韭菜爆炒花甲的做法大全家常做法(韭菜烧花甲的做法)

韭菜烧花甲的做法

步骤/方式1

冬瓜和姜清洗干净后切片备用，花甲用盐水寖泡半小时，吐沙后装盘备用。

步骤/方式2

花甲冷水下锅加姜片料酒焯水

步骤/方式3

锅里放油放姜片爆炒出香味

步骤/方式4

倒入冬瓜和适量的水，闷煮十分钟

步骤/方式5

倒入花甲继续闷煮三分钟

步骤/方式6

加入适量的盐和白胡椒调味，撒上一层葱花即可出锅

步骤/方式7

一碗鲜甜的花甲汤就完成了。

步骤/方式8

蒜蓉下锅热油爆香

步骤/方式9

装入碗中

步骤/方式10

加两勺生抽

步骤/方式11

加半勺耗油

步骤/方式12

放入适量小米辣

步骤/方式13

加半勺盐

步骤/方式14

一勺香油，搅拌好备用

步骤/方式15

金针菇打底，平铺在锅底

步骤/方式16

将泡好的粉丝放在金针菇上

步骤/方式17

焯过水的花甲铺在粉丝头上

步骤/方式18

倒入两大勺清水，没过花甲

步骤/方式19

放入自制的蒜蓉酱

步骤/方式20

中火闷煮十分钟后即可出锅

步骤/方式21

洋葱，韭菜切成段，小米辣切碎沫，在取适量干辣椒和花椒备用

步骤/方式22

起锅烧油下入花甲

步骤/方式23

炒出水分后下姜蒜沫炒香

步骤/方式24

加入一勺辣椒酱翻炒拌匀

步骤/方式25

倒入小米辣碎末

步骤/方式26

干辣椒面下锅翻炒

步骤/方式27

加入一勺生抽一勺鸡精

步骤/方式28

一勺鸡精，翻炒均匀

步骤/方式29

倒入韭菜段和洋葱翻炒拌匀三分钟后即可出锅

步骤/方式30

韭菜炒花甲就做好了。

步骤/方式31

先给花甲调个料汁，两勺生抽放入碗中

步骤/方式32

加一勺耗油

步骤/方式33

半勺老抽

步骤/方式34

半勺白糖

步骤/方式35

一勺淀粉

步骤/方式36

加入适量清水搅拌均匀备用

步骤/方式37

花甲冷水下锅加料酒闷煮十分钟后捞出

步骤/方式38

热油下锅放入蒜末葱花小米辣洋葱碎爆香

步骤/方式39

加入一勺豆瓣酱

步骤/方式40

炒出红油收汁

步骤/方式41

倒入花甲和酱汁翻炒拌匀

步骤/方式42

转大火收汁即可出锅

韭菜花烧花甲

1

花甲洗干净备用。

2

瘦肉猪肝切片用盐、料酒、花生油、姜丝腌制5分钟备用。

3

姜切丝备用，韭菜切段备用。

4

锅里注入适量的水，洗干净的花甲加入锅里烧开，待花甲壳打开捞起

5

锅里重新注入水烧开，花甲跟猪肝瘦肉加入滚两分钟，加入韭菜滚熟即可。

韭菜炒花甲

用料：盐 适量

料酒 两勺

生姜 两片

大蒜 5瓣

酸笋 200克

生抽 适量

耗油 适量

干辣椒或者小米辣 适量

做法：1.首先先焯水，把花甲下锅，加两片姜，加一勺料酒，水开花甲变色就可以拿出来冲洗干净

2.把酸笋下锅炒去一些水分，然后加少许油，把大蒜，姜，干辣椒放进去炒出香味

3.然后把花甲放入进去翻炒个10来秒，把火关小。

4.加料酒，耗油，生抽，少量盐，加少许水，翻炒一会收汁，试试味道，合适就可以出锅了，不够再加一点点盐就好了。

韭菜花炒花甲的做法

— 食材清单 —

主料:花蛤600g

辅料:味达美臻品料酒2勺，味达美12克轻盐牡蛎酱油2勺，家乐十三香小龙虾酱半包，香菜3根，小香葱3根，葱1段，姜1块，蒜4瓣

做法步骤：

1· 买回来的花蛤淡盐水浸泡2小时以上，吐吐沙子。然后把壳冲洗干净，控水备用。

2· 香菜、小香葱切段。

3· 葱姜蒜切片。

4· 现在的复合调料用起来很方便，味道还不错。

5· 热锅凉油，油热爆香葱姜蒜。

6· 放入一半的酱料，不怕咸的全放，炒香。

7· 倒入花蛤，放一半料粉。

8· 加2勺酱油。

9· 加2勺料酒。

10· 大火炒至花蛤全部张开。

11· 加入香菜、葱，炒匀出锅。

韭菜花甲怎么做好吃窍门

食材用料：花甲半斤，豆腐皮30克，青红辣椒各2个，食用油适量，盐适量，大蒜8瓣，香葱4根，姜4片，香菜2根，生抽适量，耗油适量，胡椒粉适量

