米饼的家常做法视频教程(米饼的简单做法)

米饼的简单做法

1、材料： 米饭、青豆、玉米粒、胡萝卜、洋葱、鸡蛋、番茄酱各适量。

2、调料：色拉油、盐、胡椒粉适量。

3、玉米粒和青豆洗净，胡萝卜和洋葱切成细丁。取锅烧一锅开水，放入玉米粒和青豆汆熟，沥干水份捞起备用。除鸡蛋外把所有材料混合。

4、把鸡蛋打散，倒入米饭中搅拌匀。再加入少许盐和胡椒粉拌匀。

5、取煎锅倒入少许色拉油，烧至6成热，倒入拌好的米饭成圆形，开中火煎至米饭饼两面金黄即可出锅。把米饭饼放入盘中，取少许番茄酱装入裱花袋中剪小口，挤出自己喜欢的笑脸或是各种图象即可。

米饼的简单做法大全

用料:

小米 15g

铁棍山药粉 20g

苹果 30g

鸡蛋 50g

芥花籽油 适量

小米苹果山药饼的做法:

步骤 1

将三色小米洗净； PS：如果没有三色小米，用普通小米或藜麦都可以；

步骤 2

将洗好的小米放入雪平锅，加入适量的清水，煮约20分钟； PS：水量不要太多，我加了四五倍的水量，煮成稠粥；用粥锅或电饭煲的煮粥功能都行~果没有三色小米，用普通小米或藜麦都可以；

步骤 3

将煮熟的小米粥过滤水分，捞起； PS：如果有汤水多，要稍微过滤一下会更好；

步骤 4

将苹果削皮，去籽，果肉切成小碎丁； PS：尽量切碎一点；

步骤 5

将煮熟的小米、切碎的苹果碎，鸡蛋液和铁棍山药粉加入料理碗； PS：如果没有铁棍山药粉，可用普通面粉代替；如果有虾皮粉或干贝粉，可以加一点代替盐；1岁以上特别挑嘴的，可少量加点盐；

步骤 6

将所食材料搅拌均匀； PS：根据实际情况调整一下稀稠度；

步骤 7

开中火将不粘锅加热，刷一层食用油，调成最小火；用大圆勺子取一勺苹果小米面糊，轻轻倒入不粘锅，让它自然成圆状； PS：一定要用最小火；

步骤 8

小火慢煎，等小米苹果饼凝固成形后，再翻面继续用小火煎； PS：要用最小火哟；

步骤 9

将小米苹果饼两面煎熟，即可关火；

步骤 10

软香清甜的小米苹果饼出炉了，可以洒点自制番茄酱或果酱一起吃，加杯配方奶或酸奶，来点新鲜水果，满分的营养早餐就出炉了。

米饼怎么做法

主料

馒头适量

米饭适量

胡萝卜适量

鸡蛋适量

蜂蜜适量

芝麻油适量

老抽适量

辣椒粉适量

胡椒粉适量

姜粉适量

蚝油适量

十三香适量

鸡肉适量

白糖适量

柿子椒适量

花椒粉适量

步骤1

米饭

步骤2

鸡肉

步骤3

青椒

步骤4

鸡蛋和馒头

步骤5

胡萝卜。

步骤6

将胡萝卜、青椒、鸡肉切细粒备用

步骤7

将馒头揉成馒头糠。有面包糠就可以省略这步了

步骤8

将鸡蛋打成均匀的蛋液备用

步骤9

将切好的鸡肉、青椒和胡萝卜粒用调料腌制起来10分钟后，将腌制好的菜与米饭倒在一起

步骤10

均匀搅拌备用

步骤11

准备一张保鲜膜

步骤12

将搅拌均匀的米饭，取出适量，放在保鲜膜上

步骤13

将米饭在保鲜膜内握成紧紧的圆团，免得炸的时候散开

步骤14

将米饭团放入蛋液里沾满蛋液后，放馒头糠内滚一层馒头糠

步骤15

将饭团压成自己新欢的形状备用

步骤16

将饭团压成自己新欢的形状备用

步骤17花样米饭炸米饼怎样炒

下入米饼胚，小火炸制

步骤18

两面金黄的时候捞出，沥油装盘即可食用

南瓜玉米饼的简单做法

一、猫耳朵

1.和面：

准备一些红糖水；普通面粉100克，用红糖水和面，先搅成面絮状再揉成面团；再准备普通面粉100克，用60毫升的纯牛奶和面，揉成光滑的面团；另一个面团都需要醒面20分钟。

