青椒金针菇做法大全家常(青椒金针菇的做法大全)

青椒金针菇的做法大全

1、茄汁金针菇

主料：金针菇500克

辅料：番茄酱20克、青辣椒10克、红辣椒10克、盐4克、糖3克、鸡精2克、食用油10克

做法：

1. 将金针菇清洗干净，去掉底部。青红辣椒切碎，蒜切末。

2. 锅中加入适量食用油，油热的时候加入蒜末，煸炒出香味。

3. 加入番茄酱，煸炒出红油。

4. 倒入适量的热水。

5. 将金针菇放入锅内煮开后开始调味，加入盐、糖、鸡精。

6. 将煮熟的金针菇盛到碗内。

7. 将青红辣椒放在金针菇上面。

8. 换一个干净的炒锅，锅内倒入适量的食用油。油温六七成热的时候关火，将油泼在辣椒上面即可。

2、白灼金针菇

主料：金针菇200g

辅料：植物油0.5汤匙、香葱4根、小米辣3个、盐0.5茶匙、细砂糖0.5茶匙、生抽2茶匙

做法：

1. 金针菇剪去根部，挑去金针菇老的部分；将金针菇浸泡在淡盐水里，如果用淘米水浸泡，会更好；

2. 煮锅里倒入适量清水，烧开后，将金针菇放入锅里焯熟；

3. 将金针菇捞出，过一下凉白开，沥干水分备用；

4. 空碗里调入适量盐、生抽、白糖，搅拌均匀；

5. 香葱洗净，切成葱花；

6. 小米辣洗净，切成辣椒圈；

7. 将沥干水分的金针菇码在碗里；撒上香葱；

8. 炒锅里倒入适量植物油烧热；放入小米辣炒香；

9. 金针菇里倒入调料汁，将锅里的油、小米辣泼到金针菇上即可；

3、凉拌芹菜金针菇

主料：金针菇、胡萝卜、芹菜、辅料、醋、蒜末、生抽、辣椒油、香油、盐

做法：

1. 金针菇洗净沥干水，芹菜去叶切断儿洗净，胡萝卜切洗净切丝。

2. 锅中放水煮沸，加少许盐和植物油（这样焯出的菜颜色更艳丽），分别放入金针菇和芹菜、胡萝卜焯水（金针菇单独焯水，芹菜和胡萝卜可以一起焯水），焯水后放凉水中冲一下。

3. 把焯好的金针菇、芹菜和胡萝卜放一个盆中，放蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油拌匀即可。

