广东杂菇汤做法大全家常(杂菇煲的做法大全家常)

杂菇煲的做法大全家常

食材

主料

腐竹

3支

金针菇

100g

辅料

油

适量

鸡精

适量

陈醋

1小勺

辣椒粉

适量

酱油

适量

青瓜

50g

步骤

1.泡发后沥干水，或用厨房纸吸干也行

2.倒适量油煎炸

3.炸制金黄，捞起沥油

4.锅内放油下金针菇翻炒，如没多少汁可加一点点水，然后下1小勺陈醋、鸡精、生抽，少许辣椒粉，煮至熟

5.沥好油的腐竹铺入砂锅

6.再倒入煮好的金针菇，放上一小团青瓜丝，盖上砂锅盖子放煤气炉上中小火烧3、4分钟，别开大火，小心糊了

7.上桌，吃前先拌拌，让青瓜也吸一下味道

小贴士

腐竹喜欢脆脆的口感的可以不泡软再煎炸。

杂菇煲的做法大全家常菜

1.杂菇去蒂后用温水清洗干净。

2.姜去皮切块。

3.芫荽整棵去须后洗净。

4.鱼头处理干净，加入少许胡椒粉和盐稍腌。

5.杂菇放瓦煲内加入适量清水烧开。

6.热锅下油投入姜片，加入鱼头一起煎至微黄。

7.杂菇烧开后转中火。

8.待杂菇煲至出味加入煎好的鱼头。

9.大火再烧开后加入芫荽，用盐调味。

杂菇煲的做法大全家常菜窍门

砂锅菌汤做法

一，棒骨杂菌汤

一道味道鲜美营养丰富的汤菜。 大棒骨熬的清汤，再和各种菌类煮，汤清味美，非常适合在炎热的夏季食用。

主料3种 猪棒骨 500g 蟹味菇 75g 杏鲍菇 75g

辅料4种 葱 15g姜 10g盐 适量清水

步骤1 棒骨斩块用清水浸泡30分钟。

步骤2 将泡好的棒骨放入砂锅中加适量清水。

步骤3 大火烧开憋去浮沫。

步骤4 放入葱姜。

步骤5 转小火炖1个小时。

步骤6 杏鲍菇洗净切片。

步骤7 蟹味菇洗净备用。

步骤8 将杏鲍菇和蟹味菇放入砂锅中。

步骤9 盖盖煮20分钟关火。

开始吃喽。

二，菌菇汤

用料：蟹味菇 一包杏鲍菇 一个半香菇 四朵平菇 几瓣姜 两片盐 少许

步骤 1

洗净备好菌菇

步骤 2

加少量盐，腌制十分钟以后，洗净

步骤 3

姜片爆锅

步骤 4

加入菌菇爆炒三十秒，至出水

步骤 5

加入开水，至沸腾，这样汤汁比较容易变白

步骤 6

沸腾以后转移到砂锅里，小火煲半小时，然后加盐。

步骤 7

搞定，一杯浓浓的菌菇汤，冬日里，暖胃又健康。

另外还有很多好吃的做法。

牛肉杂菌汤

材料： 新鲜牛腱肉，生香菇，凤尾菇，茶树菇，葱姜，杞子，红萝卜

做法：

⒈将牛肉和各种菇类洗干净，用糖酒盐，生粉，清油适量和葱头姜片腌制好放置10到15分钟；

⒉将洗干净的各种菇，切掉根部，把红萝卜切好；

⒊放适量的水入锅烧开，把菇放进去，把汤煮沸；

⒋倒入腌好的牛肉和红萝卜，盖锅继续待沸；

⒌等汤沸了之后，关小火再继续煲10至15分钟便可起锅（不要煲太久，否则牛肉会不嫩口）

奶油菌菇汤

材料： 鸡蛋、淡奶、黄油、面粉、酒、各种蘑菇（视个人口味）。

做法：

⒈用黄油炒面粉，待面粉微微发黄后加入淡奶，或者牛奶；

⒉待牛奶微微散开时打入鸡蛋，小心搅动；

