虾仁蒸粉丝丝瓜的做法大全家常菜(虾仁蒸粉丝丝瓜的做法大全家常菜窍门)
虾仁蒸粉丝丝瓜的做法大全家常菜窍门
用料
丝瓜 2根
虾仁 十几个
鸡蛋 2个
鸡精 适量
盐 适量
葱姜 少许
白胡椒粉 少许
丝瓜虾仁汤的做法
准备食材2根丝瓜削皮,切成小点滚刀块葱姜切丝
虾仁切丁,用白胡椒粉,盐,蛋清少许腌制十分钟,因为最后要打蛋花,所以可以提前打两个蛋出来,取一点腌虾仁
热锅凉油,炒香葱姜,加入丝瓜炒软
倒入足量的水,加盐,白胡椒粉少许,烧开
让水烧着,准备一小碗面粉,加水调成面糊对!我们用面粉,不是淀粉哦~
面糊稠稀度见视频哦
水开后,加入面糊,这样用勺子一勺一勺画圈打进去
加到这样的稠稀度,不要太稠,不然越熬越稠,虾仁这个时候放最好。
打入蛋液,小窍门!用勺子在汤的上面打圈,出来的蛋花才漂亮~
加入鸡精调味,尝一下味道,不咸再添加点盐,不要太咸哦~不然不鲜美
关火撒小葱末,加点香油就OK啦
靓汤~😍😍😘
其实我觉得做早餐跟油条更配哦😊
虾仁蒸粉丝怎么做好吃
步骤1
准备食材,粉丝清洗干净焯水,过冷水后控净水分,大虾刷洗干净,去掉虾头,开背挑出虾线,去掉虾皮,保留虾尾,虾肉中间开一口,尾部穿过开口造型,虾尾一定要完整保留。取一缕粉丝,每一只大虾都用粉丝缠绕包裹起来
步骤2
大蒜去皮洗净剁碎,不用太碎,这样口感好
步骤3
炒锅加入适量的油,下入备好的大部分蒜碎,炒至蒜香浓郁,留少许蒜碎出锅时加入
步骤4
加入少许盐、料酒、生抽、蚝油、剁椒炒匀,最后加入剩余的蒜碎炒匀
步骤5
将炒好蒜碎均匀的浇在大虾粉丝上,汤汁一起倒入盘中
步骤6
蒸锅加入适量的水,水开将准备好的蒜蓉粉丝虾放入蒸屉,大火烧开,蒸10分钟左右。
步骤7
蒸好的蒜蓉粉丝大虾出锅,取少许蒜苗洗净切碎,洒在上边点缀一下。
步骤8
出锅。味道鲜美的蒜蓉粉丝蒸大虾端上桌,清香爽口,好吃到汤汁都不剩
虾仁蒸粉丝的做法大全窍门窍门
用料
基围虾 8~12个
粉丝 一捆
大蒜 100克
姜末 少许
小葱 一根
小米椒或红椒 1个
生抽 1.5勺
蚝油 半勺
白糖 3克
水 3勺
玉米油 50克
做法步骤
1、食材有:粉丝,虾,蒜,小葱,蚝油,生抽等
2、粉丝提前1小时用冷水泡软
3、蒜蓉酱的制作:蒜切或搅成末,取一半用清水洗一遍,除去粘液(这是做出来的的酱发苦的主要原因)沥干水份
4、热锅倒入50克油,油温不能高,大概4成热即可,下洗过的蒜末小水炒到轻微发黄,拌入剩下的蒜蓉,姜末,红椒(自行选择)后关火放温热状态,(热时刀口入调味料,蒜会发绿,口感变味)拌入半勺生抽,半勺蚝油,2克糖,少许鸡精(可以不放)拌匀后就可以了。
5、如果用蒸鱼蒸鱼豉油就不用准备了,糖,蚝油,生抽及水的比例1:2:3:4,拌匀即可
6、虾剪去头部,用牙签挑出虾肠。
7、用剪刀从背部先剪开壳,再用刀从背剖开,头部方向不要切开留一点,把虾尾从虾肚穿过虾背,这样一看象爱心吧。慢慢处理吧
8、拿少许粉丝用两个手指缠绕及圈摆入盘中,浇上少许蒜蓉酱
9、将虾放上后,浇上蒜蓉酱及调味汁(忘了拍照)
10、水开蒸12分钟,准备2勺热油
11、出锅撒上葱油及浇上热油,即可
虾仁蒸粉丝丝瓜条
用料
鲜虾
十几个
丝瓜
1根
豆腐
50克
玉米
80克
荷包蛋
1个
胡椒粉
3克
食盐
2克
姜
1片
做法
1/9鲜虾去皮去虾线。
2/9丝瓜去皮切滚刀块。
3/9荷包蛋切小块。
4/9玉米切小块。
5/9豆腐切小块。
6/9煎荷包蛋锅里不用放油,直接放姜片、丝瓜煸炒几下。
7/9丝瓜、豆腐、玉米、荷包蛋放入砂锅里,加两碗水煮5分钟。
8/9汤汁变白放入虾仁再煮两分钟关火。
9/9放入胡椒粉、食盐调味即可
虾仁蒸粉丝要多长时间
步骤/方式一
食材清单
