木耳腐竹炒肉丝(木耳腐竹炒肉丝的做法)
一、西红柿炒腐竹肉丝木耳的做法?
腐竹
250克
西红柿一个
木耳
100克
里脊
50克
青椒
50克
红椒
10克
葱
10克
姜
10克
蒜
10克
盐
10克
味精
3克
白糖
3克
料酒
15克
香油
5克
老抽
5克
鸡粉
3克
胡椒粉
3克
淀粉
10克
做法
1/12水发腐竹斜刀切成菱形段,西红柿切块。
2/12木耳去根撕成薄片。
3/12里脊切丝。
4/12取一只干净的碗,把肉丝放入其中。用盐5克,抓均上劲,加料酒拌匀,加淀粉拌匀,腌制10分钟。
5/12青椒红椒切成三角片。
6/12葱切沫,姜切丝,蒜切片。
7/12锅中放入清水300克左右,大火烧开,放入腐竹木耳,焯透倒入漏勺控水备用。
8/12锅中下油10克,大火烧至五六成热下腌好的肉片炒熟。
9/12然后放入老抽上色,加葱姜蒜。
10/12同时放入腐竹、西红柿、木耳、青红椒爆香,加盐、味精、鸡粉、胡椒粉。
11/12放少许清水,大火翻炒。
12/12然后用淀粉勾芡,大火翻炒出锅,淋香油装盘。
二、芹菜木耳腐竹肉丝的炒法?
【食材】芹菜、腐竹、猪肉、红辣椒、大蒜、姜、盐、老抽、生抽、香醋
【具体做法】
1,腐竹用温水泡发。可以将浸泡一会的腐竹剪成小段,再加少许食盐进来拌匀,这样可以大大缩短腐竹泡发的时间。
2,将泡发的腐竹用清水淘洗干净,切成段。芹菜摘洗干净,也切成段。再准备一小块猪肉,五花肉最好,切成片。
3,锅中加水烧开,将腐竹和芹菜倒入锅中焯水,大火再次煮沸将其捞出,沥干水分备用。
4,热锅凉油,倒入肉片,中火煸炒,炒出肥肉里面的油脂。然后加姜、蒜、辣椒、老抽一起炒出香味。如果肉片有点厚,可以加少许水进来,中小火焖煮几分钟,使肉片熟透。
5,肉片炒熟,将处理好的芹菜和腐竹倒进来大火翻炒均匀。然后加盐、生抽、鸡精、少许清水,再次炒匀。最后加少许香醋和香油调味,大火再次翻炒均匀,这道菜就完成了。
三、西兰花腐竹木耳炒肉丝的做法?
腐竹先泡发,木耳也泡发备用,西蓝花洗好,肉腌制加淀粉,把西蓝花放进去炒,炒完加腐竹木耳炒,最后放进肉丝,肉丝也可以单独炒
四、腐竹炒木耳用什么木耳?
用黑木耳
具体做法如下:
1· 将腐竹、木耳提前一天用清水泡开。2· 泡好的腐竹切段、青椒切丝、葱切花、蒜切片,木耳备用。3· 油烧热,如蒜片青椒炒香,倒入如腐竹翻炒片刻,后倒入木耳一同翻炒。加入生抽、花椒粉继续翻炒。4· 加入葱花、炒至快熟后加盐、鸡精。在翻炒片刻即可出锅。
五、肉丝腐竹怎么炒好吃?
肉丝切好淹好备用,腐竹泡软,锅入油,热锅凉油,油热入肉丝,炒变色入葱姜蒜椒炒香入泡好的腐竹炒熟即可。
六、木耳炒腐竹的做法,蘑菇木耳炒腐竹怎么做好?
