家常黄瓜炒肉的做法大全家常(黄瓜炒肉的做法大全窍门)
黄瓜炒肉的做法大全窍门
1.将黄瓜洗净切片;
2.大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸;葱洗净切成段;
3.肉洗净也切片;
4.将肉片用干淀粉拌匀;剩余的淀粉加水调匀成湿淀粉备用;
5.烧锅落油,将肉片放入拉油至仅熟,倒在笊篱里待用;
6.利用锅中余油,将大蒜、葱、青瓜放在锅中炒透,再放入肉片抛匀,赞入绍酒,溅入滚水,用精盐、味精调味,撒上些胡椒粉,用湿淀粉打芡,淋明油、麻油和匀上碟便成。
黄瓜炒肉做法简单做法
食材:
老黄瓜一根、五花肉、小葱、生姜
4、先把小葱切末,生姜切片,五花肉切肉片,老黄瓜刨去外皮,然后再把老黄瓜一切两半,用勺子把它瓜瓤挖掉,再从中间一切两半,再把老黄瓜片成黄瓜片
5、热锅倒油,再放入五花肉片煸炒出油,一定要多煸会,把五花肉里面的油煸出来,再放入姜片爆香,然后放入老黄瓜块继续翻炒,再放入一勺黄豆酱、蚝油、生抽、老抽、少许香醋增香、白糖两勺,继续翻炒入味
6、然后放入漫过食材的凉水,大火烧开,中小火慢炖十五分钟,让老黄瓜完全吸收五花肉的味道,等汤汁收浓时,翻炒均匀装盘,老黄瓜烧五花肉就做好了,再撒上葱末点缀就可以了
黄瓜炒肉做法大全家常菜
黄瓜炒肉就是一道非常简单而且好吃的菜,黄瓜不但可以生吃,清凉解渴,还可以切片和肉一起炒着吃。下面就跟大家介绍一下如何制作吧。
1.首先将黄瓜洗净,从中间剖开,然后切成片。将青椒切块,小米椒切小块,生姜切丝。
2.将猪肉切片,然后放入碗中,加入食盐生抽料酒,并倒入少量水淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。
3.起锅烧油,将腌制好的肉片在锅中翻炒变色。
4.将肉片盛出,然后重新起锅烧油,加入生姜,小米椒爆香后,倒入黄瓜翻炒。
5.黄瓜炒制断姜后倒入青椒和炒好的肉片,加入生抽料酒,食盐继续翻炒。
6.等待菜品成熟后,即可出锅装盘。
黄瓜炒肉怎么做好吃又简单
把猪肉切成片之后,加盐、淀粉、鸡粉腌制10分钟,加淀粉可以让肉更嫩,鸡粉提鲜,或者亲们如果喜欢的话可以加两滴料酒,料酒是去腥味的哦,加一点也是可以的
把黄瓜切片,最好是切成菱形的,只需要三步就可以切出漂亮的菱形的了
把黄瓜切片,最好是切成菱形的,我个人比较喜欢追求美感,哈哈
把蒜容拍碎,备用
锅里放油,感觉到热了,把猪肉放进去炒,要爆炒2分钟哦
等猪肉变颜色之后,放蒜容进去爆炒1分钟,让猪肉吸收蒜的香味,炒好之后盛出来装盘备用
黄瓜不用炒得太久,否则会影响黄瓜本身有的脆感,断生就可以了,因为本身黄瓜是可以生吃的嘛,所以不用炒太久
然后把炒好的猪肉倒进去一起翻炒,再放一点点盐,如果你喜欢的话可以放一点蚝油,一点点就可以了,这样更入味一些,然后大功告成,就可以起锅了
1、炒瘦肉时可以加入一点冷水,这样会使瘦肉更滑嫩;
2、炒黄瓜时间不要太久,太久青瓜就失去原有的爽脆品感了,炒至断生即可;
3、肉最好是选择颜色比较深一点的,比较有口感的,黄瓜选带有刺的,买回来的之后青瓜要用盐水泡一下,把灰尘泡走。
黄瓜炒肉的做法大全家常窍门
原料:黄瓜、瘦肉、蒜、姜、盐、鸡精、生粉、生抽、胡椒粉。
做法步骤:
第1步、瘦肉切成薄片,加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟
第2步、姜、蒜分别切片
第3步、黄瓜去除头尾后一切为四,再将中间带籽的部分切掉
第4步、将黄瓜切成片
第5步、姜片、蒜片放入锅内小火炒香
第6步、加入肉片炒几下,炒散炒变色
第7步、加入黄瓜片大火翻炒几下
第8步、调入适量盐和鸡精炒入味
黄瓜炒肉的做法大全窍门视频
主料:
黄瓜适量
