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土豆菜谱大全家常菜做法(土豆菜谱大全家常做法大全集)

2023-05-23 08:00:13家乡菜谱1

土豆菜谱大全家常做法大全集

制作食材】土豆,生抽,番茄酱,淀粉,小葱,大蒜,土豆淀粉,食用油,黑芝麻

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是土豆新做法,这道土豆新做法的做法是比较简单的,做出来之后非常下饭,吃起来Q弹爽口,酸酸甜甜。先来把做土豆新做法的制作食材全部准备好,首先要准备两个稍微小一点的土豆,然后再准备60克土豆淀粉,一勺淀粉。接着再准备一根小葱,三瓣大蒜,一小把黑芝麻,继续准备适量的生抽,番茄酱,食用油即可。

2、先将准备好的土豆清洗干净,土豆外皮上的泥土一定要彻底清洗掉。洗完之后咱们用削皮刀将其削皮,然后再切成薄片,土豆片要尽量薄一点,这样比较容易蒸熟,而且也比较容易做成细腻的土豆泥。将切好的土豆片放到一个盘中,然后冷水上蒸锅,先用大火将锅内的水煮开,接着继续保持大火蒸20分钟。

3、小碗中先放入适量的生抽,然后再放上适量的番茄酱,接着加入一勺淀粉,适量的清水。然后将它们充分搅拌均匀,搅好之后先放到一旁备用,接下来再来切一下小葱和大蒜,小葱切成葱花,大蒜切成蒜片,切完之后放到碗中备用。

4、土豆蒸熟之后,咱们将其取出倒入到另一个比较大一点的碗中,然后用擀面杖捣成泥,接着放入60克土豆淀粉搅拌成絮状,搅好之后下手揉,一直将土豆和淀粉揉成一个团,揉好之后咱们揪下一小块面团来放在手中搓圆,然后再用食指戳出一个小窝窝,一个土豆小窝窝就这样做好了,将所有的面团都做成这样的小窝窝。

5、做好的土豆小窝窝先放到一个盘中,然后起锅烧水。锅内水开之后放入土豆小窝窝煮,在煮的过程中要不停地翻动一下,一直煮到土豆小窝窝漂浮起来再煮两分钟,煮熟之后捞出来控干水分放到盘中备用。

6、起锅烧油,放葱花,蒜末炒香,然后放入料汁炒至浓稠,接着放入土豆小窝窝翻炒,翻炒到汤汁收干之后关火出锅装盘,然后撒上小葱和黑芝麻就可以了。

【小贴士】

1、土豆片尽量切得稍微薄一点,这样不仅容易蒸熟,而且比较容易捣成细腻的土豆泥。

2、土豆小窝窝要做得稍微小一点,不要太大了。

土豆菜谱大全吃法

步骤/方式一

腊肉先放锅里煮,水开之后捞出,流水冲洗下,切成片。肥肉瘦肉可以连着切,不要分开

步骤/方式二

辣椒切块

步骤/方式三

胡萝卜切片

步骤/方式四

蒜苗切段,灵魂所在,不可少

步骤/方式五

锅里热了,直接放入腊肉,这道菜全程不需要加油。

煸出腊肉中的肥油,用大中火炒

步骤/方式六

加入胡萝卜翻炒一分钟

步骤/方式七

加入辣椒

步骤/方式八

炒开,炒个一分多钟,让每一个菜都裹上腊肉的油脂,

步骤/方式九

炒菜的时候能看到油脂变红,有胡萝卜颜色了,就可以沿着锅边淋入开水,一小半碗的样子。

这样可以让腊肉多汁,不那么柴

盖锅盖焖煮2分钟左右。收汁,先放蒜杆,炒一会再放蒜叶。

步骤/方式十

汁水收干就可以出锅啦!全程不需要盐和生抽等调料。

土豆菜谱菜品

主料 1种

中型土豆

2个

辅料 4种

冬菜1棵

香葱1根

香菜1棵

辣椒粉适量

调料 3种

盐适量

鸡精少许

香油2勺

烹饪步骤 14步

步骤1

按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;

步骤2

香菜切段,葱切末;

步骤3

将土豆洗干净,不去皮,放进锅里,加足量水煮熟;

步骤4

熟透后捞出,浸入冷水中放凉;

步骤5

土豆降温后,剥去外皮;

步骤6

再将去皮的土豆切成小块;

步骤7

锅内导入少许油,烧热后放入土豆块;

步骤8

小火慢慢将土豆块煎至金黄,一面上色后,再换另一面煎;

步骤9

煎好的土豆块放入盆中,加入少许鸡精;

步骤10

再根据个人口味加入适量盐;

步骤11

再均匀撒入一层辣椒粉;

步骤12

放入2茶匙香油;

步骤13

表面撒入切好的香菜;

