家常粑粑的做法家常做法视频教程(各种粑粑的做法大全窍门窍门)

各种粑粑的做法大全窍门窍门

食材

主料面粉200g 辅料油适量盐适量黑胡椒粉适量

步骤

油煎粑粑的做法步骤11.在盆里倒面粉，要找个大点的碗

油煎粑粑的做法步骤22.加适量水调成面糊，我的这个比小时候记忆的稀，更软些

油煎粑粑的做法步骤33.加适量盐

油煎粑粑的做法步骤44.胡椒粉，这个是我自创的，可以不加

油煎粑粑的做法步骤55.下油锅小火煎

油煎粑粑的做法步骤66.翻面再煎

油煎粑粑的做法步骤77.好吃

家常粑粑的做法家常做法

1.准备好所需食材

2.将干荷叶洗净，用水稍稍浸泡几分钟

3.然后将其剪成约8厘米见方的小块，待用

4.花生仁放入锅中(无须放油)，小火，炒香

5.炒香后的花生放凉，搓去表皮

6.放入搅拌机中打碎，放入适量的白糖，拌匀成馅料

7.将穇子与糯米一起放入搅拌机中，研磨成粉

8.取约250克穇子粉，放入盆中，慢慢倒入开水

9.用筷子拌匀

10.然后用手揉成团，放入刷有一层薄油的盆中，表面按平

11.放入蒸锅中，大火蒸约10分钟

12.蒸熟后的穇子面团取出，放入另一个大盆中，再倒入剩下的约150克穇子粉

13.趁热揉成团

14.将穇子面团揉搓成条

15.分成约40克重的剂子

16.将剂子按扁，再捏成中间厚边缘薄的灯盏窝状

17.放入适量的馅料

18.收口，成圆球形

19.再稍稍搓长一些，成鸭蛋形

20.然后放在荷叶上

21.最后将其放入蒸锅中，大火隔水足汽蒸约15分钟即可

粑粑怎么做最好吃

糯米300、辅料：食盐1勺、花椒粉1勺、色拉油适量；

步骤：1、糯米用水泡12个小时以上。

2、沥干水。放一勺花椒粉。把花椒粉抓匀。

3、蒸的盘子上刷油，以免粘盘，把糯米铺入盘子上锅蒸。蒸20分钟蒸熟为止。蒸熟取出盘子，均匀的撒上盐。

用擀面杖初步把糯米压成泥，也不用压太细，稍微有点颗粒感更好，换个碗，继续揉压，这两个步骤大家合二为一也行，是为了把盐均匀揉进去。

饭盒壁上刷油，然后把揉压好的糯米装进饭盒，压实。

放冰箱冷藏2小时。砧板上铺块保鲜膜，从冰箱取出糍粑切成合适的大小。用深点的容器。起锅烧油，热油冒烟了转中火，下糍粑块，炸2分钟，中途翻一下面，让它们炸均匀。各位也可以自己各种时间尝试一下。

成品应该是两面金黄。捞出后沥干油就可以吃了，为了方便炸，我切成这么小的块了，这次切得厚了点，建议切成1厘米厚的块。一口咬下去，外焦里糯，就这样炸米可粑粑就做好了，真是故乡的味道。

剩下的用保鲜膜包好放冰箱，糯米这玩意不容易消化，又是油炸食品，不建议晚上吃，也不建议一次性吃太多。

粑粑做法步骤的图片

用料:

糯米 500克

馅料:绿豆 200克

馅料:糯米粉 80克

馅料:五香粉 适量

馅料:花椒粉 适量

馅料:盐 5克

馅料:生姜丝 适量

做法教程:

