炒萝卜丝炒肉的做法大全家常做法视频(怎么炒萝卜肉丝)
怎么炒萝卜肉丝
材料:
猪肉300g,生姜一块,辣椒2根,大蒜1头,生抽1勺,蚝油1勺,咸盐适量,萝卜一根。
萝卜炒肉的制作步骤:
1、把我们准备的萝卜和辣椒等蔬菜清洗干净,萝卜最好是去掉外皮,猪肉也清洗一下,我选择的是猪腿肉,瘦肉比较多,制作这道菜推荐您用瘦肉来炒,口感更好,肥肉过多会让人感到油腻,体现不出萝卜的爽口。
2、接下来把萝卜切成细条,猪肉的肥肉和瘦肉要分开处理,同样都切成小片,大蒜拍碎不用切碎,否则下锅炝锅的时候容易炸糊了,生姜也切出一些细丝,把辣椒切成滚刀块备用。
3、接下来开始炒菜,首先将锅中倒入一些食用油,油温升高一些了,这时候放入我们刚才分离出来的肥肉,要知道肥肉在油的煎炸下能够炸出来荤油,炒菜非常好吃。
4、煸炒肥肉一段时间,肥肉能够看见出现很多的荤油了,这个时候就能够放入瘦肉了,放入瘦肉的时候再放一些姜丝,姜丝能提升菜味,还能够降低猪肉的腥味,一直煸炒,直至将猪肉煸炒变色。
5、猪肉炒好了,这个时候就可以放入我们刚才切好的萝卜丝了,因为萝卜丝也是比较硬的,所以早放一些能够炒的更软、更入味,放入萝卜丝的时候,同时再倒入一些酱油调味,一直炒出香味,能够看见萝卜丝有微微发软。
6、萝卜丝也炒好了,再次向锅中加入辣椒丝,反复煸炒辣椒丝,我选的都是比较辣的,如果您喜欢吃辣椒的味道可以多放一些更下饭。
7、这时候向锅中加入咸盐,再放入一些蚝油提味,倒入咸盐之后,可以用筷子夹起菜来尝一尝味道,不要太淡了,大概三分钟左右就可以了,时间太长会让蔡发软,失去了脆爽的口感。
8、时间到了可以出锅了,把所有的菜倒在盘中,一道美味就完成了。
怎样做萝卜炒肉丝
食材选购:准备猪前腿肉300克,一个白萝卜、生姜8克,几个蒜头,辣椒几个,原味酱油一勺,一小勺蚝油,适量食盐,一些鸡精和胡椒粉,葱几根,
1:挑选一些新鲜食材在一边,一个白萝卜清洗萝卜皮的泥土,白萝卜全部削皮,白萝卜切成片状,后改刀切成若干丝,备用。
2:将若干蒜切成细末,生姜洗净切丝,前腿肉都洗干净,前腿肉将肥瘦分开切,瘦肉切成片状,后改刀切成若干细丝。
3:前腿肉丝搁在碗中,分别调入一些葱姜水,加上一些料酒,放入一勺半食盐,抓均匀腌制一小会儿,调入一些生粉,肉丝完全被包裹,滴入一些油,锁住肉丝营养,肉丝非常鲜嫩,也不容易粘锅。
4:肥肉丝不用腌制,锅底先预热烧热,放入少许色拉油,丢入肥肉丝快速煸炒,让其翻炒至金黄,油全部炒出来。
5:滑入腌制好的瘦肉丝,加上一些生姜丝,葱丝和蒜头,让瘦肉丝不停地翻炒,直到颜色变为白色。
6:调入一些原汁酱油,加上一勺老抽上色,快速煸炒出几下,放入一些白萝卜丝,炒出白萝卜的水分来,配上切好的辣椒丝配色。
7:让其迅速翻炒片刻,加上一勺蚝油帮助增添鲜味,加上适量食盐,鸡精或味精,食材翻炒至入味。
8:尝一下食材的味道,适量添加佐料,翻炒几下,这道口感清甜,百吃不腻的白萝卜丝炒瘦肉丝装盘,开吃。
炒萝卜丝炒肉怎么炒好吃
食材:水萝卜一个,青椒一个,瘦肉100克,香葱一根,大蒜五瓣,生姜10克,干辣椒2个。
