螃蟹炖冬瓜的做法大全家常做法大全集(螃蟹烧冬瓜汤)

螃蟹烧冬瓜汤

主料：大闸蟹2只、冬瓜一块、毛豆20克

辅料：生姜一块、葱一根

调味料：油、盐、料酒、胡椒粉各适量

★详细步骤★

01

大闸蟹放在清水浸泡一下，然后用小刷子刷净表面泥沙。

02

洗好的大闸蟹对半切开，把蟹的底盖与胃去掉。

03

生姜去皮切片，葱洗净后切沫。

04

冬瓜去皮去籽，洗净后切成均匀的薄片。

05

锅里油热，放入剥好的毛豆子煸炒至转色。

06

放入切好的冬瓜片。

07

倒入一大碗清水，大火煮开，煮3分钟。

08

将蟹块放入锅中。

09

加入料酒、生姜，煮5分钟左右。

10

煮至蟹壳颜色变红后，加盐、胡椒粉调味，再焖煮一会。

11

确保蟹块熟透后即可出锅，最后撒上些葱花点缀。

冬瓜螃蟹汤的做法大全家常

主料

水蟹

2只

苦瓜

1条

辅料

姜

3片

油

适量

绍酒

适量

清水

适量

盐

适量

味精

适量

步骤

1.水蟹杀洗干净,苦瓜切薄片,姜切片.

2.水蟹杀洗干净,苦瓜切薄片,姜切片.

3.倒入水蟹,攒入绍酒炒出香味.

4.炒出香味后就可以注入清水,用中火煮至汤汁变白.

5.加入苦瓜片煮透,调入盐,味精即可.

小贴士

【提示】苦瓜跟蟹都是寒凉的东西，怕寒凉的可以放一点胡椒或多放点姜片。凉瓜又名苦瓜，别看它长相疙疙瘩瘩，其实营养丰富益处多多。传统医学认为，苦瓜生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。能缓解热病烦渴、中暑发热、痢疾、痱子等。每百克苦瓜中维生素C的含量就高达84毫克，约为冬瓜的5倍、黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。

螃蟹煲冬瓜

材料

主料：螃蟹250g、生地15g、肉片100g、冬瓜100g；

辅料：盐适量、水适量

冬瓜生地螃蟹汤

1

大螃蟹用流水与刷子刷净；

2

砍成二块；

3

生地5块；

4

猪肉切片；

5

把螃蟹倒锅中煮出鲜味；

6

放下生地，盖上锅盖煮20分钟；

7

放下肉片一起煮；

8

冬瓜去皮，切片放下一起煮，煮至冬瓜熟后下盐调味即可；

螃蟹冬瓜汤怎么做好吃窍门

1.准备几只新鲜的大虾，用剪刀剪去虾头和虾脚，然后用牙签挑出虾线。

2.大虾全部处理好以后，再放入一盆清水中，把大虾清洗干净。

3.冬瓜一块，切去外皮和内瓤，然后把冬瓜切成薄片，再准备一些辅料，生姜一块切姜片，香菜一把切长段。

4.炒锅烧热淋入一些植物油，油热先下入姜片爆香。

5.接着下入冬瓜煸炒一分钟左右，煸炒后的冬瓜更容易软烂，炖出的汤味道也会更浓郁。

6.煸炒完成后在锅内淋入适量热水煮开。

7.为了让汤的味道更清爽一些，用勺子把表面的油脂撇去，这样汤喝起来不会油腻。

8.接着下入处理好的大虾，再持续煮2分钟，这样大虾能够断生，也能把鲜味煮到汤里。

9.出锅前加入少许食盐和胡椒粉调味，把调料搅拌化开，最后淋入少许香油，再撒入一把香菜段，这样一道“冬瓜大虾汤”即可享用。

螃蟹冬瓜汤有什么营养

1.食材:螃蟹(已清洗)、冬瓜(已去皮去籽清洗切开)

2.

将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开。

3.

烧锅倒油烧热,下入已收拾好的螃蟹,加1汤勺料酒。

4.

翻炒翻炒接着，5.合入切好的冬瓜，加适量的清水煮开至熟。

6

然后，加1勺盐。

7

调味翻匀即成。

螃蟹煲冬瓜汤的做法

食材清单】：

主料：冬瓜、大虾

配料：香菜、生姜

调料：食盐、香油

【步骤一】：

准备好500克鲜虾，先剪掉虾头和虾腿后，再一一挑出虾线。等全部处理好以后，放入清水中浸泡一会备用。准备一节冬瓜，把外皮削干净，去除瓜瓤后，先切成小块然后再切成片，放入清水中洗干净。香菜也洗干净切成段和生姜切成片后，一起留着备用。

【步骤二】：

锅内烧油，油烧热后倒入姜片翻炒一会，先炒出香味。之后把冬瓜倒入锅中，加入少许食盐继续翻炒。等冬瓜断生以后，从锅边淋入适量的清水，大火烧开以后再炖2分钟。

【步骤三】：

当冬瓜汤炖成白色时，把虾洗干净，沥干水分后倒入锅中。先加入少许食盐入底味， 再煮30秒钟左右。等虾仁变色以后，淋入一点香油，就能出锅装盘了。最后撒上香菜，美味即成

螃蟹烧冬瓜汤的做法

我们这里叫三目蟹，壳跟软，可以直接炸，炒，或煮冬瓜汤，价格比螃蟹便宜很多