鸡蒸南瓜做法大全家常(南瓜盅蒸鸡)

南瓜盅蒸鸡

蒸鸡

家常味

新手尝试

很多人都都喜欢吃烧鸡或者是肯德基里面的鸡翅、鸡腿，我家孩子就是。平时忙的时候，也会买给孩子们吃，但是在这几天的特殊时期，让每个家庭成员都闲下来了，孩子们就想着法的淘好吃的，作为宝妈就有义务满足孩子们的小心愿。今天给大家分享的是一种整鸡的做法，鲜嫩入味，色泽红润诱人，非常适合没有烤箱而又想吃烤鸡的家庭。这做法，只需一口电饭锅，做法超级简单，但是味道绝对超出您的想象。这个做法适合月龄小一些的嫩鸡，像三黄鸡或者麻鸡，并不适合散养的土鸡。

主料3人份

三黄鸡1只

辅料

新奥尔良烤鸡翅腌料200克 葱姜适量 料酒10克

步骤1

为了好处理，我把鸡爪砍下来，鸡腹部刨开了。整鸡冲洗干净，先用料酒搓洗一会去去腥。再把肉厚的地方最好用签字扎一些小洞洞，方便腌渍的时候入味，然后把腌料全部倒在鸡上面

步骤2

用手抓匀，揉搓按摩一会，尽量让腌料进入到鸡肉里面。为了更好的入味，把处理好的鸡密封腌渍超过四个小时。

步骤3

鸡腌渍好以后，切一些葱段和姜片放入鸡肚子里面

步骤4

稍加整理把整只鸡放入电压力锅中，腌渍剩下的汤汁一起倒入锅中

步骤5

按下煮蹄筋豆类键，剩下的就是静等美食了。跳键后，自然排气。不等开盖香气就飘散到整个房间了

步骤6

把整只鸡拿出装盘，锅中剩下的汤汁另倒入炒锅中，加点水淀粉熬制黏稠，浇在鸡上面即可上桌了

成品如下：

南瓜盅炖鸡

炖鸡可以放葱段、姜丝、料酒、食盐、红枣、枸杞、食用油、桂圆、甘草等调料，还可以添加干香菇、南瓜、胡萝卜、玉米、栗子等配料，一般需要炖煮1-1.5小时，这个时间既能保证鸡肉熟了，也能保证口感和营养。

蒸南瓜鸡肉盅

葱斜切，蒜切片，干辣椒切丝备用

面加水揉成团醒十五到二十分钟，把鸡肉切块备用

锅里倒油，放入葱姜蒜，放入鸡块炒至肉白，加入，生抽，老抽，耗油，胡椒粉，导入盐翻炒，导入水莫过鸡肉，开始中小火煮至三十分钟

将醒好的面团城团，放入清水中备用

南瓜切成三角，这是配菜地锅鸡只是鸡块而已，然后倒入过中，把面团斯成长条贴入锅中，用小中火煮个十分钟。

起锅完成

南瓜盅蒸鸡蛋牛奶的做法窍门

可以做南瓜馒头或者做南瓜饼，加点酸奶味道也不错

南瓜蒸鸡的功效和作用

用料南瓜半个鸡半只红枣8颗枸杞若干粒姜若干片葱若干参5片盐少量黑胡椒粉少量步骤 1枣、枸杞、参片洗净备好

姜、葱切片步骤 2鸡肉开水焯过后捞出，略放凉，跟已准备好的枣、枸杞、参片、姜片、葱，一起放入砂锅内

大火烧开水，盖好盖转小火，炖1小时步骤 3炖的同时，南瓜切小块备好

鸡汤炖1小时后，把南瓜放入，继续炖1.5小时

步骤 4炖好的鸡汤步骤 5盛岀鸡汤，按自己口味，放少量盐和黑胡椒，也可以加一些葱或香菜，自己看着来

南瓜盅蒸鸡蛋的做法

到了六个月可以给宝宝添加适当的辅食，鸡蛋羹是其中的一种，那么婴儿鸡蛋羹的的做法是怎样的呢，以下是相关介绍，来看看吧。 　　婴儿鸡蛋羹的做法一：鲜虾蒸蛋羹 　　用料：鸡蛋、鲜虾、香葱、蒸鱼豉油、香油 　　1、将鸡蛋打入容器，鲜虾挑去虾线 　　2、鸡蛋打散加入一杯温水(30度左右)，或者是鸡汤，把温水加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀，把上面的泡沫也清理干净鲜虾 　　3、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗鲜虾 　　4、最后把蛋液倒入到容器里，倒入8分满就可以了 　　5、蒸的时候一定要水开以后，水冒热气以后，倒进一点凉水迅速把蛋液放入蒸锅隔水蒸 　　6、盖上盖先大火开锅后再转小火，大概1、2分钟后就可以转小火了 　　7、如果掌握不好可用牙签插一下，判断里面的蛋液是不是已经熟了) 　　8、中间到7、8分熟时可加入虾进去一起蒸 　　9、蒸好后取出一定要趁热加调料 　　10、加入葱花、滴入香油、蒸鱼豉油就可以吃了 　　婴儿鸡蛋羹的做法二： 　　食材:鸡蛋一个 　　做法: 　　1.鸡蛋一个，最好是柴鸡蛋，如果给一周岁以下的婴儿做的鸡蛋羹，可以用专门的漏勺将蛋黄除去。 　　2.鸡蛋先打碎，要尽力打碎搅匀，否则将来炖出来的鸡蛋羹里有白色的块状物，不利于幼儿下咽。 　　3.鸡蛋里兑的水必须用温开水，用量比例鸡蛋：水为1：2，然后把水和鸡蛋搅匀。 　　4.放入少许的盐，也可放入少量的葱花，葱必须切碎，滴入几滴香油，搅匀。 　　5.现在就可以放入蒸锅里蒸了，水开后蒸五分钟，一碗香喷喷的鸡蛋羹就出锅了。 　　如何蒸出又滑又嫩的鸡蛋羹?这里有几个小秘诀，妈妈们可以记一下： 　　原料要好：要蒸出鲜香的鸡蛋羹，好的原料可以达到事半功倍的效果 　　过滤：打好的蛋液用筛网过滤一下，使蛋液更均匀。 　　蛋与水的比例：蒸蛋羹的时候在蛋液里兑一些水，这样蒸出来的鸡蛋羹又滑又嫩，口感很好，非常适合小宝宝们食用，我一般使用蛋液与水的比例是：1：2，也可以根据自已的要求增减，1：1也可以。 　　蒸蛋要盖盖子：在蒸蛋的时候，最好在上面扣一个盖子或是用微波炉专用的保鲜膜、锡纸封住，这样可以防止蒸锅上的水蒸气滴入蛋液中影响外观。 　　凉水上锅：蒸锅中添加凉水，蛋液缓慢受热，不会因突然受热而产生气泡。蒸蛋的时候，水量是鸡蛋的两倍，蒸出来的蛋会比较嫩，喜欢吃稠些的，可以减少水的用量。 　　蒸制的火候：大火烧开后转小火蒸，蒸制的时间按蛋液的多少来定。 　　以上就是婴儿鸡蛋羹的做法介绍了，你学会了吗?

