冬瓜豆腐的做法大全家常做法大全图片大全集(冬瓜豆腐汤的家常做法窍门)

冬瓜豆腐汤的家常做法窍门

食材明细

冬瓜、豆腐、泡发海带丝、植物油、小葱、香油、水淀粉、盐、生抽、醋、味精。

1、把冬瓜去皮去籽切成一厘米左右宽的块，豆腐也切成方块，蒜切末，小葱叶切碎。

2、炒锅放入一勺植物油，油热后用蒜米爆香。

3、冬瓜块放进去，加一勺生抽翻炒几下。

4、把冬瓜块倒进汤锅，倒入凉水开火煮。

5、锅开后中火煮十分钟，把豆腐块和海带一同放进去中小火再煮五分钟。

6、倒进去一勺盐。

7、用水淀粉勾薄芡。

8、撒上小葱花。

9、倒进去约一勺醋。

10、淋入几滴香油，加一勺味精即可关火了。

冬瓜豆腐汤的家常做法窍门视频

用料

冬瓜 500克

鸡蛋 3个

豆腐 1块

金针菇 一把

香菜 3根

海米 适量

葱 1根

姜 3片

盐 3克

料酒 1勺

生抽 2勺

鸡精 适量

冬瓜鸡蛋炖豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切块：看个人喜好，喜欢软嫩些的切稍厚点儿，喜欢煎了有咬劲儿的切薄点。油热煎豆腐，不是炸，油不用太多，煎焦黄了翻面煎好备用。

步骤 2

冬瓜切片，不要太薄。

步骤 3

金针菇去根洗净。这里也可以换成自己喜欢的其他菌菇类。

步骤 4

海米用温水泡一会更好，葱、姜切丝，不喜欢吃姜就切片。这里海米也可以用鲜虾（仁）、鲜贝等自己喜欢的海产品。

步骤 5

香菜洗净切段。

步骤 6

鸡蛋打散炒熟备用。喜欢嫩的，也可以炒成焦黄的。

步骤 7

另起锅烧油，热后放入葱姜丝炒香，然后放冬瓜豆腐鸡蛋翻炒，加水适量（喜欢喝汤就多加点儿）、生抽适量（少加点儿，这样颜色浅点浓汤更诱人）、盐少许煮沸，中小火炖10分钟左右，汤浓即可关火，加少许鸡精（喜欢原味的可以不加）出锅，放少许香菜点缀。