做法步骤：

1，首先将买回来的花甲用清水加适量盐养一天，使其吐出泥沙，然后捞出清洗干净

2，豆腐皮洗净切丝

3，青红辣椒洗净斜刀切块，大蒜切沫，香葱切沫，姜片切丝，香菜切碎备用

4，锅内倒入适量食用油，油热后，下入姜蒜爆香

6，然后下入花甲翻炒，炒至花甲开口，放入豆腐皮翻炒几下

7，然后加入适量盐，生抽，耗油，胡椒粉一起翻炒均匀

8，食材炒熟并入味后，撒上切好的香菜碎和葱花即可出锅了。

韭菜炒花甲肉怎么做好吃又简单

材料

花甲500克,韭菜200克.

做法

1. 花甲洗净焯水剥出花甲肉备用，韭菜洗净切断备用。

2. 锅内倒入适量的食油,开大火,锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。

3. 倒入花甲翻炒几下,然后加入韭菜断翻炒，

4. 加入适量的盐、胡椒粉、味精拌匀,韭菜熟即可。

韭菜烧花甲的做法大全

主料 2种

花甲螺500克

韭菜100克

辅料 3种

大蒜2个

生姜10克

郫县豆瓣酱1勺

烹饪步骤 7步

步骤1

先把花甲螺放水里养几个小时，让它把沙子吐干净，中途换水

步骤2

韭菜洗干净切段备用

步骤3

准备好蒜和姜

步骤4

把锅烧热放油、蒜、姜、郫县豆瓣酱

步骤5

油烧热后放入花甲螺煸炒

步骤6

花甲螺炒一下下就放韭菜啦，接着翻遍一下

步骤7

如果锅够大火就不用盖锅盖啦，不够的话就盖上锅盖，2到3分钟就可以出锅啦

小贴士

提前把花甲螺放水里养几个小时，这样就能把沙子洗干净啦，中途记得换水。

韭菜花甲肉的做法

原料：花甲、韭菜、蒜、姜丝、油、盐。

做法步骤：

第1步、准备好原材料。

第2步、 经过泡养吐过沙的花甲冷水下锅煮。

第3步、 直至花甲张开口。

第4步、捞出来后取出花甲肉。

第5步、热锅凉油， 放入姜丝和蒜丝进去煸炒。

第6步、煸炒出香味后放入韭菜进去翻炒。

第7步、韭菜翻炒变色后加入花甲肉。

第8步、最后加入适量的盐调味翻炒几下即可盛入盘中。

韭菜炒花甲的家常做法

用料

花蛤 2斤

葱姜蒜干辣椒 适量

韭菜 少许

秘制酱料（配比见菜谱）

水淀粉 适量

做法步骤

步骤 1

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花蛤放入浓盐水中静置吐沙一小时以上。水中可以放几滴香油。

步骤 2

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葱姜蒜切末（我不吃姜，所以切的片）干辣椒切小段，韭菜切小段备用

步骤 3

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接下来调制我们的秘制酱料啦！辣椒酱一勺，黄豆酱一勺，郫县豆瓣酱半勺，面酱一勺，生抽两勺，蚝油一勺，料酒两勺，糖半勺，盐少许。（郫县豆瓣酱已经很咸了！盐根据自己口味加啊！）勺子大小就是家里吃饭喝汤的小勺。

步骤 4

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吐好沙的花蛤下到开水中煮到开口即可

步骤 5

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葱姜干辣椒和一半的蒜下油锅爆香

步骤 6

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倒入焯好水的花蛤翻炒均匀。

步骤 7

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放入韭菜段翻炒均匀。

步骤 8

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倒入秘制酱料翻炒，使每个花蛤宝宝都“雨露均沾”后撒入剩下的一半蒜末，最后淋入适量水淀粉，出锅！