顿燕鱼的做法大全家常(燕鱼炖啥好吃)

燕鱼炖啥好吃

步骤1木耳泡好备用。宽粉条用水浸泡2小时。

步骤2燕鱼处理干净，切段。加盐、料酒、胡椒粉腌20分钟。

步骤3豆腐控干水分，切片。

步骤4豆腐两面蘸蛋液。

步骤5豆腐两面煎至金黄，备用。

步骤6葱切长段，姜蒜切片。大料备用。

步骤7调糖醋汁。按照1匙料酒，2匙酱油，3匙糖，4匙醋，半匙盐的比例调碗汁。

步骤8腌好燕鱼控干水分，两面沾淀粉。

步骤9下锅两面煎熟备用。

步骤10锅中加适量油，加2匙猪油化开。为了增香。

步骤11爆香葱姜蒜、大料。加辣酱炒香。步骤12下入鱼块，倒入碗汁、，加开水没过鱼块。

步骤13加木耳、粉条同煮。

步骤14大火烧开后转小火，下入豆腐同煮。

步骤15煮至粉条熟了，锅中留些汤汁。

步骤16成品。出锅前撒上香菜、枸杞点缀

燕鱼炖啥好吃啊

花生油适量葱5g姜5g蒜3g花椒粉2g八角3粒白糖适量生抽3ml白醋适量肉片50g

把黄豆洗净，用开水泡三

把葱姜蒜切好，放在碗中，再放入花椒粉，八角、糖（少量）、醋、生抽，最后放入水至满碗。

锅中放入油，放一点姜片，然后把鱼放入锅中，两面煎一

把调好的料放入锅中，可适当再添水

放入洗净的肉皮以及黄

盖上锅盖，调至最大火，开炖。开锅后调中火。

炖二十分钟左右就可以吃了。一开锅盖香味扑鼻

燕鱼炖什么菜好吃

所需要食材有:燕鱼1斤左右，菠菜1小把，姜数片，葱1支

具体做法步骤如下:

1、燕鱼清除内脏、去鳞并洗净，切三段备用。

2、再把菠菜洗干净，切段备用。

3、葱切粗末备用。

4、把姜片、燕鱼下水煮，煮滚后继续煮5分钟。

5、下菠菜伴煮，关火前下葱末、适量盐调味即可。

炖燕鱼怎么做好吃又简单

1、将燕鱼去头、去内脏，处理干净，洗净切段备用。

2、一部分葱切丝，姜切片，剩下的葱、姜、蒜切沫，青椒切断，土豆去皮切块备用，香菜清洗切段。

3、燕鱼段、葱丝、姜片，一起放进盆里，倒入适量料酒、少量盐搅拌，腌制30分钟以上备用。（主要是去腥味，使燕鱼的味道更好）

4、起锅烧油，豆油烧热加入适量豆瓣酱，炒出红油。加入葱、姜、蒜沫炒一下，再加入青椒在锅中煸香。

5、放入腌制好的燕鱼段，放少量白糖（为了提鲜）翻炒片刻，锅中加入适量清水。

6、等锅里的汤翻花以后，等待2分钟左右在盖上锅盖小火慢炖15分钟左右出锅。

7、鲜美的炖燕鱼在装盘后撒上一点香菜段做点缀即可食用。

燕鱼汤怎么做

－ 准备食材 －

葛格燕鱼4条

淀粉适量

大葱2段

姜1大块

黑胡椒1小勺

盐适量

枸杞10粒

玉米一根

香菜2根

蒜苗1棵

香油适量

味极鲜1勺

－ 步骤 －

1.买来的葛格燕杀好去内脏 洗干净 一般菜场买鱼的时候就给弄好了

2.把鱼两面抹上生粉锅里倒油煎黄拿出 锅里少许油放入葱姜炒一下把鱼下锅加水 大火顶5分钟 一定要大火炖开才能把鱼汤煮成奶色

3.大火五分钟小火放枸杞胡椒盐玉米切薄段 如果是老玉米提前煮熟

4.小火十分钟后关火 加入香油香菜蒜苗 一勺味极鲜

家常炖燕鱼的做法窍门

家常炖鲅鱼的做法

今年特意去沙子口定的春鲅鱼一条，由于实在太大了，这次先做头尾，中部肉打算包鲅鱼饺子…

鲅鱼洗净切段，蒜苔切段备用，葱姜蒜准备好。

热油炸花椒，捞出花椒，加鲅鱼油中干煸一下，加入葱姜蒜适量。

加入料酒、糖、醋、生抽和盐适量，炖一小会加入水和蒜苔，喜欢吃的可以多加蒜苔。

多炖一小会，由于鱼头和尾过大，炖了三十五分钟，可留一部分汤汁拌饭很好吃。

出锅，吃起来吧。

燕鱼炖啥好吃啊图片

主料 2种

鲅鱼

500g

黄豆

100g

辅料 10种

花生油适量葱5g姜5g蒜3g花椒粉2g八角3粒白糖适量生抽3ml白醋适量肉片50g

步骤1

把黄豆洗净，用开水泡三十分钟泡开。

步骤2

把葱姜蒜切好，放在碗中，再放入花椒粉，八角、糖（少量）、醋、生抽，最后放入水至满碗。

步骤3

锅中放入油，放一点姜片，然后把鱼放入锅中，两面煎一下。

步骤4

把调好的料放入锅中，可适当再添水

步骤5

放入洗净的肉皮以及黄豆

步骤6

盖上锅盖，调至最大火，开炖。开锅后调中火。

步骤7

炖二十分钟左右就可以吃了。一开锅盖香味扑鼻

燕鱼家常炖

原料：燕鱼180g、鸡蛋80g、料酒20g、糖8g、盐5g、葱15g、姜12g。

燕鱼丸子汤的做法

1．燕鱼去头去脏洗净备用。

2．用刀背切鱼肉拍散。

3．将拍散的鱼肉切碎，葱、姜切成碎末放到鱼肉上。

4．将葱、姜与鱼肉一起剁至成鱼糜。

5．剁成鱼糜后打入两个鸡蛋。

6．剁好的鱼肉里加适量水和一勺料酒，用打蛋器或是手动朝一个方向搅拌鱼糜。

7．搅动至鱼糜很粘且有膨胀的现象发生。

8．锅入适量水后将搅拌好的鱼糜用小勺取适量大小依次放入锅内。

9．待汤汁开后丸子漂上来。

10．按个人口味放盐，煮五分钟后关火撒上葱花、香菜，关火即可。