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竹笋炒腊肉肉怎么做好吃又简单(竹笋炒腊肉肉怎么做好吃又简单视频)

2023-05-22 02:53:40家乡菜谱2

一、腊肉怎么炒好吃又简单辣椒炒肉?

备好食材,腊肉切片,青椒红椒切块

2

先炒腊肉,腊肉炒至焦黄出油,起锅备用。

3

留底油下蒜坨爆香。

4

再下青红椒翻炒。加少量盐提味。

5

青红椒炒至断生下腊肉翻炒。加生抽和味精提鲜。翻炒均匀就可以装盘起锅啦。

二、怎样炒腊肉好吃又简单?

食材准备:蒜苔、腊肉、红椒、姜末

配料准备:食盐、胡椒粉、鸡精、食用油、豆瓣酱

腊肉炒蒜苔的做法:

第一步:首先将买回来的蒜苔,用水清洗干净,然后将蒜苔放到菜板上改刀切成小段。接着再把准备好的腊肉用水洗净,把腊肉切成薄片备用。

第二步:将红辣椒用水清洗干净,红辣椒洗净,改刀切丝备用,生姜去皮后切成姜末。

第三步:锅中添加适量的清水,用大火将水烧开,然后加入少许的食用盐,接着把切好的蒜苔放入锅中进行焯水。蒜苔焯水至断生时捞出来用冷水过凉后备用。

第四步:起锅烧热,倒入适量的食用油,油温烧至五成热时,下入切好的腊肉片炒出香味,然后再下入姜末爆香,接着倒入蒜苔大火爆炒20秒。

第五步:锅中加入切好的红辣椒块翻炒均匀,再依次调入少许的,豆瓣酱、鸡精、食盐,胡椒粉,大火爆炒100秒,炒制蒜苔跟辣椒入味后,即可出锅装盘食用。

三、炒腊肉的做法,腊肉怎么炒好吃又简单?

炒腊肉的做法:

1、准备食材,腊肉,青蒜,姜,辣椒。

2、把青蒜段切条,蒜叶切段。

3、把腊肉切薄片。

4、热锅放少许的油,放入红辣椒炸一下,姜丝炒香,腊肉煸炒。

5、放入料酒,加入酱油,如果感觉干锅,可以淋点水。

6、加入青蒜段,稍微炒一下,加入青蒜也,中间淋水,防止干锅。

7、蒜叶稍软即可盛盘。

四、竹笋怎么做好吃又简单?

食材:

▪️春笋

▪️五花肉

▪️姜、蒜、八角、香叶、桂皮

做法:

1春笋剥皮竖着切成四瓣,保留它的形状,煮出来更好看点,五花肉切片备用(肉可以稍微冻一下更好切)

2锅里不加油直接下肉煎出油,加一小块黄冰糖炒化,再加入八角*1、桂皮*1、香叶*1、蒜头、小米辣,一起炒香,再加适量开水没过肉

3 加入竹笋,再加一小勺盐巴,一点耗油,一勺酱油,一点料酒,盖盖大火煮10分钟左右,汁收的差不多就可以出锅啦

:因为笋比较吸汁,盐巴不要加太多,可以一点点加,避免太咸

五、怎么做腊肉好吃又简单?

方法一

步骤/方式一

家常炒腊肉做法步骤:

用料:

腊肉 一块

大蒜苗 2根

胡萝卜 1根

辣椒 2个

开水 150克(吃饭的碗,半碗水)