2.准备猫耳朵生坯：

20分钟以后，把红糖面团擀成圆形的面皮；再把小麦面团擀成和红糖面团一样大小的面皮。两种面皮叠在一起，从下往上卷成长条，然后从中间切开，放到冷冻室1小时以上。

1个小时过后把面团取出，切成均匀薄片，把它擀薄、压结实，一个一个猫耳朵生坯就做好了。

3.炸猫耳朵：

起锅烧油，油温5成热时转小火。把猫耳朵依次放入锅中，猫耳朵遇热后会逐渐飘起来。经常用筷子翻动，猫耳朵炸酥、炸定型以后捞出控油。

二、沙琪玛

1.和面：

小盆中倒入少许温水；加入1克小苏打化开；再打入三个鸡蛋用筷子快速打散；准备普通面粉200克；把鸡蛋液倒进去。先搅拌成面絮 再揉成光滑的面团。密封醒面15分钟。

醒好的面团擀面杖擀成1厘米厚的圆形面片，切成5厘米左右的宽条摞起来，再切成1厘米左右的窄条。

2.开始炸面条：

锅内烧油，油温5成热时，把切好的窄条撒入锅中，用筷子不停地翻动，变色且漂浮在油面上捞出控油。

3.开始熬糖：

锅内烧80克水，水烧开以后放入白糖80克，开小火化开白糖，糖化完后倒入蜂蜜150克，用锅铲不停地搅动，用余温把白糖和蜂蜜熬制粘稠起泡，起锅倒在刚刚炸好的面条上面。

不停翻动让面条均匀裹上糖浆，再撒上一点黑芝麻、葡萄干或者坚果翻匀后将面条倒在提前准备好的保鲜盒中按压结实，再放上一层葡萄干，冷凉以后切成小块，摆放在盘中即可食用。

三、老式南瓜饼

1.处理南瓜：

牛奶饼干一包；南瓜400克，切成薄片；锅内烧水，南瓜上锅蒸十分钟，南瓜软烂后取出。

在南瓜中放入炼乳8克、白糖10克、糯米粉30克，用勺子把南瓜捣碎，顺着一个方向搅拌成糊状即可。

舀一勺南瓜馅放在饼干上，另外拿一个饼干放在上面。两个饼干把南瓜泥夹在一起，用勺子抹去多余的南瓜馅。南瓜饼的边缘均匀地粘上芝麻。

2.油炸南瓜饼：

锅内烧油，油温四成时下入南瓜饼，中小火炸制一分钟左右，等到两面炸至金黄，把南瓜饼捞出来控油。摆放在盘中即可食用。

米饼的做法松软又好吃

宝宝第一次吃米饼需要注意以下几点：

1. 确保宝宝已经适应了辅食：一般来说，宝宝在4-6个月之后才适合开始添加辅食，而且在添加米饭之前，需要先添加一些单一的食物，比如米粉、蔬菜泥等，以帮助宝宝适应新口味。

2. 确保米饼煮熟：将米饼放入开水中煮熟，然后捞出晾凉，切成小块备用。

3. 控制食量和喂食频率：在宝宝初次尝试辅食时，需要控制食量和喂食频率，每次只需要喂一小块米饼，然后观察宝宝的反应，如果宝宝表现出不适应或者不喜欢的迹象，就需要暂停喂食。

4. 注意宝宝的姿势：宝宝在吃米饼时需要保持坐姿，头部向前，以免噎到。

5. 注意卫生：喂食前需要洗手，用干净的勺子将米饼切成小块后喂给宝宝，避免叉子或者手指直接接触食物。

米饼的做法大全窍门

准备食材：面粉200克，酵母2克，大黄米半碗，白糖30克，蜂蜜1汤匙，清水200毫升。

具体做法：

1、 大黄米放入碗中，加入清水清洗干净，放入锅中加入刚没过大黄米的清水，盖盖将其煮熟。我这里用的高压锅，所以水只要添至刚没过大黄米即可。如果是一般的蒸锅，水要多些，但也不能太多，多了，米饭就稀了，这样后面就不好操作了。

2、 煮上米饭后，我们来和面，200克面粉中加入10克的白糖、酵母，倒入清水，搅拌成无颗粒状的稠点的面糊，然后盖保鲜膜进行醒发。

3、 大黄米煮熟后取出来，加入蜂蜜和白糖，搅拌均匀制成馅料，放一边备用。

4、 面发好后，面板上多撒些干面粉防粘，因为这种面会很黏，然后稍微整理成长条，用手分割成均等的小面剂，取一个小面剂稍微整理后，用手将面剂摊开成小圆饼，再将事先调好的黄米馅料放进去，提拉四周面皮，将其包起来，并将多余的面撕掉，再用手轻轻按压成小饼状，这样一个黄米小火烧就做好了。