⒊然后加入一点点酒，盐，还可加点芝士；

⒋再加入切好洗净的杂菇；

⒌小火烹煮15分钟左右便可。

虾干菌菇汤

原料： 大对虾干、金针菇、茶树菇、凤尾菇、粉丝一小卷、白萝卜丝、葱姜。

做法：

⒈汤锅中加入适量的冷水，放入已经用热水清洗过的虾干和姜丝或姜片。

⒉水开后调至中火，加入已经洗净并焯过水的菌类煮上10分钟。

⒊加入白萝卜丝和粉丝煮约5分钟。

⒋若想调味，再加入橄榄油，盐和蚝油即可。

西红柿杂菌汤

材料： 番茄一个。杂菌一盘。榨菜三分之一包。

做法：

1， 番茄切片，杂菌洗净切片；

2， 滚水下榨菜，小滚时候下番茄和杂菌；

3， 汤滚时下鸡精、盐、醋（根据个人喜好而定醋的量）；

4， 小火熬制，当汤变为黄中带红便可出锅。

杂菇煲图片

步骤：

1、将材料准备齐全，菇类洗干净。

2、将香菇和杏鲍菇切片，金针菇散开来，平菇洗干净即可，姜蒜切片。

3、葱切段。瘦肉切片，加入少许料酒、盐、酱油，姜片腌制十五分钟。

4、加入花生油，将肉片爆炒，半熟后加入香菇和杏鲍菇继续炒，炒至香菇和杏鲍菇变软后加入清水，待锅里的水开了后加入平菇。

5、30分钟后，最后加入金针菇（因为金针菇很容易熟，所以最后放入），10分钟后，加入葱花，盐，起锅‬。

广东家常杂菇煲的做法

干杂菇用清水泡洗干净，把它放入老母鸡汤中一起炖，加枸杞，红枣，人参炖40分钟后香味浓郁营养丰富。

杂菇煲有哪些菇

鸡蛋 1～2个

杂菇（蟹味菇、金针菇、香菇、白菇等）或者只用单一一种菇 适量

味好美黑椒酱 适量

葱 1～2根

香菜 1～2根

花生油 适量

生抽 适量

盐 适量

味好美黑胡椒粉（喜欢辣点的可加，不喜欢的可不加） 适量

步骤 1

准备好材料：杂菇，鸡蛋，葱，香菜，最重要的是味好美黑椒酱

步骤 2

将杂菇，葱和香菜洗净，切好

步骤 3

锅里加水，放几滴花生油，烧开

步骤 4

水烧开后将杂菇放入煮熟～

步骤 5

鸡蛋放碗里，搅拌均匀，倒入锅中

步骤 6

加入味好美黑椒酱，盐和酱油调味

步骤 7

撒上葱和香菜碎，关火（如果喜欢辣一的可以再撒上味好美黑胡椒粉）

杂菇煲怎么做

　　推荐杂菌汤供您参考：　　杂菌汤　　菌汤是养生的首选，在微带寒意的初春或是寒风凛冽的隆冬喝一碗菌汤，既暖了身体，又可以保养容颜。而且菌汤极易制作，是各位“懒散宅人”在嘴馋时的首选。　　杂菌汤　　原料：　　牛肝菌、滑子菇、小百菇各50克，鸡腿菇100克，盐4克、胡椒粉1克、姜片5克、高汤500克　　制法：　　1、将所有原料洗净，沸水备用。　　2、锅内高汤烧开，放姜片及上述杂菌炖10分钟，调入盐、胡椒粉烧至入味即可。　　牛肉杂菌汤　　材料：　　新鲜牛腱肉，生香菇，凤尾菇，茶树菇，葱姜，杞子，红萝卜。。。　　做法：　　将牛肉和各种菇类洗干净。然后用糖酒盐，生粉，清油适量和葱头姜片腌制好放置10到15分钟。　　接着将洗干净的各种菇，切掉根部，又把红萝卜切好。　　然后放适量的水入锅烧开，把菇放进去，把汤煮沸了。　　倒入腌好的牛肉和红萝卜，盖锅继续待沸。　　