干煸鸡的制作方法视频(干煸鸡的制作方法视频四川)

一、干煸鸡的制作方法？

原料：鸡腿350克，豆角(无丝豆)约200克，香辣酱。

制作方法：1鸡腿斩成小块放入料酒腌渍、葱切丝、姜去皮切块；锅中放宽油，六成热时，放入豆角煎炸，待表皮发干略微有褶皱时，盛出；

2利用煎豆角剩下的油煎鸡块，鸡块放入后改中火，慢慢煎，看到鸡肉发紧，鸡皮变黄，有些酥脆时，沥油捞出；

3利用锅中的余油再次加热到六成热，放入葱段、姜片炒出香味，然后倒入两大勺老干妈辣椒酱，改成中火炒，然后放入之前煎好的鸡块，放少许盐，一些白糖，一小勺酱油炒匀上色，最后淋入香油、少许味精快速拌匀，出锅前撒上些绿色的葱丝，然后烹入一小勺高度白酒即可盛出装盘；

4还是刚才炒鸡块的锅，烧热，放入之前煎过的豆角，放少许盐翻匀，码在盛好鸡块的盘周围。

二、干煸青花椒鸡的制作方法？

鸡切块，放青花椒，生姜，干辣椒，料酒，酱油，盐炒熟，

三、干煸鸡的做法视频王刚？

步骤1

鸡肉冷水下锅，煮出血水，清洗干净备用

步骤2

大葱切丝，姜切片，韩辣椒切段

步骤3

青椒洗净切段

步骤4

将青椒放入锅中干煸，表面变皱后盛出

步骤5

锅中油烧热（鸡肉是用油炸熟的，所以要多放一点），将干辣椒、花椒粒、姜片和一半的大葱倒入锅中爆香，香味出来后倒入鸡块，中火慢慢将鸡块的水份在锅中煸干

步骤6

放入豆瓣酱和老抽，翻炒匀均

步骤7

鸡肉中火煸炒熟透，放入少许食盐调味

步骤8

倒入煸好的青椒，放入白糖炒匀

步骤9

将剩下的大葱放入锅中，翻炒均匀即可出锅

四、火哥的干煸鸡的制作方法？

鸡肉1/2只，青椒200克

【辅料】

大葱1根，姜10克，干辣椒10克，花椒粒2克，丹丹郫县豆瓣酱1汤匙，老抽1茶匙，食盐2克，白糖2克

【做法】

鸡肉冷水下锅，煮出血水，清洗干净备用。大葱切丝，姜切片，干辣椒切段。青椒洗净切段。将青椒放入锅中干煸，表面变皱后盛出。锅中油烧热（鸡肉是用油炸熟的，所以要多放一点），将干辣椒、花椒粒、姜片和一半的大葱倒入锅中爆香，香味出来后倒入鸡块，中火慢慢将鸡块的水份在锅中煸 干。放入豆瓣酱和老抽，翻炒均匀。鸡肉中火煸炒熟透，放入少许食盐调味。倒入煸好的青椒，放入白糖炒匀。将剩下的大葱放入锅中，翻炒均匀即可出锅。

五、干煸花椒鸡？

1.

鸡斩块，用料酒，姜片，盐腌好备用

2.

青红椒切成滚到块，洋葱切成小块备用

3.

油锅烧至七层热，放入姜蒜翻炒几下，放入花椒煸香

4.

出香味后倒入鸡块翻炒，翻炒至有金黄色出现，加入生抽，料酒炒至均匀，加入和食材齐平的水，加适量盐，糖，煮开后转小火焖煮15-20分钟，

六、莱芜干煸鸡？

1. 将鸡块剁好后，用适量食盐、料酒码味；

2. 油锅置火上，放适量混合油，加热至七成；

3. 将码味好的鸡块放入锅中用中火翻炸，炸至表面金黄，捞出待用；

4. 炒锅里放两匙油（不宜太多），下入花椒、姜末，煸炒至出香味；

5. 再下入鸡块、八角，然后是葱花、干红辣椒，用中火翻炒；

6. 炒至鸡块颜色变深，麻、辣味出来时，放盐、味精出锅即成。干煸鸡块的做法小贴士制作要诀：触类旁通，干煸肉丝可如法炮制。

七、东北干煸干煸豆角蚕蛹的制作方法？

架豆王过油炸熟，锅留底油，下肉末豆豉煸炒。随即下入豆角调料，煸炒出锅即可。

八、干煸粉条鸡的做法？

用料鸡 只粉条 把干辣椒 姜 蒜 葱 花椒 一小把大料 4-5个

粉条炒鸡的做法步骤

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鸡清水洗，水煮捞出

步骤 2

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干辣椒切段，姜切片，蒜拍，葱切段。

步骤 3

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花椒大料下油锅，加入葱姜蒜，干辣椒。放入煮好的鸡块，翻炒。

步骤 4

加入料酒，生抽，一点醋去腥。煮几分钟，加盐。加入适量清水，炖二十分钟。

步骤 5

鸡可以吃的时候，加泡软的粉条（粉条吸水，因此可适量加清水），粉条煮好即可出锅。出锅前加味精，香菜或芹菜。

九、干煸鸡肠的做法？

鸡肠子洗净切8厘米的长段，用花雕酒腌10分钟去腥。花椒适量.八角少许。葱切段.姜切片备用。

干辣椒切段.线椒切段备用。

水烧开把鸡肠子焯水3分钟，捞出空水备用。

锅中倒入少许油因为鸡肠本身就带油，油锅烧至八成热，依次放入花椒.八角.葱段姜片煸炒出香味。

把鸡肠倒入锅中继续翻炒一会，放入青线椒在放老抽上色，生抽提鲜，盐适量，鸡精少许，在翻炒一下就可以出锅了。

十、干煸香菇鸡的做法？

1.、鸡腿洗净切块

2、香菇切块，胡萝卜切片，姜切片，葱切段

3、锅放油，8成热时放鸡块，大火翻炒，煸去水分，炒到鸡块表面略焦

4、加葱姜和适量料酒，炒10秒

5、加入胡萝卜和香菇，炒至断生

6、加入蚝油，盐，糖，拌炒入味，出锅前放芝麻油即可