4、香煎孜然培根金针菇

主料：培根4条、金针菇适量

辅料：孜然粉、孜然粒

做法：

1. 金针菇剪掉根部洗净，如果太长的，可以适量的多切些，留作其他菜哦。

2. 培根中间一刀切2半。

3. 取适量金针菇放培根上。

4. 散金针菇上面些孜然粉。

5. 卷起来，用牙签固定住。

6. 依次做好。

7. 电饼铛预热，抹少许的油。

8. 摆烤盘上金针菇卷开始煎。

9. 煎到培根熟至透明，里面的金针菇变软，撒上面些孜然粒即可装盘。

5、葱油金针菇

主料：金针菇300克

辅料：葱油适量、盐少许、生抽少许、青红椒3个

做法：

1. 备料

2. 金针菇去根撕开，洗净

3. 青红椒洗净切段

4. 金针菇用沸水焯一下

5. 盛出沥干备用

6. 适量葱油温热

7. 下青红椒段炒片刻

8. 随即加入金针菇快速翻炒几下

9. 加少许生抽与盐调味，撒上葱段即可起锅

6、胡萝卜炒金针菇

主料：金针菇100克、胡萝卜100克、木耳30克、蒜苗30克

辅料：橄榄油适量、葱姜适量、盐适量、糖1克、鱼露10毫升、香油适量、鸡精少许、香醋2毫升

做法：

1. 准备好所有的食材。

2. 金针菇去掉老根洗净，胡萝卜切丝，木耳切丝。

3. 锅中水烧开放入金针菇焯烫沥干十分备用，

4. 锅中加入橄榄油。

5. 爆香葱花。

6. 倒入胡萝卜丝翻炒。

7. 再放入木耳。

8. 加入糖和盐。

9. 在加入鱼露。

10. 把金针菇，蒜苗段倒入翻炒。

11. 淋入少许香醋炒均匀。

12. 再加入鸡精，淋入香油。

13. 翻炒均匀关火。

7、剁椒金针菇

主料：金针菇、剁椒

辅料：麻油、葱

做法：

1. 金针菇切掉根部，清洗干净；

2. 稍为沥水后平铺在盘子中；

3. 根据口味放入一大勺剁椒，如果口味重可以洒一点点盐；

4. 烧开一锅水，水开后放入金针菇；

5. 大火蒸8~10分钟，出锅后倒掉汤汁；

6. 撒上葱花；

7. 小火煮开适量油，马上把滚油淋在葱花上；

8. 拌匀即可开吃。

8、清炒金针菇

主料：金针菇、小芹菜、红椒

辅料：盐、蒜、姜

做法：

1. 金针菇去根洗干净，红椒切丝，小芹菜切断，姜切丝，蒜切片。

2. 锅内放油烧热，放入姜丝和蒜片爆香。

3. 放入小芹菜断翻炒，七成熟时放入金针菇和红椒丝翻炒，加入盐调味，翻炒熟后即可出锅。

9、捞拌金针菇

主料：金针菇1把、胡萝卜1小段、青瓜1小段、青椒1/3个、香葱白2根、矿泉水小半瓶

辅料：蒜2瓣、干辣椒2个、酱油、蚝油、香醋、白糖、辣椒油、香油、盐、鸡精、白芝麻

做法：

1. 主要材料。

2. 黄瓜、胡萝卜、青椒分别切丝；

3. 取一大点的碗，把黄瓜、胡萝卜、青椒丝放碗底；

4. 香菜切段；葱切末；蒜切片；辣椒切小段；

5. 调捞拌汁：碗中放入少许盐，鸡精，白糖；再加入酱油、蚝油、香醋，然后放入辣椒油，香油和白芝麻；最后加入冰镇矿泉水搅匀，放入冰箱待用；

6. 金针菇去掉根部洗净，焯水；

7. 焯好的金针菇放在三丝上面；

8. 倒入冰镇的捞拌汁，洒上香菜；

9. 炒锅烧热放油，放入葱蒜、干辣椒烧开；

10. 把锅中的热油浇在上面即可。

10、番茄金针菇蛋汤

主料：番茄两个(450克)、金针菇150g、生鸡蛋一枚、番茄酱两勺、盐三小勺(平勺)、白胡椒粉一小勺(平勺)、水700ml、淀粉三小勺兑少量水、大蒜两瓣、小葱一根

做法：

1. 备料

2. 鸡蛋打散，番茄切偏小点块，金针菇洗净撕开对半切，蒜葱切好，分出点绿葱花最后用。

番茄可以去皮再切，在番茄上划十字刀，放开水里烫一会皮就剥下来了，我图省事直接切的

3. 锅里放油爆香葱蒜

4. 下番茄翻炒

5. 炒出红汤

6. 倒入700毫升水

7. 两勺番茄酱

8. 水开后加入金针菇

9. 一小勺白胡椒粉，三小勺盐(平勺)，根据自己口味加减

10. 水淀粉勾芡

11. 转圈细流淋蛋液

12. 蛋液基本凝固撒葱绿即可。

青椒金针菇的做法大全凉菜

金针菇，土豆焯水，热油爆香姜蒜葱末干红辣椒下土豆翻炒加盐胡椒粉鸡精味极老轴上色加青椒金针菇翻炒出香即可

青椒金针菇的做法大全家常

金针菇洗净去根，蒜黄摘洗干净切寸段，准备干辣椒一个，花椒几粒，锅内放油，油温六成热放入干辣椒花椒，出香味，下金针菇加生抽翻炒，金针菇变软下蒜黄快速翻炒几下，出锅装盘。生抽较咸不用放盐。

