小瓜炒鸡蛋家常做法(小瓜炒鸡蛋怎么炒好吃)

小瓜炒鸡蛋怎么炒好吃

黄瓜1条

辅料

鸡蛋1个葱1颗

食材准备

准备黄瓜一根，鸡蛋一个，葱花少许

食材处理

黄瓜切片，鸡蛋打散备用

炒鸡蛋

油热之后倒入鸡蛋，用铲子滑散，炒熟后盛出备用

炒黄瓜

锅内加少许油，油热后倒入切好的黄瓜片，炒至黄瓜变软倒入炒熟的鸡蛋一起翻炒，两分钟后加盐调味，出锅

烹饪技巧

黄瓜的外皮清脆，果肉偏软，但外皮有一股涩涩的味道，为了使炒出来的黄瓜既不失清脆，又减少涩味，可以间隔着刮掉外皮，效果很不错

小瓜炒鸡蛋怎么炒好吃啊

所需材料：西葫芦 2根

鸡蛋3颗

葱 适量

盐 适量

酱油 适量

1.第一步，将西葫芦切除头尾部分，在进行切块。如图所示：

2.第二步，将鸡蛋打入碗中，加入少许酱油，并搅拌。如图所示：

3.第三步，将搅拌好的鸡蛋下入锅中，煎好装盘。如图所示：

4.第四步，将西葫芦倒入锅中，进行翻炒。如图所示：

5.第五步，在翻炒的过程中，倒入调味料。如图所示：

6.第六步，再将之前煎好的鸡蛋倒入，进行最后的翻炒。如图所示：

7.第七步，翻炒之后盛出，一道西葫芦炒鸡蛋就完成了。如图所示：

扩展资料

一般人群均可食用西葫芦炒鸡蛋，但脾胃虚寒的人应少吃。西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

1、西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

2、西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。

3、西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。

4、西葫芦是最好的面食搭配。西葫芦可以添加到各种面食中来食用，从而降低了从食物中摄取的总热量。

小瓜炒鸡蛋的功效

准备鸡蛋三个，丝瓜一个，蒜，葱，鸡精，食盐，食用油。

第一步，丝瓜洗净去皮，切成四厘米细条，葱切成小丁，大蒜切成片，备用。

第二步，将鸡蛋磕入碗中，加入少许盐

调匀。

第三步，起锅烧油，油微热。加入鸡蛋翻炒至熟，乘出锅备用。

第四步，另起锅烧油，油热，放入切好的葱和大蒜，煸炒出香味后，加入切好的丝瓜，炒至断生，再加入炒好的鸡蛋，继续翻炒，最后放入适量的食盐盐，鸡精，进行调味，翻炒均匀，关火装盘。

小瓜炒鸡蛋放什么调料

1：西葫芦洗干净从中间起开，然后将两半都切成薄片，再将木耳用冷水泡发备用。

2：鸡蛋打在碗里搅拌成蛋液，葱花蒜末准备好，西葫芦不能切得太薄，大概一个手指的厚度。

3：锅烧热倒入冷油，中小火将油加热之后倒入蛋液下去炒散，不需要炒太久直接炒到鸡蛋凝固变色之后捞出来。

4：锅里再次倒入适量的食油，将葱蒜末放下去爆香，然后将西葫芦片放下去大火翻炒三十秒。

5：直接加入黑木耳在里面翻炒几下放点西红柿，加入小半碗开水在里面煮开。

6：煮开之后放入食盐跟生抽调味，中小火煮三十秒左右加入鸡蛋在里面。

7：大火翻炒几下将水煮干，然后就可以出锅了。

8：炒西葫芦鸡蛋的时候加入木耳在里面，不仅增加了一点颜色还能让鲜味更加浓厚丰富，大家可以试试。

小瓜炒鸡蛋怎么做?

