根大的做法大全家常做法大全集(根达菜怎么做)

根达菜怎么做

食材：根达菜、胡豆、干辣椒、花椒、腐乳

清蒸根达菜的简单做法步骤：

①根达菜摘掉老叶子，从中间掰断撕去筋(不撕也可以)，洗净沥干水分。

②锅里水烧开后把根达菜放入，焯熟后捞起。

③把胡豆放入焯根达菜的水里，放1/2勺盐，煮熟后捞起沥干水分。

④把根达菜稍挤一下水，切成约2厘米左右的段。

⑤炒锅放油40厘米左右，烧到6～7成热。

⑥放入干辣椒和花椒爆锅，倒入切好的牛皮菜和胡豆，翻炒几下。

⑦依次放入1/2勺盐、一大勺白腐乳汁，一点白糖翻炒几下，放一点味精即可，清蒸根达菜就做好了。

根达菜怎么做好吃

耗油根达菜。

1、根达菜洗净

2、去掉叶子，用刀切成丝

3、锅里加水加半勺盐烧开，放入切好的菜

4、变色变软后捞出控水

5、蒜，葱辣椒切碎

6、平底锅倒油，把蒜，辣椒炒香

7、加入一勺耗油，炒出香味

8、淀粉3克，加适量水调开倒入锅中，再加一点点盐，调味

9、等汤汁粘稠时放入葱花，关火

10、控好水的根达菜摆盘

11、把熬好的汤汁倒在上面！美味的耗油根达菜就好啦！

根达菜怎么做法

原料：根达菜嫩叶片250克。

调料：豆豉、大蒜、姜末、精盐、食油各适量。

制法：1、将根达菜洗净，斜切成粗条；大蒜洗净拍扁去皮后，与洗净的豆豉一起剁碎备用。

2、热锅放油，油热即把蒜、豆豉及姜末下锅爆香，投入根达菜炒匀（如锅太干可略加点水或肉汤）至熟，下盐后即可出锅上桌。

提示：要掌握火候，旺火快炒才能保持根达菜的红艳色泽。盐要在菜炒熟后再放，以减少红色菜汁的流出。

根达菜怎么做着吃好吃

炒根达菜需要焯水。

焯水后可以去掉它的苦涩味。颜色鲜明，入口柔软。焯水后的原料，成为半生不熟的状态，也可以缩短正式料理时的的加热时间。炒根达营养价值很高，富含多种微量元素。

根瘩菜（根达菜）以幼苗或茎作蔬菜用。依叶柄颜色不同，分白梗、青梗和红梗3类。近年来，我国引进了红梗牛皮菜，有菜用、饲用和观赏等多种用途。

根达菜怎么做才好吃

素攒丝杂烩

材料：牛皮菜、鸡蛋、米粉、豆粉、面粉、香菇、冬笋、腐竹、黄花

做法：

1.牛皮菜洗净，除去叶，装入蒸笼蒸至熟，取出晾干水气;

2.晾干水分的牛皮菜用刀切成6.5厘米长的段;

3.将鸡蛋打入盆内，加米粉、豆粉、面粉、适量盐和水，调匀呈糊状;

4.然后将牛皮菜放入拌匀;

5.拌匀的牛皮菜逐块下油锅，油温掌握在七成热以上，炸至金黄色，即成素酥肉;

6.素酥肉、素火腿、鲜菜、香菇(留一个不切)冬笋、腐竹(水发后)均切成筷子条;

7.鸡蛋摊成蛋皮切丝;

8.黄花挽结;

9.以上各丝定碗，加盐、糖、味精、胡椒、汤等，入笼蒸软，取出翻扣于大圆盘中;

10.锅中下好汤、盐、糖、味精、胡椒、吃好味，勾玻璃芡，淋于杂烩上，滴上香油即成。

根达菜怎么做好吃又简单

佤味牛皮菜根很好吃。风味独特。

佤味牛皮菜根，是傣族人家纯手工秘制美食，是当地民间的一种特色美食。具体做法是：

1、牛皮买煮熟的 ，自己切成喜欢的大小 烧水 水开下进去放入料酒 姜片 烫两分钟 拿出来冲洗 放凉。

2、小米辣蒜 按照自己喜欢的量 放在锅里 炒糊一点 能闻到香味为止 盛出来捣碎。

3、捣碎的放到牛皮里 如果有菜根也一起放进去 然后放进去一大把柴火糊辣椒 按照喜好放 放点生抽 一点料酒 适量的盐 味精 十三香 花椒面 喜欢木姜子味道的放点木姜子油 然后搅拌均匀 就可以吃了 吃不完放冰箱 第二天会更脆。