冬瓜豆腐汤的功效与作用

冬瓜豆腐皮汤是一道营养丰富的菜品，做法如下：

所需材料：

1. 冬瓜：500克

2. 豆腐皮：100克

3. 葱：适量

4. 生姜：适量

5. 盐：适量

6. 鸡精：适量

7. 油：适量

8. 清水：适量

步骤：

1. 冬瓜去皮切块，豆腐皮撕成小块。

2. 葱姜切末备用。

3. 热锅凉油下葱姜煸炒出香味。

4. 加入切好的冬瓜煸炒，加适量的清水煮开。

5. 待冬瓜煮熟后，加入撕成的豆腐皮。

6. 继续煮5分钟左右，待汤汁收汁，加入适量的盐和鸡精调味即可。

7. 装碗时可以根据喜好撒上葱花和胡椒粉。

小提示：

1. 冬瓜切块时要根据口感咬一下，不能太软、太硬。

2. 煮豆腐皮时可根据口感加入适量的鸡蛋和糯米粉，更加美味可口。

3. 可以使用高汤或者鸡骨等食材来熬汤，增加营养价值和味道。

冬瓜豆腐汤怎么做好吃

可以

食材：

冬瓜1小块，豆腐1小块，玉米一根，鸡蛋1个，玉米淀粉1勺，盐1勺，胡椒粉1小勺，鸡精适量，香油适量

制作步骤：

1、先把豆腐清洗干净，用勺子压碎，我用的是一个电饭煲里盛米饭的勺子，比较大，用起来很方便。

2、玉米切断，清洗干净，先切成片再切成丝，最后切成粒，放在盘子中待用。

3、冬瓜去皮洗净切成薄片或小块，放入料理机或破壁机搅碎成冬瓜蓉

4、砂锅放入适量清水大火烧开，先把豆腐泥放进去，大火煮开后改成中小火，慢煮5分钟，不要盖盖子，开盖煮，让豆腐的豆腥气随热气散发出去。

5、煮5分钟后，把冬瓜蓉倒进锅里，用勺子搅拌均匀。

6、再把玉米淀粉倒入锅中，边倒边搅拌，大火烧开后，转成中小火再煮5分钟。

7、玉米淀粉加适量清水调开，倒入锅中搅拌均匀，加入淀粉后，汤汁变得有些浓稠、细滑。

8、鸡蛋1个，先在碗搅散，然后倒入汤中，边倒边搅拌成蛋花，最后加点盐、鸡精、香油调味，就可以出锅了。

冬瓜豆腐汤的家常做法窍门图片

1/9准备食材。

2/9将花蛤与适量水一起放入锅中，大火烧。

3/9加入豆腐一起同煮。

4/9沸腾时，加入适量盐。

5/9现再次炖煮，汤渐白，花蛤开口时，加入撕成小朵的西兰花。

6/9再次煮沸，至自已喜欢西兰花的熟料程度，加入少许胡萝卜片点缀关火。

7/9滴入几滴芝麻油增香。

8/9加入少许胡椒粉提鲜。

9/9出锅。

冬瓜豆腐汤怎么做好吃又简单窍门

食材用料

豆腐500g，冬瓜适量，瘦肉适量，菜籽油适量，豆瓣酱适量，食用盐适量，料酒适量，香叶3片，大葱适量，生姜适量，大蒜适量，调味料适量，酱油适量

做法步骤：

1/5

首先，我们需要将冬瓜去皮和去掉里面的瓤后洗干净，用刀切成小块，并且把豆腐也切成小块，并分别放入到碗中。

2/5

接下来，我们还需要将瘦肉切成片，放入盘子中待用，然后将生姜去皮后切成姜片，大葱剥皮后洗干净切成葱段，以及把大蒜切成蒜末，待用。

3/5

其次，我们在锅里倒入适量的菜籽油，并且加热后，倒入切好的豆腐块进行爆炒，当油炸成黄亮色时，捞入到碗中进行控油。这时候，我们可以利用油锅里的剩余油进行大葱、生姜、大蒜末等进行稍微的爆炒。

4/5

再次，继续往油锅里倒入已经切好的肉片，加入少许的料酒，以及豆瓣酱进行翻炒，紧接着倒入冬瓜块爆炒一会后，将刚才已经炒好的豆腐倒进去，加入适量的清水，以及加入香叶，食用盐，调味料，酱油等，进行翻炒。

5/5

最后，等汁较少时，舀出来放入到盘子中，就可以慢慢的品尝美味了。

注意事项

在爆炒生姜、大蒜、大葱时，火候不能太大，避免炒焦了。

冬瓜 豆腐汤

干贝冬瓜豆腐汤，清淡美味又营养，增加饱腹感不怕胖。

主要食材：干贝20粒、冬瓜1段、韧豆腐1盒

配料：葱花、枸杞、料酒、白胡椒粉

做法：1.干贝放冷水中浸泡2小时，1块5厘米宽的切段冬瓜去皮切成大块，豆腐切块，小葱两根切成葱花备用。

2.锅中放少量油，加入干贝翻炒（干贝的量自己掌控，放多了海鲜味比较重），再放入两勺料酒，炒一会儿加入烧开的水，稍后放入冬瓜和豆腐一起煮。

3.加入冬瓜和豆腐后，大致煮5-10分钟，汤变奶白色，放一点白胡椒粉（可以尝一下味道，不放也行），再撒上适量葱花和几粒枸杞，搅拌一下就可以出锅了。

这道菜在减脂餐中的最大亮点就是味道清淡鲜美，营养丰富。干贝有助于降血压，降低胆固醇，调理脾胃等功效；冬瓜热量很低，能清胃火，是一款非常好的减肥食品；豆腐除了能增加饱腹感，还能帮助消化，补充营养。

冬瓜豆腐汤最简单的做法

食材:冬瓜适量，豆腐适量，泡发海带丝适量，植物油适量，小葱适量，香油适量，水淀粉适量，盐适量，生抽适量，醋适量，味精适量

做法:

1. 把冬瓜去皮去籽切成一厘米左右宽的块，豆腐也切成方块，蒜切末，小葱叶切碎。

2. 炒锅放入一勺植物油，油热后用蒜米爆香。

3. 冬瓜块放进去，加一勺生抽翻炒几下。

4. 把冬瓜块倒进汤锅，倒入凉水开火煮。

5. 锅开后中火煮十分钟，把豆腐块和海带一同放进去中小火再煮五分钟。

6. 倒进去一勺盐。

7. 用水淀粉勾薄芡。

8. 撒上小葱花。

9. 倒进去约一勺醋。

10.加味精就可以出锅了。

冬瓜豆腐怎么做汤

主料：豆腐300克。辅料：豆瓣酱适量，生姜二片，盐一小勺，白砂糖一勺，胡椒粉适量，15花肉适量，冬瓜500克，大葱适量，食用油、红烧酱油适量。

做法：冬瓜豆腐切片，豆腐煎双面焦黄，豆腐煎好，盛入盘内待用。用煎豆腐的油加热放入葱、姜、大料、豆瓣酱、五花肉，翻炒，放入适量料酒或白酒，倒入冬瓜翻炒，加入红烧酱油适量，盐适量，十三香，加水炖至七八成熟，倒入煎好的豆腐继续翻炒收汁。完好，出锅。

冬瓜豆腐汤怎么做好喝窍门

主料：冬瓜300g、毛豆腐150g调料：食盐适量、酱油适量、味精适量、姜适量、调和油适量、香菜适量、花生适量

具体步骤：

1、东瓜去皮，切片，豆腐切片，香菜切段，姜切丝。

2、油八成热时加入姜丝爆香后，加入肉片略炒。

3、加入适量的水，并加入适量酱油，盐，味精。

4、将豆腐和东瓜倒入锅中，盖上锅盖，炖15分钟。

5、熟前加入香菜段儿和花生碎，盛盘食用。