辅料:
青椒适量
红椒适量
盐适量
鸡精适量
葱姜适量
步骤 :
1· 黄瓜先去皮、青红椒洗净备用
2· 黄瓜切成两半呈半圆形然后切片,无需太薄!青椒红椒切菱形。葱切段姜切丝
3· 锅内倒入适量油把葱姜倒入爆香随之倒入黄瓜翻炒。炒一两分钟待黄瓜出水再倒入青红椒、放入适量的盐和鸡精即可!再翻炒一会即可装盘
黄瓜炒肉的做法大全窍门图解
食材用料
黄瓜300克 辣椒40克
瘦肉300克 大蒜2瓣
小葱3根 酱油适量
方法步骤
1,将主、辅食材洗净、切好并盛装好
提醒:大蒜切成小片
2,锅加热后再加入一些油,待油稍微冒热气时,将大蒜片放入锅里与油一起炸一会,待油加热出大蒜香味时,将瘦肉放入锅里,一直翻炒,直至肉炒成白色,再加入食量的盐。
3,加入食盐后再翻炒3~6次,再加50~80毫升水,将肉稍微煮一会(特别提醒,我们建议任何肉食品一定要用水煮一下,这样更能熟透),待水煮干至剩下三分之一的时候,把准备好的黄瓜倒入锅里,加入适量的盐与肉一起来回翻炒。(此时的火力要大,如果是电磁炉,建议调至1800W)
4,肉与黄瓜一起翻炒一会,继续加入辣椒,此时的辣椒和肉、黄瓜基本此时还带有一些水在炒,这时候的时间要稍微长一点,直至炒到辣椒的味被释放出来,辣椒的表面也开始变色即可。(为什么辣椒在最后才加,是因为辣椒不能用水炒得太久,炒久了会没有辣味)。
5,开始出辣味的时候就加入葱,翻炒十来回,再加入酱油,继续翻炒3~6回即可出锅。
黄瓜炒肉的做法大全窍门图片
1、首先将黄瓜洗净,从中间剖开,然后切成片。将青椒切块,小米椒切小块,生姜切丝。
2、将猪肉切片,然后放入碗中,加入食盐生抽料酒,并倒入少量水淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。
3、起锅烧油,将腌制好的肉片在锅中翻炒变色。
4、将肉片盛出,然后重新起锅烧油,加入生姜,小米椒爆香后,倒入黄瓜翻炒。
5、黄瓜炒制断姜后倒入青椒和炒好的肉片,加入生抽料酒,食盐继续翻炒。
6、等待菜品成熟后,即可出锅装盘。
黄瓜炒肉怎么做最好吃
材料
木耳,西红柿半个,猪肉,葱片,盐,黄瓜
做法
1.猪肉切片,用料酒。老抽,半个蛋清,还有一点食用油事先喂好肉片。
2.黄瓜切片用少许盐腌上
3.西红柿剥皮切丁
4.锅中放少许油,放入大葱片炒香后倒入浆好的肉片,滑炒。肉片熟了以后捞出放入小碗内。
5.在到入少许油,先放入木耳煸炒2分钟,倒入腌好的黄瓜片,大火翻炒同时放入少许的番茄丁,煸炒一分钟倒入事先炒好的肉片,翻炒一下,放入小许盐,就可以出锅了;
黄瓜炒肉怎么做?
做法:主料2人份
黄瓜100克
猪肉100克
辅料
蒜4瓣
淀粉2茶匙 鸡粉1茶匙 食盐1茶匙 植物油2汤匙 料酒1/2茶匙
步骤1
把猪肉切成片之后,加盐、淀粉、鸡粉腌制10分钟,加淀粉可以让肉更嫩,鸡粉提鲜,或者亲们如果喜欢的话可以加两滴料酒,料酒是去腥味的哦,加一点也是可以的
步骤2
把黄瓜切片,最好是切成菱形的,只需要三步就可以切出漂亮的菱形的了
步骤3
把黄瓜切片,最好是切成菱形的,我个人比较喜欢追求美感,哈哈
步骤4
把蒜容拍碎,备用
步骤5
锅里放油,感觉到热了,把猪肉放进去炒,要爆炒2分钟哦
步骤6
等猪肉变颜色之后,放蒜容进去爆炒1分钟,让猪肉吸收蒜的香味,炒好之后盛出来装盘备用
步骤7
黄瓜不用炒得太久,否则会影响黄瓜本身有的脆感,断生就可以了,因为本身黄瓜是可以生吃的嘛,所以不用炒太久
步骤8
然后把炒好的猪肉倒进去一起翻炒,再放一点点盐,如果你喜欢的话可以放一点蚝油,一点点就可以了,这样更入味一些,然后大功告成,就可以起锅了
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