泡椒笋炒肉片(泡椒笋炒肉片的做法)

一、泡椒炒豆笋的做法？

方法/步骤

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麻竹笋杀青漂制

        剥去竹笋外壳，笋衣可以留下哈。根据自己的喜好切块、切片，切丝都可以哟！开水下锅煮熟。捞出放清凉水中漂出苦味（大约2、3小时）。

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主料、辅料加工

        主料：如果在前面切大块的改刀成片或者丝；

         辅料：泡椒、泡姜、郫县豆瓣切碎比较好。

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泡椒素炒       

        清油下锅烧至8成热，下泡椒、泡姜、郫县豆瓣、白糖稍炒下加工好的竹笋块、丝，炒熟即可（麻竹笋料已经是熟滴，炒几分钟也就可以咯哟，多炒哈也不打紧，笋块、丝都是清脆爽口的哈）。

二、泡椒炒酸笋家常做法？

步骤 1

笋切成条状，放冷水里焯水。 水里放一点点盐，等到水快开的时候撇去白沫，再煮两分钟。

步骤 2

捞出放凉。

步骤 3

准备好要添加的调料，我这里没有拍全。

步骤 4

泡椒（小米辣）的水先倒入瓶子，加三分之一泡椒，小米椒，大蒜。 然后放两勺糖，放三勺盐，两勺白醋，这些用量是我估计出来的，倒入凉白开后搅拌一下，可以自己尝一下咸淡。