步骤14

最后放入切碎的冬菜,拌匀即可。

小贴士

1. 煮土豆的时候不要去皮,否则会有很多的水份,影响成品的口感; 2. 注意土豆块不要切得太碎,以免抄

土豆菜谱大全家常做法大全集视频

用料

主料食材:

牛杂

1000克

土豆2个

450克左右

调味料食材:

韩式大酱50克

生抽、耗油各20克

料酒15克

老抽、花生酱各10克

糖5克

红曲米粉2克

辣椒酱

香料食材:

半个洋葱100克左右

姜(切片)15克

大蒜(切片)3瓣

干辣椒3个

香叶4~5片

八角2个

桂皮(小小的片)2节小指长1小片

花椒30粒

香菜、韭菜少许

热水1壶

步骤 1

买的半成品的冷冻牛杂,解冻冲洗干净;

步骤 2

土豆切滚刀块;

步骤 3

洋葱切好,备用;

步骤 4

香菜和一小把切段的韭菜;

步骤 5

所有调味料放入盘中;

步骤 6

备好香料;(家里有香茅碎,就加了一小搓)

步骤 7

牛杂焯水,然后用热水洗净,再加入和牛杂齐平的热水,中小火焖煮20分钟,炖好捞出牛杂;

步骤 8

土豆块用少许油拌一下,放入空气炸锅190℃炸20分钟;

(空气炸锅具体时间根据土豆的量来定)

步骤 9

锅烧热加油,用中小火煸炒香料、炒出香味加入牛杂一起翻炒;

步骤 10

加入混合好的调味料,一起翻炒;

步骤 11

加入土豆,把炖牛杂的汤倒入锅中,大火烧开转中小火焖煮30分钟,最后尝下味根据咸淡决定是否加盐;

也可以炖好后盖着锅盖焖至一晚,会更入味。吃时再加热,放入韭菜烧1分钟。

步骤 12

最后放上香菜,开吃喽

土豆菜谱大全家常做法大全集图片

1、锅内放水烧开,倒进排骨焯至变色 捞起。。PS:锅内扔几颗八角 去腥提香。

2、锅烧热,倒入焯过的排骨。这一步是为了控干排骨上的水炒至有香味即可捞起。注:锅内不用放油,干炒就行。

3、锅烧热倒适量的油 放入四五颗冰糖 慢慢搅拌至融化。

4、倒入排骨迅速翻炒至变色。加少许料酒继续翻炒。再倒入两勺左右的老抽炒至排骨均匀上色。最后把碗里自己配的调料倒入锅内,混合均匀。此时会有浓郁的蒜香。

5、把辣椒葱段以及桂皮倒入锅中。

6、加适量的水,水要没过排骨,可以适当的多一些。大火烧开转小火慢炖,四十分钟左右倒入土豆块继续炖,炖至土豆酥烂调味即可出锅。

土豆 菜谱

土豆可以做菜,

肉炒土豆丝、鸡肉炖鸡、干煸土豆丝、炸土豆丸、凉拌土豆丝、辣椒炒土豆片。土豆水饺,土豆饼。

凉拌土豆丝是一道家常菜,主要原料有土豆、青椒、红椒等。做法是往焯熟的土豆丝里放入香油,蒜末,盐,味精,喜欢辣的可以放点辣椒丝,拌匀即可。

简单好吃的土豆菜做法大全

用料:  主料,小白菜500g,马铃薯丁(脱水)3个调料,食盐10g味精15g,葱2根,马面鱼100g小白菜炖土豆的做法1.把土豆切条备用。2.小白菜切段备用。3.锅烧开水,放入小白菜焯透。捞出备用。4.锅中放入猪油烧热,放入葱花炒香。然后放入土豆条炒匀,加少许生抽。5.翻炒均匀,放入鸡汤(或清水),烧开。小火炖制20分钟至土豆熟透。6.放入小白菜。翻炒均匀,加盐、味精调味。7.稍炖制1分钟即可关火。8.出锅盛入碗中即可。

土豆菜谱大全图片

1.干锅土豆片

干锅土豆片是一道以土豆、五花肉、青椒作为主要食材,以色拉油、葱、姜、蒜作为调料制作而成的川渝地区的传统名菜,口味香辣。

2.红烧土豆

红烧土豆是用土豆制作的一道家常菜,土豆软烂酥香。土豆具有很高的营养价值和药用价值,其营养素丰富,含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分,营养结构也较合理,有“地下苹果”之称。

3.土豆烧肉

土豆烧肉是一道独具浙江特色的名菜美味佳肴,制作原料主要有五花肉,土豆,酱油等,属于浙菜系,此菜特色泽酱红,味道醇香。

4.醋溜土豆丝

醋溜土豆丝属于鲁菜,是一道山东省的家常菜品。主要食材是土豆、尖椒和醋等,主要烹饪工艺是炒,是中国百姓饭桌上常见的家常菜。

5.酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道人见人爱的川菜,制作原料有土豆、辣椒、白醋等。无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影。

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