根达菜怎么做馅

根达菜馅的做法和其它菜馅的操作方法是一样。首先把根达菜择去不能吃的部分，然后洗净控水。

再把控过水的根达菜放到开水里烫一下，捞出继续控去水分，待凉凉后在菜板上剁碎，找块干净的抹布把菜包好，把多余的水分挤掉后，放在盛菜的容器里待用。你想吃荤或素的下边就由你选择了。在这里我就不一一的说了。

根达菜怎么做馅好吃

部分食物的热量（1000种）

名 称 能量

大黄米（黍） 349

大麦（元麦） 307

稻谷（早籼） 359

稻米（大米） 346

稻米（粳，特级） 334

稻米（粳，标一） 343

稻米（粳，标二） 348

稻米（粳，标三） 345

稻米（粳，标四） 346

稻米（早籼，特等） 346

稻米（早籼，标一） 351

稻米（早籼，标二） 345

稻米（晚籼，特） 342

稻米（晚籼，标一） 345

稻米（晚籼，标二） 343

稻米（籼） 347

稻米（优标） 349

稻米（籼，标一） 346

稻谷（红） 344

稻米（香大米） 346

方便面 472

麸皮 220

高粱米 351

挂面（赖氨酸） 347

挂面（标准粉） 344

挂面（精白粉） 347

谷子（龙谷） 383

黑米（稻米（紫）） 333

花卷 217

黄米 342

煎饼 333

烤麸 121

苦荞麦粉 304

烙饼（标准粉） 255

馒头（蒸，标粉） 233

馒头（蒸，富强粉） 208

面筋（水）（水面筋） 140

面筋（油）（油面筋） 490

面条（富强粉）（切面） 285

面条（干） 355

面条（煮，富强粉） 109

面条（虾蓉面） 429

面条（标准粉）（切面） 280

米饭（蒸，籼米） 114

米饭（蒸，粳米） 117

米粉（干，细） 346

米粉（排米粉） 355

米粥（粳米） 46

糜子（带皮） 348

糜子米（炒米） 374

糯米（优糯米） 344

糯米（粳糯） 343

糯米（江米） 348

糯米（籼） 352

糯谷（早糯） 344

糯米（紫红，血糯米） 343

荞麦 324

青稞 298

烧饼（糖） 302

沙子面 362

通心面（通心粉） 350

五谷香 377

小麦（龙麦） 352

小麦粉（特二粉） 349

小麦粉（标准粉） 344

小麦粉（特一，精粉） 350

小麦胚粉 392

小米 358

小米粥 46

燕麦片 367

薏米（薏苡回回米） 357

油饼 399

莜麦面 385

油条 386

玉米（白，包谷） 336

玉米（黄，包谷） 335

玉米（鲜，包谷） 106

玉米罐头（玉米笋） 4

玉米面（白） 340

玉米面（黄） 340

玉米面（黄豆玉米面） 339

玉米糁（黄） 347

玉米粥（即食） 390

糍粑（稞麦（熟品）） 257

扁豆 326

扁豆（白） 256

蚕豆（去皮） 304

蚕豆（带皮） 342

臭干 99

豆粕 310

豆腐 81

豆腐（内酯豆腐） 49

豆腐（南豆腐） 57

豆腐（北） 98

豆腐干 140

豆腐干（香干） 147

豆腐干（菜干） 136

豆腐干（酱油干） 158

豆腐干（小香干） 174

豆腐干（熏干） 153

豆腐花 401

豆腐卷（豆制五香卷） 200

豆腐卷 201

豆腐脑（老豆腐） 10

豆腐皮 409

豆腐丝 201

豆腐丝（干） 451

豆腐丝（油） 300

豆腐渣 35

豆肝尖 192

豆浆 13

豆浆粉 422

豆奶 30

豆沙 243

腐乳（白） 133

腐乳（臭，臭豆腐） 130

腐乳（桂林腐乳） 204

腐乳（红，酱豆腐） 151

腐乳（上海南乳） 138

腐乳（糟豆腐乳，糟乳） 158