主料蘑菇250g黑木耳一朵腐竹三条 辅料青辣椒一个油适量精盐适量醋适量
步骤
蘑菇木耳炒腐竹的做法步骤11.将蘑菇去掉根,撕成小条。
蘑菇木耳炒腐竹的做法步骤22.将蘑菇,腐竹,撕开的木耳泡热水,漫过食材即可,泡约十分钟左右。准备好一个洗好的青辣椒。
蘑菇木耳炒腐竹的做法步骤33.将青辣椒切段,将泡好的蘑菇拿出来攥水。
蘑菇木耳炒腐竹的做法步骤44.锅内倒油,加入青辣椒,炝锅。
蘑菇木耳炒腐竹的做法步骤55.放入已经攥好水的蘑菇,翻炒。
蘑菇木耳炒腐竹的做法步骤66.加入木耳和腐竹,翻炒一会,根据个人口味加入适量盐,香油,喜欢醋的还可以填入适量醋,出锅就可了。
七、腐竹炒木耳做法大全?
腐竹炒木耳做法
原料:
腐竹200克、木耳25克、姜4片、蒜2瓣、干辣椒4个、葱3棵、生抽2勺、蚝油1勺、盐2克、鸡精1克
1. 木耳提前半小时在清水中泡发。
2. 大盆中加一勺盐和适量温水,放入腐竹泡浸25分钟。
3. 蒜切末、姜切小片、干辣椒切段、葱切段。
4. 泡发的腐竹斜切成段。
5. 取一个小碗,加两勺生抽、一勺蚝油,适量清水拌匀调成味汁。
6. 锅内热油,下姜片、蒜末、干辣椒小火炒香。
7. 下腐竹和泡发的木耳大火翻炒几下。
8. 将调制好的半碗味汁倒入锅内,上盖小火焖三分钟。
9. 最后下葱段,盐和鸡精炒匀,即可。
八、怎样做木耳炒腐竹?
1、主料:猪肉200g,木耳7朵,干腐竹70g,蒜片3瓣,大蒜切片,料酒1汤匙,食用油1汤匙,淀粉半汤匙,盐1茶匙,黑胡椒粉少许,生抽1汤匙,盐1茶匙,白糖1茶匙,食用油适量。
2、干腐竹用温水泡发约20分钟至没有硬芯,捞出沥干水分。
3、猪肉切片,放入碗中,加入1汤匙料酒、食用油,半汤匙淀粉,1茶匙盐,少许黑胡椒粉,抓匀,腌制15分钟。4、木耳洗净,去蒂掰小块。
5、热锅热油,放入腐竹煸炒至呈焦黄色,盛出备用。
6、热锅热油,放入腌制好的肉片,炒至变色发白;7、放入蒜片一起炒香;8、放入木耳翻炒15秒;
9、放入腐竹,加入1汤匙生抽,1茶匙盐、白糖,炒匀。10、起锅装盘即可。
九、木耳炒腐竹家常做法?
主料
腐竹适量、芹菜适量
辅料
胡萝卜少许、黄瓜适量、黑木耳适量、花生适量
调料
食盐适量、香油少许 胡萝卜芹菜拌腐竹步骤1
腐竹和黑木耳分别用凉水泡发;花生米煮熟
步骤2
将腐竹和芹菜切成寸段,胡萝卜、黄瓜切片,黑木耳撕成小朵。除黄瓜外,其余所有原料用滚水焯烫后捞起沥干
步骤3
所有原料拌在一起,调入盐和香油即可
菱形片的切法,以黄瓜为例:
步骤4
胡萝卜芹菜拌腐竹的做法大全
将黄瓜斜切成段
步骤5
把黄瓜段立起来,可以看出黄瓜的立面是菱形的
步骤6
胡萝卜芹菜拌腐竹的家常做法
直刀切片,切出来的就是漂亮的菱形片了,很简单吧
十、包菜木耳腐竹怎么炒?
腐竹木耳炒包菜#养生菜#
秋木耳 1撮
、 白菜帮 1片 、 胡萝卜 半根 、花生油 1勺 、 姜丝 少许 、 小洋葱 1个 、 花椒 10粒 、 干辣椒 1个 、 盐 少许 、 生抽 少许
烹饪步骤
1/7
切好所有食材
2/7
锅中放油,爆香花椒,取出花椒后爆香干辣椒,放入姜丝小洋葱,超出香味
3/7
放入胡萝卜,炒软
4/7
放入腐竹、木耳,翻炒
5/7
放入白菜帮翻炒
6/7
最后放入白菜叶,翻炒后,放入盐、糖、生抽,出锅儿
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