炸面条火腿肠做法大全家常做法(炸面条火腿肠做法大全家常做法图片)

炸面条火腿肠做法大全家常做法图片

首先切点胡萝卜，先将胡萝卜切成片，然后改刀切成丝；准备一根火腿肠，将火腿肠切成片，再准备一颗上海青，把它掰开，然后准备一把豆芽

2、碗中打两个鸡蛋，将鸡蛋打散备用，准备点葱，蒜，大葱切成片，大蒜也切成片

3、锅中倒入油，油热之后倒入鸡蛋液，先将鸡蛋煎一下，将鸡蛋煎好盛出备用

4、锅中倒入油，油热放入葱蒜，葱蒜炒香放入准备好的青菜，先将青菜炒至断生，然后放入面条，再放入鸡蛋，将鸡蛋搅拌均匀，

5、下面就可以调味了，放半勺盐，少量十三香，来点生抽，一点老抽上色，将面翻拌均匀，炒面的话放点老抽上色

这样给它翻拌均匀入味即可，

炸面条火腿肠做法大全家常做法图片视频

主料：

大肠500克

糯米适量

腊肠9根

辅料：

葱2根

姜1小块

水适量

小苏打适量

生粉适量

配料：

料酒1大匙

桂皮1小块

八角2粒

花椒1大匙

小茴1大匙

生抽2大匙

盐2茶匙

做法：

1. 大肠剪去里面的肥油，用生粉，油，小苏打和盐里里外外的反复搓洗几遍，直至异味除去。

2. 糯米洗净，泡2个小时。

3. 广式腊肠冲洗一遍。

4. 把大肠小的一端用绳子绑紧。

5. 往大肠里塞一根腊肠，然后装入2-3大匙的糯米（糯米约到大肠的一半即可，不要装太满，否则煮的时候大肠会被撑破。）

6. 在离腊肠1寸的地方把大肠绑紧，然后再放入另一根腊肠，塞糯米，绑起来，如此的把大肠都装好。

7. 大肠都弄好后，用针扎在肠上一些小孔。

8. 把小茴，花椒放入茶叶袋里。

9. 姜去皮拍裂，葱打个结。

10. 把所有的材料都放入锅里，注上水，大火烧开，转小火煮2.5-3个小时。

11. 关火泡放至水凉。

12. 把大肠拿出，切片即可食用了

裹面炸火腿肠的做法大全

1

卷心菜半个，火腿肠两根。

2

将卷心菜切成四方块（大约2厘米左右），插上竹签。

3

将没有插竹签的卷心菜串到竹签上，一根竹签串两块卷心菜

4

火腿肠剥去外衣，从中间切开，串上竹签，用小刀在火腿肠上割1厘米左右深的口，不要割到底，往上割2刀，每个面有3刀，每根竹签上的火腿肠都这样割6刀。

5

串好的卷心菜要洗一下，然后沥干水分，火腿肠割完备用。

6

油锅里多倒一点油，油七成热的时候就将卷心菜和火腿肠放进去，用中火炸。

7

卷心菜炸软就可以了（也就是2-3分钟）。

8

火腿肠炸到变色，割的刀口都炸开了就可以了

9

将炸好的串放盆里，稍微倾斜一下控油。

10

控油的时候准备蘸酱，番茄酱和蒜蓉酱倒入盘里搅拌均匀，孜然粉和芝麻盐倒蘸酱盘里不用搅拌。

11

将菜串放入酱盘里，用刷子均匀的刷上酱，火腿肠不用刷酱。

12

刷好酱的卷心菜放到干净的盘里，火腿肠也放上，均匀的撒上孜然粉和芝麻盐就可以吃了。

油炸火腿肠面包的做法

 [原料/调料] 火腿肠2条，鸡蛋2个。

花生油500克（实耗油50克）、盐10克、白糖3克、干生粉适量。

[制作流程] 1、火腿肠切厚圆片，放入盒内待用。

2、鸡蛋打散，加入盐、白糖、干生粉调成糊。

再下入切好的火腿片拌匀。

3、烧锅下油，油温100度时把火腿肠每片挂上蛋糊，放入油锅内炸至金黄即成。

自己炸火腿肠，也还不错 呵呵，太馋啦，又不敢吃外面那种不干不净的东西 自己买的双汇，不沾锅里倒上少许少许油，把肠片一下，扔进去，一会儿就焦焦的，好吃 撒上点孜然，真香呀 不过油炸的不能多吃

