老黄瓜肉丸汤家常做法大全家常做法(老黄瓜汆丸子怎么做)

老黄瓜汆丸子怎么做

1、将羊腿肉顶丝切成6厘米长、24毫米宽的薄片。将黄瓜洗净、去皮、去籽，切成斜刀片，香菜切段。将羊肉片放在小碗内，加入香菜、葱丝、酱油、料酒、香油，腌拌2分钟。

2、将锅烧热，加入清汤、料酒、精盐、味精，烧沸后倒入羊肉、黄瓜片，汆至七成熟时捞出，放入碗内，另外将锅内汤澄清，撇去浮沫，淋入香油、醋，起锅倒入羊肉碗内即可。

老黄瓜丸子汤的做法大全家常窍门

一、10元自助快餐菜谱大全

自选快餐菜谱大全之主食类:如白米饭、炒饭、白粥、杂粮粥、套饭等.

自选快餐菜谱大全之小炒类:如西红柿炒蛋、干煸豆角、凉瓜肉丝、鱼香茄子、炒青菜等等.

自选快餐菜谱大全之蒸菜类:如豉汁蒸鱼、蒸排骨、清蒸鱼腩、蒸鸡蛋等.

自选快餐菜谱大全之素菜类:酸辣土豆丝、蒜泥紫角叶、香菇青菜、蕃茄炒蛋、家常豆腐、大烧百叶、雪菜杭椒素几、韭菜炒鸭血、肉松如意菜、蒜泥空菜、脆皮水面筋、油焖竹笋、虎皮尖椒、丝瓜豆子、老黄瓜虾米干煸四季豆、地三鲜、素什锦、油焖香菇等。

自选快餐菜谱大全之荤菜类:咖哩鸡丁、川味牛筋、四珍鸡片鱼香肉丝、茭白肉丝、回锅肉片、宫爆鱿鱼、土豆烧牛肉、茭白仔虾、煎封带鱼、牙签牛肉香菠咕老肉、生爆仔鸡、小百叶结烧肉、杭椒牛柳、青椒猪肝、西芹虾仁、葱拷鲫鱼、雪菜小黄鱼等.

自选快餐菜谱大全之面食类：麻辣莜面、四川凉面、羊肉泡馍、鱼头泡饼、酸辣粉、鸡丝米线、三鲜米线、北京炸酱面、扁豆焖面、红烧牛肉面、红烧牛肉米线、肉夹馍、小笼包嚣子、川北凉粉、山西凉皮、朝鲜冷面、兰州拉面、刀削面、广式炒河粉.

自选快餐菜谱大全之汤类:蕃茄鸡蛋汤、酸辣鸭血汤、皮蛋豆腐羹、冬瓜骨头汤、排骨萝卜汤、豆腐鱼头汤等.

通过对自选快餐菜谱大全的了解,相信大家知道8-10元自选快餐有些什么菜吧.总之,现在自选快餐店是非常受欢迎的,尤其在大城市当中,所以创业们只需要找到一个合适的品牌项目,就能轻松致富。

二、10元自助快餐一般炒哪些菜?

第一是主食类。如白米饭、炒饭、白粥、杂粮粥、套饭等。第二是小炒类。如西红柿炒蛋、干煸豆角、凉瓜肉丝、鱼香茄子、炒青菜等等第三是蒸菜类。如豉汁蒸鱼、蒸排骨、清蒸鱼腩、蒸鸡蛋等。第四是铁板类。如铁板鸡扒、香煎秋刀鱼、香煎鱼头等等第四是汤类。如海带汤、玉米汤、肉丸汤等等。

三、10元自助快餐的经营管理

众所周知，西式快餐店有一套完善的、成熟的经营管理制度和流程，而目前还处于起步阶段的中式快餐店，特别是那些自由择业者或下岗工人为了谋生而开的小型中式快餐店，如果要他们去采用哪种经营管理模式，显然是不切实际的。小型中式

