芹菜泡菜做法大全家常(芹菜泡菜做法大全家常菜窍门)

芹菜泡菜做法大全家常菜窍门

主料

芹菜200g，

辅料

酸菜100g，

配料

油适量，

盐适量，

1. 芹菜摘去叶子，切成小段备用。

2. 酸菜干锅炒一会，装盘备用，

3. 起锅，锅中放油，油热后放入芹菜，

4. 加入适量盐，继续翻炒，

5. 芹菜8成熟时放入酸菜，再加适量盐、胡椒粉等调料，翻炒均匀后即可出锅，芹菜酸菜做法完成。

芹菜泡菜做法大全家常菜窍门图片

用芹菜和白菜做泡茶可以通过网上的视频教学来做。一定要准备的调理有辣椒和粗盐。

芹菜泡菜做法大全家常菜窍门视频

芹菜酸菜的做法

1、水芹菜在此之前一定要先挑拣一下，把坏的和腐叶有老的根部去掉；

2、准备炸酸菜的汤汁一碗备用；

3、将挑拣干净的水芹菜放在比较大的盆里面用冷水反复冲洗，洗的时候一定不要使劲搓揉，轻轻淘洗，也可以放点盐杀菌，也可以不放，一定要轻洗，多洗几次，洗干净控干水分备用（有一点水分也没有问题哦）

4、将装酸菜的容器洗干净晾干（容器：熟料桶、农村的土罐、玻璃容器都可以，随个人喜好）

5、将一个大一点的锅洗净或者不锈钢的盆洗干净备用（切记一定不能沾有油渍）6、然后放一半以上的水用大火烧开（这里我用的是矿泉水哦）将芹菜放入锅中煮上半分钟（不能超过一分钟）捞出放在之前洗干净备好的容器里装好，然后从新换一锅干净的水烧开倒入容器，让水淹没抄过水的芹菜；

7、将之前准备好的酸菜汤倒入容器里然后密封好放在一边给它发酵（这里是关键哦），待到第二天就可以吃了哦

8、吃的时候用一双纯素的筷子?夹一点出来放点辣椒面、盐、味精就可以了

芹菜泡菜的最简单做法

1.将芹菜切块，不要切得太薄，因为不够爽口，晾干一下水分，将白砂糖加入白醋中，搅拌下，待融化，冰糖可以代替白砂糖更加可口。

2.把芹菜用水煮1下，煮软就能够，把芹菜 放到1个容器里，压实，放醋。里面倒些稀饭的汤没过芹菜。

3.芹菜应时泡菜的做法详细步骤，将材料洗净沥乾后切好备用，用调味料(1)腌泡约1天后，将盐水过滤去除。

4.酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。

5.酸菜是由多道工序制造而成，除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内、一个星期后即可 食用

芹菜做泡菜的方法

芹菜能泡酸菜。你可以选择新鲜小芹菜，将摘好的芹菜放入清水中多淘洗几遍控出，沥干水分切一下，锅中烧水。

水开后将芹菜叶子倒入锅中焯一下，焯水时间不要太久，这个可以按照芹菜老嫩程度，烫一下即可，一般5成熟最佳，如果是小芹菜可以不用焯水，直接投放在瓷缸或者玻璃坛子内，最后把热汤倒进去即可。

取出一些玉米面放入碗中，用凉水化开。

另起锅倒入清水，锅中水烧开，把玉米面水倒入锅中，期间再加入准备好的汤本即引子。

浆水引子烧开后，先将烫好的芹菜投入瓷缸中。

接着把烧开的汤引子倒入缸内，用筷子搅拌均匀即可盖上盖，隔天就可以食用

怎样做泡芹菜

需要

泡芹菜是需要焯水的,但不用煮熟! 首先选取质地脆嫩的芹菜适量,择去芹菜叶,洗净后再改刀成长短合适的芹菜段。锅

芹菜做泡菜需要焯水吗

找一个坛子，开水烫内壁消毒，坛子内放凉开水、盐一小勺，高粱酒半两，花椒粒20粒，加入洗好的芹菜，封闭20天，里面什么都可以放，胡萝卜，白萝卜，辣椒等等。

1.将芹菜切块，不要切得太薄，因为不够爽口，晾干一下水分，将白砂糖加入白醋中，搅拌下，待融化，冰糖可以代替白砂糖更加可口。

2.把芹菜用水煮1下，煮软就能够，把芹菜 放到1个容器里，压实，放醋。里面倒些稀饭的汤没过芹菜。

3.芹菜应时泡菜的做法详细步骤，将材料洗净沥乾后切好备用，用调味料(1)腌泡约1天后，将盐水过滤去除。

泡芹菜怎么泡好吃

用料:

