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冬笋炒腊肉可以放芹菜吗(冬笋炒腊肉可以放芹菜吗视频)

2023-05-22 22:00:41家乡菜谱1

一、新鲜的芹菜可以炒腊肉吗?

新鲜的芹菜炒腊肉当然好啦又甜又爽

二、陈说美食冬笋炒腊肉?

用料

冬笋 2个,腊肉 250克,青蒜 2根,蒜瓣 2瓣,姜片 2片,干辣椒 10个,生抽 15克

做法步骤

1、腊肉切片,我用的五花腊肉,本身很软,直接切片就能炒了。如果是比较硬的那种腊肉,建议先提前蒸软再切片。

2、冬笋也去皮切片,放到沸水中汆烫一下。这一步是为了去除草酸,也可以去掉涩味。

3、炒锅倒一点油烧热,放入腊肉煸出油脂。再加姜蒜片、干辣椒一起翻炒出香味。

4、这时候可以倒入一点水,水量最多和腊肉齐平,也不要太多。中火煮一会,让腊肉口感变软一些。

5、等水收的差不多了,下入冬笋,调入1大勺生抽翻炒均匀。继续加热,让汤汁收尽。

6、出锅前加些青蒜段翻炒均匀就可以了。

三、芹菜炒冬笋家常做法?

一、工具原料

芹菜 (适量)

冬笋 (200g)

猪肉 (50g)

盐 适量

料酒 适量

二、方法步骤

1、芹菜冬笋洗净,切丝

2、锅中放油,下肉丝炒自变色

3、加入冬笋丝翻炒

4、倒入芹菜,继续炒。

5、加点盐后,不断翻炒

6、最后加点水,炒熟。

7、出锅

四、腊肉太硬怎样变软腊肉炒冬笋?

把腊肉放在水里面煮一二十分钟就变软了

五、炒腊肉可以放酱油吗?

炒腊肉不可以放酱油,放点白糖再加点祘苗。

六、冬笋炒腊肉怎么做?

1. 将腊肉洗净,切成2.4 厘米长、1.8 厘米宽、0.6 厘米厚的薄片;冬笋炒腊肉

2. 冬笋去壳、老根,洗净,同样切成薄片,用开水焯一下,去掉涩味;

3. 青蒜择洗干净,切成2.4 厘米长的段待用;

4. 热锅放油烧至七成热时,下腊肉煸炒片刻,随即下冬笋一起煸炒,加豆鼓、料酒、调味品、鲜汤50毫升焖片刻,至汤快收干时即成。

七、冬笋炒腊肉丝的做法?

冬笋先煮熟切段沥水备用,腊肉煮熟切丝,锅里少许油,下腊肉丝炒香,捞出来,在下笋子,生姜,花椒,大蒜,盐,炒香,在下腊肉丝合炒,这样腊肉才不会盐过多,关火,下鸡精,装盘

八、香椿冬笋炒腊肉的做法?

1、腊肉上锅蒸熟,洗净,切薄片备用;

香椿是提前处理过的,洗净,减去老梗,焯一下盐水,捞出晾凉,挤去水分,分袋包装,冷冻室保存,过季之后依然可以随吃随取,香味完全不受影响。

2、香椿洗净切段备用,如果新鲜香椿,务必先焯水,此步勿省略;

3、腊肉下锅,用极少的油,小火将腊肉煎透,煎出许多油脂;

4、略微翻炒后加入切段的香椿;

5、大火翻炒,烹入少许酒继续翻炒;

6、加少许盐调味,因腊肉有咸度,盐不要加多,炒匀后即可食用。

九、形容冬笋炒腊肉的诗句?

关于竹笋的诗词

  1.《笋》

  年代: 宋 作者: 蒋华子

  头角崭崭露,江南四月时。

  定应孤竹子,未脱老莱衣。

  怒长搘苔石,旁行过棘篱。

  不来能几日,渐学翠鸾飞。

  2.《食笋》

  年代: 唐 作者: 白居易

  此州乃竹乡,春笋满山谷。

  山夫折盈抱,抱来早市鬻。

  物以多为贱,双钱易一束。

  置之炊甑中,与饭同时熟。

  紫箨坼故锦,素肌掰新玉。

  每日遂加餐,经时不思肉。

  久为京洛客,此味常不足。

  且食勿踟蹰,南风吹作竹。

  3.《笋》

  年代: 宋 作者: 王禹偁

  数里春蹊独自寻,迸犀抽锦乱森森。

  田文死去宾朋散,抛掷三千玳瑁簪。

  4.《新笋》

  年代: 唐 作者: 齐己

  乱迸苔钱破,参差出小栏。层层离锦箨,节节露琅玕。

  直上心终劲,四垂烟渐宽。欲知含古律,试剪凤箫看。

  5.《爱笋》

  年代: 宋 作者: 陈造

  犀非犀,玉非玉,

  拂拂轻霜浮脆绿。披箨含梢欲成竹,

  娟娟褭褭森可束。稀间只称佳月照,

  劲处差耐清风触。少忍充庖得补林,

  主人为目不为腹。论材似也子胜人,

  终竟鼻祖与膏馥。官闲尽日据胡床,

  乐与此君同避俗。冷笑京华痴少年,

  枉费千金买花木。

  6.《林笋》

  年代: 宋 作者: 苏辙

  竹林遭冻曾枯死,春笋连年再发生。

  天与岁寒终倔强,泽分淇澳转敷荣。

  狂鞭已逐草侵径,疏影长随月到楹。

  嵇阮欲来从我余,开门一笑亦逢迎。

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十、冬笋炒腊肉正宗做法大厨?

步骤1

准备食材:腊肉200克、冬笋150克、红椒少量、姜1块、大蒜2瓣、小葱1根、鸡精1勺、盐1勺。

步骤2

锅中放入适量清水烧开,放入腊肉煮20分钟后捞出放凉,切成薄片。

步骤3

冬笋洗净切片。

步骤4

红椒切丝。

步骤5

姜切末。

步骤6

蒜切末。

步骤7

葱切段。

步骤8

锅中放入适量水烧开,放入冬笋、焯水1分钟,捞出备用。

步骤9

锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入腊肉小火煸炒至出油,放入姜蒜末炒香,放入冬笋翻炒1分钟。

步骤10

放入红椒、葱段、盐1勺、鸡精1勺炒匀,即可出锅。

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