东北辣椒酱的家常做法大全(东北辣椒酱的家常做法视频)

东北辣椒酱的家常做法视频

步骤一

1.将大红辣椒去籽洗净，用搅拌机打碎、西红柿打碎、大蒜瓣打碎。

骤二

2将打碎的辣椒和西红柿充分混合上锅煮开，按顺序分别加入盐、沈阳干酱、白糖，充分搅拌后关火。

步骤三

3待稍凉后加入白醋、味精，再搅拌均匀。

步骤四

4待完全凉后再放入蒜末搅匀即可。

东北辣椒酱怎么做好吃又香

1、红辣椒3斤、大蒜250克、姜100克、米醋200毫升、绵白糖50克、盐适量、东北大酱150克、鸡精适量。

2、红辣椒用清水洗净，沥水。

3、沥干水的红辣椒去蒂，剁碎。

4、大蒜剁成末、姜剁成泥。

5、辣椒碎放入锅中，依次放入姜末、白糖、盐、米醋、东北大酱、鸡精，开锅后不停翻炒，炒5分钟左右关火。

6、炒好的辣椒酱关火后立即倒入大蒜末搅拌均匀即可。

东北辣椒酱的做法大全

原料：西红柿、葱、细辣椒、胡麻油、盐、十三香、味精。

做法步骤：

第1步、西红柿洗干净备用

第2步、锅里面烧开水，放入洗干净的西红柿，烫一下！上面有裂口就行啦

第3步、烫过的西红柿，稍微剥一下，皮就掉了

第4步、剥好皮后，把柿子捏碎，放入锅中熬！

第5步、熬的过程中，葱，细辣椒，洗干净切碎，分开切碎！

第6步、另取一个锅，倒入胡麻油烧热，放入葱末，煸炒一下！

第7步、西红柿熬到一半时，放入炒过的葱末！（这个时候尽量多搅动，小心糊）

第8步、熬到三分之一时，就差不多了

第9步、放辣椒碎，盐，鸡精，十三香，味精

第10步、辣椒加进去后，熬五分钟左右就可以出锅了

小贴士：

到最后，尽量别离开锅啦酱最容易糊

东北辣椒酱的做法大全家常做法窍门

1.先准备一些择洗干净的青红辣椒，今天就用这些辣椒来做辣椒酱。辣椒先用刀拍一拍，然后把辣椒全部切成小圈，再把辣椒切得稍微碎一点，切好的辣椒装入盆里面，这个辣椒比较多，如果不想用刀切辣椒，也可以用绞碎机来代替，那样速度会非常的快，辣椒不需要切得太碎，切成这个样子就可以。

2.接下来准备一小把洗干净的小葱，然后全部切成葱花备用。

3.再切几片生姜片，全部切成生姜末备用。

4.然后准备多一些的大蒜，先用刀把蒜拍扁，再全部切成蒜末备用。

5.准备一些豆豉倒在案板上面，然后把豆豉切得稍微小一些。

6.做辣椒酱，要往锅里倒入稍微多一些的油，油微热的时候，往锅里加入一小把的花椒，加入3个捏碎的八角，加入几片香叶，加点小茴香，再加入一把香菜进去，这里用最小火慢炸，把这些香料里面的香味完全释放出来，炸这些香料主要是为了给油增加香味，一直把香料炸到颜色干黄，香味出来以后，再用漏勺控油捞出来。

