当前位置:首页 > 家乡菜谱 > 正文内容

腐竹炒肉的做法窍门(腐竹炒肉的做法窍门视频)

2023-05-21 07:15:45家乡菜谱1

一、五花肉炒腐竹的做法窍门大全?

用料

腐竹 2根五花肉 300克葱 少量胡萝卜 少量(配菜可不放)酱油 2勺耗油 1勺鸡精 少量(不喜欢可不放)盐 适量淀粉水(后面勾芡用) 半碗

步骤 1

腐竹放水里泡软

步骤 2

我喜欢泡到这个程度,只用了1分钟左右,喜欢再软点的可以再多泡2分钟

步骤 3

腐竹切至2-3cm左右的长度

步骤 4

五花肉切薄片,葱切碎,胡萝卜切片

步骤 5

锅里放适量植物油烧至7成热

步骤 6

把切好的腐竹倒进去不停的翻炒(防止烧焦),把水分炒干即可,然后把腐竹装另一个盘子待用

步骤 7

锅里放少许油,不用太多,因为等下干煸五花肉的时候会出好多油,干煸五花肉不能用大火,用中火把油脂炒出来,这样做出来的五花肉肥而不腻

步骤 8

五花肉炒到稍微比之前缩小一点后就可以放盐,酱油,耗油,鸡精,葱,胡萝卜再继续翻炒一下,最后把提前准备好的半碗淀粉水倒进去。

步骤 9

倒完淀粉水在锅里等水烧开就可以放腐竹拌匀,收汁(这时候觉的淡了可以再加点盐)

步骤 10

起锅,撒葱段,香喷喷又下饭的腐竹炒肉就做好了!

二、腐竹炒肉的做法?

用料

腐竹 200克,猪肉 100克,黑木耳 10朵。红罗卜 半根

腐竹炒肉片的做法步骤

步骤 1

腐竹提前三个小时70度热水泡,木耳也提前三个小时泡,红萝卜切斜片,肉切片腌制半小时。

步骤 2

腐竹切段,木耳也切小点。 把切好的食材放入开水掉水二分钟,捞出来沥干水份备用。

步骤 3

先炒肉片,把炒好的肉片起锅,再炒掉好水的腐竹胡罗卜木耳一起下锅。炒二分钟。

步骤 4

把盐生抽鸡粉胡椒粉放入碗中,再来一勺生粉,拌匀,倒入锅中,翻炒二分钟起锅。

三、腐竹竹笋炒肉做法?

一步:竹笋、腐竹清洗后切丝,里脊肉切丝。

第二步:炒锅中加油先煸炒肉丝,完全变色后捞出。

第三步:炒锅中再重新加油,蒜头爆香加入竹笋、腐竹翻炒。

第四步:竹笋、腐竹变熟后加入肉丝再一起翻炒。

第五步:添加入生抽,盐糖调味,翻炒均匀出锅。

四、莴笋炒腐竹肉做法?

烹饪步骤 8步

步骤1

腐竹,就是需要浸泡的时间长些,可以提前泡上。

步骤2

腐竹泡好后,用清水多洗几遍。

步骤3

莴笋一根,去掉头尾。很小的莴笋。

步骤4

莴笋切片,适量配点胡萝卜片,切好葱花。

步骤5

腐竹在开水中焯水。

步骤6

热锅爆香葱花,加入莴笋和胡萝卜片翻炒。

步骤7

莴笋很好熟,加入腐竹翻炒,加入适量生抽,味极鲜,精盐翻炒均匀即可。

步骤8

最后调点鸡精。

五、腐竹炒肉简单做法?

原料:腐竹、瘦肉、黑木耳、青椒、红椒、姜、蒜、盐、生抽、淀粉水。

做法步骤:

第1步、准备食材:瘦肉切薄片,黑木耳用热水泡开,再用面粉洗干净,腐竹切段,青红椒切小块。

第2步、肉片用淀粉、生抽、油抓匀腌制10分钟。

第3步、锅内水开放黑木耳煮1分钟。

第4步、再将腐竹放入烫10秒捞出沥干备用。

第5步、锅内倒油,油热放入肉片、蒜末姜末翻炒均匀至肉片变色。

第6步、再放入腐竹和黑木耳翻炒均匀,再倒入生抽,盐,加入少许水盖上锅盖焖2分钟入味。

第7步、再倒入青红椒,加少许淀粉水勾芡即可。

第8步、简单美味的家常腐竹炒肉就做好了!

六、肉炒腐竹家常做法?

腐竹提前泡发后改刀切成快,猪肉切成丝用淀粉生抽料酒腌制,锅热下油煸炒猪肉丝,加入葱姜蒜爆香后放入腐竹翻炒,再加入生抽食盐鸡精调味后即可出锅。

七、腐竹炒肉的做法大全?

主料:腐竹适量

辅料:猪肉适量,八角适量,辣椒适量,酱油适量,盐适量

做法步骤:

1. 腐竹提前泡发好,肉切块腐竹切段。

2. 锅中加入少许油五花肉煸至金黄色。

3. 加入瘦肉翻炒均匀。

4. 加入八角辣椒生姜酱油翻炒。

5. 加入热水煮沸转中火继续煮10分钟左右。

6. 加入腐竹翻炒。

7. 加入适量盐生抽调味。

8. 出锅

八、腐竹炒肉的家常做法?

原料:腐竹、瘦肉、黑木耳、青椒、红椒、姜、蒜、盐、生抽、淀粉水。

做法步骤:

第1步、准备食材:瘦肉切薄片,黑木耳用热水泡开,再用面粉洗干净,腐竹切段,青红椒切小块。

第2步、肉片用淀粉、生抽、油抓匀腌制10分钟。

第3步、锅内水开放黑木耳煮1分钟。

第4步、再将腐竹放入烫10秒捞出沥干备用。

第5步、锅内倒油,油热放入肉片、蒜末姜末翻炒均匀至肉片变色。

第6步、再放入腐竹和黑木耳翻炒均匀,再倒入生抽,盐,加入少许水盖上锅盖焖2分钟入味。

第7步、再倒入青红椒,加少许淀粉水勾芡即可。

第8步、简单美味的家常腐竹炒肉就做好了!

九、肉炒芹菜腐竹的做法?

1.

100克腐竹提前泡软,泡透

2.

把100克芹菜和100克腐竹切段

3.

先把100克芹菜焯水,然后再过300ml凉水

4.

把20ml油烧热,放3克八角炒香

5.

放100克肉煸炒

6.

炒至发白

7.

放10克葱花炒香

8.

放100克腐竹煸炒

9.

放100克芹菜煸炒

10.

倒入1勺酱油

11.

出锅前放3克鸡粉和5克盐。

十、杏鲍菇腐竹炒肉的做法?

主料:猪五花肉200g,腐竹100g,杏鲍菇150g,芹菜50g,大葱1段,姜1块,大蒜2粒

调料:味极鲜、盐、白糖、蚝油、植物油适量。

1、将腐竹提前放在温水中泡发4小时,切段备用。

2、将杏鲍菇切片, 锅内放入适量植物油,烧至八成热,放入杏鲍菇,炸至杏鲍菇变成金黄色时,装盘备用。

3、五花肉切片,锅中倒入植物油,下入五花肉片,翻炒至出油。

4、加入葱、姜、蒜、爆香。

5、加入腐竹、芹菜、杏鲍菇,放入一勺味极鲜、3分之一勺盐、半勺白糖、半勺蚝油,大火翻炒一分钟加入一点鸡精出锅。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcp/98847529.html

标签: {$tag}