨。

3、等开锅放入老抽，加入番茄酱，放一块稍大的甘汁园黄冰糖

，加醋，加盖中小火炖30分钟。

4、30分钟后，加盐，炒匀继续炖20分钟。

5、待汤汁收尽即可，盛盘，表面撒白芝麻。

地瓜排骨的做法大全窍门

主料：

猪排骨

辅料：

山芋、莲藕、黄豆、水枣、香菜末

调料：

盐、料酒、鸡精、高汤、葱段、姜片、生抽、花椒、食用油

做法：

1.将排骨洗干净改刀成段，山芋、莲藕去皮洗净切成块；

2.坐锅点火放入油，油温5成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高汤、花椒、葱段、姜片、黄豆、盐、山芋、藕块待锅后倒入砂锅中，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末即可食用。

地瓜炖排骨的做法

主料：排骨600克、小芋头1盘

辅料：

大葱半根，大蒜1头，姜1块，啤酒1瓶，热水适量

调料

八角2颗，花椒1撮，干红辣椒1个，酱油30克，黄豆酱20克，盐2克

做法如下：

1. 排骨剁小块，泡水20分钟，小芋头清洗干净；

2. 排骨入温水锅，煮沸后避开浮沫捞出，如果血沫过多，可用温水洗净；

3. 排骨入炖锅，将半根大葱、1头大蒜、3片姜、2颗八角、1撮花椒、1个干红辣椒、30克酱油、20克黄豆酱、2克盐、1瓶啤酒、适量热水同入锅；

4. 盖上盖子，大火煮沸转小火焖炖40分钟；

5. 芋头削皮切大块；

6. 排骨炖到9分熟时，将芋头块入锅，如果汤少可倒适量热水；盖盖小火焖炖15分钟；

7. 喜欢汤可多留些汁，喜欢糯糯的芋头挂在排骨上，可收汁。

8. 排骨炖芋头，排骨香嫩，芋头香糯入味！

地瓜排骨汤的做法大全家常做法视频教程

步骤 1

将黑木耳泡发

步骤 2

将排骨切块，红薯切片

步骤 3

将所有食材放入汤锅，加入适量盐和味精，和一些水（和食材差不多高度就行，想多喝点汤就多加点水）

步骤 4

中火煮开后换中小火或小火炖煮到红薯变透明，木耳变软烂即可关火

地瓜排骨汤的做法大全家常做法视频窍门

牛肋排 500克，西芹 一棵，干山楂 2个，姜 5片，葱 10克，八角 2个，桂皮 1小块，干红辣椒 2条，花椒 2克，料酒 1勺，生抽 1勺，老抽 1勺，盐 4勺，蚝油 1勺，黑胡椒粉 适量，炖肉料包 1个

做法步骤：

1、准备好所有食材

2、把切好的牛肋排用冷水泡俩个小时去血水 洗净后倒入电饭锅中，加水末过牛肋排

3、加入大葱段5、西芹段5、料包1、山楂2、干辣椒少许、花椒少许、料酒1勺、盐4勺、生抽1勺、老抽1勺、桂皮2、黑胡椒粉少许、蚝油1勺。电饭锅开始炖45分钟。炖好了后再继续炖30分钟。放置2小时出锅更好吃，浓香扑鼻的牛肋排就炖好了。

4、最后加点香菜点缀一下

地瓜排骨汤的做法大全家常做法视频教学

排骨洗净汆一下加水调料炖七八成火时加入红薯块炖熟