等汤沸了之后，关小火再继续煲10到15分钟就可以起锅了，不要煲太久，这样牛肉吃起来就不嫩口了。　　OK。。。可以喝了。。　　蛋奶杂菌汤　　材料：　　鸡蛋、三花淡奶、黄油、面粉、酒、3种蘑菇。　　做法：　　用黄油炒面粉，待面粉微微发黄后加入三花淡奶，或者就是牛奶也可以的。　　待牛奶微微散开时打入鸡蛋，小心搅动。　　然后加入一点点酒，盐，还可加点芝士。　　再加入切好洗净的杂菇（就是各种蘑菇，大概3种不同的菇就行乐，最好是白色的）。　　再烧烧就可以了（15分钟左右？视所选蘑菇而定……）。　　虾干杂菌汤　　原料：　　大对虾干、金针菇、茶树菇、凤尾菇、粉丝一小卷、白萝卜丝、葱姜。　　做法：　　汤锅中加入适量的冷水，放入已经用热水清洗过的虾干和姜丝或姜片。　　水开后调至中火，加入已经洗净并焯过水的菌类煮上10分钟。　　加入白萝卜丝和粉丝煮约5分钟。　　若想调味，再加入橄榄油，盐和蚝油即可。　　西红柿杂菌汤　　材料：　　番茄一个。杂菌一盘。榨菜三分之一包。　　做法：　　1， 番茄切片。。。杂菌洗净切片。。。　　2， 滚水下榨菜。。。小滚时候下番茄和杂菌。。。。　　3， 汤滚时下鸡精。。。盐。。。醋（喜欢吃酸的就放，不喜欢的就不放）。。。　　4， 汤变的有点黄/红色就可以出锅拉

杂菇煲汤的做法大全家常

主料：蘑菇300克、排骨300克、葱2根

辅料：盐适量

1排骨冷水下锅焯一下

2焯好的排骨放入苏泊尔快速压力锅内。然后在加入适当的温水，水多水少看自己，如果你喜欢喝汤 可以稍微多放点水。

3然后盖上锅盖，食材选择肉类排骨，烹饪方式选择煲汤。时间我们设置为30分钟即可，然后在按一下中途加菜键

4接着选择开始按钮。

5将蘑菇洗好备用。

6烹饪结束倒计时10分钟的时候 开始排气，一开始是断断续续的排气，等排气排到剩余三分钟的时候 倒计时会停止，此时压力锅开始频繁排气，等气排完后 倒计时又开始计时，这个时候 锅子会发出提示音，然后就可以往锅内加菜了。

7加完菜 记得盖上锅盖 让它完成剩余的时间。

8煮好的汤加入适当的盐，在撒上葱花即可享用。

杂菇煲怎么做好吃

准备蘑菇、香菇、金针菇,洗净切好。

2.

下锅焯水捞出。

3.

起锅烧油,下姜片煸香,倒入焯水后的杂菇。

4.

加入1勺生抽、1勺蚝油,少许盐。

杂菇煲的做法大全家常窍门

菜单一：

风味冷碟六份 10元/碟

瑞果呈祥合家欢 25元

什锦烩蔬菜 25元

花雕蒸红毛蟹 120元

虱目鱼丸汤 30元

黄油焗澳洲大龙虾 155元

蜜豆澳带北极贝 120元

香酥鸭 50元

清炒时令蔬 20元

迷你佛跳墙 50元

炖竹丝鸡汤 30元

虾仁鲜肉锅贴 15元

澳洲雪花牛肋骨 100元

菜单二：

缤纷四碟 15元/碟

蒜蓉蒸龙虾 70元

酱香拼盘 45元

玉环鸳鸯贝 70元

姜葱炒飞蟹 80元

富贵肘子 60元

盐水虾 50元

四喜丸子 30元

团圆莲子露 30元

红鲟米糕 25元

日式吊烧鸡 60元

蚝油牛柳 45元

清蒸多宝鱼 65元

红烧刺参扣鱼肚 80元

芒果慕斯 30元