牛肉萝卜炖西红柿土豆汤的做法大全家常做法(牛肉土豆西红柿红萝卜的做法)
牛肉土豆西红柿红萝卜的做法
这个是牛腩的做法做这个菜要注意的是
一、牛肉的选择一定要纯
二、牛肉与其他食材都要切块不要太小
三、各种配菜加入的时间节点把控
牛肉土豆西红柿红萝卜的做法窍门
材料:牛肋条600公克,红萝卜300公克,苹果2个,蘑菇200公克,青花菜200公克,奶油2大匙,蒜末15公克,洋葱末15公克,牛高汤2000㏄,A.红酒200㏄,褐酱2大匙,月桂叶2片,百里香粉1小匙,俄力冈粉1小匙,B.奶油30公克,面粉30公克,C.盐少许。
做法:红萝卜洗净切块;苹果去蒂切块泡盐水;蘑菇洗净切半;青花菜剥小颗洗净;牛肋条汆烫切小块备用。蘑菇、青花菜烫熟备用。热锅后放入奶油煮至融化。等奶油融化了之后,再放入刚才切好的蒜末、洋葱末放到锅里一起爆香,时间不用太长。放入红萝卜块,再放入苹果块。放入牛肋条,再放入红酒拌匀。放入牛高汤,再放褐酱调色。然后再放入月桂叶、百里香粉、俄力冈粉,并以小火炖煮约1.5小时后,放入青花菜和蘑菇均匀拌煮一会。另起一锅加热调味料B中的奶油,并加入面粉炒匀成面煳后,倒入做法7的炖锅内勾芡并加入盐调味即可。
做法二
材料:牛肉1斤、红酒、土豆1个、胡萝卜2根、元葱1个、黄油20克、牛奶500克、蒜几瓣、姜几片、盐1勺、水1杯。
做法:牛肉和蔬菜切成块。黄油炒香蒜末,加入红酒和牛肉炒变色。加入洋葱略炒。加入胡萝卜翻炒。加入土豆,加入牛奶、水位刚刚没过食材就可以,最后加盐,熬煮到汤浓软烂就可以。浇在米饭上吃吧。
做法三
主料:牛脊肉400g、土豆300g、油适量、盐适量、胡萝卜1根、洋葱60g、椰子粉适量、红酒适量、红糖适量。
步骤:准备食材。牛肉切成约2厘米的方丁。入沸水锅中焯出血水,至肉色变白。将煮好的牛肉捞出洗净备用。土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块备用。锅中油烧热,入洋葱炒香。加入土豆和胡萝卜略炒至变色。加入焯好的牛肉略翻炒。加入红咖喱煸炒出香味。椰粉提前用水调开。将锅中加入适量水,加入调好的椰子粉,大火煮开。加入适量盐。适量红糖。大火煮十五分钟,转中小火慢炖至牛肉、土豆软烂后加少许红酒收汁。配饭吃,味道一级棒。
牛肉土豆西红柿红萝卜的做法大全
用料
牛腩 500克,
白萝卜 1根,
姜片 6片,
蒜瓣 4瓣,
干辣椒 4个,
桂皮 1块,
八角 2个,
香叶 2片,
冰糖 4克,
盐 2克,
酱油 2勺,
料酒 2勺,
做法步骤
步骤 1
先烧一锅水,同时将牛腩切块。
步骤 2
将牛腩放入烧开的水中,焯水至牛肉表面没有血色。将牛肉捞出,用清水洗去沫,然后沥干。
步骤 3
将锅烧热,加入少许食用油。加入焯过水的牛肉,翻炒至表面有点焦黄。然后将牛肉起锅。
步骤 4
牛肉盛出后,加入适量油,再加入冰糖。冰糖完全融化之后,加入准备好的姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、桂皮。翻炒出香味之后,倒入牛肉,继续翻炒。
步骤 5
牛肉均匀裹上糖色之后,倒入水,盖住全部的肉。加入盐、生抽,料酒。开大火煮沸,然后转小火,盖上锅盖炖30分钟。
步骤 6
将萝卜去皮,切块,然后加入锅中和牛肉一起炖。继续小火再炖15分钟。
步骤 7
最后打开锅盖,大火收汁。
步骤 8
再撒上葱花,即可上菜。
牛肉西红柿萝卜土豆能一起炖吗
炒锅和砂锅先准备好
料酒、酱油、盐、冰糖、开水
生姜5片、小葱5根、大蒜2头、1个土豆切块、7个番茄(番茄去皮)、牛肉切块
热火下油
下生姜片,超出姜香
牛肉倒进去翻炒至变色
加入料酒适量
再加入酱油
倒入开水,没过牛肉,根据自己需要的汤汁决定水的多少,一会还有番茄的水所以不易加得过多
将汤和牛肉倒入砂锅中
加入葱段
加入大蒜
抛弃用水煮的方法,用火烤番茄
烤一会番茄皮会爆开,直接可以把皮剥下来
另起锅加入油和盐把番茄炒出红汁
加入开水
将番茄倒入砂锅中,盖在牛肉上
如果觉得味道不够可以加适量番茄酱,喜欢淡的就不用加了
在锅煮到1个小时的时候加入冰糖
再加入土豆,土豆的淀粉可以让汤汁粘稠,牛肉也会顺滑
最后加入冬瓜(不喜欢可以不加哦)继续煮40分钟左右
成品颜色很好特别好喝,适合一家老小,健脾对胃也很好
番茄可以切的碎一点,牛肉切成大块,一定注意煮的时间,总共两个小时最后,最后出锅再放上葱花。
