鸭肉炒芹菜做法大全家常菜(鸭肉炒芹菜怎样做才好吃?)

鸭肉炒芹菜怎样做才好吃?

材料有： 蒜子10克，姜10克，特色干锅酱100克，桂皮，八角，香叶，干花椒各少许，鸭子400克，青红杭椒各20克，洋葱50克，啤酒一瓶，冰糖80克，盐，鸡精，料酒，生抽，老抽各适量

制作工艺：

（1）首先将青红杭椒，洋葱都切成块，姜切块。

（2）锅中倒入冷水，放入砍好的鸭肉，姜片葱段，料酒，文火煮开，撇去浮沫，捞出用水冲洗干净表面的杂质，备用。（3）锅洗净倒入少许清水，放入冰糖小火不停搅动至融化，随后继续融化呈枣红色时，倒入开水制作成糖色。【倒入冷水容易喷溅，倒入开水可以避免喷溅伤身】倒出备用。

（4）锅洗净倒入油，放入姜蒜炒香，倒入鸭肉，翻炒均匀，随后烹入料酒去腥，下入香料炒匀，接着锅中倒入糖色，生抽，老抽少许调色炒制均匀，倒入特色干锅酱煸炒均匀。

（5）取一口砂锅，倒入植物油，放入洋葱铺在底部，【这样做的目的是底部不容易焦糊，还会散发出洋葱独特的香气】接着砂锅中，倒入鸭肉，下入啤酒 与鸭肉持平即可，盖上锅盖，文火煮制十分钟，下入青红杭椒段，调入盐，鸡精调味。煮制收汁即可出锅。

鸭肉炒芹菜怎么做好吃

材料有： 蒜子10克，姜10克，特色干锅酱100克，桂皮，八角，香叶，干花椒各少许，鸭子400克，青红杭椒各20克，洋葱50克，啤酒一瓶，冰糖80克，盐，鸡精，料酒，生抽，老抽各适量

制作工艺：

（1）首先将青红杭椒，洋葱都切成块，姜切块。

（2）锅中倒入冷水，放入砍好的鸭肉，姜片葱段，料酒，文火煮开，撇去浮沫，捞出用水冲洗干净表面的杂质，备用。（3）锅洗净倒入少许清水，放入冰糖小火不停搅动至融化，随后继续融化呈枣红色时，倒入开水制作成糖色。【倒入冷水容易喷溅，倒入开水可以避免喷溅伤身】倒出备用。

（4）锅洗净倒入油，放入姜蒜炒香，倒入鸭肉，翻炒均匀，随后烹入料酒去腥，下入香料炒匀，接着锅中倒入糖色，生抽，老抽少许调色炒制均匀，倒入特色干锅酱煸炒均匀。

（5）取一口砂锅，倒入植物油，放入洋葱铺在底部，【这样做的目的是底部不容易焦糊，还会散发出洋葱独特的香气】接着砂锅中，倒入鸭肉，下入啤酒 与鸭肉持平即可，盖上锅盖，文火煮制十分钟，下入青红杭椒段，调入盐，鸡精调味。煮制收汁即可出锅。

