蒜苗炒猪肉的做法大全家常做法(怎样炒蒜苗猪肉嫩又好吃的)

怎样炒蒜苗猪肉嫩又好吃的

猪五花肉400克，洗干净后切四公分左右的厚片备用。

蒜苗200克，摘去老叶洗干净，切二寸段备用。

起锅烧油，油温三成倒入肉片小火慢煸，煸至肉片出油两面呈金黄色即可，这是将肉片炒干的要领。随后下郫县豆瓣酱20克爆香，再倒入蒜苗加盐3克，耗油5克，味极鲜酱油20克，鸡精3克大火翻炒三至四分钟即可出锅。

怎样炒蒜苗猪肉嫩又好吃的视频

回答如下：石盖菜是一道以菜心为主料，配以猪肉和豆腐的传统菜肴。下面是一份简单的石盖菜的做法：

材料：

- 菜心500克

- 猪肉片250克

- 豆腐200克

- 姜片2片

- 葱段2根

- 酱油2汤匙

- 盐适量

- 白胡椒适量

- 色拉油适量

步骤：

1. 菜心洗净，去掉根部，切成2-3厘米长的段。

2. 猪肉切成片状，用酱油、盐、白胡椒拌匀腌制10分钟。

3. 豆腐切成小块，放入开水中焯烫1分钟，捞出沥干备用。

4. 热锅倒入适量的色拉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

5. 将腌制好的猪肉片放入锅中，煸炒至变色。

6. 加入菜心和豆腐，翻炒均匀。

7. 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开。

8. 调味，加入盐和白胡椒，煮15分钟左右，直到菜心变软。

9. 捞出姜片和葱段，装盘即可。

温馨提示：

1. 在炒猪肉片时，可加入一些蚝油或料酒，增加风味。

2. 煮菜心时，可以加一些鸡精或味精，提升味道。

3. 石盖菜最好用石锅煮，这样可以更好地保持菜的颜色和营养。如果没有石锅，可以用不粘锅代替。

蒜苗炒猪肉怎么做

步骤/方式1

猪肉切丝，加生抽，料酒，淀粉搅匀腌制20分钟备用

步骤/方式2

蒜苗洗净，切两厘米小段

步骤/方式3

起锅烧油，放入肉丝炒至变色

步骤/方式4

放入豆瓣酱炒出红油

步骤/方式5

翻炒均匀，使肉丝入味

步骤/方式6

放入蒜苗翻炒

步骤/方式7

加生抽，料酒，糖翻炒均匀

步骤/方式8

盛出

大蒜苗炒猪肉的做法

材料

主料：鲜鱿鱼350g、蒜苔250g、洋葱100g；

辅料：油适量、盐适量、辣椒适量、料酒适量、糖适量

蒜心炒鲜鱿鱼

1

蒜芯，鲜鱿鱼，洋葱，青红辣椒

2

鲜鱿鱼在购买时已经请帮忙切鱿鱼花啦

3

蒜芯切段，辣椒、洋葱切块

4

热油锅下鱿鱼大火炒片刻

5

攒些酒

6

下辣椒

7

下蒜芯一起炒

8

放盐或生抽，糖翻炒

9

炒均匀即可起锅

10

色彩斑斓的鲜鱿鱼炒蒜芯，这个夏季不要错过哦

小贴士

炒鱿鱼攒些酒可以避腥。

蒜苗炒猪肉的做法大全窍门

　青蒜苗炒卤猪舌头　　做法：　　原料：熟（卤）猪舌头、青蒜苗。　　调料：豆豉酱、鸡精、生抽、姜丝、蒜片、八角、花椒、辣椒、葵花油。　　做法：　　