7.然后往锅里倒入切好的葱花、蒜末和生姜末，炒出香味后，再加入切好的豆豉进去，炒出豆豉的香味

8.然后倒入刚才切好的青红辣椒进去，用大火翻炒均匀，再加入五香粉和白胡椒粉进去翻炒均匀

9.然后加入生抽进去翻炒，这里要多翻炒一会儿，把辣椒里面的水汽炒出来，这样做的辣椒酱有益于存放

10.翻炒大约7、8分钟后，再往锅里加入盐调味，翻炒均匀后，再往锅里加入一些白芝麻进去翻炒均匀，最后加入味精进去，炒匀后就可以关火了

东北辣椒酱的家常做法视频教学

1、红辣椒3斤、大蒜250克、姜100克、米醋200毫升、绵白糖50克、盐适量、东北大酱150克、鸡精适量。

2、红辣椒用清水洗净，沥水。

3、沥干水的红辣椒去蒂，剁碎。

4、大蒜剁成末、姜剁成泥。

5、辣椒碎放入锅中，依次放入姜末、白糖、盐、米醋、东北大酱、鸡精，开锅后不停翻炒，炒5分钟左右关火。

6、炒好的辣椒酱关火后立即倒入大蒜末搅拌均匀即可。

东北辣椒酱的做法家常简单做法

主料：新鲜的红色尖椒5斤，熟好的西红柿3斤

辅料：纯黄豆豆瓣酱500克，生姜、大蒜个100克，白芝麻50克，鸡精15克，白糖40克（也可以放入适量冰糖）味精15克，白酒15毫升，精盐20克

第一步：把辣椒、西红柿洗净去蒂备用

第二步：用料理机把辣酱和西红柿分别打碎，把辅料姜、蒜达成碎末

第三步：辣椒碎装盆，放入盐、白糖、豆瓣酱、姜末、蒜末搅拌均匀，放置20分钟

第四步：把锅烧热，然后放入办好的辣椒碎，继续加热烧开，文火煮5分钟左右，断火，放入其他辅料

第五步：把煮好的辣椒酱倒入盆中晾凉，装入事先准备好的小罐中，放入冰箱，这样就不会变质啦，吃的时候拿出来直接或拌或蘸，都很美味呢。

东北辣椒酱的家常做法视频大全

要做油炸干辣椒先准备好用料：辣椒粉（段）适量、芝麻少许、花生少许、香油少许、孜然粉少许、胡椒粉少许、葱姜蒜适量。

1、准备好想要油炸的干辣椒（粉）。

2、把姜和蒜切好备用，切成姜末和蒜末。

3、把花生也要切碎。

4、然后把所有准备好的调料用容器装一起搅拌均匀。

5、把锅烧热，然后放油，烧花椒，烧到冒烟即可。

6、然后将热油淋入容器内，边淋油边搅拌。

7、油炸好的干辣椒。

东北辣椒酱的制作方法及配料窍门

【香辣牛肉酱】

制作配料：牛肉500克 黄豆酱300克 生姜末20克 大蒜1朵 大葱半棵 辣椒300克 盐适量 白糖1勺 花椒油1碗 生抽3勺 老抽1勺 蚝油2勺

制作方法：

1、首先准备1块牛肉，冷水浸泡30分钟，期间多换几次清水，尽可能把血水去掉；牛肉去掉牛筋白色部分，然后把肉切成小块；

2、准备配料；小米辣椒洗净沥干水分切成末；大蒜、小葱、生姜切成末，越碎越好；

3、炒锅内倒入稍微多点的植物油，油热后放入牛肉翻炒，翻炒至变色后，加3勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油翻炒出牛肉的水份即可；

4、然后加入黄豆酱、辣椒、大蒜、大葱、生姜末翻炒均匀；如果翻炒牛肉的过程中太干，可加入半碗清水，继续翻炒2分钟；

5、然后加入盐、白糖翻炒均匀即可；

6、最后倒入1碗花椒油，花椒油的量要根据牛肉酱的量来决定，翻炒均匀之后，花椒油在表面有1厘米左右的高度即可；

东北辣椒酱的家常做法视频教程

用料：辣椒5斤，蒜1斤，姜3两，苹果1—2个（看个人口味，几个都行，也可以放梨）白糖，盐，白醋，味精，东北大酱（也可放小袋香其酱），辣椒切碎，

做法：

用手挤出水分，姜切沫，苹果切沫，蒜切沫，

锅里放一小碗油烧热，放姜末，炒出姜辣味，放大酱，白糖（喜欢甜的就多放糖，不喜欢就少放）放入辣椒沫继续翻炒，

然后在放盐，白醋（适量放，看个人口味）味精，鸡精，用勺子不停的翻动，以免糊锅，所有调料放好后，大概五分钟左右，成鲜红糊装出锅，

放到阴凉处晾凉，彻底凉透在放蒜末

东北辣椒酱最好吃又耐放

主料：新鲜的红色尖椒5斤，熟好的西红柿3斤

辅料：纯黄豆豆瓣酱500克，生姜、大蒜个100克，白芝麻50克，鸡精15克，白糖40克（也可以放入适量冰糖）味精15克，白酒15毫升，精盐20克

第一步：把辣椒、西红柿洗净去蒂备用

第二步：用料理机把辣酱和西红柿分别打碎，把辅料姜、蒜达成碎末

第三步：辣椒碎装盆，放入盐、白糖、豆瓣酱、姜末、蒜末搅拌均匀，放置20分钟

第四步：把锅烧热，然后放入办好的辣椒碎，继续加热烧开，文火煮5分钟左右，断火，放入其他辅料

第五步：把煮好的辣椒酱倒入盆中晾凉，装入事先准备好的小罐中，放入冰箱，这样就不会变质啦，吃的时候拿出来直接或拌或蘸，都很美味呢。