牛肉土豆西红柿的做法牛肉土豆的做法
食材明细:牛腩 500g西红柿 500g土豆 适量胡萝卜 适量红干辣椒 适量葱 适量姜 适量炖牛肉料制作步骤:
1. 把做西红柿炖牛腩的材料准备好:牛腩、西红柿、大葱、蒜、姜、桂皮、八角、花椒、老抽、白糖、精盐、鸡精、油。
2. 西红柿去皮,先把西红柿放在开水里烫半分钟,这样就能轻而易举的把皮撕掉。
3. 把葱切成小段,蒜和姜切片,牛腩切成一小块。
4. 把烫好的西红柿取出,待凉会,就能轻而易举地把皮撕下来了。
5. 把去掉皮的西红柿切成小块状。
6. 把切好的牛腩放水里焯一下,这样能去掉血腥味。
7. 把焯好的牛肉用漏勺捞出备用。
8. 土豆胡萝卜切块,锅里放少许油,油半热后小火把土豆胡萝卜煸一下(用油煸过的胡萝卜有营养,土豆容易炖软不易粘锅)。
9. 往烧干的锅里放油烧热,放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒爆香。
10. 接着把牛腩倒入,加入适量老抽和盐,煸炒一会。
11. 把煸炒好的牛腩和土豆倒入砂锅内,加适量的水大火烧开后转小火炖大概1个半小时左右。
12. 在炖牛腩期间,把切好的西红柿放入炒锅里加油,煸炒至出汤,倒入另一个砂锅里备用;(炒一下的西红柿汤汁会比较红,口味也更好)。
13. 将炖好的牛腩捞出,倒入装有西红柿的砂锅里;用漏勺和汤勺过滤一下牛腩汤,倒入适量的汤到西红柿牛腩砂锅里。
14. 加点白糖,盖上锅盖小火煮15分钟左右,加点鸡精,一道味美汤浓、开胃、爽口的好菜就可出锅了。温馨小提示: 西红柿要选颜色红艳、彻底熟透的新鲜西红柿,牛腩选稍带些筋儿的牛腩,两者的重量最好差不多,这样做出来的菜才最好吃。
牛肉土豆西红柿红萝卜的做法视频
食材:牛肉500克、西红柿3个、木耳若干、胡萝卜一个、啤酒1罐、葱姜、八角、香叶、酱油、鸡精、盐和植物油。
做法:
1.把牛肉洗干净,切成2厘米左右的牛肉块。
2.牛肉焯水,煮出里面的杂质和血水,捞出备用。
3.西红柿在开水中烫一下,去皮,切小块。木耳提前泡好,胡萝卜切块备用。
4.姜切片,葱切葱花。
5.起锅倒入适量的植物油,油热放入牛肉。
6.炒2分钟,放入姜片和八角,香叶炒香。
7.翻炒5分钟,翻入西红柿块,胡萝卜块撒适量的盐调味。
8.把炒香的西红柿和牛肉倒入砂锅中,倒入一罐啤酒,加入淹没食材的水。
9.大火煮开,小火慢炖半个小时,炖至牛肉熟透。
10.撒上葱花,加盐和鸡精调味即可。
在炖肉的过程中加啤酒,不仅能去腥,还能起到提鲜的效果。最后炖牛肉的时候最好用砂锅炖,砂锅受热均匀,能激发出牛肉的香味,这样炖出来的牛肉才足够的鲜香可口。
土豆西红柿红萝卜炖牛肉
准备材料:牛肉250克、胡萝卜1个、土豆1个、葱2根、蒜2瓣、八角、香叶、桂皮、盐1小匙、酱油2汤匙、老抽1/2小勺、料酒1汤匙、食用油1大匙
一、准备所需材料。
二、牛肉切成2厘米左右的小块,土豆、胡萝卜去皮切成丁。
三、锅内加入清水,放入牛肉块,大火加热。
四、煮至水开后,将牛肉块的血沫煮出。
五、然后捞起,用开水冲洗一下。
六、锅内放油烧热,放葱、蒜炒出香味。
七、再倒入牛肉块翻炒几下。
八、然后加入八角、桂皮、香叶。
九、再加入开水,水能没过牛肉。
十、加入酱油、老抽、料酒。
十一、再大火煮。
十二、将牛肉移至瓦煲内。
十三、再加入土豆、胡萝卜。
十四、继续炖30分钟左右,直到汤汁收浓,牛肉软烂,土豆软绵,然后加入盐调味。
十五、最后撒上葱花即可出锅。
牛肉土豆西红柿汤功效和作用
骤 1
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1. 准备食材:土豆30g,牛肉30g,胡萝卜20g,番茄20g,洋葱少许。
步骤 2
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2. 将胡萝卜洗净去皮,切成小丁。
步骤 3
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3. 将土豆切成小丁。
步骤 4
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4. 洋葱也切成小丁。 PS:洋葱有杀菌的作用,可以偶尔给宝宝吃一些。如果是小宝宝的话,可能接受不了洋葱刺激的味道,可以少加或者省略不加哦!
