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新鲜春笋炒腊肉的做法(新鲜春笋炒腊肉的做法窍门)

2023-05-24 08:06:43家乡菜谱1

一、春笋爆腊肉做法?

腊肉、春笋、油、姜、葱。

1、准备食材

2、腊肉洗净,放开水煮5分钟,去掉一些咸味,切片

3、春笋去壳,洗净切片

4、锅里油热,放下姜丝,腊肉煸至透明

5、放入春笋煸匀

6、加半杯水煮至汁稠

7、加葱花煸匀即可

二、腊肉春笋丝的做法?

把腊肉切成片,把春笋丝洗干净,放入油锅里面,一起炒熟

三、春笋新鲜冬笋做法?

凉拌春笋。春笋切滚刀块,锅中焯水,五分钟捞出。锅中放油盐葱 熬香倒在笋上,再放点生抽味精,拌匀即可。

四、油焖春笋腊肉的做法?

春笋剥去壳,洗净,对剖开,横放在砧板上,左手捏住笋头,右手拿刀将笋拍松,然后切成段锅子放油烧热,放入腊肉,下春笋段翻炒至笋呈微黄,边上稍微有点焦色出现时,放少许料酒,加糖(要多点哦),老抽翻炒均匀,然后稍微加点水,把火调至中火,盖上锅盖,焖煮五分钟左右,开盖转大火收汁,待汤汁收浓时加少许鸡精,出锅。

五、腊肉炖春笋火锅的做法?

腊肉用开水泡两小时以上,用刀刮去肉皮污渍洗净切片,春笋切片加入凉水锅中,除去涩味洗净待用,起锅烧油加葱段蒜葱片,姜片爆炒,再加入腊肉和春笋一起炒,加开水炖一个半小时,加花椒粉和盐调味 起锅

六、砂锅腊肉春笋的家常做法?

新鲜五花肉300克,五花腊肉300克,春笋3枝。鲜肉、咸肉与最后入锅的春笋重量为1:1:1。

2、锅内放冷水,加20毫升料酒,将鲜肉和咸肉洗净,切成一寸见方的块,入锅开火。注意,肉类焯水要入冷水锅。煮滚后让它再滚开5分钟,至血沫完全焯出后,再移至冷水龙头下将肉冲洗干净。

3、趁肉焯水时,先将苦笋切去不够嫩的根部(我的习惯是一点点往里切,直到下刀时觉得够嫩为止),再切成大小差不多的滚刀块。

4、将苦笋下冷水锅,开火煮滚后约5分钟捞出,去除其涩味。

5、用一大汤锅,先放入鲜肉和咸肉,加冷水。冷水的分量,是三种食材总重的4倍。也即鲜肉、咸肉和春笋共重900克,你就需要注入3.6升的水。

6、先上盖大火将鲜肉和咸肉汤煮滚,接着开盖,转中小火(也即煤气灶外圈有火)煮20分钟。放入春笋,再煮20分钟,直到最后汤水蒸发掉约40-50%,即可装盘出锅。

七、腊肉烧春笋的做法步骤图,腊肉烧春笋怎么做?

用料

主料

竹笋400g

腊肉200g

调料

食盐

适量

调和油

适量

竹笋炖腊肉的做法

1.准备原料:雷笋;糍粑辣椒;腊肉

2.腊肉洗净切薄片,砂锅放入少量的水放入切好的腊肉

3.盖上盖煮5分钟

4.竹笋切片备用

5.起锅放油,放入糍粑辣椒

6.小火炒出红油

7.放入竹笋

8.翻炒均匀,加入少量的盐。翻炒几次

9.把炒好的竹笋放砂锅内跟腊肉一起炖煮

10.小火20分钟即可

八、春笋炒肥肠的做法?

工具材料:

猪大肠300克,春笋150克,青椒50克,蒜米、姜片适量,2勺生抽,1勺料酒。

操作方法

01

猪大肠用面粉抓捏10分钟左右,然后用水清洗干净,切成一圈圈。

02

笋、青椒、蒜米、姜片准备好。

03

开火下油,放大肠进去翻炒1分钟左右。

04

然后下蒜米、姜片。

05

下青椒翻炒1分钟左右,加生抽翻炒入味,再下笋加适量的盐翻炒一下。

06

盖上盖子焗2分钟左右。

07

打开盖子翻炒一下,熄火。非常好吃的笋炒大肠就做好了。

九、春笋炒萝卜的做法?

春笋炒萝卜

原料:笋丝 1包、胡萝卜 1根、猪肉250克、葱 适量、耗油 适量、盐鸡精 适量。

做法步骤:

第1步、成包笋丝焯水~胡萝卜切丝焯水~猪肉切丝~备用。

第2步、油热~葱爆香~放入肉丝翻炒。

第3步、先放胡萝卜翻炒均匀~再放入笋丝翻炒均匀。

第4步、加入耗油(可多加就不需要放盐了)味精调味。

第5步、好吃的笋丝胡萝卜炒肉出锅,上菜喽!

十、炒春笋片的做法?

把春笋切成片放到锅里炒就可以了

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