步骤 1 绿豆和糯米提前一晚泡发好，泡好的绿豆洗净，加入没过绿豆约三厘米的水，放入生姜片开始煮。

步骤 2 煮至绿豆开花，水剩下不多时，开始翻炒，注意用小火，容易炒糊。

步骤 3 炒至无水且浓稠时关火。

步骤 4 加入盐，五香粉，花椒粉（不喜欢花椒的可不加），搅拌均匀，再分两次撒上糯米粉拌均匀放凉后备用。

步骤 5 将豆绿馅团成约乒乓球大小的圆球备用，建议可以一次性多做一些馅，团圆后放冰箱冷冻起来，下次直接用就行了。

步骤 6 泡发好的糯米上锅蒸，蒸20分钟后打开盖将小碗水均匀的撒在糯米上，再接着蒸，目的是让蒸出来的糯米饭更软糯。

步骤 7 在按板上，手上分别摸点油或水，将蒸软的糯米放在按板上揉搓至软烂，越烂的炸出来越酥脆，不然炸出来会很硬。

步骤 8 手上抹点油防粘，将揉搓好的糯米饭团成比馅太1倍的圆团备用。

步骤 9 分别包入馅料团圆备用。

步骤 10 油锅里倒多一些油，将糯米团按扁后在两面撒上一层薄薄的糯米粉备用。

步骤 11 待油热时下锅，大火炸4分钟，捞起，如果想炸的油炸粑中间有窝窝，那就先按出窝在放锅里炸。

步骤 12 炸好的油炸粑应该是外皮起泡，口感酥脆，略有嚼劲！

普通简单好吃的粑粑做法

面粉粑粑的做法 取一个饭碗放入4勺面粉。面粉粑粑的做法 步骤1在面粉中，打入1个鸡蛋。面粉粑粑的做法 步骤2加1勺白糖。面粉粑粑的做法 步骤3搅打步骤3。面粉粑粑的做法 步骤4搅打过程中加入2勺凉开水，搅打到如图片中的程度（有粘稠感，面粉糊不会很快滴下）面粉粑粑的做法 步骤5锅中放油，烧热后，改成小火。倒入面粉糊。面粉粑粑的做法 步骤6在煎的过程中可以轻轻晃动锅，防止糊锅。面粉粑粑的做法 步骤7面粉糊变色成型时，翻面小火煎。面粉粑粑的做法 步骤82边都煎成型时，可以改成大火把颜色剪得金黄一点。面粉粑粑的做法 步骤9煎到颜色满意最后出锅就好啦~

粑粑的做法家常做法

用料

籼米粉 1000g，豇豆 适量

五花肉 200克，香干 5块

青椒 2个，开水 适量

食用油 适量，盐 适量

老抽 一勺

做法步骤

1、籼米粉加入适量的开水搅拌均匀即可，戴一次性手套防止粘黏，不要太稀，籼米粉搅拌像包汤圆皮一样即可

2、馅料：五花肉，香干，豇豆，青椒切成小块，锅烧热加入适量油先加入五花肉粒炒制淡焦黄色加入香干煸炒均匀，加入适量的酱油上色炒香，加入豇豆，青椒翻炒均匀加入适量的食用盐，（馅料味道一定要比平时炒菜味道要重一点哦）再加入适量的水焖五六分钟即可（馅料不用太熟七八熟即可）倒出备用，然后像包汤圆一样把馅料包起来即可