老黄瓜川丸子的做法

以冬瓜丸子头汤为例

冬瓜 250克猪肉馅 150克蛋清 半个葱 1小节姜 1小块生抽 2勺蚝油 1勺盐 少许五香粉 少许生粉 1勺香油 半勺白胡椒粉 适量香葱碎 少许

夏天不可错过的家常味--冬瓜丸子汤的做法步骤

步骤 1

猪肉馅放入大碗中，加生抽，蚝油，盐，五香粉，葱姜末，蛋清，生粉。

步骤 2

将肉馅搅拌均匀，沿着同一个方向快速搅拌，将肉馅搅打上劲儿。

步骤 3

冬瓜去皮去籽，用挖球器挖成小球。

步骤 4

锅中放三片姜，加入清水烧开，带手套，肉馅放于手中，在虎口处手中挤出肉丸。

步骤 5

将做好的肉丸逐一放入锅中煮开。

步骤 6

加入冬瓜球。

步骤 7

将煮出的浮沫用勺子撇去。

步骤 8

约煮5分钟至冬瓜球颜色变透明后，调入盐和白胡椒粉。

步骤 9

加入香油，撒香葱碎即可出锅。

老黄瓜肉丸汤

主料：老黄瓜一根、肉圆200克

肉糜150克

辅料：虾膏一小块

步骤：1.准备食材老黄瓜一根，肉圆200克，肉糜150克，虾膏小块，香葱少许！

2.老黄瓜刨皮去瓤切成厚片，2-3厘米。

3.肉糜里加适量盐，料酒，葱，生姜粉，胡椒粉，淀粉，一只鸡蛋朝一个方向搅拌上劲

4.下入开水汆成肉丸，小火炖一下！

5.锅烧热放油香葱爆锅下入黄瓜肉圆煸炒三分钟。

6.放入虾膏和汆肉丸和汆肉丸的汤，大火烧开，加适量的盐，少量的糖吊鲜，转小火炖5-8分钟即可出锅。

黄瓜丸子汤的营养价值

腐竹泡软切段，黄瓜切片。锅中放油，生姜煸炒腐竹。放丸子加开水烧开放盐 放黄瓜片烧开加味精葱花即可。

黄瓜丸子汤怎样做好吃

材料

萝卜丸子 500克 、

豆腐皮 50克

油菜 50克

黄瓜 1根

西红柿 1个

清水 750克

豆瓣酱 10克

辣椒酱 10克

盐 3克

味极鲜 5克

醋 10克

做法

1.准备食材，萝卜丸子是买的哦。

2切好豆腐皮、黄瓜等。

3起锅热油，放入花椒、蒜瓣爆炒，然后放入黄瓜油菜炒，各种调味料入锅，鸡精、味极鲜、辣椒酱、豆瓣酱等。

4炒好后，加入清水，水开后倒入丸子，然后削进一个西红柿，调调色。最后再倒入醋。

5三五分钟后，就可以出锅啦！

老黄瓜丸子汤的做法

首先背景：餐饮行业市场是在衣食住行中淘汰率最低的选择，餐饮每年都市场增长率也很高的一个快销行业；

其次品类：快餐是大众日常三餐消费的一个餐饮品类，选址和餐饮规格上要求不算太高，只要做到人居/简风/食康，就能保证生意兴隆。

例：深圳某临街餐饮店，虽然附近有写字楼和小区，但之前一家做特色餐饮的，不到三个月就关门倒闭，接着入住的是一家快餐店，简单的装修风格，菜品也是家常菜，价格也比较亲民，每天的客源都源源不断，生意火爆。

黄瓜丸子怎么做好吃

材料

白萝卜150g，冷冻鱼丸100g，芹菜末1茶匙（5g），盐，白胡椒粉各1/2茶匙（3g），香油1茶匙（5ml），高汤1碗（250ml）

做法

1、白萝卜洗净，去皮，切长方块。

2、冷冻鱼丸化冻洗净，上边切一个好看的十字花刀备用。再准备几片绿油油的芹菜叶。

3、锅中倒入高汤烧开，放入鱼丸煮滚，改小火后加入盐、白胡椒粉煮匀，最后加入芹菜末，淋上几滴香油即可。

黄瓜丸子汤窍门

1. 猪肉肥三瘦七剁成肉泥

2. 剁好的肉泥放入盆中加盐，鸡精，料酒，生抽，蚝油，香油，鸡蛋，生粉，白胡椒粉，清水

3. 葱末

4. 姜末

5. 放入葱姜末顺一个方向搅拌均匀，肉馅完成

6. 锅中加清水烧至锅底开始有小水泡儿就可以把猪肉馅团成小丸子下锅了

7. 改中火盖上锅盖烧开

8. 锅烧开撇去浮沫肉丸子就熟了，尝尝汤的咸味适量加盐，加白胡椒粉，点几滴香油调味儿即可出锅

老黄瓜肉丸子汤的做法

适合冷冻的蔬菜有，豆角西红柿玉米和豌豆，除了这些剩下蔬菜只适合冷藏保存，冷藏时间不宜过长，否则容易破坏蔬菜原有的口感和营养价值，大部分蔬菜不适合冷冻保存原因就是蔬菜叶子经过冷冻后，会发黑影响口感，还有一些蔬菜不适合放入冰箱保存，比如南瓜等。

老黄瓜肉丸汤的做法家常窍门

黄瓜猪肉丸汤的主材：料酒，五香粉，小葱，生抽，红薯淀粉，盐，鸡精，香油。做法：1.猪肉馅加入料酒，生抽，盐，五香粉，搅拌均匀。2.带上手套，手握拳头，把肉馅放到食指和大拇指中间捏出小丸子成行，备用。3.汤烧开后，放入肉丸。开中火煮熟肉丸。4.最后加入黄瓜片和番茄片煮一分钟，打入蛋花，加盐，五香粉，鸡精，滴两滴香油，盛到碗中，撒点葱花在面上。 完成！ 黄瓜有股淡淡的清香，猪肉具有浓浓的油脂香。黄瓜搭配猪肉去吸油脂。我认为还要有另外两种配才更佳，就是西红柿、鸡蛋，这样汤汁才会愈加的鲜美可口。