步骤 5

把凉好的笋放入瓶子，我一开始加的凉白开太多，又分了点出来，另外装了一瓶。 放入笋的时候把剩下的泡椒，小米辣，蒜头一同放入，可以让它们错开一点，这样比较入味。

步骤 6

放到最后，在最上边摆两个泡椒，撒少许盐和白醋，然后倒入一勺白酒。 瓶口盖一层保鲜膜后盖子封住。 四五天后就可以吃了。

三、泡椒蒿笋炒肉步骤？

食材:蒿芛250克，猪肉250克，泡椒50克。

1、蒿芛清洗干净，斜刀切成片状备用。

2、五花肉清洗干净切成肉片备用。

3、准备适量的蒜末提香，还有适量姜片去腥

4、煮开清水，下蒿芛片到铁锅焯水捞起备用，

5、花生油爆香蒜末和姜末，放猪肉到铁锅翻炒一分钟下泡椒，加入适量食盐、生抽继续翻炒三分钟超锅装盘备用。

6、热油，倒入蒿芛片翻炒均匀，加入适量生抽和清水，继续翻炒一分钟，加入炒好的猪肉片继续翻炒两分钟起锅

四、青笋炒肉片？

莴笋 2根

葱姜蒜 适量

油 2汤匙

花椒面，辣椒面 适量

料酒 1勺

鸡精 1小勺

五花肉 100克

做法步骤：

1、将洗干净的五花肉切成薄片，备用

2、去皮的莴笋，切成菱形薄片备用

3、最后将小米辣，葱，姜切成末，这样我们的备菜就准备好啦！

4、锅中放入少许油，大火翻炒，加少许蚝油，生抽，料酒。

5、肉片炒至颜色变浅，倒入准备好的莴笋，大火翻炒。

6、最后加入少许的盐，鸡精调味，美味就炒好啦！

7、超级下饭，快试试看！

五、泡椒炒牛肉片怎么炒嫩又好吃？

备料：

牛肉350g，泡椒8-9根，小米椒3-4个，香菜2根，小葱1根，姜3片，蒜4瓣，蚝油1勺，生抽1勺，老抽半勺，胡椒粉少许，淀粉1勺，盐少许。

1、先把牛肉洗净，沥干水分后切成薄片，放到大碗里，反放入蚝油，老抽，生抽，胡椒粉，盐，淀粉，抓拌均匀，随后倒入少许食用油拌匀，锁住水分和鲜香，腌制半小时左右；

2、烧热炒锅，倒入适量油，温热后放入腌好的牛肉，炒至断生就可以捞出来；

3、锅里少许底油，放入葱姜蒜爆出香味，随后放入泡椒，小米椒炒香，把牛肉倒回去，翻炒均匀后，放入少许糖提鲜，最后撒上香菜，就可以出锅啦！

六、泡椒笋热量？

泡椒笋每百克热量14大卡，热量很低。

主料

竹笋300克

辅料

野山椒100克，大蒜3瓣，葱半根，姜3片，红尖椒3根，花椒1汤匙，八角2粒，白酒1汤匙 食盐2茶匙，白醋2汤匙，水1杯

步骤1

竹笋洗净后切片,放入沸水中，并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分。

步骤2

大蒜去皮洗净后切碎，京葱和生姜切片，小红椒切碎。

步骤3

沥干水的竹笋片放入大碗内，倒入其余所有材料拌匀。

步骤4

拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。

七、泡椒笋用什么笋？

配料：凉白开900克、泡椒水300克、泡野山椒200克、白糖60克、白醋50克、姜片40克、大蒜片40克、青杭椒40克、红杭椒40克、精盐20克、味精15克、鸡精10克、花椒2克、柠檬一个（切片）。

1、将袋装罗汉笋1000克，斜刀切片，备用。

2、切好的竹笋片放入沸水中焯水2分钟，捞出，放入冷水中锻炼，待用。

3、准备好的凉白开900克，依次放入泡椒水300克、泡野山椒200克、白糖60克、白醋50克、姜片40克、大蒜片40克、青杭椒40克、红杭椒40克、精盐20克、味精15克、鸡精10克、花椒2克、柠檬一个（切片），将其混合搅动后放入处理好的竹笋片，低温腌制大约5小时入味后即可食用

八、海椒炒肉片？

肉片切大概2,3毫米的厚度。把肉先弄点生抽，料酒，淀粉什么的腌一下，这样炒出来更嫩些。

肥肉部分切小块，用油煸炒出大油，下姜，肉片，翻炒至78分熟时，放入辣子，蒜和葱，加入盐，生抽，十三香，翻炒出锅即可。一定要大火爆炒才香！

九、笋炒肉片正宗做法？

1. 竹笋剥壳，放在水中烧开三五分钟去涩，捞出，凉后切去较老的部分，然后将嫩的部分切粗丝

2. 肉丝加入盐、味精、淀粉、水搅拌均匀

3. 黑木耳浸泡，洗净，去硬的部分，然后撕成小片

4. 锅内入油，油热爆香大蒜末，加入竹笋丝黑木耳煸炒，加肉丝，加盐，加水烧开转小火，焖煮三五分钟，加味精调味，淋麻油翻匀即成。

十、泡椒肉片王刚？

主料:

猪前夹肉一块

辅料:

泡椒5个

泡姜2个

葱适量

二荆条2个

姜适量

蒜适量

调料:

藤椒油半匙

菜籽油一匙

豆瓣酱半匙

盐少许

酱油二匙

淀粉半匙

老抽少许

蚝油半匙

白胡椒粉少许

料酒少许

泡椒肉片的做法步骤:

1.，猪肉我们洗净，顺着纹理切成略厚一点的片。

2.白胡椒粉，料酒。盐分多次加入清水，让它吸足水。

3.放入淀粉锁住水分。

4.用手把淀粉抓均匀。

5.放入适量的油。

6.泡姜切丝，泡椒和二荆条切圈圈。

7.准备好葱姜蒜和花椒。

8.锅里放入水，水开放入肉片儿。不要搅动哦，煮一分钟，让它定型。

9.煮好的肉片起锅备用。

10.锅里放入清水，放入豆瓣酱，大火煮开。

11.放入所有的配料和配菜。大火煮开。

12.放入。肉片儿。放入调料生抽，老抽，蚝油。

13.煮两分钟即可。

14.放一点白糖和鸡精。出锅，装盘