鲍鱼焖排骨做法大全家常做法(鲍鱼炖排骨怎么烧)

鲍鱼炖排骨怎么烧

把鲍鱼买回来，先冲洗一下，鲍鱼的外边有一层黑膜，用钢丝球蹭一蹭，冲刷干净，然后把排骨剁成块，洗干净焯水，排骨上面有一层粘粘的肉类酸性物质，拿盐洗它两遍，然后抓一下。

咱们先焯排骨，焯好后捞出排骨，鲍鱼也要焯水，这时候用冷水把鲍鱼激一下，然后把内脏这些东西都给他抠下来，然后开始炒排骨。

先来点底油，来点大料瓣，生姜片，葱段煸炒，葱姜的香味一出来就可以焖排骨了。

排骨有点烧焦的感觉，也没有水汽了，这时候就可以放少许黄豆酱油，少许黄酒，炖这道菜一定要加热水，大概在20克左右，上锅盖小火闷着它炖了。

小火炖40分钟以后，加老抽点颜色，然后把添加进去的佐料一点一点拣出来。

再把鲍鱼放在中间，这次做的鲍鱼没打刀，如果是正常的情况下，大的鲍鱼还需要开口，这时候就可以收汁了。

咱们的排骨炖鲍鱼好了，营养丰富又健康，要不要尝一口啊？

鲍鱼炖排骨怎么做法

用料:

鲍鱼 10只

排骨 2根

姜 6片

盐 适量

小白菜 6根

清水 适量

葱 2根

蟹味菇 一朵

料酒 适量

面粉 半碗

黄芪鲍鱼排骨汤的做法步骤:

步骤 1  清洗鲍鱼要用到盐，刷子(牙刷)，清水

步骤 2  鲍鱼上涂一层盐

步骤 3  然后开始刷，刷单黑膜都没了，变白白。

步骤 4  用一个勺子取肉

步骤 5  沿着肉和壳的空隙，把勺子塞进去就可以取去鲍鱼肉，注意力度和角度，不要把胆给弄破，会有些苦哦。

步骤 6  排骨中加入一小勺盐，料酒少许，半碗面粉，抓匀。

步骤 7  加入30度左右的温水抓洗3分钟左右。 (可以是凉水，但不能用开水，否则血水是洗不出来的)

步骤 8  最后用清水再冲洗几次。

步骤 9  将排骨，鲍鱼，蟹味菇，姜片，葱打结后都放入锅中，加入一勺料酒，一点盐(我习惯先放一点入味，开锅后觉得淡，再添加)，最后加入清水，水量最少要没过食材。 电子压力锅选择排骨或肉鸡档位，按下标准口感键，剩下的就坐等锅开

步骤 10  开锅后可以撇去多余油脂，这样汤水比较清澈。喝之前加入自己喜欢的小青菜也是可以的，这次我就加了烫好的小白菜，很鲜美。

鲍鱼炖排骨怎么做好吃

步骤/方式1

排骨飞水

步骤/方式2

放入冰糖炒糖色

步骤/方式3

放入锅中

步骤/方式4

放入姜蒜

步骤/方式5

加入适量姜片，生抽和老抽

步骤/方式6

鲍鱼备好

步骤/方式7

鲍鱼洗净切花刀

步骤/方式8

放入鲍鱼

步骤/方式9

调味即可

步骤/方式10

开动啦

鲍鱼炖排骨家常做法

上汤焗鲍鱼上汤焗鲍鱼是一道美味可口的汉族名菜，属于粤菜系潮州菜。鲍鱼与以上配料焗至鲍鱼入味。此次香粘软滑，滋味无穷。含有丰富的蛋白质，脂肪，糖及维生素。主料： 鲍鱼配料： 火腿，上汤，排骨，老鸡做法： 将鲍鱼与以上配料焗至鲍鱼入味特点： 香粘软滑，滋味无穷。营养价值： 含有丰富的蛋白质，脂肪，糖及维生素。

鲍鱼的炖排骨

锅烧热，放入油，葱姜蒜爆香，放入排骨爆炒，再放入鲍鱼和排骨炖就可以了

鲍鱼炖排骨汤怎么炖好吃

1、准备好红枣、枸杞，将玉米、胡萝卜切好、洗净。

2、排骨切块、清洗干净。

3、将准备好的，排骨、玉米、红萝卜、红枣、枸杞放入锅中。滴入2滴醋，起火炖30分钟左右。

4、最后出锅前加入盐、2到3滴火麻油调味即可。

鲍鱼炖排骨怎么烧才好吃

主料

鲍鱼250克

猪大排500克

辅料

金华火腿20克 食盐适量

步骤1

排骨切小块，入冷水锅中煮沸三分钟后，捞出，用水洗干净。金华火腿切细丝

步骤2

鲍鱼挖去肚子，连同壳洗净，与排骨、火腿一起放入炖盅里，加水并盖盖

步骤3

炖盅放入电炖锅中，加入适量的水，沸腾后中小火炖2小时，起锅前加盐调味即可

烹饪技巧

处理鲍鱼的方法也很简单，用食指在肉与壳之间抠一圈，里面的脏东西都可以去除。表面上一些黑黑的粘液是要洗去的。

鲍鱼饨排骨的做法

鲍鱼炖排骨要去掉壳

原料

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鲍鱼 (8头)

排骨 (300克)

姜 (2块)

料酒 (少量)

枸杞 适量

盐 适量

1/首先鲍鱼挖壳，挖肚。用刷子刷净表面粘液，脏东西。打十字花刀。

2/之后开水煮3分钟捞出洗干净。

3/然后排骨冷水下锅煮开3分钟洗干净。

4/炒锅适量油，排骨煎两面有点金黄。

5/排骨鲍鱼，最后一起放进电炖锅，放点姜片。炖2小时，中间开锅时加3勺料酒去腥。最后半小时撒点枸杞即可。

鲍鱼炖排骨怎么烧好吃

先把排骨焯一下水，放到沙煲里面，加入黄豆，加入鲍鱼，加入适量的水煲。一小时左右即可

鲍鱼排骨炖什么好吃

先炖排骨，加炖鲍鱼，最后加入萝一起炖。

鲍鱼炖排骨怎么烧好吃窍门

用料

鲍鱼4只 排骨500克 料酒2勺 盐适量 姜片6片 枸杞10粒 藏红花15克 大葱1根 赤松茸4个

鲍鱼炖藏红花排骨汤的做法步骤

步骤 1

准备好材料：干的松茸提前泡发，藏红花清洗干净，葱切断，姜切片，活鲍鱼清洗干净

步骤 2

排骨焯水，凉水下排骨，加入姜片，葱断，料酒，水开后煮一分钟，盛出用温水洗净，备用

步骤 3

取出砂锅，锅底放姜片，葱段，依次加入排骨，松茸，鲍鱼，藏红花

步骤 4

加水开始煮，大火烧开后转小火，煮1个小时左右（40分钟就可以喝了，多煮了会儿，味道更好）

步骤 5

出锅前加入几颗枸杞，好喝又有营养的藏红花鲍鱼炖排骨就做好啦