烤蔬菜片的做法大全家常做法视频(烤蔬菜片的做法大全家常做法视频窍门)

烤蔬菜片的做法大全家常做法视频窍门

回答如下：石盖菜是一道以菜心为主料，配以猪肉和豆腐的传统菜肴。下面是一份简单的石盖菜的做法：

材料：

- 菜心500克

- 猪肉片250克

- 豆腐200克

- 姜片2片

- 葱段2根

- 酱油2汤匙

- 盐适量

- 白胡椒适量

- 色拉油适量

步骤：

1. 菜心洗净，去掉根部，切成2-3厘米长的段。

2. 猪肉切成片状，用酱油、盐、白胡椒拌匀腌制10分钟。

3. 豆腐切成小块，放入开水中焯烫1分钟，捞出沥干备用。

4. 热锅倒入适量的色拉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

5. 将腌制好的猪肉片放入锅中，煸炒至变色。

6. 加入菜心和豆腐，翻炒均匀。

7. 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开。

8. 调味，加入盐和白胡椒，煮15分钟左右，直到菜心变软。

9. 捞出姜片和葱段，装盘即可。

温馨提示：

1. 在炒猪肉片时，可加入一些蚝油或料酒，增加风味。

2. 煮菜心时，可以加一些鸡精或味精，提升味道。

3. 石盖菜最好用石锅煮，这样可以更好地保持菜的颜色和营养。如果没有石锅，可以用不粘锅代替。

烤蔬菜片百科

1，韭菜

韭菜这种蔬菜适合烧烤，韭菜放在烤炉上烤，先刷油，等韭菜开始变软，一般2分钟韭菜就软了，开始撒料。如果烤的韭菜多的话要插花的来回反复烤，那样才能使每串韭菜都烤制均匀。

2，茄子

茄子也是吃烧烤时的必点素菜，而且有些人称茄子做好吃了比肉都好吃。整个烤熟的茄子相比切片烤的茄子来说保存了茄子的味道和水份，口感软嫩，汁水充足，蒜香浓郁。

3，辣椒

辣椒是适合烧烤的蔬菜之一。将辣椒对半剖开，去除辣椒籽，烤制10-15分钟至变色起泡即可。

4，花菜

花菜的水分比较少，烧烤起来也比较简单，花菜也比较适合烧烤先把花菜用事先调制好的作料泡制好，大概泡20分钟，然后放置自然风干后，薄薄涂抹一层色拉油，再放置烤架上烤，翻动均匀，有点花菜香时候就可以了。

5，土豆

如果用土豆来烧烤那么一定要切的够薄，把土豆切成片或者条，穿在签上，然后刷上一层油开始烤，带快熟的时候再刷一次油，均匀放上调料（盐、味精、孜然等）、葱等待熟即可食用，美味可口！

烤蔬菜片的做法大全家常做法视频窍门是什么

烹饪步骤

步骤1

把菠菜洗净打汁，我是700克面粉一多半加了菠菜汁，剩下的加了牛奶，和面，尽量让面硬点。醒15分钟。

步骤2

稍微把面揉一揉，用擀杖把面擀开，厚度在1cm左右，表面撒上面粉防粘，再切成1cm左右的长条（这几步忘记拍照了）把长条的两个侧面沾上面粉防粘，这步很重要，一定要做，要不然的话等会切的时候都会粘在一起。再用刀切成1cm左右的小丁。

步骤3

均匀的摆在烤盘上。放到预热好的烤箱里。180-200度，按自己烤箱温度的高低设置时间，大约20分钟左右。

步骤4

烤的过程中把烤盘拿出两到三次轻轻的一晃动，为了让小豆子的几个面受热均匀。看到表面上色后，可以适当的把温度调低一点，防止火大。这盘是原色。

步骤5

这盘是加了菠菜汁的。

步骤6

当个小零食不错

步骤7

吃不了的扎口密封保存。是不是很简单

小贴士

面一定要硬点，如果烤完后不脆的话可以低温再烘烤几分钟。也可以只用清水和面或者换成别的蔬菜汁比如胡萝卜汁等。

家庭烤蔬菜的做法大全窍门

　　烤蔬菜和肉一样，上架时一定要刷油，不然容易糊且干。一般的色拉油就可以，耗油也可以，个人觉得橄榄油更好。还要注意火候，不能把温度调得太高或者离明火太近。最好一边烤一边勤翻着点。

香菇：新鲜的香菇，大个的，分成4份，穿起来烤，要用耗油烤。可以稍微烤糊一点。用耗油就不用放盐了。

土豆：要切薄烤，勤翻，不然外面糊了中间还没熟。色拉油就好。

金针菇：洗干净，根部要切掉，穿在根部烤，也是耗油更好吃。

青椒：肉厚的吃起来比较有口感，耗油、色拉油都可。

红薯：用锡箔包2层，不2头要密封好，不要有透逢的地方，埋在炭火里烤。 透逢或一层，一定会糊的没法吃。2层就相当的美味。

玉米：这个是技术活，要多练了。我烤得也一般。

　　烤蔬菜用料简单，只需橄榄油、香草醋、盐和香草即可搞定，但效果的确惊艳。如果想吃得更丰富、营养更均衡一些，可以搭配其他食材。

　　可以搭配喜欢的主食或肉类。香蒜烤面包、米饭都是不错的主食选择。当然，搭配肉类也味道极佳。烤鸡排、煎牛排都是烤蔬菜的“绝妙搭档”。烤蔬菜的同时，在烤箱中放入一块腌渍好的鸡肉一同烤制；或是在平底锅上煎两块牛排或羊排。

烤蔬菜的做法和配料

空气炸锅烤青菜都有烤菜花、烤西兰花、烤卷心菜、烤辣椒、烤茄子、烤洋葱、烤豆角、烤土豆、烤红薯、烤西葫芦、烤金针菇、烤杏鲍菇等等。

烤蔬菜片的做法大全家常做法视频窍门图片

用料

全脂牛奶

4升

盐

少许

白醋

6勺

自制奶酪/乳饼的做法步骤

步骤 1

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全脂牛奶倒入锅里，放一点盐，不要吃出咸味，用中火煮，时而搅拌。煮至起沫，但不要沸腾。鲜羊奶最好，可惜很难获得。

步骤 2

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倒入白醋搅拌

步骤 3

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凝结成絮状关火

步骤 4

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澄置半个小时后，用漏勺将固体捞出倒入纱布中，乘热包裹、挤压，并重复，进一步排出水份。

步骤 5

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最后包裹好，设法在挤压状态下静置。本人用木板夹住用工具施压，也可以用大石头压住

步骤 6

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12小时后可以取出得到密实坚固的乳饼制品，放入冰箱冷藏。 4升牛奶可以制作成500克乳饼。