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虾仁蒸粉丝丝瓜的做法大全家常菜(虾仁蒸粉丝丝瓜的做法大全家常菜窍门)

2023-05-23 16:30:12家乡菜谱1

虾仁蒸粉丝丝瓜的做法大全家常菜窍门

用料

丝瓜 2根

虾仁 十几个

鸡蛋 2个

鸡精 适量

盐 适量

葱姜 少许

白胡椒粉 少许

丝瓜虾仁汤的做法

准备食材2根丝瓜削皮,切成小点滚刀块葱姜切丝

虾仁切丁,用白胡椒粉,盐,蛋清少许腌制十分钟,因为最后要打蛋花,所以可以提前打两个蛋出来,取一点腌虾仁

热锅凉油,炒香葱姜,加入丝瓜炒软

倒入足量的水,加盐,白胡椒粉少许,烧开

让水烧着,准备一小碗面粉,加水调成面糊对!我们用面粉,不是淀粉哦~

面糊稠稀度见视频哦

水开后,加入面糊,这样用勺子一勺一勺画圈打进去

加到这样的稠稀度,不要太稠,不然越熬越稠,虾仁这个时候放最好。

打入蛋液,小窍门!用勺子在汤的上面打圈,出来的蛋花才漂亮~

加入鸡精调味,尝一下味道,不咸再添加点盐,不要太咸哦~不然不鲜美

关火撒小葱末,加点香油就OK啦

靓汤~😍😍😘

其实我觉得做早餐跟油条更配哦😊

虾仁蒸粉丝怎么做好吃

步骤1

准备食材,粉丝清洗干净焯水,过冷水后控净水分,大虾刷洗干净,去掉虾头,开背挑出虾线,去掉虾皮,保留虾尾,虾肉中间开一口,尾部穿过开口造型,虾尾一定要完整保留。取一缕粉丝,每一只大虾都用粉丝缠绕包裹起来

步骤2

大蒜去皮洗净剁碎,不用太碎,这样口感好

步骤3

炒锅加入适量的油,下入备好的大部分蒜碎,炒至蒜香浓郁,留少许蒜碎出锅时加入

步骤4

加入少许盐、料酒、生抽、蚝油、剁椒炒匀,最后加入剩余的蒜碎炒匀

步骤5

将炒好蒜碎均匀的浇在大虾粉丝上,汤汁一起倒入盘中

步骤6

蒸锅加入适量的水,水开将准备好的蒜蓉粉丝虾放入蒸屉,大火烧开,蒸10分钟左右。

步骤7

蒸好的蒜蓉粉丝大虾出锅,取少许蒜苗洗净切碎,洒在上边点缀一下。

步骤8

出锅。味道鲜美的蒜蓉粉丝蒸大虾端上桌,清香爽口,好吃到汤汁都不剩

虾仁蒸粉丝的做法大全窍门窍门

用料

基围虾 8~12个

粉丝 一捆

大蒜 100克

姜末 少许

小葱 一根

小米椒或红椒 1个

生抽 1.5勺

蚝油 半勺

白糖 3克

水 3勺

玉米油 50克

做法步骤

1、食材有:粉丝,虾,蒜,小葱,蚝油,生抽等

2、粉丝提前1小时用冷水泡软

3、蒜蓉酱的制作:蒜切或搅成末,取一半用清水洗一遍,除去粘液(这是做出来的的酱发苦的主要原因)沥干水份

4、热锅倒入50克油,油温不能高,大概4成热即可,下洗过的蒜末小水炒到轻微发黄,拌入剩下的蒜蓉,姜末,红椒(自行选择)后关火放温热状态,(热时刀口入调味料,蒜会发绿,口感变味)拌入半勺生抽,半勺蚝油,2克糖,少许鸡精(可以不放)拌匀后就可以了。

5、如果用蒸鱼蒸鱼豉油就不用准备了,糖,蚝油,生抽及水的比例1:2:3:4,拌匀即可

6、虾剪去头部,用牙签挑出虾肠。

7、用剪刀从背部先剪开壳,再用刀从背剖开,头部方向不要切开留一点,把虾尾从虾肚穿过虾背,这样一看象爱心吧。慢慢处理吧

8、拿少许粉丝用两个手指缠绕及圈摆入盘中,浇上少许蒜蓉酱

9、将虾放上后,浇上蒜蓉酱及调味汁(忘了拍照)