做法:水萝卜洗净切成细丝。青椒去籽切丝。瘦肉切丝放碗中加生抽、淀粉、料酒、姜丝腌制二十分钟。香葱切末。大蒜切片。生姜切丝。干辣椒切段。
起锅热油,放入腌好的瘦肉丝,快速翻炒四五下后盛出。锅内继续放油,油热后放入大蒜、生姜、干辣椒爆香,倒入切好的水萝卜丝、青椒丝,加适量精盐、五香粉、白糖、生抽、料酒,翻炒半分钟后,倒入炒好的肉丝,加入老抽、香葱末、鸡精,翻拌两下关火出锅即成。
萝卜丝怎么炒肉丝
美食材料
300克白萝卜、100克猪肉、100克青椒、50克木耳、50克蒜、20克干辣椒、20克葱、20克姜。
美食做法
1、先将萝卜肉切成片,弄好调料备用,最好放两个青椒和一点木耳;
2、锅内放油,放生姜炒出香味后再放肉炒,加点料酒,再加点酱油,然后放萝卜炒;
3、等炒到半熟放适量的盐,可以根据个人喜好加豆瓣酱调味。然后放水煮熟透,最后加点大蒜即可。
家常炒萝卜丝炒肉的做法
萝卜丝炒肉的意思是用萝卜丝去炒肉。
萝卜炒肉丝的做法窍门
白萝卜、胡萝卜、樱桃小萝卜、熟白芝麻、陈醋、生抽、香油、花椒油、糖、盐、花椒、干红椒。
1、白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小丁,樱桃小萝卜切成指头大小丁
2、将萝卜丁装入干爽无油的容器,撒入适量盐腌制20-30分钟左右,倒出腌制出的水分
3、冷锅里加入适量香油、花椒油,放入适量干辣椒碎、花椒,小火炸香
4、将炸香的3料倒入萝卜上,将陈醋、糖、生抽调成味汁也淋在萝卜上
5、将萝卜和调味汁拌匀以后,装入密封保鲜袋,排出多余的空气放入冰箱冷藏腌制
6、腌制一夜后取出加少许炒熟的白芝麻、香油拌匀即可食用
怎么炒萝卜肉丝汤
第一步:准备一个萝卜,把皮削掉,然后再把萝卜擦丝。
第二步:擦好的萝卜丝分开两份,一份放一边备用,一份再用刀切碎,剁碎放一边备用。
第三步:海鲜菇一小把,如果没有也可以不放。把海鲜菇洗净后用刀切小段,切好放一边备用。
第四步:准备生葱2棵,香菜2棵,姜1块,把姜去皮切丝,葱和香菜一起切段,切好放一边备用。
第五步:准备1小碗肉末放入大碗中,加上点胡椒粉,料酒,蚝油,生抽,盐,两勺淀粉,把它充分搅拌均匀,加入萝卜碎,加点花生油,再次搅拌均匀放一边备用。
第六步:锅中放油,油热后放入姜葱,把它炒出香味,炒出香味后倒入萝卜丝,翻炒一下去除辣味,炒软后加入适量的清水,再倒入海鲜菇,盖上锅盖把它烧至半开。
第七步:汤已经烧至半开了,把它调成小火,我们现在来做丸子,用手捏一下,从虎口处压出来,再用勺子装着放进锅中,一定要记住,这个时候不能调大火,要小火,调大火的话,丸子一煮就散了。
第八步:丸子全部捏下去后,用勺子轻轻动一下,待丸子定型后,可以调回中火,盖上锅盖,把它煮一会,大概10分钟左右即可。
怎么炒萝卜肉丝好吃
材料:
猪肉300g,生姜一块,辣椒2根,大蒜1头,生抽1勺,蚝油1勺,咸盐适量,萝卜一根。
萝卜炒肉的制作步骤:
1、把我们准备的萝卜和辣椒等蔬菜清洗干净,萝卜最好是去掉外皮,猪肉也清洗一下,我选择的是猪腿肉,瘦肉比较多,制作这道菜推荐您用瘦肉来炒,口感更好,肥肉过多会让人感到油腻,体现不出萝卜的爽口。