1、将猪舌头清洗干净，放入锅中，加入盐、八角、花椒、料酒、姜片、大火大火煮30分钟。然后放入冷却后，切成薄片备用，将大蒜切成片、青蒜苗切成小节。　　

2、锅内放少许油，放入大蒜片、干辣椒炒香。　　

3、放入猪舌头，炒成肉卷后，放入豆豉酱。　　

4、放入青蒜苗丝翻炒一分钟，再放入生抽、鸡精翻炒片刻，即可起锅。

怎么炒蒜苗炒肉好吃

蒜苗、瘦肉、姜、蒜、生粉、花生油、盐、酱油

做法：

准备好所有材料：蒜苗十根、前腿瘦肉半斤、姜蒜适量

瘦肉清洗干净，切成长条，加入适量的生粉、花生油、酱油、盐、姜丝，腌制一会。这样比较好入味，加入生粉，可以使瘦肉更加嫩滑。

蒜苗摘掉两头，清洗干净；

锅里煮开一锅热水，放入蒜苗，烫一下。

捞起来的蒜苗在凉水中冲洗一遍，这样比较爽脆，然后再切段，备用。

姜切丝，蒜头拍扁，备用；

热锅下油，放入蒜头煸香。

热锅下油，倒入腌制好的瘦肉翻炒，先把瘦肉翻炒到七成熟。

然后再加入蒜苗，再加入少许盐，烫过水的蒜苗炒一两分钟即可，炒太久很容易变老的。

蒜苗和瘦肉翻炒均匀后，即可出锅，享受美食啦。

蒜苗炒猪肉怎么炒

食材准备

五花肉一块、蒜苗一把、剁椒1勺、豆瓣酱、姜片、料酒

制作步骤

1、五花肉洗净，姜切丝。

2、五花肉放滚水中氽2分钟，捞出沥干水分切片备用。蒜苗切段放热水中氽2分钟捞出沥干备用。

3、热锅不放油，直接倒入五花肉片和少量姜丝煸炒出油。将煸炒多出的油倒出，可以用来凉拌其它的菜吃。加一勺豆瓣酱和一勺剁椒和料酒继续翻炒。

4、将肉片煸炒到两面有点焦。倒入蒜苗翻炒。加盐和五香粉就可以出锅了。

如何炒蒜苗肉

食材准备

五花肉一块、蒜苗一把、剁椒1勺、豆瓣酱、姜片、料酒

制作步骤

1、五花肉洗净，姜切丝。

2、五花肉放滚水中氽2分钟，捞出沥干水分切片备用。蒜苗切段放热水中氽2分钟捞出沥干备用。

3、热锅不放油，直接倒入五花肉片和少量姜丝煸炒出油。将煸炒多出的油倒出，可以用来凉拌其它的菜吃。加一勺豆瓣酱和一勺剁椒和料酒继续翻炒。

4、将肉片煸炒到两面有点焦。倒入蒜苗翻炒。加盐和五香粉就可以出锅了。

蒜苗炒肉视频教程

答:寓意一年到头钞票有得算。蒜和算是同音字，算则是有算账的意思，一般都是和钞票以及钱财有关，过年的时候吃蒜苗炒肉就是希望新的一年钞票从头算到尾，希望一直财源滚滚，这是人们在过年时期对新的一年寄予的美好祝愿。

蒜苗炒肉做法步骤:

1、蒜苗摘洗干净，切成小段，注意根茎部和叶部要分开放，不要混合在一起。

2、五花肉切稍微粗一点的丝，木耳泡发后改刀成条，葱姜切末。

3、取炒勺一只，热锅凉油，放入肉丝小火煸炒至肉色发白，再放入葱姜末爆香，再倒入少许酱油。注意炒肉丝时要低油温、小火，以免肉丝炒老了，口感发柴还嚼不烂。

4、先放入蒜苗的根茎部，改大火，煸炒一分钟，再放入蒜苗的叶子和木耳，继续煸炒一分钟。分开下锅是因为根茎部和叶子的成熟所需时间不同，这也是炒这道菜所需要的注意的。

5、放入少许盐、白糖、鸡精，淋入少许香油，翻炒均匀即可出锅装盘。