芹菜梗200克、彩椒10克、芹菜叶25克、熟白芝麻少许、盐2克、白糖3克、陈醋15毫升、芝麻油10毫升

步骤 1

洗净的彩椒切开，去籽，切成细丝。

步骤 2

洗好的芹菜梗切成段 待用。

步骤 3

锅中注入适量清水烧开，倒入芹菜梗，拌匀。

步骤 4

略煮一会儿，放入彩椒，煮至食材断生。

步骤 5

捞出焯煮好的食材，沥干水分，待用。

步骤 6

将焯过水的食材倒入碗中，放入芹菜叶，搅拌均匀。

步骤 7

加入少许盐、白糖、陈醋、芝麻油。

步骤 8

倒入白芝麻，搅拌均匀至食材入味。

步骤 9

取一个盘子，盛出拌好的菜肴，装入盘中即可。

芹菜泡菜的腌制方法和配料

所需的芹菜叶一定要新鲜的，一般在家腌制芹菜叶时，需要准备芹菜叶若干，香菜一把，生抽和食用盐以及味精各适量。

二、芹菜叶咸菜的做法与步骤

1、把芹菜叶子从芹菜上取下来，用清水洗净，然后再入锅用沸水焯一下，焯好以后取出过冷水降温，降温以后取出用手把水分挤干。

2、把把香菜用清水洗净，把它的根部取下放在一边，再香菜切成小段备用。把焯好的芹菜叶子与香菜段放在一起，调匀。

3、加入食用盐、生抽和味精，调匀，再把取下来的香菜根摆放在菜叶的上面，放在冰箱冷藏腌制，一天以后就能腌好，想吃时取出放在小碗中，加入麻油提味即可食用。

4、腌制芹菜叶子时，把香菜根摆放在上面，会让芹菜叶子原有的苦味变淡，会让腌出的芹菜叶子有一种淡淡和香菜味，吃起来口感会更加诱人。

注意：不要一次制作太多，放在冰箱里也只能吃上两三天时间，再久一点就不怎么好吃了，也容易变质

芹菜泡菜做法大全家常菜窍门是什么

1、首先把新鲜嫩脆、粗细均匀的芹菜叶去掉，流下粗杆，然后洗净，切成2-3厘米的长段，用清水清洗干净，凉干表面的水分。（注意如果太老的芹菜，需要撕去里面的那层茎，否则口感会很老。）

2、准备好一个干净的玻璃干或是泡菜坛子，用沸水冲洗消毒，反复冲洗几次，接着倒置备用。

3、泡菜液制作一定要使用矿泉水。然后加入0.5%的白酒、2.5%的黄酒、3%的红糖(白糖也可)和3%的鲜红辣椒。另外将花椒、八角、甘草、草果、橙皮、胡椒等香料用白纱布包好备用。

4、把处理好的芹菜装坛，一根根的排放好压实，放入香料包，接着在上面加一层红辣椒，上面用个硬竹子片压实材料，注入泡菜液淹没原料，切忌原料露出溶液表面，扣上碗形的坛盖，在坛盖的水槽中注入凉开水或盐水，形成水槽封口，以防止空气进入到坛子里去。

5、最好将密封好的泡菜坛子放置在通风阴凉出，让其经过半个月的自然发酵。夏天制作一般需要一个星期的时间，冬天则需要15天左右即可。

泡芹菜的做法大全家常菜

泡莴笋的做法主料白萝卜适量 芹菜适量 莴笋适量 豇豆适量调料食盐30克 姜1块 八角2颗 花椒30克 小米椒6个 草果1颗 白糖1501克 白酒150毫升泡莴笋的做法1.用洗涤剂将坛子清洗一遍，并用流动的水冲洗干净。最后一遍倒入半杯开水过一下2.往坛子里加少许白酒，晃动坛子，让酒把坛子洗一遍，再倒掉3.准备一块干净的方巾，将坛子倒置，至完全干透4.将准备泡制的蔬菜清洗干净，并晾干表面的水分5.豇豆去蒂洗净，放置在通风处晾干6.将蔬菜切成差不多大小的条状或者块状——像萝卜仔姜这些菜，切开也蛮多水分的，那么可以在切好之后，加1-2勺盐，手抓一抓，混合均匀7.八角2颗，草果1颗，姜1块，花椒30g，小米辣6个，白糖15g，盐30g，白酒15ml，另罐装野山椒适量8.将上述调料（除了白酒和野山椒）和2L清水倒入锅中烧开后转小火继续煮10分钟，使香料的味道完全释放在水中10分钟后，离火将汤汁晾凉，生姜捞起不用9.待汤汁凉后，加入15ml白酒，2勺野山椒，10.将蔬菜码入泡菜坛中，因为会有发酵的过程，所以不要装得太满11.加入步骤9中调配好的泡菜汁，以完全没过蔬菜为准12.盖上密封碗，并用凉开水注满坛沿，放置在阴凉的地方