2、接下来把萝卜切成细条,猪肉的肥肉和瘦肉要分开处理,同样都切成小片,大蒜拍碎不用切碎,否则下锅炝锅的时候容易炸糊了,生姜也切出一些细丝,把辣椒切成滚刀块备用。
3、接下来开始炒菜,首先将锅中倒入一些食用油,油温升高一些了,这时候放入我们刚才分离出来的肥肉,要知道肥肉在油的煎炸下能够炸出来荤油,炒菜非常好吃。
4、煸炒肥肉一段时间,肥肉能够看见出现很多的荤油了,这个时候就能够放入瘦肉了,放入瘦肉的时候再放一些姜丝,姜丝能提升菜味,还能够降低猪肉的腥味,一直煸炒,直至将猪肉煸炒变色。
5、猪肉炒好了,这个时候就可以放入我们刚才切好的萝卜丝了,因为萝卜丝也是比较硬的,所以早放一些能够炒的更软、更入味,放入萝卜丝的时候,同时再倒入一些酱油调味,一直炒出香味,能够看见萝卜丝有微微发软。
6、萝卜丝也炒好了,再次向锅中加入辣椒丝,反复煸炒辣椒丝,我选的都是比较辣的,如果您喜欢吃辣椒的味道可以多放一些更下饭。
7、这时候向锅中加入咸盐,再放入一些蚝油提味,倒入咸盐之后,可以用筷子夹起菜来尝一尝味道,不要太淡了,大概三分钟左右就可以了,时间太长会让蔡发软,失去了脆爽的口感。
8、时间到了可以出锅了,把所有的菜倒在盘中,一道美味就完成了。
如何做萝卜丝炒肉
材料:白萝卜,红萝卜,芹菜,肉沫,盐,鸡精,生抽,老抽,香油,玉米淀粉,红薯淀粉。
把白,红萝卜创丝放入盆,芹菜切小丁,依次加入肉沫,盐,味精,生抽,老抽,香油,玉米淀粉,红薯淀粉,双手套上一次性手套,加入适量水,朝一个方向搅拌,水不要放太多萝卜丝会出水,手捏捏馅有点硬再拌,拌匀后就捏团子,开始炸。
怎么炒萝卜肉丝才好吃
不可少的是姜和香菜,这是萝卜最提味的调料。同时萝卜喜欢海鲜,如果有蚬子肉,或者扇贝肉、虾肉,那就绝了!
萝卜没有毒,全身对人有益无害,所以不要焯水,直接炒。
如果炒肉片,萝卜也切片,如果炒肉丝,萝卜也切丝。葱爆锅,肉片或肉丝下锅爆炒,然后萝卜片或丝下锅炒。蔫了后放姜,盐。如果喜欢吃粉条,这时下锅。加水漫过菜炖。中间翻炒两次,粉条和萝卜都熟透了,把海鲜香菜下锅,开锅翻炒几下就关火完成。
说明一下;
1,不用酱油,不仅是影响鲜味,还因为颜色不好看。
2,有海鲜,不要味精,吃天然鲜。
3,姜不在爆锅时下锅,是因为它被油炸会导致胃不舒服恶心。
4,菜熟了再放海鲜,是因为海鲜怕老,不需要大火,刚熟就吃最鲜嫩。
炒萝卜肉丝的做法
材料: 白萝卜450克、香葱1根约15克、姜10克、盐1/2小匙约3克、糖少量、鸡精少量、水100ml、食用油2大匙(30ml)
做法:
1,将白萝卜洗净去皮,切成(或者刨成)细丝,葱切葱末,姜切姜末;
2,炒锅烧热,倒入花生油烧至6成热(手放在油上方能感觉到明显的热气),放入葱末、姜末炒出香味;
3,放入萝卜丝翻炒,使萝卜丝变软变透明;
4,加入水,转中火将萝卜丝炖软,待锅中汤汁略收干,加入盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀
5,出锅装盘,用葱丝装饰即可。
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