10、水开蒸12分钟,准备2勺热油

11、出锅撒上葱油及浇上热油,即可

虾仁蒸粉丝丝瓜条

用料

鲜虾

十几个

丝瓜

1根

豆腐

50克

玉米

80克

荷包蛋

1个

胡椒粉

3克

食盐

2克

1片

做法

1/9鲜虾去皮去虾线。

2/9丝瓜去皮切滚刀块。

3/9荷包蛋切小块。

4/9玉米切小块。

5/9豆腐切小块。

6/9煎荷包蛋锅里不用放油,直接放姜片、丝瓜煸炒几下。

7/9丝瓜、豆腐、玉米、荷包蛋放入砂锅里,加两碗水煮5分钟。

8/9汤汁变白放入虾仁再煮两分钟关火。

9/9放入胡椒粉、食盐调味即可

虾仁蒸粉丝要多长时间

步骤/方式一

食材清单

虾 10只 、 粉丝 若干 、 大蒜 10瓣 、 蒜蓉辣酱 一大勺、 海鲜酱油一勺 、 麻油 一勺、 陈醋一勺。

剪虾头,去虾须子。

步骤/方式二

开虾,去虾线。

步骤/方式三

热油放入蒜蓉,炒至金黄。

步骤/方式四

放入海鲜酱油,蒜蓉辣酱,陈醋,麻油,觉得淡,少许盐。

步骤/方式五

粉丝用水浸泡,然后放入盘底,然后摆上大虾。

步骤/方式六

然后将调好的酱汁均匀的放在大虾上。

步骤/方式七

开水蒸6~8分钟即可出锅。

丝瓜虾仁粉丝汤的做法

食材:基围虾,淀粉,白胡椒粉,紫菜,鸡蛋,生抽,小葱,食盐,食用油,

做法,

1、基围虾买回家之后,直接放冰箱急冻起来,三个小时后拿出来,就可以轻松地把虾壳去掉,然后把虾肉清洗干净,虾头里面的S给它处理掉,也冲洗干净备用。

2、把虾放进绞肉机里面,加放一片生姜,一勺白胡椒粉,一个蛋清,两勺淀粉,绞打成虾泥,可以多打一会,想要丸子更Q弹的, 可以把虾泥来回地摔打五六分钟会更好。

3、接下来两个鸡蛋磕在碗里,锅里油热之后,倒入鸡蛋液,煎到底部定型之后,翻个面再煎半分钟,出锅放凉之后,切成细条。

4、锅里油热之后,先炒香小葱,再把虾头倒进来翻炒,炒到虾头变色,加一杯水,盖上盖子给它煮开之后再煮上三五分钟。

5、把虾头捞出来,改最小火,用左手的虎口挤出虾丸,右手用勺子接住,放进锅里,全部挤完之后改大火煮。

6、煮到 丸子都飘起来之后。放入鸡蛋, 紫菜再次煮开,加小葱和香菜点缀即可出锅

虾仁粉丝蒸几分钟

要蒸大火六分钟。

制作步骤:

1、鲜虾洗净,剪去须脚,用剪刀把背部打开取出虾线。并用菜刀在虾身上轻剁几下。

2、绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟,用剪刀剪成两段,铺在盘底,开背虾平铺在粉丝表面。

3、锅内放2大匙油,4分热时放入蒜蓉炒出香味,放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁。

4、将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处及粉丝上。

5、锅内烧开水(上汽)将虾盘放入,加锅盖中火蒸6分钟。

6、取出虾盘洒上葱花,锅内再烧热一大匙油,乘热淋在香葱的表面即可。

虾仁和粉丝的做法

用料

活大虾 100克

粉丝 1把

蛋清 1个

淀粉 1勺

料酒 1勺

盐 5克

白胡椒粉 5克

番茄 1个

做法步骤

1、虾去虾壳剥出虾肉,剁成虾泥,加入蛋清+淀粉+胡椒粉,顺着一个方向搅拌上劲! 2️⃣番茄去皮切丁,锅中油热放入番茄炒软,加入一勺番茄酱,翻炒均匀加入2碗清水煮开,放入虾滑和粉丝,

2、煮至汤汁浓郁,加入少许盐和鸡精调味,撒上葱花即可!

虾仁蒸粉丝丝瓜的做法大全家常菜窍门图片

食材

海虾 8只 、 龙口粉丝 2-3札 、 蚝油 1勺 、 盐 、 糖 、 上汤 、 干䓤 、 蒜 、 青䓤

烹饪步骤

1

加入上汤加盐糖蚝油小许老抽调色煮开放入浸软的粉丝快煮,然后倒出备用。让粉丝入味

2

把海虾修剪好,先走油。

3

料头分别处理备用,浇热锅放油爆香干䓤、蒜续放入爆过的虾入锅加入适量上汤把略煮让虾出味汤中,把浸汤中的粉丝隔去水份放入快炒至干身。

4沙窝底放入䓤段把炒好的粉丝放入沙锅里撤上䓤花略煮即成。

虾仁蒸粉丝丝瓜的做法大全家常菜窍门视频

1.

大虾洗净去头去壳,背部中间用刀划开,去除虾线;处理好的虾仁用料酒、胡椒粉和少许盐拌匀...

2.

土豆洗干净去皮,切块。上锅大火蒸30分钟。

3.

蒸熟后放凉,装入塑料袋用擀面杖压成泥状。

4.

将一小勺盐和一小勺胡椒粉放到土豆泥中,在放两勺淀粉,搅拌均匀。

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