红青椒油做法大全家常做法(青红辣椒油)

青红辣椒油

准备材料，辣椒放两种最好，辣椒粉加辣椒面，我材料量比较大打算做来送给朋友的，花生碎和芝麻我都是提前准备熟的（没有可不放）辣椒油香不香主要原因在辣椒面原材料其次是熬油

青红花椒磨碎加入盐和茴香搅拌均匀，盐根据自己口味适量添加，添加一丢丢糖调味也很不错，不要加多其实不会吃出甜味，不会控制量的可不加

青红辣椒油的做法大全

准备材料，辣椒放两种最好，辣椒粉加辣椒面，我材料量比较大打算做来送给朋友的，花生碎和芝麻我都是提前准备熟的（没有可不放）辣椒油香不香主要原因在辣椒面原材料其次是熬油

步骤 2

青红花椒磨碎加入盐和茴香搅拌均匀，盐根据自己口味适量添加，添加一丢丢糖调味也很不错，不要加多其实不会吃出甜味，不会控制量的可不加

步骤 3

冷锅倒油再放入葱姜蒜和大料～葱要晾干水份或者擦干防止喷溅

步骤 4

熬出香味后捞出干料，加热到有白烟升起后关火晾油15秒后加入辣椒粉里

步骤 5

油分好三次一边搅动一边缓缓倒进辣椒粉里，最后加入熟芝麻和花生碎～如果做的量小，现做现吃的粉少油少就可一次倒入，注意油温不要太高

步骤 6

香喷喷的辣椒油就好了

步骤 7

我喜欢吃豆鼓后来还加了一小袋豆鼓进去

步骤 8

一样很好吃哦

步骤 9

装瓶即可

青辣椒油的做法

食材：

青辣椒300克、植物油适量、洋葱50克、姜15克、蒜15克、盐适量、酱油1汤匙、醋1汤匙、鸡精适量、花椒粉5克。

做法：

1、辣椒洗净。

2、辣椒切碎，或用料理机打碎。

3、洋葱、姜、蒜切碎。

4、炒锅加热，倒入较多植物油。

5、油热后，放入洋葱、蒜末，爆香。

6、放入辣椒碎，快速翻炒。

7、辣椒断生变色后，放入盐、酱油、花椒粉、醋和鸡精，翻炒均匀。

青椒辣椒油

主料

干红辣椒粉适量

植物油适量

白芝麻少许

盐1勺

辅料

花椒10几粒

大料1个

香叶2片

桂皮1小段

草果1个

丁香10几粒

甘草片2片

1. 干红辣椒清洗干净浮土，然后放在大太阳下晒2-3天，让辣椒晒干！然后把干红辣椒放料理机里打碎，但是不要太碎，保持一些颗粒感！在辣椒粉里加入芝麻和1勺盐。

2. 冷锅倒入花生油，然后冷油倒入全部香料！根据辣椒粉的多少烧油。如果辣椒粉多也多烧些油！小火5分钟左右慢慢爆出香料的香味！火不要大，火太急香料很容易烧糊且不出香味！

3. 捞出香料扔掉，留底油。

4. 将混合了盐和芝麻的辣椒粉搅拌均匀后分为2份，将滚烫的热油浇一大勺在干辣椒粉上。

5. 马上在倒入一些辣椒粉，然后再浇一勺热油！

6. 倒入剩下的辣椒粉，再浇全部的热油！

青红辣椒油怎么制作好吃

用料:

田螺 适量，海白虾 适量，鲍鱼 适量，花蛤 适量，姜丝 6克，葱 3段，蒜 10瓣，青红杭椒 4~5根，花椒 10粒，熟芝麻 2克，柠檬 4片，盐 3~4克，鲜花椒 6克，一品鲜酱油 70毫升，海天味极鲜 50毫升，辣鲜露调味料 30毫升，料酒 10毫升，蜂蜜 50克，蚝油 30克，香油 10毫升，油 适量，辣椒油 20毫升

做法步骤:

1、鸡爪去掉指甲剁小块，虾用剪刀沿后背剪开取出虾线；

2、鲍鱼将壳去掉。加入适量的盐搓揉干净，处理掉内脏以及鲍鱼嘴，切花刀；

3、锅内倒水，加入葱、姜、花椒和鸡爪，启动【白斩鸡】功能，将鸡爪煮熟后捞出,放入凉水中浸凉；（放入凉水或者冰水，这样鸡爪吃起来更加Q弹哦）

4、重新烧水处理海鲜，水开后加入姜片，放入海螺、虾、鲍鱼、花蛤，等到虾变红后，将海鲜捞出，放入凉水中清洗干净；

5、蒜切片，姜切细丝，青红杭椒切丁，柠檬切片去籽；

6、将切好的调味食材放入容器中，加入一品鲜酱油、料酒、蜂蜜、芝麻、香油、鲜花椒、油、辣椒油、海天味极鲜、辣鲜露调味料、蚝油、盐等所有调料，并加入150毫升水，将所有调料混合均匀；（调料：姜丝6克、葱3段、蒜10瓣、青红杭椒4~5根、花椒10粒、熟芝麻2克、柠檬4片、盐3~4克、鲜花椒6克、一品鲜酱油70毫升、海天味极鲜50毫升、辣鲜露调味料30毫升、料酒10毫升、蜂蜜50克、蚝油30克、香油10毫升、油适量、辣椒油20毫升，其中有适量的油，要加热后在加入哦，这样能激发调料的香味，吃起来更香）

7、最后将海鲜和鸡爪，放入调好的捞汁中，搅拌均匀，放入冰箱腌制4小时左右，即可食用哦~

红辣椒油怎么用

1、辣椒酱所用的辣椒一定要用红尖椒，把红辣椒挑干净，那些虫蛀的、坏的都不要，挑好之后清洗干净，并且控干水分，然后切成辣椒碎末。

2、大蒜稍加多一些，去皮之后拍扁捣成蒜泥，切一些生姜捣成末。

3、锅里倒油烧热，把红辣椒末和大蒜末以及姜末放进去小火慢慢翻炒，熬出香味的时候加点白酒和食盐，继续熬五分钟后关火。

4、找一个干净的玻璃罐子，等到辣椒放凉之后装进罐子里，两三天后就可以吃了。

青辣椒油怎么做

辣椒油之所以不鲜红，主要是由于其制作过程中使用的辣椒种类或者口感需求不同所导致的。一般来说，制作辣椒油的辣椒种类有很多，有红辣椒、青辣椒、花椒等等，而不同种类的辣椒在加工方式，烹调时间上也存在差异，因而造成了不同的色泽。

此外，辣椒油中的其他食材也会影响到其颜色，如花生米、芝麻等，

红油青椒的做法大全

　　干辣椒面100克(最好选用比较粗的那种)、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。　　制作：　　1.将辣椒面和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。　　2.锅中倒入适量油，凉油时放入几粒大料。　　3.待油烧至9成热（冒烟）时，关火，捞出大料。　　4.待油稍凉时分次倒入辣椒面中，搅匀，凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使辣椒油辣椒油用。

辣椒油红油的做法及配方窍门

做辣椒油之前。放一点醋和高度白酒跟辣椒面搅拌。油烧到七成热。倒入辣椒面中。使辣椒面的颜色更鲜红。口感更好

青辣椒油怎么做好吃

做法是：

1、食材：青辣椒1斤、姜20克、盐1两、红酒、酱油各1两、糖、味精少许。

2、将买到的青辣椒在水盆中泡一泡（约10分钟），然后将青辣椒把去掉，再用手轻轻地将青辣椒洗干净，捞出、空水。

3、将青辣椒上的水空干后，稍晾干，将青辣椒分别切成5毫米的小短段。

4、将姜块洗干净后，将上面的水晾干或擦干净，然后切成细姜丝。

5、将切好的青辣椒放在一小盆中，把细姜丝也放在小盆中，然后撒入盐、糖、味精。

6、然后用杯子量好红酒（约半杯）和生抽酱油（约半杯），倒入盛青辣椒的小盆中。

7、然后将小盆中的青辣椒用干净筷子搅拌均匀即可。待腌4小时后，可以再搅拌一次，腌制一天后盛入干净的瓶中，放入冰箱冷藏室内，随吃随取。