腐竹 459

腐竹皮 489

高蛋白豆米粉 414

黑豆（黑大豆） 381

红豆馅 240

花豆（红） 317

花豆（紫） 315

黄豆（大豆） 359

黄豆粉 418

豇豆（紫） 315

豇豆 322

绿豆 316

绿豆饼（饼折） 122

绿豆面 330

卤干 336

眉豆（饭豇豆） 320

脑豆 360

膨化豆粕（大豆蛋白） 321

蒲包干 135

千张（百页） 260

青豆（青大豆） 373

酸豆乳 67

素大肠 153

素火腿 211

素鸡 192

素虾（炸） 576

素鸡丝卷 186

素什锦 173

酥香兰花豆 416

豌豆 313

豌豆（花） 322

小豆（红，红小豆） 309

油豆腐（豆腐泡） 244

油炸豆瓣 405

油炸豆花 400

芸豆（白） 296

芸豆（红） 314

芸豆（虎皮） 334

芸豆（杂，带皮） 306

杂豆 316

枝竹 472

扁豆（鲜） 37

蚕豆（鲜） 104

刀豆 35

豆角 30

豆角（白） 30

发芽豆 128

荷兰豆 27

黄豆芽 44

豇豆（鲜） 29

豇豆（鲜，长） 29

绿豆芽 18

垅船豆 34

龙豆 32

龙牙豆（玉豆） 17

毛豆（青豆） 123

四季豆（菜豆） 28

豌豆（鲜） 105

豌豆苗 29

油豆角（多花菜豆） 22

芸豆（鲜） 25

百合 162

百合（干） 342

百合（脱水） 343

荸荠（马蹄，地栗） 59

慈菇（乌芋白地果） 94

甘薯（红心，山芋红薯） 99

甘薯（白心，红皮山芋） 104

甘薯粉（地瓜粉） 336

甘薯片（白薯干） 340

胡萝卜（红） 37

胡萝卜（黄） 43

胡萝卜（脱水） 320

茭笋 25

姜 41

姜（干） 273

姜（子姜，嫩姜） 19

芥菜头（大头菜水芥） 33

洋姜（洋生姜，菊芋） 56

玉兰片 43

芋头（芋艿，毛芋） 79

竹笋 19

竹笋（白笋，干） 196

竹笋（鞭笋，马鞭笋） 11

竹笋（春笋） 20

竹笋（黑笋，干） 213

竹笋（毛笋，毛竹笋） 21

白菜（脱水） 286

白菜（大白菜） 21

白菜苔（菜苔菜心） 25

菠菜（赤根菜） 24

菠菜（脱水） 283

菜花（花椰菜） 24

菜花（脱水） 286

菜节（油菜苔，油菜心） 20

莼菜（瓶装，花案板） 20

葱茎（脱水） 303

葱头（洋葱） 39

葱头（白皮，脱水） 330

葱头（紫皮，脱水） 324

大白菜（青白口） 15

榨菜 29

草菇（大黑头细花草） 23

大红菇（草质红菇） 200

地衣（水浸） 3

冬菇（干，毛柄金线菌） 212

发菜 246

海带（干，江白菜，昆布） 77

海带（鲜，江白菜，昆布） 17

海冻菜（石花菜，冻菜） 314

猴头菇（罐装） 13

黄蘑 166

金针菇（智力菇） 26

金针菇（罐装） 21

口蘑（白蘑） 242

蘑菇（干） 252

蘑菇（鲜，鲜蘑） 20

木耳（黑木耳，云耳） 205

木耳（水发，黑木耳，云耳） 21

平菇（鲜，糙皮） 20

普大香杏丁蘑 207

普中红蘑 214

琼脂（紫菜胶） 311

双孢蘑菇（洋蘑菇） 22

松蘑（松口蘑，松茸） 112

苔菜（苔条条浒苔） 148

香菇（干，香蕈，冬菇） 211

香菇（鲜，香蕈，冬菇） 19

香杏片口蘑 207

羊肚菌（干,狼肚） 295

银耳（白木耳） 200

榛蘑（假蜜环菌） 157

珍珠白蘑 212

紫菜 207

芭蕉（甘蕉，板蕉，牙蕉） 109

菠萝（凤梨，地菠萝） 41

菠萝蜜肉 103

菠萝蜜子 160

草莓 30

草莓酱 269

橙 47