步骤/方式二

步骤一:腊肉先清水冲洗下,切成片。

步骤/方式三

步骤二:切好了,肥肉瘦肉可以连着不要分开,备用

步骤/方式四

步骤三:辣椒切成块就可以

步骤/方式五

步骤四:胡萝卜切片

步骤/方式六

步骤五:蒜苗切段,灵魂所在,不可少。

步骤/方式七

步骤六:开火上锅,火的状态给大家拍一拍,中小火。

步骤/方式八

步骤七:锅烧热直接放入腊肉,这道菜全程不需要加油。 煸出腊肉中的肥油

步骤/方式九

步骤八:下切好的胡萝卜

步骤/方式十

步骤九:翻炒一分钟

步骤/方式十一

步骤十:;下切好的辣椒

步骤/方式十二

步骤十一:翻炒2分钟

步骤/方式十三

步骤十二:加蒜苗,翻炒1分钟左右。

步骤/方式十四

步骤十三:出锅,摆拍下,无滤镜拍摄,色香味俱全

2

方法二

步骤/方式一

腊肉先放锅里煮,水开之后捞出,流水冲洗下,切成片。肥肉瘦肉可以连着切,不要分开

步骤/方式二

辣椒切块

步骤/方式三

胡萝卜切片

步骤/方式四

蒜苗切段,灵魂所在,不可少

步骤/方式五

锅里热了,直接放入腊肉,这道菜全程不需要加油。

煸出腊肉中的肥油,用大中火炒

步骤/方式六

加入胡萝卜翻炒一分钟

步骤/方式七

加入辣椒

步骤/方式八

炒开,炒个一分多钟,让每一个菜都裹上腊肉的油脂,

步骤/方式九

炒菜的时候能看到油脂变红,有胡萝卜颜色了,就可以沿着锅边淋入开水,一小半碗的样子。

这样可以让腊肉多汁,不那么柴

盖锅盖焖煮2分钟左右。收汁,先放蒜杆,炒一会再放蒜叶。

步骤/方式十

汁水收干就可以出锅啦!全程不需要盐和生抽等调料。

3

方法三

步骤/方式一

蒜苗220g斜切成段,熟腊肉70g切片。红辣椒1根切片。

步骤/方式二

炒锅放入1小勺油,炸香5粒花椒。

步骤/方式三

下入腊肉片煸炒出油脂。

步骤/方式四

加入1小勺郫县豆瓣炒出红油,将肉片盛出

步骤/方式五

锅中留油炝入红辣椒丝。

步骤/方式六

下入蒜苗段,快速翻炒几下,大约30秒左右。

步骤/方式七

接着下入蒜苗叶翻炒均匀。

步骤/方式八

加入适量的食盐调味,翻拌均匀。

步骤/方式九

加入腊肉片翻炒片刻。

步骤/方式十

出锅

六、腊肉怎么做好吃又简单?

1)煮:腊肉用温热水清洗干净,大火把水烧开,可加姜片花椒葱结,改用中小火下锅煮20分钟,煮熟起锅待凉,切成薄片即食。

(2)蒸:腊肉用温热水清洗干净,切成薄片,大火把水烧开,改用中小火下锅蒸三十分钟,蒸熟起锅即食。

(3)炒菜:腊肉用温热水清洗干净,切成薄片,先放在锅里干炒,火要小,煎出一点猪油来,等肉有一点卷边了就可以起锅,用炸出的油炒作料,放蒜苗、姜末、蒜片炒香,也可根据个人喜好放要炒得蔬菜,比如:蒜薹、青椒或者花菜等,下肉快速大火翻匀炒熟起锅。

(4)炒饭:腊肉和蔬菜洗净切细丁,热锅冷油下腊肉丁翻炒,待出油后下葱姜蒜等佐料,在加入蔬菜丁和剩饭翻炒,把剩饭炒散加盐鸡精调味即可出锅。

(5)烧烤:腊肉预先洗净冷水下锅煮,水开后三分钟捞出,洗净切片待用。出外野营烧烤时抹上烧烤酱蜂蜜等烤制即可食用。风味独特,更能体会到休闲和动手参与的乐趣。

(6)火锅:腊肉用温热水清洗干净,切成薄片,在火锅里烫熟即可食用。

(7)微波:微波炉加热后拼盘食用或夹面包和蔬菜,即成汉堡包。

七、炒兔子肉怎么做好吃又简单?

步骤1.兔肉剁小块,放瓶水浸泡半小时,在水里加白酒20毫升。

步骤 2

水开后焯兔肉1分钟,然后用冷水洗掉表面浮沫,控干水分;

步骤 3

油烧热,放大料和花椒,放入兔肉进行煸炒,

步骤 4

同时加一点点醋和胡椒粉,姜,一起煸炒

步骤 5

煸炒兔肉会出很多水,要把这些水彻底煸干,

步骤 6

煸炒水分差不多挥发了就可以了,几乎不会有土腥味了;

步骤 7

放甜面酱,老抽,生抽,料酒,一点点糖,炒匀;

步骤 8

炒匀后,加冷水,莫过兔肉即可,放葱花和干辣椒,大火烧开转中小火炖20分钟,

步骤 9

汤汁还剩1/3放青辣椒和盐,大火收汁,

步骤 10

出锅前加蒜瓣和香油即可。

八、竹笋炒肉怎么做好吃?

原料竹笋 猪肉 淀粉 料酒 糖 生抽 老抽 蒜步骤/方法3/4分步阅读竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎 2/4锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟 3/4锅里放油,烧至4成热,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白,盛到碗里 4/4把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可。

九、竹笋炒腊肉怎么做法?

竹笋焯水过凉水切片加腊肉片,大火爆炒

十、腊肉炒竹笋怎么做?

主料

腊肉 一小块

春笋 一个

辅料

干辣椒 两三个

葱姜蒜段

做法步骤

1、准备好食材

2、腊肉提前泡三个小时以上,在蒸锅蒸30分钟。我是做米饭时候直接放到饭煲里蒸了30分钟。然后切薄片

3、春笋把去一层层的外衣,洗净后竖刀切两半,在横刀切,这样春笋不会散。

4、春笋要过水焯一下,有时间的还可以在清水泡两个小时,可以很好的去除特殊的味道。

5、热锅倒油,葱花爆锅,加一勺辣椒酱爆香。

6、热锅倒油,葱花爆锅,加一勺辣椒酱爆香。

7、接着就倒入焯水后的春笋翻炒几下,加少量的清水,盖锅盖炒5-10分钟,

8、可以不加盐或者加一点点的盐就行,本身腊肉就比较咸了。

9、装盘上桌,色香味俱全的腊肉春笋就做好了。

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