竹笋炒腊肉肉怎么做好吃窍门(竹笋炒腊肉肉怎么做好吃窍门视频)
一、竹笋炒肉怎么做好吃?
原料竹笋 猪肉 淀粉 料酒 糖 生抽 老抽 蒜步骤/方法3/4分步阅读竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎 2/4锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟 3/4锅里放油,烧至4成热,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白,盛到碗里 4/4把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可。
二、竹笋炒腊肉怎么做法?
竹笋焯水过凉水切片加腊肉片,大火爆炒
三、腊肉炒竹笋怎么做?
主料
腊肉 一小块
春笋 一个
辅料
干辣椒 两三个
葱姜蒜段
做法步骤
1、准备好食材
2、腊肉提前泡三个小时以上,在蒸锅蒸30分钟。我是做米饭时候直接放到饭煲里蒸了30分钟。然后切薄片
3、春笋把去一层层的外衣,洗净后竖刀切两半,在横刀切,这样春笋不会散。
4、春笋要过水焯一下,有时间的还可以在清水泡两个小时,可以很好的去除特殊的味道。
5、热锅倒油,葱花爆锅,加一勺辣椒酱爆香。
6、热锅倒油,葱花爆锅,加一勺辣椒酱爆香。
7、接着就倒入焯水后的春笋翻炒几下,加少量的清水,盖锅盖炒5-10分钟,
8、可以不加盐或者加一点点的盐就行,本身腊肉就比较咸了。
9、装盘上桌,色香味俱全的腊肉春笋就做好了。
四、竹笋梅干菜炒肉怎么做好吃,竹笋梅干菜炒肉?
原料:竹笋、猪后腿肉、姜葱少许,红辣椒一个切丝,调料:盐、生抽、素油、蚝油、芡粉水少许。
做法:
1、竹笋洗净切成薄片,沸水中略焯后捞出放凉;
2、猪后腿肉放入冰箱冷冻室冻硬后拿出,(这样很容易切得很薄),切薄片,然后加点生抽、素油和盐拌匀腌一腌;
3、锅内放素油,中火,放葱姜辣椒炒香后放肉炒变色后再倒入竹笋炒一炒,然后把其余调料全倒进去炒匀,然后加盖小火焖一会,水差不多干了即可,铲出,笋吸了肉味脆香,肉香嫩,可以送掉一大碗饭,爽~~
五、腊肉竹笋炒肉的家常做法?
春笋2个腊肉1块大蒜3瓣姜2片小葱2颗盐2g生抽1勺鸡精1勺白糖2g
1. 一道经典小炒,腊肉炒春笋,笋嫩肉香,开胃下饭。
2. 准备春笋2个,腊肉一块,葱姜蒜适量。
3. 春笋剥去外皮切片,锅中放凉水,加1勺盐,水开后放春笋焯水2分钟捞出来。
4. 腊肉切薄一点的片。
5. 锅中放少许底油,把腊肉放进去煸炒出油。
6. 放蒜姜片炸出香味。
7. 再放春笋翻炒,加盐,糖,生抽调味。
8. 出锅前加鸡精,香葱翻炒两下关火。
9. 春季一口鲜的春笋炒腊肉制作完成,鲜嫩爽口超下饭。
六、干竹笋炒肉的做法,干竹笋炒肉怎么做好吃,干?
主料:笋干100克,五花肉100克。
辅料:生抽15亳升,食盐2克,清水80亳升,彩椒1/2个,葱1段,花生油30克。
1、笋干高压锅煮了泡到柔软。2、切成丝。
3、半个红椒切成丝。
4、五花肉切丝,葱、姜切丝备用(最好用带点肥肉的五花肉跟笋干炒更香)。
5、炒锅烧热以后加入玉米油继续烧热。
6、加入五花肉丝煸炒。
7、看到肉丝变色就加入葱、姜丝。
8、加入切好的笋丝煸炒一会儿。
9、加入盐,加些生抽,煸炒一会儿。
10加半碗清水烧一会儿(笋干比较不爱入味,所以一定加水烧烧更好吃)。
11、看到水烧干了就把切好的红椒丝加进去,煸炒均匀就可以装盘食用了。
七、什么竹笋炒肉好吃?
春笋炒肉好吃,冬竹笋适合炖煮。我们在挑选竹笋时要选择竹节比较短的,比较嫩,春笋挑选短粗,紫皮带茸的。
用刀从竹笋中间划开剥去笋叶放入清水中,锅中倒入适量水烧开,再把竹笋放入锅中,用锅铲翻煮两滚放入清水中,洒少量盐浸泡半天,中间换二次水去除涩味即可用来炒肉。
八、棒菇炒肉怎么做好吃窍门?
棒菇尖椒炒肉片一定要大火爆炒好吃
九、竹笋炒腊肉诗句?
客中常有八珍尝,哪及山家野笋香”
十、腊肉炒洋葱好吃还是肉炒洋葱好吃?
腊肉炒洋葱好吃要香一点
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