青椒金针菇的做法大全窍门

金针菇炒青椒好吃。

金针菇炒青椒的家常做法：

金针菇炒青椒

主料：金针菇300克，青椒2个。

辅料：油30克，盐2克，姜末适量，蒜末适量，鸡精2克，香油2克。

制作过程：

1、准备好金针菇、青椒。

2、青椒洗净，去籽，切丝。

3、金针菇去除根部，洗净。

4、备好姜末和蒜末。

5、金针菇沸水焯烫30秒。

6、锅内烧油，放入姜末和蒜末。

7、放入青椒和金针菇，炒匀。

8、放盐。

9、放鸡精。

10、出锅时，淋上香油即可。

青椒金针菇图片

青椒去蒂里面加入金针菇，锅里加油下青椒煎黄后加入生抽，蚝油，盐，加一点点水，盖好盖子焖一会入味就行了

金针菇和青椒这样做太香了,鲜香下饭,比烫火锅还好吃

尖椒金针菇

用料

金针菇 适量

尖椒 2个

蒜末 适量

清水 半碗

生抽 2勺

水淀粉 半碗

老抽 1勺

陈醋 2勺

盐 2克

蚝油 1勺

做法步骤

1、准备两根尖椒

2、切成段，祛籽后，拔金针菇塞进去

3、油烧微热后放入尖椒金针菇，小火煎出虎皮状

4、放在盘子子备用

5、锅中留少量底油，爆香蒜末，依次放入生抽、蚝油、陈醋、水淀粉、老抽、盐，讲尖椒金针菇放入收汁

6、美味的尖椒金针菇就做好了，一道夏季的小菜就做好了，简单快手

大厨青椒金针菇

食材

杏鲍菇 金针菇适量

青椒 1个

胡萝卜 1根

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

方法/步骤

胡萝卜、杏鲍菇切片，金针菇切段，葱姜蒜切末

起油锅，油至五成熟时放入杏鲍菇，焯一下，捞出沥干备用

另起油锅，放入葱姜蒜末，爆香放入胡萝卜，加入适量的耗油

放入料酒、盐、白糖、鸡精

放入切好的杏鲍菇、金针菇，青椒，翻炒均匀

两分钟后加入少许水淀粉，出锅即可

青椒金针菇的做法大全图片

方法/步骤

1/5 分步阅读

金针菇清洗干净，撕小朵

2/5

上锅，水开蒸三分钟

3/5

蒜末爆香后放入剁椒翻炒，倒入蒸好的金针菇水 、生抽

4/5

把汤汁浇在金针菇上

5/5

撒入葱花即可享用美味

辣椒金针菇

青椒金针菇的做法大全视频

鸡蛋和青椒炒个青椒鸡蛋，金针菇用开水焯一下放凉做个凉菜，土豆煮熟用勺子压成糊状炒洋芋泥，白菜杆切块炒个蒜泥白菜，白菜叶子煮个汤

青椒金针菇的做法大全家常菜

食材：香菇300克，胡萝卜150克，花生油2汤匙，盐1茶匙，鸡肉粉，蒜片3茶匙，香菜，干辣椒，洋葱。

做法：

1、切掉黄色的根和蘑菇的老部分。

2、蘑菇撕开，用盐水浸泡15分钟，洗净溧水。

3.胡萝卜切成丝，香菜洗净，大蒜，干辣椒切成末，和葱都切成小块

4、香菇和胡萝卜放入沸水锅中煮片刻，捞出沥干。

5、炒锅放入花生油中，油温后，加入蒜炒，大火后略变黄。

6、在金针菇金针菇，把碎香菜，加酱油

7、加入1大勺大蒜，盐，鸡精，撒上干辣椒，葱，拌匀。