面粉炸火腿肠的做法

惯香肠的灌制方法及配方： 　

原料：

猪后腿肉5千克，肠衣两袋。 

调料：

白砂糖150克，高度白酒80毫升，盐90克，十三香25克，美极鲜50克。 　　

制作： 　　

1.猪肉切成2厘米见方的小块，放入一个大盆中，加十三香、美极鲜、盐、白砂糖，再倒上白酒，用手将调料拌匀，充分的抓匀并拌好猪肉，在上面铺上一层保鲜膜，放在阴凉处腌制24小时。 　　

2.肠衣（盐渍肠衣）先用温水洗去表面的盐粒，再在温水中浸泡5小时以上。泡好的肠衣再套在水龙头上，冲洗一下肠衣的内壁，这样做的目的是为了给肠衣内壁起个润滑作用，灌肉的时候好灌。 　　

3.把肠衣的一头用棉线系紧，剪下一个可乐饼的瓶口。将肠衣套在瓶口上，把腌好的肉慢慢的塞进肠衣里，一次不要塞太多，塞上一些就用手把肉馅撸到底，再继续灌，依次将香肠都灌好，灌好的香肠每隔15公分用棉线打一个结。再把灌好的香肠放在通风阴凉处晾干，大约5到7天即可。 　　

4.晾好的香肠放入保鲜袋，入冰箱冷藏。吃的时候可以取出放入蒸锅中旺火上汽，转中火蒸15分钟即可。

炸火腿面条的做法

一、炖（煮）火腿

　　火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后放入锅中，加入清水，煮30分钟左右，然后倒出锅中汤水，重新加入清水炖煮，煮至筷子可以轻易穿透皮层即可出锅，这样煮出来的火腿不咸，并且味道香醇可口，拿出来切片，打个蘸水即可食用，原汁原味，不需要多余的配料。煮熟切片或者切块之后可以和土豆，藕，竹笋，萝卜，白菜等常见的蔬菜一起煮食，味道鲜香可口。

　　温馨提示：煮火腿的汤可以用来做米线或者面条都是非常的美味，还可以用来煮其他的常见的菜品，非常的美味香醇。

　　二、蒸火腿

　　火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后切薄片（猪皮去除，长时间发酵风干皮子会硬），放入盘子中，接下来放入蒸锅，蒸20分钟左右即可拿出食用。还可以和切片的冬瓜，南瓜，土豆，藕，红苕，青笋，山药，切丁与鸡蛋等一起蒸食，味道都是非常的美味。

　　三、炒火腿

　　火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后切片（猪皮去除，长时间发酵风干皮子会硬），放入锅中用热水抄一道（香味会变淡，当地饮食习惯偏咸的话可以省略此步骤），然后拿出沥干水，接下来锅中放油，直接将宣威火腿片放入翻炒，然后加入青椒，炒熟即可出锅食用。宣威火腿可以配着野生菌，蒜叶，青笋，鸡枞，茭白，豆腐，莲花菜，番茄等常见的食材一起炒食，味道极佳，但是切记不能放盐。

　　四、调味料

　　在烹饪其他食材的时候，加入切丁的宣威火腿，皆可起到提味提鲜的作用，因为宣威火腿特有的醇香是其他火腿所无法比拟的，所以烹饪食材的时候，加入火腿丁对于食材的整体口感风味提升巨大。