南瓜盅蒸鸡肉的做法大全家常

1.红枣洗净后用温水泡发；南瓜去皮去瓤洗净切成小块；鸡肉洗净沥干剁成大小均匀的块；生姜切片，葱切花；2. 热锅放油，下入鸡块与姜片，大火将鸡块炒至出油； 3.放入两小勺料酒，炒匀；4.加入约500毫升热水（一定要是热水哦），盖上锅盖，小火煮约5分钟；5.放入南瓜与红枣，煮至南瓜熟透;6.放入适量的盐、蚝油、鸡粉、胡椒粉，炒匀后再煨煮约2分钟；7.最后放入葱花炒匀即可。

南瓜鸡盅的做法

原料：贝贝南瓜1个、大米40g、清水适量；

制作过程：

1、准备原料，原料很简单，只要一个贝贝南瓜，一些大米就可以了。根据选择的贝贝南瓜的大小来决定米量的多少；

2、先把大米清洗后用清水浸泡1小时左右；（因为蒸的时间短，米要提前浸泡，否则会夹生）

3、把南瓜切出一个顶盖，再掏空内瓤，可以适量的挖出一些南瓜出来；

4、把挖出来的南瓜切成小块，和泡好的大米一起拌均匀；

5、再把拌好的大米和南瓜放回到掏空的南瓜肚子里；不能放满，有个六分满就可以了，还要放清水呢！

6、在南瓜肚子里再注入清水，放进蒸箱里蒸30分钟，即可出锅；

用南瓜蒸鸡蛋羹的做法

1、贝贝南瓜洗净后，项端切开，挖去里面的囊，上锅蒸至八成熟（约8分钟）。

2、碗里打一个鸡蛋，加点盐，然后边加温水边搅拌均匀。

3、将调好的蛋液加入八成熟的贝贝南瓜里，盖上保鲜膜继续蒸8-10分钟。

4、蒸熟之后就可以直接吃了～喜欢咸一些的可以在蛋液上面滴一点油，再加一点酱油。

5、蒸好的南瓜蛋羹用勺子连南瓜肉、鸡蛋羹一起挖着吃～如果是大人吃的话，绿色的南瓜皮是可以食用的～

南瓜盅蒸鸡蛋

食材：

贝贝南瓜1个，鸡蛋1个

做法步骤：

1，南瓜顶部用力切开，一会儿当盖子用

2，用勺子把内部南瓜籽挖出，当蒸蛋的容器用

3，蒸锅加水，大火烧开后放入整个南瓜，盖上锅盖，蒸17分钟（计时中）

4，鸡蛋1个打散，用小半个蛋壳加2次水（常温水），水千万不要太多，搅拌均匀

5，用小勺把蛋液表面的沫子撇出（勤快的建议用过筛器，蛋更嫩滑）

6，蒸南瓜时间到

细节注意一下：蒸锅里水不够的话再加一些热水，防止一会儿干烧， 南瓜里如果进水的话倒出去，南瓜快熟了，轻拿轻放

7，给南瓜里倒入蛋液，撒几粒枸杞点缀～

一定要盖上南瓜小盖蒸，再次水开后大火蒸7分钟，中火蒸3分钟，关火焖3分钟～

既有蒸蛋的滑嫩，又有南瓜的香甜软糯～适合所有人的南瓜蒸蛋，

南瓜蒸鸡的做法窍门

老南瓜200克、净鸡400克、红枣10余颗、热水500亳升。

配料：

生姜、蚝油、鸡粉、胡椒粉、料酒、葱各适量。

做法：

1、红枣洗净后用温水泡发；南瓜去皮去瓤洗净切成小块；鸡肉洗净沥干剁成大小均匀的块；生姜切片，葱切花；

2、热锅放油，下入鸡块与姜片，大火将鸡块炒至出油；

3、放入两小勺料酒，炒匀；

4、加入约500毫升热水（一定要是热水哦），盖上锅盖，小火煮约5分钟；

5、放入南瓜与红枣，煮至南瓜熟透;

6、放入适量的盐、蚝油、鸡粉、胡椒粉，炒匀后再煨煮约2分钟；

7、最后放入葱花炒匀即可。