吊蛋 56

番石榴（鸡矢果，番桃） 41

柑 51

橄榄（白榄） 49

甘蔗汁 64

桂圆（鲜） 70

桂圆（干，龙眼，圆眼） 273

桂圆肉 313

果丹皮 321

海棠果 73

海棠脯 286

海棠罐头 53

黑枣（无核，乌枣，软枣） 228

红果（山里红，大山楂） 95

红果（干） 152

黄皮果（黄皮） 31

金糕 176

金糕条 300

金桔（金枣） 55

桔柑子（宽皮桂） 43

桔（福桔） 45

桔（芦柑） 43

桔（三湖红桔） 41

桔（四川红桔） 40

桔（小叶桔） 38

桔（早桔） 57

桔（蜜桔） 42

桔饼 364

李（玉皇李） 36

梨 32

梨（巴梨） 46

梨（冬果梨） 37

梨（鹅黄梨） 37

梨（早酥梨） 43

梨（红肖梨） 30

梨（锦丰梨） 44

梨（京白梨） 54

梨（库尔勒梨） 28

梨（莱阳梨） 49

梨（砺山梨） 48

梨（马蹄黄梨） 47

梨（明月梨） 53

梨（木梨） 28

梨（苹果梨） 48

梨（软梨） 14

梨（苏木梨） 48

梨（酥梨） 43

梨（酸梨） 26

梨（香梨） 46

梨（雪花梨） 41

梨（鸭梨） 43

梨（鸭广梨，广梨） 50

梨（专把梨） 35

梨（紫酥梨） 47

梨（冬果梨罐头） 47

梨（糖水罐头） 33

荔枝（鲜） 70

芒果（抹猛果，望果） 32

面蛋 84

南瓜果脯 336

柠檬 35

柠檬汁 26

枇杷 39

苹果 52

苹果（伏苹果） 45

苹果（红星苹果） 57

苹果（黄元帅苹果） 55

苹果（国光苹果） 54

苹果（旱） 30

苹果（红富士苹果） 45

苹果（红香蕉苹果） 49

苹果（金元帅苹果） 50

苹果（黄香蕉苹果） 49

苹果（香玉苹果） 59

苹果（印度苹果） 44

苹果（红元帅苹果） 59

苹果（祝光苹果） 46

苹果（青香蕉苹果） 49

苹果（秋里蒙苹果） 35

苹果（倭锦苹果） 50

苹果（红玉苹果） 43

苹果罐头 39

苹果酱 277

苹果脯 336

葡萄 43

葡萄（紫） 43

葡萄（红玫瑰） 37

葡萄（巨峰） 50

葡萄（马奶子） 40

葡萄（玫瑰香） 50

葡萄干 341

青梅果脯 308

人参果 80

桑葚 49

桑葚（干） 239

柿 71

柿（磨盘） 76

柿（荷柿） 57

柿饼 250

石榴（红粉皮石榴） 64

石榴（玛瑙石榴） 63

石榴（青皮石榴） 61

酸刺 107

酸枣棘 278

桃 48

桃（白粉桃） 24

桃（高山白桃） 40

桃（旱久保） 46

桃（黄桃） 54

桃（金红桃） 26

桃（久保桃） 41

桃（蒲桃） 33

桃（蜜桃） 41

桃（晚，黄） 39

桃（庆丰） 44

桃（五月鲜） 42

桃（早，黄） 38

桃（糖水罐头） 58

桃酱 273

桃脯 310

无花果 59

香蕉 91

西瓜脯 305

杏 36

杏（李子杏） 35

杏干 330

杏酱 286

杏脯 329

杏脯（李广杏） 284

杏子罐头 37

杨梅（树梅，山杨梅） 28

桃（杨桃） 29

椰子 231

樱桃（野，白刺） 288

樱桃 46

柚（文旦） 41

余甘子（油甘子） 38

枣（鲜） 122

枣（干） 264

枣（干，大） 298

枣（金丝小枣） 322

枣（酒枣） 145

枣（蜜枣，无核） 320

枣（蜜枣） 321

枣（密云小枣） 214

枣（沙枣） 200

枣（乌枣） 228

猕猴桃（中华猕猴桃，羊桃） 56

白果 355

白果（干，银杏） 355

核桃（干，胡桃） 627

核桃（鲜） 327