虾 10只 、 粉丝 若干 、 大蒜 10瓣 、 蒜蓉辣酱 一大勺、 海鲜酱油一勺 、 麻油 一勺、 陈醋一勺。
剪虾头,去虾须子。
步骤/方式二
开虾,去虾线。
步骤/方式三
热油放入蒜蓉,炒至金黄。
步骤/方式四
放入海鲜酱油,蒜蓉辣酱,陈醋,麻油,觉得淡,少许盐。
步骤/方式五
粉丝用水浸泡,然后放入盘底,然后摆上大虾。
步骤/方式六
然后将调好的酱汁均匀的放在大虾上。
步骤/方式七
开水蒸6~8分钟即可出锅。
丝瓜虾仁粉丝汤的做法
食材:基围虾,淀粉,白胡椒粉,紫菜,鸡蛋,生抽,小葱,食盐,食用油,
做法,
1、基围虾买回家之后,直接放冰箱急冻起来,三个小时后拿出来,就可以轻松地把虾壳去掉,然后把虾肉清洗干净,虾头里面的S给它处理掉,也冲洗干净备用。
2、把虾放进绞肉机里面,加放一片生姜,一勺白胡椒粉,一个蛋清,两勺淀粉,绞打成虾泥,可以多打一会,想要丸子更Q弹的, 可以把虾泥来回地摔打五六分钟会更好。
3、接下来两个鸡蛋磕在碗里,锅里油热之后,倒入鸡蛋液,煎到底部定型之后,翻个面再煎半分钟,出锅放凉之后,切成细条。
4、锅里油热之后,先炒香小葱,再把虾头倒进来翻炒,炒到虾头变色,加一杯水,盖上盖子给它煮开之后再煮上三五分钟。
5、把虾头捞出来,改最小火,用左手的虎口挤出虾丸,右手用勺子接住,放进锅里,全部挤完之后改大火煮。
6、煮到 丸子都飘起来之后。放入鸡蛋, 紫菜再次煮开,加小葱和香菜点缀即可出锅
虾仁粉丝蒸几分钟
要蒸大火六分钟。
制作步骤:
1、鲜虾洗净,剪去须脚,用剪刀把背部打开取出虾线。并用菜刀在虾身上轻剁几下。
2、绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟,用剪刀剪成两段,铺在盘底,开背虾平铺在粉丝表面。
3、锅内放2大匙油,4分热时放入蒜蓉炒出香味,放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁。
4、将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处及粉丝上。
5、锅内烧开水(上汽)将虾盘放入,加锅盖中火蒸6分钟。
6、取出虾盘洒上葱花,锅内再烧热一大匙油,乘热淋在香葱的表面即可。
虾仁和粉丝的做法
用料
活大虾 100克
粉丝 1把
蛋清 1个
淀粉 1勺
料酒 1勺
盐 5克
白胡椒粉 5克
番茄 1个
做法步骤
1、虾去虾壳剥出虾肉,剁成虾泥,加入蛋清+淀粉+胡椒粉,顺着一个方向搅拌上劲! 2️⃣番茄去皮切丁,锅中油热放入番茄炒软,加入一勺番茄酱,翻炒均匀加入2碗清水煮开,放入虾滑和粉丝,
2、煮至汤汁浓郁,加入少许盐和鸡精调味,撒上葱花即可!
虾仁蒸粉丝丝瓜的做法大全家常菜窍门图片
食材
海虾 8只 、 龙口粉丝 2-3札 、 蚝油 1勺 、 盐 、 糖 、 上汤 、 干䓤 、 蒜 、 青䓤
烹饪步骤
1
加入上汤加盐糖蚝油小许老抽调色煮开放入浸软的粉丝快煮,然后倒出备用。让粉丝入味
2
把海虾修剪好,先走油。
3
料头分别处理备用,浇热锅放油爆香干䓤、蒜续放入爆过的虾入锅加入适量上汤把略煮让虾出味汤中,把浸汤中的粉丝隔去水份放入快炒至干身。
4沙窝底放入䓤段把炒好的粉丝放入沙锅里撤上䓤花略煮即成。
虾仁蒸粉丝丝瓜的做法大全家常菜窍门视频
1.
大虾洗净去头去壳,背部中间用刀划开,去除虾线;处理好的虾仁用料酒、胡椒粉和少许盐拌匀...
2.
土豆洗干净去皮,切块。上锅大火蒸30分钟。
3.
蒸熟后放凉,装入塑料袋用擀面杖压成泥状。
4.
将一小勺盐和一小勺胡椒粉放到土豆泥中,在放两勺淀粉,搅拌均匀。
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