3、锅烧热加入适量食用油，将米粑摆放均匀加入一碗清水，中小火焖之水干出油起脆壳即可

4、成品是不是好有食欲呀

粑粑有几种做法

主料 4种

五花肉

500g

鸡蛋

4个

酥肉

100g

黄花菜

50g

辅料 2种

姜沫5片小葱2根

调料 4种

花椒粉3g胡椒粉5g生抽1大勺味精适量

烹饪步骤 15步

步骤1

鸡蛋两个，五花肉肥瘦三七比列，黄花菜用清水泡软，姜准备好

步骤2

把肉切碎后一直剁，剁的比包饺子的还要细，有绞肉机的最好用绞肉机。越细越好

步骤3

剁好的五花肉里面加入剁好的姜沫，焦藕淀粉，花椒粉，胡椒粉，鸡蛋清2个，一起搅拌上劲，要搅拌10多分钟才行。要让肉均衡。太干了可以加点清水

步骤4

搅拌好了是这个样子的。用筷子擀平

步骤5

把剩下的鸡蛋黄均匀的泼上面去

步骤6

放在锅里大火蒸30分钟

步骤7

30分钟后取出待凉。等下切（这个时候不好脱下来切了，其实该用蒸笼蒸，或者蒸格，里面放菜叶子或者过滤豆浆的那种布垫上）

步骤8

泡好的黄花菜垫底下

步骤9

加入炸好的酥肉

步骤10

生抽一大勺。加入温热的清水，比列是1:2，然后加入适量的味精

步骤11

最后把晾凉后的粑粑肉取出来切成片，均匀的码上去。再把兑好的生抽汁淋上去

步骤12

放锅里大火蒸半小时

步骤13

葱切成葱花儿

步骤14

半小时后蒸好了取出来

步骤15

撒点葱花就可以吃啦

粑粑的100种做法

1、选用上等灿米、淘洗用清水浸泡一小时，滤干上甑蒸，严格控制在七成熟，超过七成磨时不易粉碎成条，不到七成，虽易粉碎但蒸成的粑易发裂。将蒸好的米冷后细磨成粉，再用开水泡粉半小时，揉粉时须用力，一直揉到粉团不粘手和缸钵为止。

2、做粑时，先将揉的米粉做成一寸左右粉团，用手捍成半分厚的圆粑皮，包好粑馅，做成饺子形或圆形的粑入笼蒸食。

3、在捍粑皮时，为使粉团不粘手，有用粑粉或用菜油涂在手掌上做粑。粑馅可根据四时不同上市的蔬菜取用，一般以白菜、萝卜、瓜类、豆角掺以肉丁、豆干、粉丝、黄花、香菇和适量。

粑粑的做法和配方

准备300克玉米糁、500克红薯、100克大枣、少许味精、30克蜂蜜（红糖也行）、1瓶蛋奶香精、少量面粉。

2、制作方法：

（1）把红薯洗净切成片或者块， 然后将大枣祛掉枣核，接着将红薯块、大枣与玉米糁混合到一起，放入铁盆中；

（2）接着在往盆中添加少许的清水、味精，搅拌均匀后方到锅内将其蒸熟；

（3）蒸熟后拿出来，等其自然晾凉后备用；

（4）接着戴上一次性的手套，将饵料里的红薯

（5）最后在添加少许的面粉混合均匀，提高钓饵的粘性，就可以使用了。

粑粑如何做

人的粪便即使肥料啊， 农家肥就是指人和动物粪便， 风干和晒干都不算发酵， 干了就没有多少肥效了。

应该将它和沙土一起堆积一段时间， 让它充分腐熟， 然后碾碎做肥料。

粑粑有哪些做法

一，准备金银玉米2根，为什么要挑金银玉米而不是普通的甜玉米呢，因为金银玉米甜度好一点，而且没什么渣。然后将玉米切粒，洗干净放于破壁机中，放200ml的水，放50克的炼奶，80克的沙糖一起在破壁机打成玉米浆备用。

二，糯米粉500g，粘米粉50克，将两粉混一在起备用。

三，100g带皮花生炒香，然后把炒香的带皮花生的皮剥掉，准备炒熟的黑芝麻，核桃肉，用料理机将3种材料打成带点颗粒状的粉，然后将打好的粉盛出装碟，放100g的沙糖搅拌备用。

四，将打好的玉米浆和搅拌好的糯米粉粘米粉混合好的粉一起揉，放点玉米油，揉成粉团就好了。

五，将揉好的面团分成3份，取其中一份揉成粗粉条，将粗分团分成几份，取其中一小团揉开像顶伞状放放点黑芝麻混合粉进去，揉成圆球状放到油纸上，将其他粉团也揉完做好后，放蒸锅上蒸20分钟就可以开吃了。