花生（生，落花生，长生果） 298

花生（炒） 589

肠（茶肠） 329

肠（大腊肠） 267

肠（大肉肠） 272

肠（蛋清肠） 278

肠（儿童肠） 290

肠（风干肠） 283

肠（广东香肠） 433

肠（红果肠） 260

肠（火腿肠） 212

肠（腊肠） 584

肠（松江肠） 402

肠（蒜肠） 297

肠（午餐肠） 261

肠（香肠） 508

肠（小红肠） 280

肠（小泥肠） 295

肠（猪肉香肠，罐头） 290

叉烧肉 279

方腿 117

宫爆肉丁（罐头） 336

狗肉 116

火腿后坐（火腿） 330

火腿（金华火腿） 318

火腿（熟） 529

酱驴肉 246

酱牛肉 246

酱羊肉 272

酱汁肉 549

腊肉（培根） 181

腊肉（生） 498

腊肉（熟） 587

腊羊肉 246

驴鞭（生） 143

驴鞭（熟，金钱肉） 186

骆驼蹄 116

骆驼掌 310

驴肉（瘦） 116

驴肉（熟） 251

卤猪杂 186

马肉 122

马心 104

牛大肠 66

牛肚 72

牛肺 94

牛肝 139

牛脑 149

牛肉（肥瘦） 190

牛肉（五花，肋条） 123

牛肉（后腿） 98

牛肉（后腱） 93

牛肉（前腱） 100

牛肉（前腿） 95

牛肉（瘦） 106

牛肉干 550

牛肉松 445

牛舌 196

牛肾 94

牛蹄筋 151

牛蹄筋（熟） 147

牛心 106

牛血 52

兔肉 102

兔肉（野） 84

煨牛肉（罐头） 166

午餐肚 181

午餐肉 229

咸肉 385

小肚 225

羊大肠 70

羊肚 87

羊肺 96

羊肝 134

羊肝（青羊） 143

羊脑 142

羊肉（肥，瘦） 198

羊肉（瘦） 118

羊肉（冻，山羊） 293

羊肉（冻，绵羊） 285

羊肉（后腿） 102

羊肉（里脊） 94

羊肉（颈，羊脖） 109

羊肉（前腿） 111

羊肉（青羊） 99

羊肉（熟） 215

羊肉（胸脯，腰窝） 109

羊肉串（炸） 217

羊肉串（电烤） 234

羊肉干（绵羊） 588

羊舌 225

羊肾 90

羊肾（青羊） 166

羊蹄筋（生） 177

羊心 113

羊心（青羊） 86

羊血 57

圆腿 138

珍珠里脊丝（罐头） 215

猪大肠 191

猪胆肝 336

猪大排 264

猪肚 110

猪耳 190

猪肺 84

猪肝 129

猪肝（卤煮） 203

猪脑 131

猪脾 94

猪肉（脖子，猪脖） 576

猪肉（肥） 816

猪肉（肥，瘦） 395

猪肉（后臀尖） 331

猪肉（后蹄膀，后肘） 320

猪肉（脊背，里脊） 155

猪肉（肋条肉） 568

猪肉（奶脯，软五花） 349

猪肉（奶面，硬五花，猪排骨肉） 339

猪肉（前蹄膀，前肘） 338

猪肉（清蒸） 118

猪肉（腿） 190

猪肉（瘦） 143

猪肉松 396

猪肉松（福建式肉松） 493

猪肉松（老年保健肉松） 451

猪肉松（太仓肉松） 229

猪舌（口条） 233

猪肾（猪腰子） 96

猪蹄（爪尖） 266

猪蹄（爪尖） 266

猪蹄（熟，爪尖） 260

猪蹄筋 156

猪头皮 499

猪小肠 65

猪小排（排骨） 278

猪心 119

猪血 55

猪肘棒 248

猪肘棒（熟） 314

鹌鹑 110

扒鸡 215

斑鸠肉（麒麟鸟） 171

北京烤鸭 436

鹅 245

鹅肝 129

鹅肫 100

鸽 201

火鸡肝 143

火鸡腿 90

火鸡胸脯肉 103

火鸡肫 91

鸡 167