步骤 5
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5. 在番茄表面划一个十字形,然后倒入开水浸泡5分钟,帮助去除番茄皮。
步骤 6
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6. 这样就能很轻松的剥去番茄皮啦!
步骤 7
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7. 然后将番茄切成小块。 PS: 番茄不用加入太多呦,宝宝可能会觉得番茄有些酸,加少许番茄,这样酸味道会很容易被其他材料的味道中和哒!
步骤 8
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8. 将牛肉切成小块儿。
步骤 9
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9. 将牛肉放入锅中,加入清水焯一下。 PS:在焯牛肉的时候,我还在锅中加入少许葱段儿,是为了去除一下牛肉的腥味,加一片姜也是可以哒~
步骤 10
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10. 直到把牛肉中的血水逼出来、牛肉变色即可。
步骤 11
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11. 将准备好的所有食材放入破壁机中,再倒入适量的清水,过了周岁的宝宝如果需要调味,可以在出锅前少加一点点盐来调味。 PS:如果没有破壁机也可以直接把材料放进锅中熬煮,煮好的汤稍微放凉,再放入搅拌机中搅拌成浓汤就可以啦!过了周岁的宝宝如果需要调味,可以在熬煮出锅前加一点点盐来调味。
步骤 12
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12. 盖好安全盖启动粗粮米糊模式。
步骤 13
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13. 接下来机器会开始开始熬煮、搅拌,等到整个过程结束,香喷喷的番茄牛肉汤就可以出锅了。
步骤 14
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14. 对于一些不爱吃肉的宝宝,不妨试试这样的做法,让宝宝把营养全部喝进去。
步骤 15
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15. 如果是18个月以上咀嚼能力比较好的宝宝,食材准备好之后,可以直接用锅炖熟,需要调味的话,在临出锅的时候,少加一点点盐来调味就可以啦。
步骤 16
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16. 这种做法是不是超级简单, 准备好食材就可以做起来啦,成功率可是百分百呢。
牛肉 土豆 西红柿
西红柿2个 牛肉300克 土豆2个
辅料
姜片适量 蒜适量 菜籽油适量 料酒2勺 生抽2勺 洋葱半个 盐少量
步骤1
准备好材料
步骤2
先将牛肉切块,热水烧开煮去血水。倒入料酒,生抽适量腌制20分钟
步骤3
将切块的西红柿倒入,油锅中翻炒香。
步骤4
接着放入切块的土豆,姜片,蒜片翻炒至香。
步骤5
最后加入腌制好的牛肉,翻炒出香味。
步骤6
小火翻炒大概5分钟。
步骤7
炒香后的牛肉,接着倒入压锅中,加入适量的水,加入切好的洋葱。水淹没牛肉即可。小火慢煮1小时,起锅加入少许盐就可以啦。
牛肉土豆西红柿的做法窍门
牛肉和西红柿和土豆当然可以在一起食用,而且一起食用营养价值还是非常丰富的,包括有高蛋白,高维生素,同时还有,碳水化合物,所以在一起食用是没有问题的,不会有什么禁忌,不会有什么冲突的。所以这些食物在一起食用是不会对人体有什么影响。
牛肉土豆西红柿怎么做好吃窍门
用料
牛肉 250克
番茄 2个
土豆 1个
做法步骤
步骤 1
牛肉切大块,清水泡半小时泡出血水;
步骤 2
1个土豆切成滚刀块;2个西红柿切成大块;
步骤 3
牛肉冷水下锅,加入生姜、料酒,煮出浮沫;
步骤 4
锅下底油,加入两勺黄冰糖,炒出糖色后,加入牛肉块翻炒上色,然后加入葱头、姜片,蒜粒,花椒、八角,干辣椒炒出香味;
步骤 5
加入一半的番茄,加入一勺生抽,一勺蚝油,一勺料酒,半勺老抽,一茶匙鸡精,半茶匙盐;
步骤 6
倒入清水没过食材,大火烧开后,转小火焖1小时,或转入高压锅20分钟;
步骤 7
牛肉炖煮软烂后,加入另一半的番茄和土豆,加入胡椒粉,加入适量盐调整咸淡,中小炖煮10分钟;大火收汁放入香菜碎即可出锅啦。
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