西葫芦可以搭配多种食材一起炒着吃，以下是几个常见搭配：

1. 西葫芦炒鸡蛋：将西葫芦切成片或者丝，和打散的鸡蛋一起炒即可。可以加入适量盐、味精和少许葱姜蒜提味。

2. 西葫芦炒肉片：将西葫芦切成片或丝，肉片也可以用猪肉、牛肉、鸡肉等均可，先将肉片焯水去血水，再加入西葫芦一起翻炒，调味可以用盐、料酒、生抽等。

3. 西葫芦炒豆腐：豆腐切成小块，西葫芦切成长条，放在一起炒，可以加入黄豆酱和鸡精增加口感。

4. 西葫芦炒虾仁：将虾仁焯水备用，西葫芦切成条，放油锅中翻炒，调味可以用盐、味精和少许料酒，最后加入虾仁炒均匀即可。

总之，西葫芦配什么炒都好吃，可以根据自己的口味进行搭配。

小瓜炒鸡蛋的营养价值

西葫芦炒肉、鸡蛋都好，营养价值不一样，都非常好吃

食材：西葫芦1个、西红柿2个、鸡蛋3个、蒜瓣五六颗，将蒜瓣切成碎末备用，碗中加入半汤匙淀粉，加水勾兑成水淀粉。

制作步骤

第一步，将西葫芦清洗干净，竖着切开，一切为四，然后去除里面的瓜瓤，斜着切块，放入盘中备用。

第二步，开火坐锅，锅中加入开水，倒入西葫芦，水开后，焯水一分钟捞出来，用冷水冲洗一下，滤干水分备用。

第三步，把西红柿清洗干净，用开水烫一下，撕去外皮，然后切成小块，放在碗中备用。

第四步，锅中水倒掉，擦干水分，锅烧热，放入一汤匙食用油，放入蒜末炒出香味，倒入切好的西红柿。

第五步，用中火不停地翻炒，加入三分之一汤匙咸盐、三分之一汤匙白糖，翻拌均匀，炒至西红柿变成酱汁状就可以盛出了，一旁备用。

第六步，碗中打入3个鸡蛋，加入三分一汤匙清水，搅拌均匀，锅中放入半汤匙食用油，油热后淋入鸡蛋液，中火煎至金黄，用锅铲斩碎，盛出来备用。

第七步，锅中加入一汤匙食用油，油热后，放入蒜末，略微炒出香味，紧接着倒入西葫芦，中火翻炒上半分钟。

第八步，倒入炒好的鸡蛋，混合均匀，稍微翻动上十几秒。

第九步，将之前做好的西红柿酱汁倒入锅中，翻拌均匀，稍微咕咚上一分钟。

第十步，稍微加点咸盐，淋入水淀粉，翻拌上十来下，就可以关火了，西葫芦炒鸡蛋完成，可以开吃。

西葫芦和鸡蛋裹上西红柿酱汁，鲜美入味，上桌连汤汁都光光的。做西葫芦炒鸡蛋时，需要做的1步就是将西葫芦稍微切得厚一点，然后焯水一分钟左右，厚一点的西葫芦就不会炒出来软乎乎的，焯水可以帮助它断生，而且颜色更加好看。多加的1味自然是西红柿了，西红柿不是直接和西葫芦一块炒，而是做成酱汁状，这样西葫芦会更加有味道。

温馨提示：

1、焯水以后的西葫芦不需要久炒，炒的时候火力不要太大，保持中火就差不多了。

2、炒西红柿的时候，已经加过咸盐了，西葫芦下锅后，可以根据自己的口味适当添加咸盐和调味料，出锅之前别忘了勾一下芡。

西葫芦炒鸡蛋不入味，试试这个做法，好吃又下饭，不放肉也很香这，这下再也不嫌西葫芦没味道了。

小瓜炒鸡蛋怎么炒好吃视频

主料

西葫芦700克

鸡蛋3个

辅料

香葱3棵 盐适量 蚝油1汤勺

步骤1

材料备好。角瓜一个大约700克，选用嫩角瓜，老一点的需要去皮。香葱3棵，鸡蛋3个

步骤2

把角瓜竖着一切两半，瓜瓤可以去掉，切成薄片状

步骤3

把角瓜竖着一切两半，瓜瓤可以去掉，切成薄片状

步骤4

鸡蛋打散搅拌均匀

步骤5

炒锅热油，把鸡蛋炒熟，直接炒成大块状。炒好盛出备用

步骤6

炒锅可以再放1汤勺油，放入葱白炒出葱香味

步骤7

倒入切好的角瓜片翻炒，要大火，不停翻炒，让角瓜片受热均匀

步骤8

看到角瓜炒至微蔫的样子，倒入炒好的鸡蛋，同时加盐和蚝油

步骤9

再次炒匀后放入剩余的葱花，炒匀就可以出锅

烹饪技巧

全程大火，不然小火炒出来水分就不好吃了

小瓜炒鸡蛋图片大全

1、准备好所有食材。

2、将西葫芦切片，葱切丝备用。

3、鸡蛋打散，加入适量盐。

4、锅中加油，倒入鸡蛋，翻炒好后盛出备用。

5、锅中加油，放入葱花爆香，加入西葫芦进行翻炒。

6、炒至西葫芦断生，加入盐，生抽调味，然后将炒好的鸡蛋加入，再次翻炒均匀即可。

7、装盘盛出享用。

小瓜炒鸡蛋怎么炒好吃又简单

用料：西葫芦1个，鸡蛋三个，葱一小段，十三香，蔬之鲜各1勺，薄盐生抽1勺，耗油1勺，盐适量

做法：1、准备好所有食材，西葫芦洗净，切薄片。

2、三个鸡蛋磕到碗里，顺时针方向搅拌，将鸡蛋打散。

3、起锅，锅里放适量油，倒入鸡蛋液，鸡蛋定型后盛出备用。

4、锅里放点油，当油温升至5成热时，放葱花炒香，放入西葫芦片翻炒一会，淋入一点水继续炒到变软。

5、放入耗油，薄盐生抽炒均匀，倒入炒好的鸡蛋，加十三香，蔬之鲜，适量盐，翻炒均匀即可！