鸡（母，一年内鸡） 256

鸡（肉鸡，肥） 389

鸡（沙鸡） 147

鸡（土鸡，家养） 124

鸡（乌骨鸡） 111

酱鸭 266

鸡翅 194

鸡肝 121

鸡肝（肉鸡） 121

鸡肝（土鸡） 118

鸡肉松 440

鸡腿 181

鸡心 172

鸡胸脯肉 133

鸡血 49

鸡爪 254

鸡肫（鸡胗） 118

烤鸡 240

卤煮鸡 212

瓦罐鸡汤（肉） 190

烧鹅 289

瓦罐鸡汤（汤） 408

乌鸦肉（老鸦） 136

喜鹊肉 128

鸭 240

鸭（北京填鸭） 424

鸭（公麻鸭） 360

鸭（母麻鸭） 461

鸭肠 129

鸭翅 146

鸭肝 128

鸭肝（公麻鸭） 136

鸭肝（母麻鸭） 113

盐水鸭（熟） 312

鸭皮 538

鸭肉（胸脯肉） 90

鸭舌（鸭条） 245

鸭肫 92

鸭肫（公麻鸭） 112

鸭肫（母麻鸭） 126

鸭心 143

鸭血（白鸭） 58

鸭血（公麻鸭） 56

鸭血（母麻鸭） 55

鸭胰 117

鸭掌 150

炸鸡（肯德鸡） 279

白脱（食用，牛油黄油） 742

冰淇淋粉 396

果味奶 20

黄油 892

黄油渣 599

炼乳（罐头，甜） 332

奶豆腐（鲜） 305

奶豆腐（脱脂） 343

奶疙瘩（奶酪干，干酸奶） 426

奶酪（干酪） 328

奶片 472

奶皮子 460

奶油 720

奶油（焦克） 447

奶油（食用工业） 503

牛乳（牦牛乳） 112

牛乳 54

牛乳（西德牛） 60

牛乳（强化VA,VD） 51

牛乳（美国牛） 59

牛乳（原料奶） 50

牛乳粉（母乳化奶粉） 510

牛乳粉（强化维生素，多维奶粉） 484

牛乳粉（全脂） 478

牛乳粉（全脂，速溶） 466

牛乳粉（婴儿奶粉） 443

酸酪蛋 443

酸奶 72

酸奶（高蛋白） 62

酸奶（果料酸奶) 67

酸奶（桔味，脱脂） 48

酸奶（脱脂酸奶） 57

酸奶（中脂） 64

羊乳（鲜） 59

羊乳粉（全脂） 498

鹌鹑蛋 160

鹌鹑蛋（五香罐头） 152

鹅蛋 196

鹅蛋白 48

鹅蛋黄 324

鸡蛋（白皮） 138

鸡蛋（红皮） 156

鸡蛋白 60

鸡蛋白（乌骨鸡） 44

鸡蛋蛋白粉 367

鸡蛋粉（全蛋粉） 545

鸡蛋黄 328

鸡蛋黄（乌骨鸡） 263

鸡蛋黄粉（蛋黄粉） 644

松花蛋（鸡） 178

松花蛋（鸭，皮蛋） 171

鸭蛋 180

鲍鱼（杂色鲍） 84

鲍鱼（干） 322

蛏干（蛏子缢，蛏青子） 340

蛏子 40

淡菜（干） 355

淡菜（鲜） 80

干贝 264

海蛎肉 66

海参 262

海参（水浸） 24

海参（鲜） 71

海蜇皮 33

海蜇头 74

蛤蜊 31

蛤蜊（花蛤） 45

蛤蜊（毛蛤蜊） 97

蛤蜊（秋） 89

蛤蜊（沙蛤） 56

蛤蜊（杂色蛤） 53

蚶子（银蚶） 71

河蚌 36

河蚬（蚬子） 47

螺（东风螺，黄螺） 106

螺（红螺） 119

螺蛳 59

螺（石螺） 91

螺（田螺） 60

螺（香海螺） 163

墨鱼 82

墨鱼（干，曼氏无针乌贼） 287

牡蛎 73

泥蚶（珠蚶，血蚶） 71

生蚝 57

乌鱼蛋 66

乌贼（鲜，枪乌贼，台湾枪乌贼） 84

鲜贝 77

鲜赤贝 61

鲜扇贝 60

鱿鱼（干，台湾枪乌贼） 313

鱿鱼（水浸） 75

章鱼（真蛸） 52

螯虾 93

白米虾（水虾米） 81

斑节对虾（草虾） 103

长毛对虾（大虾，白露虾） 90

刺姑（红大虾） 77

东方对虾（中国对虾） 84

对虾 93

海虾 79

