牛肉海带的做法大全家常做法大全(牛肉海带汤的功效与作用及做法)

牛肉海带汤的功效与作用及做法

牛肉切成薄片加入姜片料酒腌制一下，再把水浇开放入海带，牛肉最后加入菠菜烧熟

牛肉海带汤有什么功效

方法/步骤

1/5分步阅读

食材展示：新鲜海带丝100克、牛肉100克、葱5克、蒜5克、酱油5克、盐5克、姜5克。

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准备配料：鲜海带丝洗干净，用热水煮一下，葱切丝，蒜切末。

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牛肉洗干净，切成细丝，加酱油、部分葱丝、姜丝拌匀，腌制10分钟。

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入锅炒制：砂锅放油加热，蒜末炝锅，放入牛肉丝翻炒，牛肉丝变色后，倒入煮熟的海带并加入适量热水，加盐煮5分钟，出锅前撒上剩余葱丝即可。

牛肉海带汤的功效与作用及做法禁忌

把海带清洗干净以后，把它放入炖锅中，牛肉切块，放入炖锅中炖煮两小时，放入盐，鸡精，葱花调味即可出锅，非常营养美味的一道汤。

牛肉海带汤怎么做好吃

海带汤里可以加白萝卜和豆腐。做法下，白萝卜300g。洗净切小块儿。豆腐200g。切丁焯水。

起锅加油，油热后加葱花，姜爆香。加萝卜，海带加水炖煮萝卜块熟了以后，再放入豆腐。加入精盐，味精调味。锅开后即可食用。

牛肉海带汤的功效与作用及做法大全

海带和牛肉能一起吃，会有一定的补血效果，尤其是对女性朋友的身体健康会有很大的帮助，在平时的饮食中可以经常做一些这类食物进食，就会有很好的效果，人们还应该多吃点有营养的豆制品、蛋类、奶制品、蔬菜水果等之类的食物，勤加锻炼也会有好处。

牛肉海带汤的营养价值

可以，干贝会使清炖牛肉汤味道更加的鲜甜。

用料：牛肉 150克，蒜2瓣，干海带芽 一小把，干贝 10粒。

干贝牛肉海带汤的做法步骤：

1.海带芽，更软嫩一点，提前泡十分钟，干贝要泡半小时以上。

2.牛肉逆纹理切小片，另准备蒜切片，锅里倒一点油，不要太多，牛肉会出油，爆香蒜片，放入牛肉，炒至牛肉发白。

3.放入海带芽翻炒至海带水干，加入两碗温水或者开水，然后干贝和泡干贝的水一起放进去，盖盖子小火煮半小时即可。

炖牛肉最忌讳两种佐料

忌放的四种调料是：花椒，大葱，茴香，八角。

1.花椒炖牛肉的时候是不可以放的，花椒是很多人做菜的时候都会用到的一种调味品，但是炖牛肉的时候是不适合放花椒的，因为花椒麻麻的味道跟牛肉的味道混合之后不是所有的人都能适应的了的，因此大家如果自己炖牛肉的话一定不要放花椒。

2.炖牛肉的时候也是不可以放大葱的，炖鸭肉、鱼肉的时候都会放入大葱进行调味，但是大家炖牛肉的话是不可以放入大葱的，如果加入大葱的话牛肉是会失去原有的香味的，而且炖出来的牛肉会是那种发黑的颜色，因此大家炖牛肉的时候也不要放大葱。

3.茴香也是不可以跟牛肉一块炖的，因为这样炖出来的牛肉吃起来的话就会有很大的茴香味，而且炖出来的牛肉吃起来味道跟口感也没有那么好了，但是大家烤牛肉吃的时候还是可以放茴香的。

4.大家炖牛肉的时候八角也是不可以放的，八角虽然也是一种常见的调味品，但是炖牛肉的时候放入八角的话炖出来的牛肉吃起来可能会比较柴，没有原先那种鲜美的味道存在了。

牛肉海带汤怎么做好喝

原料：干裙带菜、牛里脊肉、盐、糖、牛肉腌料、小葱、洋葱、蒜头、姜、生抽酱油、韩式大酱、芝麻油、料酒。

做法步骤：

第1步、干裙带菜用温水泡发，泡发后清洗2遍。

第2步、牛肉切片，不要太薄，另外要逆着牛肉的肌肉纤维下刀。

第3步、加盐、糖、料酒、牛肉腌料抓匀。

第4步、泡发洗净的海带剪成小段。

第5步、洋葱、小葱、姜、蒜都切成末。

第6步、锅坐火上，小火热锅，倒入芝麻油。

第7步、下牛肉翻炒片刻，变色即可。

第8步、下入海带与牛肉同炒，炒一会使海带沾上肉味。

第9步、加入足量清水，有高汤更好。我这锅小了，后来换了个大锅。

第10步、把葱、姜、蒜、洋葱末下入汤中。

第11步、加生抽、大酱，盖上盖子煮开，白钟元说最好汤烧开了关火焖一会再煮开会更好喝。

牛肉海带汤的功效与作用及做法窍门

【制作方法】

1.将牛肉切块，冷水下锅。

2.锅开后撇去浮沫，放入陈皮、草果、肉豆蔻、丁香、花椒、肉桂、小茴香、葱、姜、蒜、炖至牛肉软烂。

3.另起一锅，用炖好的牛肉汤煮已泡发的海带丝，炖好后放入牛肉块，适量盐调味即可。