面炸火腿肠的方法

第一步：首先将方便面拍碎，（可以拿擀面杖敲碎），火腿肠切成丁，（也可以用拉蒜器搅成泥），在碗中打入2个鸡蛋备用。

第二步：将2个鸡蛋倒入盛有方便面的碗中，加入火腿肠丁，倒入小半包调料，搅拌均匀。

第三步：锅中加入少量的油，（油多的话会腻一些）烧至5成热，挖出一勺搅拌好的方便面，倒入锅中，压成小圆饼状，小火煎至两面金黄，即可出锅装盘。

面条和火腿肠怎样炸才好吃

榨菜火腿面的做法 主料：面条100g； 辅料：油适量、榨菜1包、火腿肠1根 1 备好材料 2 火腿肠切片，榨菜切丝 3 锅烧热 4 加入适量底油 5 放入榨菜和火腿肠炒香 6 炒出金黄色就可以了 7 倒一锅开水 8 沸腾后放入面条 9 煮熟即可

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一、炖（煮）火腿

　　火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后放入锅中，加入清水，煮30分钟左右，然后倒出锅中汤水，重新加入清水炖煮，煮至筷子可以轻易穿透皮层即可出锅，这样煮出来的火腿不咸，并且味道香醇可口，拿出来切片，打个蘸水即可食用，原汁原味，不需要多余的配料。煮熟切片或者切块之后可以和土豆，藕，竹笋，萝卜，白菜等常见的蔬菜一起煮食，味道鲜香可口。

　　温馨提示：煮火腿的汤可以用来做米线或者面条都是非常的美味，还可以用来煮其他的常见的菜品，非常的美味香醇。

　　二、蒸火腿

　　火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后切薄片（猪皮去除，长时间发酵风干皮子会硬），放入盘子中，接下来放入蒸锅，蒸20分钟左右即可拿出食用。还可以和切片的冬瓜，南瓜，土豆，藕，红苕，青笋，山药，切丁与鸡蛋等一起蒸食，味道都是非常的美味。

　　三、炒火腿

　　火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后切片（猪皮去除，长时间发酵风干皮子会硬），放入锅中用热水抄一道（香味会变淡，当地饮食习惯偏咸的话可以省略此步骤），然后拿出沥干水，接下来锅中放油，直接将宣威火腿片放入翻炒，然后加入青椒，炒熟即可出锅食用。宣威火腿可以配着野生菌，蒜叶，青笋，鸡枞，茭白，豆腐，莲花菜，番茄等常见的食材一起炒食，味道极佳，但是切记不能放盐。

　　四、调味料

　　在烹饪其他食材的时候，加入切丁的宣威火腿，皆可起到提味提鲜的作用，因为宣威火腿特有的醇香是其他火腿所无法比拟的，所以烹饪食材的时候，加入火腿丁对于食材的整体口感风味提升巨大。

面粉炸火腿

主料:

土豆800克

火腿250克

鸡蛋2个

辅料:

辣椒面适量

孜然面适量

盐适量

小香葱适量

锅塌火腿土豆的做法步骤:

1.土豆洗净，需提前蒸熟，大约40分钟，可以切成两半蒸，节省下时间；

2.取适量辣椒面和孜然粉干锅焙香；

3.土豆蒸熟，辣椒面煸香了，就可以来个全家福了；

4.土豆去皮切丁，要完全冷却了再切哦；

5.平底锅烧油，油量比平常炒菜的再多点，烧至4、5成热时下土豆丁，煎炸；

6.锅里的土豆时不时晃一下就行，炸土豆的时间把火腿也切成丁，鸡蛋打散，小香葱切成葱花；

7.当土豆炸至金黄时，把锅里多余的油滗出去，下火腿，用手捏少许盐撒上，把火腿也稍微煎一下；

8.把锅里的土豆火腿整理平点，从外向内倒入鸡蛋液，中大火煎制，撒上适量的辣椒孜然面；

9.把已经定型的锅塌土豆翻面，把另一面的鸡蛋液也稍微煎熟；

10.另一面煎一会煎熟定型后再翻回来，撒适量的盐，孜然辣椒面，葱花即可出锅。

小窍门&温馨提示

1：土豆必须完全冷却后再切，热的切会散不成型；

2：翻面的时候不会大翻勺的用个合适的圆盘倒扣再倒回锅里煎就不会弄散了；

3：孜然辣椒面煸过会更香。