菠萝豆 392

蚕豆（烤） 372

蚕豆（炸，开花豆） 446

炒肝 96

茶汤 92

春卷 463

蛋糕（蛋清） 339

蛋糕（老年，烤） 383

蛋糕（奶油） 378

蛋糕 347

蛋糕（蒸，黄蛋糕） 320

蛋黄酥 386

蛋麻脆 452

德庆酥 456

豆腐脑（带卤） 47

豆汁（生） 10

鹅油卷 461

凤尾酥 511

福来酥 465

茯苓夹饼 332

灌肠 134

黑麻香酥 436

黑洋酥 417

核桃薄脆 480

黄酒肉（羊肉） 277

混糖糕点 453

江米条 439

焦圈 544

京八件 435

金钱酥 504

京式黄酥 490

鸡腿酥 436

开口笑（麻团） 512

空心果 451

凉粉（带调料） 50

绿豆糕 349

栗羊羹 301

驴打滚 194

麻烘糕 397

麻花 524

麻香糕 401

美味香酥卷 368

面包 312

面包（多维） 318

面包（法式配餐） 282

面包（法式牛角） 375

面包（果料） 278

面包（麦胚） 246

面包（麦维） 270

面包（维生素） 279

面包（武斯羹） 273

面包（咸） 274

面包（椰圈） 320

面窝 293

蜜麻花（糖耳朵） 367

年糕 154

酿皮子 132

牛杂割 156

青稞（甜胚子） 130

起酥 499

热干面 152

肉香饼 435

三刀蜜 383

三鲜豆皮 240

烧饼 326

烧麦 238

水晶饼 436

酥皮糕点 426

汤包 238

桃酥 481

豌豆黄 133

碗糕 332

香油炒面 407

小豆粥 61

羊法子 61

羊面肠 152

硬皮糕点 463

油茶 94

月饼（百寿宴点） 428

月饼（豆沙） 405

月饼（奶油果馅） 441

月饼（奶油松仁） 438

月饼（唐王赏月） 429

月饼（五仁） 416

月饼（香油果馅） 449

月饼（枣泥） 424

炸糕 280

状元饼 435

宝宝福 390

冰川可乐 45

冰棍 47

冰淇淋 126

冰砖 153

橙珍（易拉罐） 25

刺玫汁（纸盒） 32

红果汁 157

胡萝卜素王 130

橘子晶 390

橘汁（浓缩蜜橘） 235

橘汁（VC蜜橘） 95

凉薯（番茨地瓜豆薯） 55

萝卜 20

萝卜（白，莱菔） 20

萝卜（红皮萝卜） 26

萝卜（算盘子红皮萝卜） 19

萝卜（红心萝卜） 39

萝卜（青萝卜） 31

萝卜（水萝卜，脆萝卜） 20

萝卜（心里美） 21

马铃薯（土豆洋芋） 76

马铃薯粉（土豆粉） 337

马铃薯片（油炸，油炸土豆片） 612

马铃薯丁（脱水） 337

马铃薯丝（脱水） 343

魔芋精粉（鬼芋粉南星粉） 37

苴莲（苤蓝球茎，甘蓝） 29

藕（莲藕） 70

藕粉 372

藕粉（桂花藕粉） 344

苤蓝（玉蔓菁） 30

山药（薯蓣） 56

山药（干） 324

甜萝卜（甜菜头，糖萝卜） 75

大白菜（酸，酸菜） 14

大白菜（小白口） 14

大葱（鲜） 30

大蒜（蒜头） 126

大蒜（脱水） 339

大蒜（紫皮） 136

冬寒菜（冬苋菜，冬葵） 30

枸杞菜（枸杞地骨） 44

观达菜（根达菜，恭菜） 14

红菜苔 29

红胡萝卜缨 73

红皮葱 46

茴香菜（小茴香） 24

茭白（茭笋茭粑） 23

芥菜（大叶芥菜） 14

芥蓝（甘蓝菜） 19

茎用芥菜（青菜头） 5

芥菜（小叶芥菜） 24

金针菜（黄花菜） 199

韭菜 26

韭芽（韭黄） 22

蕨菜（脱水） 251

苦菜（节节花拒马菜） 35

苦苦菜 38

萝卜缨（白） 14