鸭肉烧芹菜好吃吗

香芹鸭

食材：鸭子，香菇，大蒜，仔姜，香芹，陈皮

步骤：1、香菇用开水泡发。

2、仔姜切成姜片，大蒜切成蒜粒，香芹摘掉叶子拍一下斜刀切成段，陈皮切丝。

3、锅里烧上水，凉水下入鸭肉焯水，加适量白酒去腥，水开之后捞去浮沫（如果是市场上的便宜鸭，就多焯两分钟，彻底去腥）。

4、锅里多倒一点油，下入鸭肉爆一下，把鸭皮爆至明显收紧（此时鸭肉的脂肪就已经爆出来了），加适量白酒锅边淋入（利用白酒挥发，快速去除腥味）。

5、下入姜片、蒜粒，喜欢吃辣的可以加一把干辣椒（这道菜本身不放辣椒），加入刚泡好的香菇和水。

6、下入陈皮，加一点老抽增加颜色，再加适量生抽、蚝油、盐、白糖、少许陈醋，大火烧开之后加入大葱，然后小火炖30分钟。

7、根据实际情况加适量盐调味，汤汁多的话大火收下汁，然后下入芹菜，根据自己喜好加入适量味精和胡椒粉调味，再烧2分钟左右。

8、起锅装盘，趁热撒上香芹叶子。

鸭肉抄芹菜

炒洋葱好吃

用料

鸭腿1斤，洋葱 1个（约100克），紫苏 适量，姜丝 少量蒜茸 少量，料酒、酱油、油、盐、糖、淀粉 适量

步骤

1.将鸭腿剁成块，放入盘子中加入适量的酱油、盐、料酒、糖、淀粉，拌均匀后腌10分钟。

2.洋葱切块。

3.起油锅，下蒜茸、姜丝，出香味后放入腌好的鸭肉，大火翻炒2-3分钟至鸭肉变色。

4.放入紫苏，小火焖约10分钟（期间一般不需要放水，因为鸭肉在小火焖的时候会出水，如果觉得太干可放入适量的高汤）。

5.放入洋葱大火翻炒约2-3分钟，打芡出锅

鸭肉炒芹菜怎样做才好吃窍门

做法：香芹洗净，切成5cm长的小段。老姜洗净切片。大葱切成斜段。干辣椒用剪刀剪成2cm长的小段。香菜洗净，切小段。

将盐　烤鸭用手拆去骨头，再把鸭肉和鸭皮一起撕成1cm宽的小条。

中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时将干辣椒小段、孜然、老姜片、大葱段、草果和干紫苏放入锅中爆香。

将豆瓣辣酱放入锅中翻炒片刻，再把盐　鸭小条放入锅中拌炒均匀（约3分钟）。

把香芹段放入锅中，调入绍酒和酱油炒制入味。

最后将白芝麻撒入锅中，再放入香菜段，盛入小锅中，边加热边食用即可

芹菜炒鸭肉的食用禁忌

青椒洋葱炒鸭肉的食材准备

　　青椒洋葱炒鸭肉的具体做法步骤

　　1.青椒，洋葱，鸭肉

　　2.青椒，洋葱洗净各撕片，鸭肉备用

　　3.油锅加热，鸭肉下锅翻炒

　　4.翻炒至一会儿倒入青椒洋葱片

　　5.加油少许的盐，一点点鸡精，少许的孜然粉

　　6.最后翻炒至熟透入味了即可

鸭子炒芹菜

芹菜洋葱炒鸭肉做法

准备食材；

洋葱一个，芹菜200g，鸭肉400g

盐适量

酱油适量

料酒

简单步骤：

1.把鸭肉切成片，这样味道更佳。

2.洋葱剥去外皮，切成条片状或者切块。芹菜切成一小段。

3.锅内放少许油，放入芹菜洋葱块儿翻炒几下盛出备用。

4.锅内放油烧热，放入鸭肉煸炒。

5.倒入适量黄豆酱油上色。

6.放入洋葱块继续翻炒均匀。

7.加入少许料酒，东古一品鲜，盐调味淋入少许清水。

8.翻炒均匀即可出锅装盘。

鸭肉炒芹菜怎样做才好吃又简单

主料

鸭子250g

芹菜100g

辅料

油 适量

红辣椒 适量

味精 适量

大蒜 适量

生姜 适量

做法

1.在锅内用热水把芹菜放进水里煮熟，鸭子先在锅里炒熟。

2.大蒜切片，生姜切片，辣椒切碎末。

3.热锅放大蒜、生姜。

4.再倒入鸭肉翻炒。（PS：煮好的鸭子已经放了酱油和盐所以炒的时候就不用放盐了）

5.放入辣椒翻炒，倒入煮好的芹菜爆炒，倒入少许水焖一会入味。

6.倒入少许水焖一会入味，出锅。

鸭肉炒芹菜的做法大全

不毒害人健康。因为鸭肉和芹菜都是正常的食材，且鸭肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，芹菜则富含维生素C和钙等营养成分，都具有一定的食疗功能。烹饪时加入适量的调味料，可以让这道菜更加美味可口，但应注意适量，不能过量使用过量调料。 延伸内容：正确合理地烹饪鸭肉和芹菜对人体是有益的，但在烹饪过程中应注意卫生和食品安全，保持厨房环境整洁，肉类和蔬菜应分开存放和加工，避免食品污染。在购买食材时，也应选择正规渠道和信誉高的商家，以确保食品的质量和安全性。

鸭肉炒芹菜怎样做才好吃视频

一、准备好鸭肉，还有芹菜

二、将芹菜切掉根，去叶，并且洗干净备用，切好放盘里备用。还有将砍好的鸭肉也洗干净备用

三、开始起火，将洗好的鸭肉放在锅里翻炒直至鸭肉颜色变白，再放入小碗水将鸭肉煮熟

四、国15分钟后将鸭肉煮熟后，再放些料酒去除腥味

五、等水煮干后，再放入芹菜进行翻炒

六、翻炒5分钟之后就可以加入盐还有蚝油酱油，然后鸭肉炒芹菜就可以出锅了