丝瓜竹笋排骨汤的做法大全家常(丝瓜和竹笋)

丝瓜和竹笋

主料：

丝瓜2根，精盐适量，花生油少量。

步骤：1、丝瓜清水洗净，用刮刀削去外皮，并斜切片。

2、锅里入少量油，中小火烧热，下入丝瓜、盐，小火翻炒。一直到炒出汁儿，丝瓜渐软。

3、喜欢喝汤的，可以加一碗底清水，量不要太多，吃的是原汁原味，就这样小火慢熬，直至丝瓜熟透出锅。

tips：丝瓜片不要切太厚，但也别过薄，中等稍偏薄些即可。2.放完丝瓜就放盐，目的也是用盐将蔬菜里面的水依靠小火慢慢犒出来，一个好处是不粘锅，不糊菜；二来犒出的汁液是丝瓜原汁，这个可是非常有营养滴，千万别浪费了

丝瓜和竹笋可以一起煮来吃吗

食材：丝瓜200克，竹笋 适量，盐 适量，味精 少许，白胡椒粉 少许。

做法：

1:竹笋切薄片，先煮去苦涩味，用清水冲洗一次，沥干水分备用。(若是选用绿竹笋的嫩笋，可以省略。)

2:丝瓜去皮，切片、切块或长条皆可。

3:锅中先放入适量清水或高汤，把竹笋放入；先开大火，开始沸腾时，转中小火。

4:约3~5分钟后，把丝瓜放入一起煮。

5:煮至丝瓜熟透，加入调味料搅拌一下，即可熄火上桌。

丝瓜和竹笋可不可以一起炒肉

丝瓜是没有天敌的。

丝瓜属喜温、耐热性作物，丝瓜生长发育的适宜温度为20-30℃，丝瓜种子发芽的适宜温度为28-30℃，30-35℃时发芽迅速。

丝瓜喜湿、怕干旱，土壤湿度较高、含水量在70%以上时生长良好，低于50%时生长缓慢，空气湿度不宜小于60%。75%-85%时，生长速度快、结瓜多，短时间内空气湿度达到饱和时，仍可正常地生长发育。

丝瓜和竹笋能一起炒吗?

这四种食材，可以做两道菜：丝瓜炒鸡蛋+京酱肉丝

丝瓜炒鸡蛋的做法：

1、鸡蛋打散，放几粒盐，搅拌均匀，热锅放油炒成鸡蛋块盛出备用；

2、丝瓜去皮，切成短条状或滚刀块，油热爆香葱姜，放入丝瓜翻炒，变软后加少量盐，放入鸡蛋，盖上锅盖小火焖一会儿；

3、出锅前撒些香油，点缀些白芝麻即可。

京酱肉丝的做法：

1、千张切合适大小方块，用水焯一下，去豆味并防止破散；

2、肉丝加入蛋清，料酒，生抽，老抽，少量盐，葱丝，淀粉搅拌腌制5分钟；

3、肉丝倒入热油锅内翻炒，加入甜面酱，少量白糖提味，炒熟盛出，搭配些鲜葱白丝，用千张卷着吃。

如果家里没有酱，直接用酱油+糖代替，炒肉丝。

如果觉得卷千张比较麻烦，也可以直接把千张切细条，与肉丝同炒。

丝瓜和竹笋不能在一起吗

一般人群食用丝瓜加竹笋对人体有些危害，少年儿童也不宜多吃，因为这个年龄的孩子正处成长发育期，吃多了里面的草酸盐会影响机体对钙质吸收。患有泌尿系统和结石患者多吃竹笋，很可能会加重疾病症状不利于后期恢复，所以说不要盲目乱吃。

丝瓜和竹笋可以一起炖吗

材料

芹菜、竹笋、丝瓜各50克，姜片、葱段、蒜片、干红辣椒、花椒粒、泡椒、豆瓣酱、豆鼓、酱油、盐、白砂糖、味精、高汤、植物油、料酒、花椒粉、辣椒粉、孜然粉各适量

做法

1.锅放油烧热，放姜、蒜、豆瓣酱、泡椒、豆鼓、；辣椒、花椒粒炒香，加高汤烧沸，放酱油、盐、白砂糖、味精、竹笋、芹菜、丝瓜略煮。

丝瓜和竹笋能一起吃吗

区别如下:

一、丝瓜是葫芦科一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4歧。叶柄粗糙，近无毛；叶片三角形或近圆形，通常掌状5-7裂，裂片三角形上面深绿色，粗糙，有疣点，下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色的短柔毛。雌雄同株。雄花通常15-20朵花，生于总状花序上部；雄蕊通常5，花初开放时稍靠合，最后完全分离。雌花单生，花梗长2-10厘米；子房长圆柱状，有柔毛，柱头膨大。果实圆柱状，直或稍弯，表面平滑，通常有深色纵条纹，未熟时肉质，成熟后干燥，里面呈网状纤维。种子多数，黑色，卵形，平滑，边缘狭翼状。花果期夏、秋季。

二、笋瓜是葫芦科、南瓜属植物，一年生粗壮蔓生藤本；茎粗壮，圆柱状，具白色的短刚毛。叶柄粗壮，圆柱形，长15-20厘米，密被短刚毛；叶片肾形或圆肾形。雌雄同株。雄花单生，花梗长10-20厘米，有短柔毛。果梗短，圆柱状，不具棱和槽，瓜蒂不扩大或稍膨大；瓠果的形状和颜色因品种而异；种子丰满，扁压，边缘钝或多少拱起。

丝瓜和竹笋鸡肉一起吃

姜片、 葱段、 精盐和料酒适量 ，豆瓣酱、胡椒粉和辣椒油适量，老抽，芝麻油各一小匙，植物油。

1，牛蹄筋放入高压锅中，加入姜片，葱段， 料酒和适量清水压到熟软，捞出切条备用

2，炒锅加入植物油烧热，先下入葱段，姜片炸香 再加入豆瓣酱略钞，放入牛蹄筋老抽盐 胡椒粉和适量清水，中火5分钟左右

3，倒入砂锅中然后放入丝瓜条，淋芝麻油 辣椒油，加盖后续炖5分钟左右 ，上桌开吃。