萝卜缨（青） 32

萝卜缨（小，红） 20

落葵（木耳菜软浆叶） 20

芦笋（石叼柏龙须菜） 18

马兰头（马兰鸡儿肠） 25

苜蓿（草头金花菜） 60

牛俐生菜（油麦菜） 15

瓢儿白（瓢儿菜） 15

荞菜（野荞） 11

荠菜（蓟菜） 27

芹菜（白茎，旱芹药芹） 14

芹菜（茎） 20

芹菜（水芹菜） 13

芹菜（叶） 31

青蒜 30

生菜 13

蒜（小蒜） 30

蒜黄 21

蒜苗（蒜苔） 37

汤菜 22

茼蒿（蓬蒿菜艾菜） 21

蕹菜（空心菜） 20

乌菜（塌菜，塌棵菜） 25

莴苣笋（莴苣） 14

莴苣叶（莴笋叶） 18

苋菜（青，绿苋菜） 25

苋菜（紫，紫苋菜红苋） 31

香椿（香椿头） 47

小白菜（青菜，白菜） 15

小葱 24

西兰花（绿菜花） 33

西洋菜（豆瓣菜，水田芥） 17

雪里蕻（雪菜，雪里红） 24

油菜 23

油菜（脱水） 299

油菜苔 20

圆白菜（甘蓝，卷心菜） 22

芫荽（香菜，香荽） 31

芫荽（脱水） 293

榆钱 36

白瓜 10

白金瓜 24

白兰瓜 21

菜瓜（生瓜，白瓜） 18

冬瓜 11

方瓜 13

佛手瓜（棒瓜，菜肴梨） 16

哈蜜瓜 34

黄瓜（胡瓜） 15

黄河蜜瓜 5

葫芦条（干） 219

葫芦（长瓜，蒲瓜，瓠瓜） 14

节瓜（毛瓜） 12

金瓜 14

金丝瓜（裸瓣瓜） 37

金塔寺瓜 8

苦瓜（凉瓜，赖葡萄） 19

灵蜜瓜 6

麻醉瓜 16

面西胡瓜 10

木瓜 27

南瓜（饭瓜番瓜，倭瓜） 22

蛇瓜（蛇豆，大豆角） 15

丝瓜 20

笋瓜（生瓜） 12

甜瓜（香瓜） 26

小西胡瓜 22

西瓜（寒瓜） 25

西瓜（忠于6号，黑皮） 32

西瓜（京欣1号） 34

西瓜（郑州3号） 25

西葫芦 18

籽瓜 4

茄子（长） 19

青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒） 22

番茄（西红柿，番柿） 19

番茄（整，罐头） 21

番茄酱（罐头） 81

葫子（茄科） 27

辣椒（红尖，干） 212

辣椒（红小） 32

辣椒（尖，青） 23

奶柿子西红柿 13

茄子 21

茄子（绿皮） 25

秋葵（黄秋葵，羊角豆） 37

甜椒（脱水） 307

八宝菜（酱） 72

菜干（芥菜） 141

大头菜（酱） 36

大头菜（桂花，佛手疙瘩） 51

大头菜（五香） 48

洋姜（咸，地姜，鬼子姜） 34

冬菜 46

甘露（酱腌，甘露子，地蚕） 37

狗芽菜 22

合锦菜 75

黄瓜（甜辣黄瓜） 99

黄瓜（酱黄瓜） 24

姜（糟） 27

酱包瓜 107

芥菜（酸） 25

芥菜头（腌，水菜，水疙瘩） 38

芥菜头（腌煮，煮菜，煮疙瘩） 26

金钱萝卜 41

韭菜花（腌） 17

蕨菜（腌） 22

龙须菜（腌制） 75

萝卜（酱） 30

萝卜干 60

萝卜条（辣） 37

蘑菇（酱） 121

苤蓝丝（酱） 39

乳黄瓜（腌，嫩黄瓜） 32

什锦菜 34

蒜头（糖） 114

蒜头（酱） 104

甜酸皎头 97

莴笋（酱） 23

咸沙葱（蒙古韭） 25

雪里蕻（腌，腌雪里红） 25

花生仁（生） 563

花生仁（炒） 581

葵花子（生） 597

葵花子（炒） 616

葵花子仁 606

莲子（糖水） 201

莲子（干） 344

栗子（干） 345

栗子（鲜，板栗） 185

毛核桃（鲜） 174

南瓜子（炒，白瓜子） 574

南瓜子仁 566

芡实米（鸡头米） 351

山核桃（熟，小核桃） 596

山核桃（干） 601

松子（炒） 619