腐竹炒肉的做法窍门(腐竹炒肉的做法窍门视频)
一、五花肉炒腐竹的做法窍门大全?
用料
腐竹 2根五花肉 300克葱 少量胡萝卜 少量(配菜可不放)酱油 2勺耗油 1勺鸡精 少量(不喜欢可不放)盐 适量淀粉水(后面勾芡用) 半碗
步骤 1
腐竹放水里泡软
步骤 2
我喜欢泡到这个程度,只用了1分钟左右,喜欢再软点的可以再多泡2分钟
步骤 3
腐竹切至2-3cm左右的长度
步骤 4
五花肉切薄片,葱切碎,胡萝卜切片
步骤 5
锅里放适量植物油烧至7成热
步骤 6
把切好的腐竹倒进去不停的翻炒(防止烧焦),把水分炒干即可,然后把腐竹装另一个盘子待用
步骤 7
锅里放少许油,不用太多,因为等下干煸五花肉的时候会出好多油,干煸五花肉不能用大火,用中火把油脂炒出来,这样做出来的五花肉肥而不腻
步骤 8
五花肉炒到稍微比之前缩小一点后就可以放盐,酱油,耗油,鸡精,葱,胡萝卜再继续翻炒一下,最后把提前准备好的半碗淀粉水倒进去。
步骤 9
倒完淀粉水在锅里等水烧开就可以放腐竹拌匀,收汁(这时候觉的淡了可以再加点盐)
步骤 10
起锅,撒葱段,香喷喷又下饭的腐竹炒肉就做好了!
二、腐竹炒肉的做法?
用料
腐竹 200克,猪肉 100克,黑木耳 10朵。红罗卜 半根
腐竹炒肉片的做法步骤
步骤 1
腐竹提前三个小时70度热水泡,木耳也提前三个小时泡,红萝卜切斜片,肉切片腌制半小时。
步骤 2
腐竹切段,木耳也切小点。 把切好的食材放入开水掉水二分钟,捞出来沥干水份备用。
步骤 3
先炒肉片,把炒好的肉片起锅,再炒掉好水的腐竹胡罗卜木耳一起下锅。炒二分钟。
步骤 4
把盐生抽鸡粉胡椒粉放入碗中,再来一勺生粉,拌匀,倒入锅中,翻炒二分钟起锅。
三、腐竹竹笋炒肉做法?
一步:竹笋、腐竹清洗后切丝,里脊肉切丝。
第二步:炒锅中加油先煸炒肉丝,完全变色后捞出。
第三步:炒锅中再重新加油,蒜头爆香加入竹笋、腐竹翻炒。
第四步:竹笋、腐竹变熟后加入肉丝再一起翻炒。
第五步:添加入生抽,盐糖调味,翻炒均匀出锅。
四、莴笋炒腐竹肉做法?
烹饪步骤 8步
步骤1
腐竹,就是需要浸泡的时间长些,可以提前泡上。
步骤2
腐竹泡好后,用清水多洗几遍。
步骤3
莴笋一根,去掉头尾。很小的莴笋。
步骤4
莴笋切片,适量配点胡萝卜片,切好葱花。
步骤5
腐竹在开水中焯水。
步骤6
热锅爆香葱花,加入莴笋和胡萝卜片翻炒。
步骤7
莴笋很好熟,加入腐竹翻炒,加入适量生抽,味极鲜,精盐翻炒均匀即可。
步骤8
最后调点鸡精。
五、腐竹炒肉简单做法?
原料:腐竹、瘦肉、黑木耳、青椒、红椒、姜、蒜、盐、生抽、淀粉水。
做法步骤:
第1步、准备食材:瘦肉切薄片,黑木耳用热水泡开,再用面粉洗干净,腐竹切段,青红椒切小块。
第2步、肉片用淀粉、生抽、油抓匀腌制10分钟。
第3步、锅内水开放黑木耳煮1分钟。
第4步、再将腐竹放入烫10秒捞出沥干备用。
第5步、锅内倒油,油热放入肉片、蒜末姜末翻炒均匀至肉片变色。
第6步、再放入腐竹和黑木耳翻炒均匀,再倒入生抽,盐,加入少许水盖上锅盖焖2分钟入味。
第7步、再倒入青红椒,加少许淀粉水勾芡即可。
第8步、简单美味的家常腐竹炒肉就做好了!
六、肉炒腐竹家常做法?
腐竹提前泡发后改刀切成快,猪肉切成丝用淀粉生抽料酒腌制,锅热下油煸炒猪肉丝,加入葱姜蒜爆香后放入腐竹翻炒,再加入生抽食盐鸡精调味后即可出锅。
七、腐竹炒肉的做法大全?
主料:腐竹适量
辅料:猪肉适量,八角适量,辣椒适量,酱油适量,盐适量
做法步骤:
1. 腐竹提前泡发好,肉切块腐竹切段。
2. 锅中加入少许油五花肉煸至金黄色。
3. 加入瘦肉翻炒均匀。
4. 加入八角辣椒生姜酱油翻炒。
5. 加入热水煮沸转中火继续煮10分钟左右。
6. 加入腐竹翻炒。
7. 加入适量盐生抽调味。
8. 出锅
八、腐竹炒肉的家常做法?
原料:腐竹、瘦肉、黑木耳、青椒、红椒、姜、蒜、盐、生抽、淀粉水。
做法步骤:
第1步、准备食材:瘦肉切薄片,黑木耳用热水泡开,再用面粉洗干净,腐竹切段,青红椒切小块。
第2步、肉片用淀粉、生抽、油抓匀腌制10分钟。
第3步、锅内水开放黑木耳煮1分钟。
第4步、再将腐竹放入烫10秒捞出沥干备用。
第5步、锅内倒油,油热放入肉片、蒜末姜末翻炒均匀至肉片变色。
第6步、再放入腐竹和黑木耳翻炒均匀,再倒入生抽,盐,加入少许水盖上锅盖焖2分钟入味。
第7步、再倒入青红椒,加少许淀粉水勾芡即可。
第8步、简单美味的家常腐竹炒肉就做好了!
九、肉炒芹菜腐竹的做法?
1.
100克腐竹提前泡软,泡透
2.
把100克芹菜和100克腐竹切段
3.
先把100克芹菜焯水,然后再过300ml凉水
4.
把20ml油烧热,放3克八角炒香
5.
放100克肉煸炒
6.
炒至发白
7.
放10克葱花炒香
8.
放100克腐竹煸炒
9.
放100克芹菜煸炒
10.
倒入1勺酱油
11.
出锅前放3克鸡粉和5克盐。
十、杏鲍菇腐竹炒肉的做法?
主料:猪五花肉200g,腐竹100g,杏鲍菇150g,芹菜50g,大葱1段,姜1块,大蒜2粒
调料:味极鲜、盐、白糖、蚝油、植物油适量。
1、将腐竹提前放在温水中泡发4小时,切段备用。
2、将杏鲍菇切片, 锅内放入适量植物油,烧至八成热,放入杏鲍菇,炸至杏鲍菇变成金黄色时,装盘备用。
3、五花肉切片,锅中倒入植物油,下入五花肉片,翻炒至出油。
4、加入葱、姜、蒜、爆香。
5、加入腐竹、芹菜、杏鲍菇,放入一勺味极鲜、3分之一勺盐、半勺白糖、半勺蚝油,大火翻炒一分钟加入一点鸡精出锅。
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