5、 平底锅预热后不用刷油，将做好的小饼放进去，烙制底部凝固后翻面，烙制两边金黄出锅就可以了。期间可以盖上锅盖，这样熟起来会快些。

6、 这样烙出的小火烧，特别的暄软，即使放凉了也不会硬。因为是用大黄米做馅的，咬一口软糯香甜，特别的好吃。当主食，做零食都是非常不错的。

自制米饼的简单做法

1、准备原料：大米（或粘米粉）、白糖、

2、制作大米粉：制作大米粉就是把大米磨成粉，强烈建议大家直接去超市购买成品的大米粉，超市都有卖的，很便宜，买回来可以直接用，就不用这么麻烦了。买的时候注意看字，大米粉就是粘米粉或者籼米粉，在袋子上一般会写 “粘米粉或籼米粉” 不要买错而买成糯米粉了。

若你闲着没事，当然可以按照这个方法，自己在家制作大米粉。首先提前将大米用清水浸泡三小时，浸泡后捞出来，烘干，只是把表面水分烘干即可，当然也可以自然晾干，只需把表面水分除去即可。

然后倒入料理机中，磨成粉，一定要打成非常细，这后用很细的筛子过滤一下，过滤后的米粉就像家里的面粉一样细就行了，先放着，备用。

3、制作白糖面：将白砂糖放料理机中，也打磨成粉，像面粉一样的细腻。也可以直接购买，超市应该有卖，网上也有卖，很便宜的。然后取一点倒进上面的大米粉中，搅拌均匀

4、蒸米饼：将上面混合后的大米粉，加一点水，像揉面一样，揉成团，然后再擀成薄一点的面饼，用模具在上面压出不同的形状的小面饼，若没有的话，自己就用刀随便切也行，反正自己在家吃的，形状其实不重要，然后放到锅中蒸，一般蒸20分钟左右，蒸熟。

5、烤雪饼：米饼蒸熟后取出来，放到烤箱中烤，将它烤干，烤的像饼干一样的，没有一点水分，像我家的话，烤箱上下火开180度，烤20分钟左右就烤干了。

6、撒糖水：准备一个小碗，倒入上面刚好的糖面，加入少许水，搅拌均匀，稀一点，抹到雪饼上，然后在常温下晾干，晾干后，饼表面的糖面就变白了，附着在米饼上。

这时，一道正宗的雪饼就制作完成了。虽然它不是旺旺牌的雪饼，这可是自己纯手工打造的，卫生健康的自制雪饼，吃起来一样的酥脆香甜，美在嘴里甜在心里

米饼的简单做法视频教程

具体做法步骤如下：

步骤 1

将米粉、酵母、糖混合拌匀，加150ml清水拌成酸奶样稠度。注意了！每种米粉吸水性不一样，水的分量自己把握好！如视频一样就可以了！用35度保温发酵，约需发酵2－3小时左右。室温发酵时间：春秋6小时，夏3小时，冬12－24小时，可用电热毯保住发酵2-3小时即可。烤箱50度发酵80分钟

步骤 2

发酵两倍大就可以了！下锅之前记得大力搅拌，不然饼上就像蜂窝煤一样全是孔！大汤勺一勺就可以！大火把不粘锅烧热，刷一些油烙下去！10ml水撒饼饼四周！盖上锅盖中小火2分钟左右！用鼻子闻！闻到锅巴香味就差不多了！单面烙！

步骤 3

金黄面朝外，白色部位两片对叠

步骤 4

两片叠在一起趁热咬下去，夹根油条更美味

步骤 5

成品图如上。

米饼的简单做法视频

取一个碗 放入100g的米粉 边加滚水边搅拌 至没有干粉即可

往碗中加入 3g酵母 5g白糖 100ml左右酒酿（用绞肉机打磨过的）剩余的400g米粉 搅拌均匀 确保没有干粉即可 然后发酵

用个盖子封住碗或者用保鲜膜 等待发酵

取出发酵好的米粉 加入2g左右的小苏打 少量多次加入清水 搅拌至酸奶一样质地的状态

取一个底平一点的不粘锅 小火加热 放一点点油 一点点水 倒入面糊 盖上盖 小火5分钟左右 即可开盖

外酥里糯 清甜松软 散发着大米和酒酿香味的米饭饼就做好啦！一斤的米粉可以做12个左右的米饭饼